1樓：
1、蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。
2、通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
擴充套件資料：
1、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多了。
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小。
3、放入蔥薑蒜片，炒出香味。
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了，這時調中火。
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去。
6、用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜，這一步也可以省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了，取一隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裡。
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒，油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
9、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上就做好了。
2樓：嬴文姝溥雲
煮個十分鐘即可。提醒一下，不要和冷水一起下鍋，這樣煮得蝦的營養都跑到水裡了，蝦子本身就不鮮了。一定要等水開了再放蝦子煮個十分鐘
水煮蝦煮多長時間
3樓：蘇樂學姐
做水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。
如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要開啟鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。
4樓：
1、蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。
2、通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
5樓：帥哥都是我們的
如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
冷水先煮開，水開了就下蝦。這樣熱水下鍋時蝦外表會迅速變熟，蝦很快變顏色，保護了蝦肉裡面的維生素，同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶。煮到水再次開就可以起鍋了。
而若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。冷水下也會很老。
6樓：今天也想喝酸奶
直接帶冰下鍋，煮到蝦皮放紅一分鐘後出鍋即可。如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
擴充套件資料蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
7樓：利曉藍
水燒沸，然後放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘即可。
水煮蝦是一道美食，也是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉嫩，營養價值豐富。水煮蝦主要做法有兩種，忌諱與蝦相沖的食物一起製作。
8樓：匿名使用者
如果要吃水煮蝦的話，可以選擇用母蝦（俗稱子蝦）來煮。比如500克長江蝦：先加一些水，不能太多，先判斷一下等會兒鍋裡的水能稍稍漫過蝦就可以了。
加些味精、雞精（根據個人喜好，可以不加），幾片姜，少些辣椒（也可以不加），一些鹽，等水開後，立刻把蝦放進去，加蓋煮
一、二分鐘，等蝦變成紅色，再加些香蔥，加蓋再煮三分鐘，滴幾滴正宗的香油就可以起鍋了。我所煮的長江蝦獨特之處就在那幾滴香油，因為長江蝦不比普通的河蝦，由於是野生的，比河蝦的腥味重，所以幾滴香油是去腥味的，加香油的長江蝦和不加香油的長江蝦味道有天壤之別。可以這麼說加香油的水煮長江蝦是難得的美味，再加上一瓶冰鎮的啤酒，呵呵，別提都寫意了！
關於白灼蝦的做法還是比較簡單的,關鍵是蝦要鮮活,活蝦下鍋做出來的蝦肉富有彈性。有很多人都認為白灼蝦就是用白水煮一下撈出來就可以了，其實那是對字面上的一個誤解,真正的白灼蝦還是有幾道工序的!
1、首先鍋內蝦少許油，待油溫七層熱時下蒜片及薑片稍微炒一下，接著倒入適量清水，再往鍋內倒少許料酒、鹽調味煮沸；
2、在煮沸鍋中的水需要一段時間，這期間正好將活蝦洗淨並剪
9樓：人生巔峰你同行
白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
準備工作：圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用
鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和薑片，倒入少許白酒再加入適量清水
待水開後，放進基圍蝦灼熟
然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會
碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可
10樓：萍萍姑娘最棒
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了
11樓：遺忘曾經
這個水煮蝦很方便快捷的，只要蝦變顏色的，而且熟了就可以了
12樓：
大的五分鐘，小的二三分鐘就可以
13樓：匿名使用者
看你的蝦多大條啊！一般上都很快的
蝦要煮多久才熟
14樓：free思戀不是病
一般來說要三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油，使蝦香並有光澤。
看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈u形，則是最佳程度；若是v形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈o形，過頭無疑了。
15樓：単聲噵鎝瞹眛
五分鐘左右。
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
煮蝦的步驟：
1、備蝦。提前20分鐘將蝦從冰箱中取出，可放在水中解凍，直到蝦仁升到室溫。去皮或不去蝦皆可。
2、向煮鍋中加水，直至沒過蝦仁，將水煮開，將蝦倒入鍋中，確保水能沒過所有蝦。
3、煮上1至2分鐘。小心不要讓水撲出來。所以，只要看到鍋中冒泡，就可以滅火提鍋了。
4、 蓋上鍋蓋，等待蝦體變色，最好能讓蝦繼續留在鍋中5至10分鐘，熟透了之後會變粉色。
5、將蝦撈出過濾。將蝦瀝乾後，可以在其適當降溫後將蝦皮剝掉。當然，你也可以留住蝦皮，讓吃的人自己剝。
16樓：萌德德兒
蒸煮的時候冰凍過的蝦和沒有冰凍過的所需要的時間不同，住在沿海地區的小夥伴隨時都能買到鮮活的大蝦，這種蝦子沒有被冰凍過，冷水下鍋十分鐘左右就熟透了。但是住在內陸地區的小夥伴就沒有這麼好運了，能買到的基本都是凍蝦。這種凍蝦不解凍直接下鍋煮的話，二十分鐘左右才能熟。
建議提前解凍，熟得比較快。
17樓：匿名使用者
這個要看蝦的個頭，一般來說，大概三分鐘就夠了，也可以在大火燒開後，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，也就差不多熟了。
18樓：
如果蝦的個頭比較大，一般需要煮5分鐘左右就可以了。而且蝦不適合煮太久，煮久了容易煮爛，就失去了彈牙的口感了。
19樓：sky追風者
一般大火二十分鐘左右就熟透了。
20樓：匿名使用者
水開後放進去也就3分鐘的事，你看著蝦變紅就可以撈出來了，
21樓：惜辭笙
大蝦一般煮5分鐘左右即熟，需水開下鍋。但也需要根據蝦的大小進行時間區分：
1、一般20-30克/只的大蝦，熱水下鍋煮5分鐘即熟。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右，一般不超過30克，這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟，不能煮短煮長，否則都會影響營養和口感；2、一般小於20克/只的小蝦，熱水下鍋煮3分鐘即熟。這種小蝦不常見但也有的賣，**相對更便宜些，如果是煮這種小一點的蝦，一般熱水下鍋煮2-3分鐘就能熟，推薦煮滿3分鐘，孩子老人吃都放心。
煮蝦要用多長時間
22樓：可樂吧
蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
1、除掉蝦背上的蝦線。鍋裡放上水，把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽；鍋開後，大約煮5、6分鐘就熟了。
2、調一碗蘸料是必不可少的，裡面放了薑末，醋，香油，味精，生抽，可以根據口味加重喜歡的比例。
蝦蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
23樓：蒼井瑪利明步
8分鐘材料
活基圍蝦500克，鹽15克，姜2片，蔥3段，蒜兩瓣，乾紅辣椒（可不加）3個
做法1.鍋內加水，在燒開之前，先加入蔥、姜、蒜、鹽、乾紅辣椒等調料，蝦不洗下入開水鍋內。
2.燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。撈出裝盤即可。
24樓：笨貓的乾貨鋪子
白灼蝦，就是蝦變紅就可以吃。 時間長了，蝦肉就不美味了。
25樓：幸運的藕
如果是活蝦，只要變色就可以了
26樓：春天的虞美人
開水下鍋，半分鐘就行了。
鮮蝦要煮多少時間能熟？
27樓：辣
鮮蝦裡面有很多細菌和病毒，怎麼處理可以達到健康標準？
可以說蝦是我們日常生活中非常喜歡的一種食物。蝦是一種非常新鮮的海鮮，吃蝦的時候總是會補充很多的營養。
一般來講，為了除去鮮蝦裡面存在的細菌和病毒，可以把下這樣處理：
首先呢，可以把蝦放在冰箱裡面冷凍五分鐘之後再拿出來剝。不能凍的太長時間，因為凍的太長時間的話，蝦就失去了它本身非常新鮮的味道。通過冰凍之後再進行剝皮，就可以把蝦完整的處理了。
一般來講，對蝦的處理需要把蝦殼以及蝦腸以及蝦頭蝦尾都處理掉，因為蝦腸裡面有很多蝦的細菌殘留，如果不清理乾淨的話，會有很多不好的地方。
事實上在吃蝦上也有一些講究，那麼你知道蝦不能和以下七種食物一起吃嗎？
首先蝦不能和紅棗一起吃，因為蝦皮裡面有一種化學物質和紅棗中的維生素會相撞，導致產生我們俗話中說的砒霜，水蝦和紅棗不能同時吃。
第二種是蝦和水果，一般來說蝦裡面的蛋白質，與水果裡面普遍含有的酸都比較相沖，所以不能夠一起吃。
第三種是蝦和南瓜，如果蝦和南瓜一起吃的話，可能因為南瓜中的維生素導致蝦中的五價砷化物變價，從而會導致腸胃不適，甚至還會引發痢疾。
還有就是蝦和茶葉不能一起吃，因為茶葉和蝦的話一起吃會影響對於鈣元素的吸收。
第五種是蝦和黃豆不能一起吃。蝦和黃豆一起吃會引起消化不良，因為黃豆中含有蛋白質可以幫助消化，但是裡面也有抗胰蛋白酶，和蝦一起吃就會引起消化不適。
還有就是第六種是蝦和金瓜不能一起吃。金瓜是一種性寒的食物具有解讀清熱的功效，在中醫上來說，這兩種食物是不能一起吃的。
第七種是蝦和菠菜，蝦和菠菜同樣跟蝦和茶葉一樣會影響人體對於鈣的吸收。
總之呢，蝦不能與紅棗，金瓜，菠菜，茶葉，黃豆，南瓜。水果等一起吃的，在吃蝦的過程之中要注意。同時呢，也要平時也要注重營養，在飲食過程中也要注意補充營養，對於多種食物要注意是否可以一起混著吃，千萬不能夠隨意吃東西。
特別是夏季的時候也應該吃的清淡一些，注意防暑消暑。
水煮蝦煮多長時間，水煮蝦要煮幾分鐘？
水煮蝦煮5分鐘，水煮蝦方法如下 準備材料 蝦 300g 食鹽 少許 醬油 少許 醋 少許 姜 少許 蒜 少許 水 少許。1 第一步把大蒜，生薑準備好，放一旁備用。2 蝦洗淨。3 鍋內放油加熱，放入生薑大蒜，炒勻。4 加水和鹽，煮開。5 放入蝦，煮5分鐘。6 盛出，水煮蝦完成。注意事項 水中加入生薑可...
水煮海螺多少時間，海螺煮多長時間
水煮海螺的方法 1 買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑淨泥沙。2 鍋內加水，放入海螺加鹽。3 中小火煮開，開鍋後煮幾分鐘。4 取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻。5 再加入適量的味極鮮調和均勻。6 海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用。付費內容限時免費檢視 回答你好，很高興回...
餛飩要煮多久，凍混沌要煮多長時間
混沌如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。先等水開了，再下混沌繼續燒4 6分鐘就好。在煮的過程中用漏勺輕輕的，把餛飩一個一個的推開，防止粘連，如果餛飩包的比較大，再煮開後可以加少許的水或者加入一些青菜，再次煮開後，每一個餛飩都浮上來了...