1樓：紅綠夢
紅茶與綠茶的差別
1、顏色差別
紅茶和綠茶的樣子都差不多，很多朋友都很難分辨出來，不過它們晒乾後會發現紅茶葉會透露出點紅色，而綠茶葉是綠色，泡紅茶的時候，會發現泡出來的紅茶是淡褐色，而綠茶泡出來的茶是清綠色，從這點就可以看出它們之間的區別。
2、口味差別
除了顏色差別之外，紅茶和綠茶的區別也可以用口味來分辨，正宗的紅茶口感清爽、清香醇和，使人回味無窮，而正宗綠茶的口感比較獨特，比紅茶清淡點，入口為澀，但回味為甘，還帶有一絲清香。
3、外形差別
紅茶和綠茶它們的外形也是有一定的差別的，紅茶的芽葉細小柔嫩、緊卷完整，是經過發酵形成的特徵，而綠茶有纖細捲曲形和顆粒捲曲形，屬於未發酵的特徵，所以從外形就可以分辨出紅茶和綠茶。
4、沖茶水溫差別
每一種茶葉都有自己的沖茶水溫要求，紅茶和綠茶也是一樣的，一般紅茶最好用90～100℃的水溫沖茶，這樣才能使茶葉中的效果呈現出來，而綠茶只需要75～85℃的水溫就可以了，綠茶水溫低會影響功效，水溫高會破壞綠茶中的營養物質，所以一定要注意，這就是它們之間的區別。
如何辨別紅茶的好壞
2樓：中國農業出版社
可以通過色、香、味、形四個方面的來評價。
（1）色澤不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量則不佳。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。
紅茶應烏黑油潤，湯色紅豔明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環，俗稱「金圈」；若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。（2）香氣各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。
若香氣低沉，定為劣質茶；有陳氣的為陳茶；有黴氣等異味的為變質茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。花茶則更以濃香吸引茶客。
（3）口味也叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成。其成分比例得當，滋味就鮮醇可口，同時，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽；低階紅茶則平淡無味。
苦丁茶入口是很苦的，但飲後口有回甜。（4）外形從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質，因為茶葉的好壞與茶採摘的鮮葉直接相關，也與製茶相關，這都反應在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。
如果條索鬆散，顆粒鬆泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。
紅茶和巖茶如何區分？
3樓：次次次蛋黃米亞
區別：2、原材料不同：紅茶的原材料(茶青)很多都可以做，紅茶用的茶青跟綠茶比較接近，如：
小菜種，福6號；半發酵茶的巖茶則用的茶青比較老一些，巖茶原材料有：水仙，肉桂，大紅袍，奇蘭等等。
3、泡出的茶水顏色不同：紅茶的茶底泡過以後，應該是顯出褐紅色，而巖茶茶底褐黑色。
4、產地不同：巖茶只有武夷山才有；紅茶全國都可以做。
5、茶香不同：紅茶茶香一般為蜜香、薯香、焦糖香等，而巖茶主要是巖骨花香、果香為主，初焙的巖茶還會帶比較重的焙火氣。
4樓：芬芳的年華
1，工藝不同
紅茶是全發酵茶。
巖茶是半發酵茶。巖茶屬於青茶（烏龍茶）： 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。
它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。
2，原材料不同
紅茶用的茶青跟綠茶比較接近，而半發酵茶的巖茶則用的茶青比較老一些，所以通常可以看到紅茶的茶底見芽見葉，但是巖茶的茶底顯較粗的條索，這是因為他們採料茶青的樹種不同造成的。
3，顏色不同
紅茶的茶底泡過以後，應該是顯出褐紅色，而巖茶茶底褐黑色。
4，香氣不同
紅茶茶香一般為蜜香、薯香、焦糖香等，而巖茶主要是巖骨花香、果香為主，初焙的巖茶還會帶比較重的焙火氣。
5，烘培手法不同
巖茶、紅茶都經歷過機器的乾燥，不同的是巖茶使用的是炭焙，而紅茶用的是松木煙燻的方式。
巖茶從採摘開始進入萎凋、做青、殺青、乾燥、炭焙、成品。
紅茶從採摘開始進入萎凋、揉捻、發酵、乾燥、熏製/乾燥、成品
6，產地不同
巖茶只有武夷山才有，紅茶全國都可以做.
擴充套件資料；
四大品種
祁門紅茶-中國
祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統功夫紅茶的珍品，為歷史名茶。
出產於19世紀後期，是世界三大高香茶之一，有「茶中英豪」，「群芳最」，「王子茶」等美譽。祁門紅茶依其品質高低分為1～7級，主要產於安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產。
主要出口英國，荷蘭，德國，日本，俄羅斯等幾十個國家和地區，多年來一直是中國的國事禮茶。
大吉嶺紅茶-印度
大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質為最優，被譽為「紅茶中的香檳」。
大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青綠色的op，二號茶為金黃顯露的fop。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去，並加以改造形成的。
烏巴-斯里蘭卡
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產於斯里蘭卡山嶽地帶的東側，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山嶽地帶的東側常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產，所以以7～9月所獲得的茶品質最優。
西側則因為受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響，所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收穫的最佳。
阿薩姆紅茶-印度
阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。
以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。
5樓：小溪閒談影視劇
一、所屬茶類不同
巖茶：巖茶是屬烏龍茶（青茶）類。
紅茶：紅茶是屬我國六大茶類中的紅茶類。
二、採摘時間不同
巖茶：巖茶一般要等到穀雨後開始採摘，從四月中下旬到五月份。
紅茶：紅茶在清明節後就可以採摘。
三、採摘標準不同
巖茶：巖茶的採摘標準是開面採。
紅茶：紅茶的採摘標準是以單芽或者一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉為標準。
四、發酵程度不同
巖茶：巖茶是半發酵茶，發酵程度在20%到70%。
紅茶：紅茶是全發酵茶，是我國六大茶類中發酵程度最高的。
五、茶湯顏色不同
巖茶：巖茶的茶湯顏色是偏黃的。
紅茶：紅茶的茶湯顏色是紅的。
六、工序不同
巖茶：巖茶的工序包括採青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、揀剔等步驟。
紅茶：紅茶的工序包括採摘，萎凋，揉捻，發酵，乾燥等步驟。
6樓：匿名使用者
武夷巖茶屬於烏龍茶，是半發酵茶類的茶葉，特點甘、清、香，色澤綠褐鮮潤，茶湯呈深橙黃色，茶性和而不寒，沖泡五六次後餘韻猶存。紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
7樓：匿名使用者
這兩種茶的區分很好認的，外表武夷巖茶是條索緊結，紅茶是小一點的茶的顏色為棕紅色。0。6-0。
8釐米，紅茶喝起來有點甜的。巖茶味苦，有回甘 。武夷巖茶的最大特點是「巖骨花香」就是有天然的花香味和巖韻（巖茶的花香味和巖韻是天然形成的，武夷山周邊產的茶，花香味不明顯，）半發酵茶，紅茶是全發酵茶，入口甜,果香味足。
武夷巖茶條索更粗壯，紅茶是小葉種茶樹，條索更細小.
8樓：匿名使用者
巖茶是烏龍茶，綠葉紅鑲邊；紅茶色澤烏潤或棕紅。
如何區分紅茶？
9樓：匿名使用者
眾所周知，紅茶的種類繁多，世界上紅茶的品種很多，產地也很廣，除我國以外，印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產，那這麼多的紅茶，大家怎麼區分呢？下面我們就來了解一下吧！
1、祁門功夫
祁門功夫紅茶歷史悠久，主要產自安徽祁門縣，是我國功夫紅茶中的珍品。而且年產量高，是我國紅茶品種中，唯一一款被列為中國十大名茶之一的紅茶茶類。
據《茶經》記載，祁門功夫紅茶的茶樹有8個不同葉種的品種，分別為褚葉樹、柳葉樹、慄漆樹、紫芽樹葉、遲芽葉、大柳葉樹、大葉種、早芽種。因祁門功夫紅茶的品質優，所以深受好評，也被國外愛茶者美稱為「王子茶」、「茶中之英豪」、「群芳最」
2、滇紅功夫
主要產於雲南省。是我國紅茶的後起之秀。滇紅功夫紅茶品質優異，不但深受國內愛茶人的好評，還遠銷俄羅斯、波蘭等東歐、西歐、北美等數十個國家和地區。
3、寧紅功夫
產於江西修水縣。品質也達到了國際紅茶的標準，因而遠銷美國、英國、俄羅斯、日本等多個國家。
4、宜紅功夫
宜紅功夫紅茶問世至今已有百餘年曆史。該品種紅茶產於湖北宜昌，宜紅功夫紅茶的外形條索纖細緊結、條索均勻、帶有明顯的白毫。幹茶色澤烏黑透黃，潤澤度好，香氣怡人，帶有獨特的蜜香。
沖泡後的茶湯色澤豔麗，入口滋味清爽、醇厚、回甘明顯，其葉底茶條均整亮麗。宜紅功夫紅茶主銷歐美等國家，年產量高，品種優。
5、川紅功夫
川紅功夫茶產於四川。四川產茶歷史悠久，種類繁多。川紅功夫生長在地勢比較高的山。作出的成品茶色澤烏潤均整秀麗、帶有白毫，有一種獨特的花果香，香氣清爽無雜味。
6、閩紅功夫
閩紅功夫生長在福建一帶。福建產茶歷史也很悠久。品種繁多，不同的紅茶品種，它的外形、內質香氣、口感都有所不同。主要是包括政和功夫、坦洋功夫、白琳功夫。
7、湖紅功夫
湖紅功夫產於湖南。泡後茶湯色澤濃豔勻稱、帶有花香和棗香。沖泡後的茶湯，入口滋味醇厚芬芳、回甘明顯，葉底略帶暗黑，有光澤而均整。
8、越紅功夫
越紅功夫產於浙江紹興、諸暨等縣。
9、祁門紅茶
安徽祁門功夫紅茶歷史悠久，主要生產於安徽祁門。祁門功夫紅茶的外形佳，條索秀美緊結、色澤烏黑油潤。
10、紅碎茶
紅碎茶產於浙江紹興。紅碎茶年產量較少。
11、正山小種紅茶
正山小種紅茶產於福建武夷山。沖泡後有著獨特的桂圓香和松煙香，茶條色澤豔麗透徹，入口醇滑甘甜，葉底均整鮮亮，茶性溫和。
12、金駿眉
金駿眉產於福建武夷山。沖泡後帶有花香味和蜜香，還有一種捉摸不透的的地瓜味。
13、立頓紅茶
立頓紅茶是全球最大的紅茶品牌。產於蘇格蘭，屬於袋包紅茶。
14、薩姆紅茶
薩姆紅茶屬於印度紅茶，沖泡後有種麥芽香和玫瑰香。
15、錫蘭高地紅茶
錫蘭高地紅茶產於斯里蘭卡。這種紅茶有獨特的薄荷香味。
16、大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶主要也是在印度。它的**昂貴，被美稱為「紅茶中的香檳」
以上就是關於紅茶紅茶及其紅茶種類特點的介紹，總的來說，紅茶最主要的特點是紅湯紅葉，當然的，不同種類的紅茶也有各自的特點！
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