1樓：依舊yi濤聲
白砂糖我國是世界上用甘蔗製糖最早的國家之一，已有2000多年的歷史。白砂糖幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分較高的植物，均可成為製糖的原料。
目前世界上食糖的主要原料是甘蔗和甜菜。儘管製糖原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質上沒有差別，白砂糖國家標準對兩者同樣適用。
工廠利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，經過沸騰濃縮，中心分離形成糖結晶，這種結晶稱為粗糖（或原糖），呈淺棕色。粗糖經過提煉後，成為日常消費的白砂糖。除糖料甘蔗、甜菜外，白砂糖也可由原糖、粗糖等其他含蔗糖分較高的食糖類加工而成。
白砂糖是什麼做的
2樓：名字太難起了
白砂糖是糖汁做的。
白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。
綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。
3樓：岑睿
甜菜是綿糖,甘蔗是砂糖.北方普遍吃綿糖,南方普遍吃砂糖.
4樓：
甘蔗,或甜菜
一般在中國是甘蔗做的,但在比較冷的國家會使用甜菜(一種想蘿蔔的東西)來製作糖
5樓：
甘蔗、甜菜一類的提成的
6樓：匿名使用者
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白砂糖是用什麼做的
7樓：生活小當家阿進
白砂糖是在甘蔗或甜菜中為原料，經提取糖汁、清潔處理、煮煉結晶厚，再通過分蜜等加工工藝製成的蔗糖結晶，甜度稍低於紅糖，多用於烹飪調味，也可調水喝，除糖尿病外人均可食用。生活中最廣泛使用的食糖，有潤肺生津、和中益肺、滋陰等功效。
白砂糖是用甘蔗或甜菜提取的糖汁做的，整個製作過程有多重工藝，其中清潔、煮煉成結晶還有分蜜等都很關鍵，做出來的成品叫蔗糖結晶。主要營養成分碳水化合物、鈣，有著甜甜的味道，甜度低於紅糖，多適合作烹飪調料，是生活中使用最為廣泛的食用糖，用來做菜，能增加菜餚的甜味及鮮味。
白砂糖有四個級別，分別是精製、優級、一級和二級，晶粒均勻分為粗粒、大粒、中粒、細粒。它最大的優勢是可水溶味道甜潤，且無異味，除了調味，它還可以用來當各類糕點的配料。
8樓：
白砂糖是常見的食用糖，原料一般是蔗糖或者甜菜糖，通過工藝將糖汁提純製造而成，性狀是白色的結晶體，是最廣泛使用的糖類。
望採納。
白糖和白砂糖有什麼區別？
9樓：淡雲霞飛
你好！白糖和白砂糖的結晶體大小不同，白糖的結晶顆粒小，含水分較多；白砂糖的結晶顆粒大，含水分較少。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
白糖含有糖類，糖類是人體主要營養**之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
gb 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。[1] 綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。
前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。
10樓：北京新東方烹飪學校
白糖是綿白糖 白砂糖是結晶體糖
11樓：匿名使用者
白糖通常指的是粘性比較強的綿白糖。
白砂糖，就是顆粒感很強很鬆散的，一些餅乾上的那種
白糖和白砂糖的結晶體大小不同，白糖的結晶顆粒小，含水分較多；白砂糖的結晶顆粒大，含水分較少。
12樓：
我認為白糖是嗯，面的。而白砂糖是顆粒的。
13樓：葉梓染吖
顏色不一樣，味道不一樣
14樓：渾文虹
白砂糖就是白糖的簡稱
15樓：每次醒來都覺得你甚是可愛
白糖需要化，白砂糖需要熬。好麻煩呀對不對，不講究就用純白糖，做什麼都一樣。說多了就太多了，每個點每個熱度每一秒都可以用不同，還有就是風格，食材和調料風格不同用的就不一樣，看主廚心情。
特點菜時主廚做時會看吃飯人心情身體說話和事情本身選擇。說白了就是一個廚子要不要討好對方，對面只知道好不好吃的話，一切沒用。
白糖是什麼做的？
16樓：喲喲喲來咯啦咯
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成而成的。
白糖的吃法：人們（尤其是嬰幼兒和老人）吃食物時，不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘後再進食。
藥性功效：白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；此外，白糖有抑菌防腐的作用。
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白糖的妙用：
炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口；用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑；放進冰箱裡可作除味劑。
17樓：匿名使用者
白糖是甘蔗或甜菜做的。白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。
綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。
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吃白糖注意事項：
人們（尤其是嬰幼兒和老人）吃食物時，不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘後再進食，以為白糖很容易滋生蟎蟲，生吃時很容易對身體產生不良的影響。適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。
白糖非常適合肺虛咳嗽、口乾燥渴，以及醉酒者、低血糖病人，對這一類病人的病情有所補益，能改善他們的身體健康狀況。但是這樣的一些病患者需要注意不能吃白糖，比如糖尿病患者、痰溼偏重者、肥胖症患者。
18樓：香凱風餘浚
甘蔗撕裂機將壓碎的甘蔗進行三次撕裂處理，再將成絲狀的甘蔗由傳送帶傳送到吸鐵箱，吸取雜質。
經過處理的甘蔗絲，通過高溫熱水沸騰成汁，這時的甘蔗汁呈現出來的是帶有泥沙狀的暗綠色混濁液體，由於熱水的加入，使整個車間瀰漫在熱氣騰騰甜蜜的氣氛中。與此同時，機器將蔗汁和蔗渣分離，有些蔗渣被直接送到鍋爐房，用來燒鍋爐，有些則被打成粉狀，成為複合板材的原材料，還有些被擠壓成型，經過一段時間的發酵，用作肥料。
傳送帶上冒著熱氣的蔗渣，被分送到多個地方等待處理。
打成粉末的蔗渣，複合板材原材料。這個地方粉塵很大，嗆的人喘不上氣，還好一切都是機械化。
提取蔗汁後的蔗渣，一點都沒有浪費，而是被全部充分利用。更讓人驚歎的是，工廠還用部分蔗渣發電，不僅能夠保障全廠工序的用電，而且還將剩餘的部分電力傳送到供電局，供給民用用電，因此每年為工廠贏得幾百萬的收入！
提純有很多道工序，首先是過濾清洗。將混合汁加熱、加化學藥劑，使雜質行成沉澱，然後將沉澱分離，以獲得清澈透明`色度低的汁。
沉澱後的雜質在這個池子裡發酵，成為複合肥
提純後的蔗汁在此過濾，使其更清澈衛生
蔗汁在此蒸發。清汁經蒸發濃縮，成為粗糖漿。這個車間的溫度極高，儘管室外寒冷，但是車間內溫度很高
再進一步加以濃縮使之結晶，黃色的晶體狀。我們每個人伸手品嚐一下，有點淡淡的燒焦的味道，甜度不高，口感不錯
再通過高速回轉離心機使蔗糖結昌與糖蜜分離開來，分離得到的白砂糖再經乾燥，篩分，得到一定規格的產品，即成為成品的白砂糖。
19樓：牟涆單于丹蝶
白砂糖是用甘蔗做的，一般對身體是沒有什麼害出的。不過吃的太多除了會導致蛀牙，也可能引起糖尿病，肥胖，容易掉髮等問題。
20樓：米粒計劃
不同種類的糖有它們不同的**。奶糖或乳糖是從奶中提取的；果糖是從水果中提取的；從蔬菜、穀物、土豆中提取的糖則稱為葡萄糖。最普通的糖，就是我們平時吃的白糖，它屬於蔗糖，主要來自甜菜和甘蔗。
21樓：舒苑黨月朗
白砂糖俗稱白糖，是由紅糖加工提煉出的白色細沙粒狀晶體。
22樓：匿名使用者
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
白糖含有糖類，糖類是人體主要營養**之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
請採納回答謝謝aqui te amo。
白砂糖有什麼作用
23樓：ye夢蝶
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
白糖含有糖類，糖類是人體主要營養**之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
中文名白糖
外文名white granulated sugar
主要原料
甘蔗是否含防腐劑
否主要營養成分
碳水化合物，鈣
適宜人群
除糖尿病，均可食用
別名白洋糖、綿白糖、白砂糖、糖霜
拼音bai tang
硫化碳化
當前，根據製糖工藝的不同，甘蔗白砂糖可分為硫化糖和碳化糖[1]。碳化糖由於保質期較長，質量較好，**相對硫化糖較高，目前國內多數糖廠生產的是硫化糖。
硫化糖硫化糖－亞硫酸法澄清技術在白砂糖生產工業中是一種典型的蔗汁與糖漿清淨脫色方法，由於該法具有裝置較少，工藝流程比較簡單、管理方便等特點，所以，這種澄清技術在我國製糖工業中得到比較廣泛的應用。但是，與碳酸法澄清技術相比較起來，由於亞硫酸法澄清工藝主工依靠磷酸鈣和亞硫酸鈣來吸附蔗汁中的雜質，而且糖漿的硫漂作用是基於還原反應的原理，因此，亞硫酸法糖廠所生產的白砂糖質量往往欠佳，久置後還有變黃的現象。
一來說，亞硫酸法糖廠生產的白砂糖的蔗糖分都有可能達到產品理化指標的要求，只是個別的非糖分指標無法達到要求，這就是亞硫酸法糖廠白砂糖質量欠佳的原因。從而生產的白砂糖色值可達150iu左右，高時甚至超過200iu。顯然，要提高亞硫酸法糖白砂糖的質量，勢必要降低產品色值。
碳化糖碳化糖－碳法糖的特徵：用石灰和二氧化碳作為澄清劑來澄清蔗汁的方法叫碳酸法，用碳酸法工藝生產的食糖稱碳化糖，又稱碳（酸）法糖。採用碳酸法生產食糖，所除的非糖物比亞硫酸法多，所製得的成品糖的純度較高，色值較低，含硫少，能久貯不致變色。
但是，碳酸法工藝流程比較複雜，需用機械裝置較多，耗用石灰和二氧化碳量較多，因而生產成本較高。
分類白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。
我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級別，分別是精製綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。
顏色潔白、顆粒如砂者，叫白砂糖；
顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫綿白糖。
白砂糖：是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8%以上，從化學角度看，
綿白糖和白砂糖有什麼區別，白砂糖和綿白糖的區別
一 一般說來，白糖主要包括綿白糖和白砂糖兩種。很多朋友去買糖不知道要哪種，主要是這兩種 還不一樣，到底它們差在 了呢？顆粒大小 綿白糖顏色潔白 粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高階糕點。白砂糖顏色潔白 顆粒如砂，一粒粒分得很清楚...
白砂糖的比重，白砂糖和黃油 固體奶油的密度分別是多少？
與白砂糖粒度大小有關,純糖密度 1.5879噸 m3 一般晶粒密度 0.87噸 m3 砂糖的密度大概是1.582左右吧 白糖是混合物,密度是指純淨物的密度 提問不完全 白砂糖和黃油 固體奶油的密度分別是多少？黃油的密度大概是0 91 0 93g ml。細砂糖的密度大概是0 87g ml。淡奶油的密度...
白砂糖與白麵糖有什麼區別
1.顆粒大小 綿白糖顏色潔白 粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高階糕點。白砂糖顏色潔白 顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。2.製作工藝 綿白糖是製成晶粒較細的白糖後，加入轉化糖漿而成。白砂糖是由甘蔗或甜菜經過...