1樓：中地數媒
主食的烹調
精米、精面的營養價值不如糙米及標準麵粉，因此主食要粗細搭配，以提高其營養價值。淘大米儘量用冷水淘，最多3遍，並不要過分用手搓，以避免大米外層的維生素損失過多。煮米飯時儘量用熱水，有利維生素的儲存。
吃麵條或餃子時，也應連湯吃，以保證水溶性維生素的攝入。
肉食的烹調
各種肉最好切成絲、丁、末、薄片，容易煮爛，並利於消化吸收。燒骨頭湯時稍加醋，以促進鈣的釋出，利於小兒補鈣。
蔬菜的烹調
要買新鮮蔬菜，並趁新鮮洗好、切碎，立即炒，不要放置過久，以防水溶性維生素喪失。注意要先洗後切，旺火快炒，不可放鹼，少放鹽，儘量避免維生素被破壞。
肉菜共烹調
先將肉基本煮熟，再放蔬菜，以保證蔬菜內的營養素不致因燒煮過久而破壞太多。
嬰幼兒營養狀況的判斷方法
上世紀70年代末期，歐美一些發達國家就開始採用上臂圍度進行營養調查，通過這種方法，父母可迅速診斷出嬰兒和1～5歲兒童的營養狀況。目前，國外已廣泛採用這種方法，通過測量上臂圍度等，評價人體脂肪、蛋白質的營養狀況。
上臂圍度表示所測量部位的肌肉、脂肪和骨骼的圍度。研究證實，上臂圍與體重有著密切的關係，它可以顯示某一段時間營養狀態的變化，因此，上臂圍是評價兒童輕度營養不良的簡便而有效的指標。具體方法如下：
鑑於上臂是紡錘形，上臂測量應準確地定於中點，經此點將皮尺不鬆不緊地環繞上臂l周，所取得的周長值即為上臂圍值。經大量調查證實：我國幼兒相對營養良好，出生後0～30天的嬰兒中，上臂圍值男嬰為10.
6～12.2釐米，女嬰為10.4～12.
0釐米；30天至l歲期間，上臂圍增長迅速，6個月達到增長高峰，l歲以後臂圍相對穩定。1～5歲組中，男孩為14.5～16.
5釐米，女孩為14.3～16.3釐米，家長可根據所測的上臂圍指標來快速判斷孩子的營養狀況。
2樓：萊思紐卡
保持嬰幼兒食品營養的方法是合理搭配，不過度烹飪。
一般來說，任何單一的食物都不能滿足寶寶對各種營養素的需求，所以，要注意膳食結構的合理搭配，包括谷、豆、肉、奶、蛋、蔬菜、水果類，油脂類以及糖等各種調味品。
只有這樣，才能將多種食物合理搭配起來，達到營養合理補充的目的。
嬰幼兒食品能促進營養吸收的有哪些？
3樓：峨眉山月
媽咪愛或者三聯桿菌等益生菌，幫助腸道吸收營養，沒有毒性，還有水蘇糖，低聚果糖等
嬰幼兒飲食的營養要求是什麼？
4樓：北京創典文化
胎兒期是指從懷孕到分娩，約9個月，此期所需營養全部由母體供給，因此，婦女在懷孕期的飲食營養是否適宜，對胎兒的生長髮育與健康極為重要。如果孕期營養不良，就易引起早產、先天性營養缺乏、先天性畸形，甚至出現死胎等。
胎兒出生後，即新生兒期，開始獨立依靠自身消化系統負擔本身的營養。此期全身各系統的功能從不成熟過渡到初建和鞏固，新生兒胃容納量為30～60毫升，消化功能弱，吃到胃內的奶液需要3～4小時才能被消化。這一時期主要是適應階段。
從出生後28天到1週歲為嬰兒期，這時期嬰兒生長髮育快，是孩子生長髮育的第一高峰期，需要大量的營養物質。
哺乳期嬰兒攝取的營養是否充足、全面，這決定於乳母的膳食，乳母膳食不僅影響母體健康，也直接影響乳汁質量，影響嬰兒生長髮育和健康。母乳中的脂肪含量低，則母乳中的熱能不足，乳母要多食用含脂肪較高的動物性食物；乳汁中蛋白質的70％來自膳食，因此，乳母膳食中要保證一定量的蛋白質，並且要攝取優質蛋白，比平時每天要多攝入20～30克，相當於100克動物性食品(肉類或蛋類)。嬰兒對必需脂肪酸(efa)，包括亞油酸族的需要非常敏感，它對胎兒和嬰兒的腦發育有重要作用，而且亞油酸有促進乳汁分泌的作用。
efa還有維持細胞膜完整性及**屏障功能，嬰兒如缺乏efa，**容易感染。母乳中含亞油酸高於牛乳4～5倍，若母乳不足或母親患膽道疾病影響脂肪酸的吸收，嬰兒4個月前就應新增含efa較多的輔食，4個月後在食物中新增植物油。植物油中含亞油酸較高，在乳母膳食的烹調時，可以適當多用些植物油。
如果母乳分泌正常，6個月以內的嬰兒以母乳餵養可滿足不飽和脂肪酸的供給，6個月以後，新增輔食應儘量採用含不飽和脂肪酸多的植物油。
乳母膳食中脂溶性維生素含量對乳汁的影響較少，而水溶性維生素會隨著乳母的膳食中該維生素的含量的多少而迅速變化，一般母乳中所含維生素均能滿足嬰兒的需要。有的乳母對肉禽蛋奶魚吃得比較多，忽視了對蔬菜的攝入，使乳汁中水溶性維生素含量大大減少。如果牛乳餵養嬰兒，其中維生素a、c含量較少。
維生素c對嬰兒的健康成長關係極為密切，是促進骨骼生長髮育和健全牙齒必不可少的。維生素c還能促進鐵的吸收利用，對嬰兒缺鐵性貧血有預防和輔助**作用。維生素c還能促進膠原形成，如果缺乏維生素c會損害膠原合成，使小血管脆弱而產生不同程度的出血。
所以，乳母膳食要注意攝取含維生素c的食物，並在輔食中加喂含維生素c的天然桔汁、菜汁，以防嬰幼兒缺乏維生素c。
乳汁中一些主要無機鹽，如鈣、鐵、鋅、銅主要來自母體內的儲備，膳食中補充過多，並不能直接提高乳汁中的含量，嬰兒對無機鹽的補充，應該通過母乳外的途徑，合理的給予輔食。嬰兒隨著骨骼、牙齒的發育和血液的增多，對鈣、磷、鐵等需要量也相應增加，每日需要鈣600～1000毫克、磷1000～1500毫克、鐵6毫克。
嬰兒體內的鐵是從母體帶來的，其數量僅夠維持3個月的，4個月以後的嬰兒體內貯存的鐵已經耗盡，母乳中鐵的含量也減少，所以，應新增含鐵豐富的輔食。按照我國營養學會修訂的「每日膳食中營養供給量」要求，6個月以後的嬰幼兒，每日膳食中需供給10毫克鐵，因此，僅靠牛奶供給鐵元素顯然是不夠的，應該在嬰幼兒的輔食中新增含鐵豐富的食物。含鐵的食物很多，可根據嬰兒的消化功能選擇易於吸收的食物，如豬肝、瘦肉、黑木耳、海帶、紫菜以及胡蘿蔔、黃瓜等。
鈣對嬰幼兒的健康極為重要，嬰幼兒缺鈣可出現生長髮育遲緩、出牙晚、牙畸形、走路晚、體格矮小、骨骼畸形等，其原因是母體或自身食物中缺鈣，或嬰幼兒對鈣的吸收利用不良引起的。影響吸收的因素很多，但對嬰幼兒來說，必須注意在攝取含鈣豐富的食物的同時，補充維生素d，維生素d在動物食品、蛋黃、魚肝油中含量較多。
磷也是嬰兒生長髮育中必需的無機鹽，母乳中鈣磷的比例近於2：1，牛奶中鈣磷比例為1.2：1，應增加含鈣高而含磷少的食物，如綠葉蔬菜、蘋果泥、蛋類等，以調整鈣磷之比。
鋅對兒童的生長髮育起著重要作用，嬰兒6個月以內的每日鋅需要量為3毫克，6～12個月為5毫克，以母乳餵養的不必補鋅。喂牛奶的嬰幼兒，由於牛奶內鋅和大分子量配體結合，不易進入細胞，難以吸收。缺鋅時，出現抵抗力差，頭髮稀疏，**黃而無光澤，缺鋅嚴重者表現為發育緩慢、骨骼發育障礙，為了預防嬰幼兒缺鋅，在喂牛奶的同時，喂輔食應選擇含鋅量多的食物，如肉泥、雞蛋、蔬菜泥等。
嬰幼兒該如何補充營養品？
5樓：健十**官方客服
這是缺鋅和鈣的表現，應該給寶寶多補充富含鈣和鋅的食物，能促進寶寶食慾
如果缺乏某些微量元素。如鋅，就會在很大程度上影響寶寶的食慾導致寶寶不愛吃飯，除此之外，脾胃不和也會導致食慾不振。
如缺少要及時補充如方廣的寶寶食品，及時為孩子補充多種營養。
6樓：美博彙
蔬菜中有豐富的維生素，和體內需要的各種營養，多吃蔬菜不容易上火，增加腸道的蠕動，促進消化吸收，多吃蔬菜，對寶寶正常的發育有好處，綠色蔬菜對寶寶來說不太喜歡，所以媽媽們要想辦法讓寶寶喜歡吃綠色蔬菜，愛上吃綠色蔬菜，對綠色蔬菜不再抗拒，讓寶寶養成不挑食的好習慣，有節制的進食，不過食不少食，促進寶寶智力發展。
7樓：匿名使用者
我覺得還是飲食補充比較好，你給孩子做輔食
8樓：領略世界人文景緻
正常攝取就可以了，及時補充維生素與鈣就行了。這二個最重要的。紅松寶食用油。
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