1樓：
中醫裡講的香油是胡麻油，和炒菜的香油不一樣，炒菜的香油各地都不一樣，有的說是芝麻油，有的說是菜籽油，更有的說是花生油。
2樓：匿名使用者
香油就是芝麻油 一般在關內比較常吃（關內指山海關內 也就是北方）
它是用磨盤把芝麻磨碎後在加工的產物
3樓：我也窮瘋了
........???...
我真的傻了.
請問什麼是『香油』？
4樓：匿名使用者
呵呵，在我們這裡是用芝麻做出的香油，很香的。都是調菜的時候放一滴。
5樓：過去祕
香油只不過是我們家裡平常吃的花生油和其它食用油之類的！它只不過是一個稱呼而已！
請問香油是指什麼油，是麻油還是香油呢？
6樓：匿名使用者
麻油是芝麻油，那香油是什麼油呢？實際上，麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。根據芝麻油的香味特點可分為兩類，香油以及普通芝麻油。
香油具有濃郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油；普通芝麻油則香味清淡。
小磨香油，又稱小磨油、小磨香麻油，以芝麻為原料，用小石磨研磨，水代法加工生產製取，為傳統工藝香油，是良好的調味油。小磨香油主要用以佐餐調味，也可作為一些傳統特色糕點的主要輔料。按照國家標準，可分為一級小磨香油和二級小磨香油。
機制香油，也稱作香麻油、麻油，以芝麻為原料，採用特定的工藝，經機械法生產製取，與小磨香油的用途相同。按國家的標準，分為一級機制香油及二級機制香油。
普通芝麻油，即俗稱的大槽麻油，同樣以芝麻為製作原料，一般用壓榨法、浸出法或者其它方法加工製取。由於加工方法的不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和機制香油的濃郁香味。一般作為烹調油，也可用以調味油及製做糕點、糖果等食品的主要輔料，按照國家的標準，可分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。
7樓：最愛ok了路唐馬
麻油就是芝麻油，只是叫法不一樣。芝麻油用於做菜體香，我推薦你用長康芝麻油，濃郁的芝麻香
8樓：
通常家用的"香油"是指麻油。
9樓：
傳統的麻油和香油分別是由黑芝麻和白芝麻製作而成，黑白芝麻則是品種不同的差異: 食用以白芝麻為香 ,藥用以黑芝麻為補。我現在用的是長康芝麻油，做菜的時候加一點點
10樓：匿名使用者
廣東的香油就是花生油。
請問香油怎麼用
11樓：小小尤拉
香油就是我們平常說的芝麻油，一般由於涼拌菜，也可用於蒸蛋，才弄好後最後滴一兩滴即可。也可用於**一些日常的不適。一般人均可食用。每次2～4克即可。
慣性便祕患者早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便；
適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便乾燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病症者食用；
香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽菸習慣和嗜酒的人食用。
懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素e、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護身體健康，促進新陳代謝。
芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微迴圈的作用。補充維生素e，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。
不適合者：患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病症者忌多食香油。
香油固好，要注意選購市面上的香油。
一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同。摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。
二看透明度：一般***的香油透明度好，無渾濁。
三看有無沉澱物：***的無沉澱和懸浮物，粘度小。
四看有無分層現象：香油對溫度相當敏感，所以在溫度較低時有可能分層。
五看：要認真檢視其商標，注意保質期和出廠期，無廠名、廠址、質量標準代號的，要特別警惕。特別要注意其原料或配料（字特別小寫著配製）。
六看**：參考芝麻**，一般2.5~3斤芝麻出一斤香油，**過低的明顯是香精勾兌的假香油。
12樓：匿名使用者
首先你得買好的香油。現在市面上的假冒香油太多，裡邊參假的太多，有香油精，香味特別的濃。不管熱菜還是冷盤，湯，都可以放香油，都是在最後放，但是放香油只是一點點，不能讓香油壓住了菜的原味，那樣的話就適得其反，不好吃了。
13樓：匿名使用者
做涼拌菜和吃火鍋的時候用
14樓：匿名使用者
主要用做涼拌菜
做菜也可以要適量
香油是什麼做的?
15樓：
香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。南方亦多把菜籽油（油菜籽榨出的油）稱為香油，應注意與北方由芝麻所製取的香油區分。
16樓：匿名使用者
純的是用芝麻做的，有時候會往裡面摻別的油料作物如花生、大豆等因為芝麻比較貴，還與它的純度、工藝等有關
17樓：綠草青藍天藍
芝麻的油。香油又稱為麻油，是芝麻的油，所謂「小磨香油」，理論上是用小石磨磨出來的，不過現在好像一般都是機器榨的。味道不同，和芝麻的質量、加工的過程、純淨度有關
18樓：lmc君
芝麻磨出來的醬，沉澱後上層的清油
請問香油是什麼油？在**可以買到？
19樓：手機使用者
通俗叫法就是麻油，超市都有的
20樓：大家的豬哥
就是芝麻油吧 超市就有 買李錦記的吧
香油是什麼油？
21樓：囚與社會
香油是植物油。
香油其實是食用油的一種，它屬於植物油，是人們採用傳統工藝，從植物脂麻的種子中，提取出的天然油脂。
它色澤金黃透亮，而且香氣濃郁，他香油的名字就是人們依據它濃郁的香氣而命名的。在市場上**的所有香油中，以那些以傳統石磨研磨出的香油，味道為最好。
香油不但具有濃郁誘人的香氣，還含有多種人體必需的營養成分，平時人們食用它以後可以吸收豐富不飽和脂肪酸，可以保護人類心血管，加快人體內脂肪代謝，對維持人體心血管健康有極大好處。
22樓：回顧
香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。無論冷盤、熱菜還是做湯，它都堪稱點晴之筆。
我國香油產品除國內銷售外，每年還有一定數量銷往日本、韓國、港澳地區和東南亞各國。優質香油一般呈棕紅、橙黃或棕黃色，無混濁物質，芝麻香味濃郁，無異味。
吃香油的好處
1、**鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可緩解症狀。
2、保護嗓子。常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
3、去除老年斑。香油中的卵磷脂不僅滋潤**，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
4、保護牙齦和口腔。對於牙齦出現萎縮的中年人，特別是還有抽菸和嗜酒習慣的人來說，久用香油可保護牙齦和口腔。
5、軟化老年人血管。香油中含有極其豐富的維生素e，維生素e有利於維持細胞膜的完整及其正常的生理功能，還可減少人體內脂肪的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的作用。
以上內容參考：人民網-中老年人吃香油的10大好處
23樓：眼花了眼花了
是芝麻提煉的植物油，香氣四溢，最適合涼拌，有清熱潤腸的功效
24樓：匿名使用者
香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油
南方亦多把菜籽油（油菜籽榨出的油）稱為香油所以純香油是植物油
選擇時要選擇真正的小磨香油
25樓：匿名使用者
香油就是芝麻油的別稱
26樓：匿名使用者
主要是芝麻油，可能也有別的配料。
詳細的內容，可以查閱瓶體上面的商品說明。
27樓：布川渡河
香油都是芝麻的，希望可以幫到你。
請問香油是芝麻油嗎？
28樓：覺覺
南方人 經常吃的麻油是純的芝麻油，叫做小磨麻油，就是吃餛飩，餃子的時候滴幾滴就蠻香的，不能放太多也不用來炒菜。
後來我到天津，發現這裡有一種香油，是用醬油，芝麻油和醋調的，這個香油是偏紅色，說是芝麻油但香味跟純的不一樣，應該是摻了其他的油，但感覺要比純的香啊
29樓：加瘦貓
你哈好。香油就是芝麻油。
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香油煎炒是種浪費。煎雞蛋就更不好了。為什麼香油煎雞蛋有 咳嗽的功效？年老體弱或久病咳嗽的人中，有很大一部分是屬於陽虛寒咳 香油煎雞蛋可以溫補脾胃溫中驅寒 能,不過不是煎的,是打一個雞蛋放碗裡,再加一勺白糖,一勺香油一塊蒸的,滋陰潤燥,對那種乾咳效果很好 香油煎雞蛋，是絕對沒有 咳嗽的功效的。說實話，...
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純正的香油什麼顏色
純正香來 油顏色稍深，呈淡源紅色或紅中帶bai黃，若摻入了熟菜籽油，du則色澤深黃或zhi發青，摻入棉籽油會dao呈黑紅色。對於真假香油的辨別，仍有幾種簡便方法 1.看色。純正香油顏色稍深，呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。2.聞味。純正香油的香味醇厚濃郁...