1樓：後振梅姒俏
買正規廠家生產的，倒不會有什麼有害物質，跟其它的不粘鍋的區別，就是他採用的技術，和不粘鍋上面那一層七的學問。
用不粘鍋的鍋有害嗎？
2樓：excel莫愁
不粘鍋真的會致癌嗎？
3樓：不靠譜的亮
正確的使用是沒有危害的。
特氟龍（teflon）是目前市場上不粘鍋塗層的最主要產品，我國大部分家庭使用的不粘鍋都是採用了特氟龍塗層，此外還有陶瓷塗層，日本的大金氟塗層和美國的華福塗層等。這些塗層有著良好的耐腐蝕和耐老化效能，超低的摩擦係數和表面能，使得其他物質很難在其表面附著，因此不容易粘鍋。
特氟龍的主要成分是聚四氟乙烯，理化性質非常穩定，耐腐蝕、不吸水、耐高低溫，而且就算少量吃進肚子裡對健康也沒有大的影響，所以特氟龍用作不粘鍋塗層是比較安全的。
先前有過關於某著名品牌不粘鍋塗層有毒的訊息，當時掀起了很大的社會轟動，其核心問題是塗層製造所使用的一種物質——全氟辛酸銨（pfoa），被認為可能致癌。不過，在2023年之後上市的特氟龍塗層炊具，都不再使用全氟辛酸銨，可以放心使用。
消費者在使用不粘鍋時要注意避免可能損傷塗層的行為：
1. 加熱不要超過260℃，不要明火乾燒。聚四氟乙烯在260℃以上就開始變質，380℃以上開始分解產生有害物質。
平時做飯是無需擔心的，因為最高溫的油炸，也才大概180℃~240℃，而明火乾燒就會達到這個溫度，導致不粘鍋塗層分解出有害物質。
2. 不要用鐵鏟炒菜，不要炒蟹蝦蜆貝或尖銳骨頭等堅硬食物，不能用鋼絲球刷鍋，收拾碗具時不要直接放在鍋裡，總之要避免各種硬物刮壞塗層。
3. 剛炒完菜不要馬上用冷水清洗，因為這樣有可能因熱脹冷縮引起塗層脫落，最好等溫度降下來之後再清洗。
4. 如果發現不粘鍋的塗層有脫落，最好及時更換。
4樓：
沒有危害
對於廚房烹飪來說，一般食用油的沸點也就兩百多度，即便是爆炒，溫度一般也不超過250度。另外提一下，一般食用油的煙點都在250度之下。換句話說，油都馬上著火的時候，聚四氟乙烯都不能分解。
因此可以無視聚四氟乙烯的危害。
再說pfoa，現在的不粘鍋產品都已經不允許使用pfoa。也就是說，2023年之後的、合格的不粘鍋產品，裡面是不含pfoa的。
另外提一點，即便是2023年之前、使用了pfoa的不粘鍋，也可以大可放心。在不粘鍋製作的過程中，大部分的pfoa都已經分解了，殘餘量微乎其微。
5樓：
不沾鍋對人體有害嗎？
6樓：wujo鈦品
如果您不想有這方面的困擾的話，可以考慮用鈦鍋來替代哦！現在市面上流行的鈦制餐廚具是不存在析出風險的，像五江純鈦炒鍋就還不錯的。
7樓：匿名使用者
2023年底，世界衛生組織已經將pfoa列入2b致癌物質名單，該名單可查，目前世界大多數國家已經禁止使用，甚至在消防的泡沫滅火器中都已經禁止使用，該物質經由飲食，呼吸進入體內，半衰期為4-7年。pfoa又稱c8。高票答案是錯誤的一個沒有化學知識的人誤導他認識很可怕的，目前實驗證明，該物質與多重癌症存在緊密聯絡。
還有一個事實是，當前世界環境該物質幾乎無處不在，因為太好用了，還賊便宜。拋開計量談毒性都是耍流氓，但如果你天天吃飯的鍋有該物質的，你還是自己掂量掂量！
用買電磁爐贈送的鐵鍋炒菜好，還是不粘鍋好？還是別的什麼牌子好？
8樓：940412浪味仙
一般送的東西肯定沒有自己買的好，不然商家沒錢賺了。以前長輩們用的鍋也是這樣，如果不想扔掉，可以在每次做完菜後洗乾淨，再擦乾水分，在鍋裡稍微抹一層油，就不會生鏽了。如果不想用了，買箇中等價位的不粘鍋，比較好的牌子有愛仕達、小助手、蘇泊爾。
9樓：匿名使用者
這種送的鐵鍋質量太差，還是不要用了吧。
10樓：
贈品大都不太好 少用為妙
多功能電炒鍋不粘鍋煮的食物對身體有害嗎
11樓：
在微波爐中加熱食物是非常安全的，能殺食物中的細菌和病毒，而且能保留住食物中更多的營養。至於對人體，只要使用得當也不會有任何危害。因為微波爐的設計符合嚴格的安全標準，它的輻射，比手機和電腦顯示器都小。
但是，下面這些類食物是不能用微波爐加熱的
1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。
2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
3、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內**時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。
4、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器：使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。
6、忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
7、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，或者濺出傷人。
8、忌將微爐置於臥室：同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
9、忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
不粘鍋煮東西會對人體有害嗎？
12樓：愚人談娛樂
對人體是沒有害處的。因為炒菜時，只要溫度在260℃以內是不會釋放出有毒物質的。炒菜時如果時間不是很長，是沒有壞處的，但還是建議換掉。
不粘鍋塗層雖然耐腐蝕性好，但容易剝落，使用金屬球、鐵質的勺子、鍋鏟等，都可能導致塗層脫落。但是由於不粘鍋塗層具有極強的穩定性，即便脫落，少量的塗層被吃入肚子中，也並不影響健康，會被完整的排洩。
但是當塗層掉落後，我們不建議再使用這樣的鍋具。一方面這樣的鍋具不易清洗，另一方面避免吃入更多的塗層。
13樓：匿名使用者
首先了解不粘鍋的塗層---特氟龍的特性。特氟龍化學名稱叫聚四氟乙烯，在200度以上時化學性質開始變的不穩定，超過400度**燃燒，釋放出氟化氫氣體，溶解於水後叫氫氟酸，而且有劇毒。請不要把這種鍋用來煎炒炸烤。
還有稱為鑽石塗層的不粘鍋，也是特氟龍冠以鑽石稱謂。
不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。
衛生部衛生監督中心標準處韓玉蓮研究員表示，標準對不粘鍋使用作了兩個限制，一是不粘鍋不能製作酸性食品，二是使用溫度要限制在250℃以下。
不粘鍋為何不能製作酸性食物？氟化物專家、中國腐蝕與防護學會非金屬材料專業委員會副祕書長管從勝表示，聚四氟乙烯的先天缺陷是它的結合強度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯塗層，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脫落。衛生部的有關標準是根據這個原理制定的。
據瞭解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。
記者在市場上看到部分不粘鍋說明書中標註「真正可以用鐵鏟的不粘鍋」，對此，管從勝認為，塗層主要用於防粘，只是噴了薄薄一層，再加上結合不牢靠，用鐵鏟炒菜是肯定不行。
專家：高溫可分解有機氟
南京化工學院崔克清教授告訴記者，特富龍中的全氟辛酸對人體是有害的，但致害的條件首先需要它高溫分解。氟塗料開始分解的溫度在攝氏450度以上，天然氣火焰的溫度是1000至2000攝氏度，所以，在操作中鍋內溫度達到450攝氏度以上是可能的。
針對杜邦公司曾經表示的「即使不小心吃下刮落的塗層碎粒，也對人體無害，因為塗層是惰性的和無毒的」，崔克清教授說：「塗層的惰化作用在高溫下，一般在200至300攝氏度就有可能被破壞。」究竟特富龍有多少能進入食品中，究竟特富龍不粘鍋在正常使用的情況下對人體到底有多大危害，崔克清教授說，這必須經過嚴格的實驗論證。
新聞連結
美國環保署稱，杜邦公司自2023年6月至2023年3月間，從未通報特氟隆製造過程中的主要成分全氟辛酸（c－8）可能對人體有害，已經違反了毒物管制法。據全氟辛酸原始製造者美國3m公司研究顯示，大量接觸全氟辛酸可能導致老鼠患癌或影響其生殖功能，3m公司自2023年起即停止生產成分類似的防汙產品。
14樓：燁雨聲雪
回答只要適當控制烹調溫度，就不用擔心不粘鍋的特氟龍塗層分解出有害物質，可以安全地使用，不會危害人體健康。
提問意思是這種不粘鍋的還是不好
用鐵鍋比較好了
回答看個人的需要，不同人不同想法，
您應該是為了安全的，倒是可以建議用鐵鍋，鐵鍋還可以補充鐵元素提問好的，謝謝
回答不用謝這是應該的
更多5條
15樓：娛樂生活精選
很多人家裡在炒菜時，都會使用不粘鍋。隨著「不粘鍋層」的大火，廚房裡一些其他的廚具緊跟著也開始使用起這種材質，其中還包括了電飯煲，那麼長期使用「不粘鍋層」的電飯煲，對人體會有危害嗎？
現在市面上很多不粘鍋都是有塗層的，經常用這種鍋炒菜有什麼不好？
16樓：陳灬小歪
以往廚師烹調食物，為了避免粘鍋現象，會採用熱鍋熱油的方法。直到今天仍然有廚師採用這種方法，但是在家庭中並不適用。不粘鍋的問世給大多數家庭帶來了便利。
但是也帶來了疑問：不粘鍋上的塗層有害嗎？如果掉了，會不會產生毒素？
在回答這個問題之前，我們先要知道不粘鍋上的塗層是什麼。
目前不粘鍋的塗層分為兩種材料：特氟龍和陶瓷塗層。特氟龍塗層主要是氟聚合物，也是大家所說的「塑料」，最初的成分是聚四氟乙烯，具有「塑料王」的美稱，有耐化學腐蝕、耐老化的特點。
後來隨著對聚四氟乙烯的改良，也開始用於鍋具等多種產品上。
陶瓷塗層，主要成分是二氧化矽。二氧化矽屬於天然的無機產品，用於鍋具內壁，材料的顆粒細軟程度可達到奈米級，不會產生有毒物質。
目前對不粘鍋爭議最多的是，氟聚合物的不粘鍋有沒有毒?
雖然不鏽鋼不粘鍋、陶瓷不粘鍋等，在不斷的發展、創新，但是氟聚合物的不粘鍋，仍然佔市場主導地位。在常常溫條件下，不粘鍋塗層是不會釋放有毒物質。而因為炒菜需要加熱，所以加熱會不會導致氟聚合物分解便需要關注。
聚四氟乙烯的分解溫度為350℃，在260℃時便開始不穩定。所以炒菜時，只要溫度在260℃以內是不會釋放出有毒物質的。
同時，正常炒菜溫度其實也就在200℃以內，即便食用油加熱至冒煙了，煙點也在200-250℃之間。所以炒菜時不粘鍋塗層是不會釋放出有毒物質的，即便是油炸食物。
但是一定要避免的「乾燒鍋」情況！
如果幹燒鍋，會導致溫度過高塗層分解，此時分解的塗層便會對人體有害。據資料顯示，如果吸入不粘鍋塗層燃燒的煙霧，可能引起頭痛、發熱、咳嗽等現象。
塗層掉了，會對人有害嗎?
不粘鍋塗層雖然耐腐蝕性好，但容易剝落，使用金屬球、鐵質的勺子、鍋鏟等，都可能導致塗層脫落。但是由於不粘鍋塗層具有極強的穩定性，即便脫落，少量的塗層被吃入肚子中，也並不影響健康，會被完整的排洩。
但是當塗層掉落後，我們不建議再使用這樣的鍋具。一方面這樣的鍋具不易清洗，另一方面避免吃入更多的塗層。。
如何選用電磁爐用的炒菜鐵鍋，電磁爐用的炒鍋什麼樣的好
在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系 搪瓷 鑄鍋 不鏽鐵 鍋，不鏽鋼鍋，複合底鍋必須是電磁爐專用。而且對於鍋底的也是有要求的，鍋底直徑至少達到8cm，當鍋具的最小直徑小於8cm時，電磁爐不能工作。操縱鍋具為平底1026cm鍋具為合適，因為加...
電磁爐好用嗎
1.電磁爐市面上最普遍就是2000w，一般家用2000w也夠了，另外像2400w，2200w，1800w有，但相對少用內到。容 2.相對燃氣灶來講，做飯油煙少，衛生一些，因為沒有明火，但做出來的食物味道也沒有燃氣灶那麼好。在煤氣比較貴的時候使用電磁爐都比較實惠，另外電磁爐升溫快，特別燒水比較快！3....
想買電磁爐，什麼牌子的好用？博琳凱電磁爐怎麼樣
沒聽過這個品牌，為了安全起見，可以選擇一些大品牌，但 有點高，其實我們正常使用的話，選一些比較實惠的牌子就可以了，比如賽舸 磁之道等，更重要的是他們這些廠家腳踏實地，售後服務也很不錯。美的的不錯啊，觸屏的很好用 電磁爐的十大品牌都有哪些？博琳凱電磁爐怎麼樣 一 選擇品牌。雖然商用電磁爐的技術已經日趨...