1樓：匿名使用者
原料:新鮮碗豆、蝦、春筍、糯米
將烏葉摘下葉片,洗淨後,浸在清水裡泡透汁水撈起浸洗後的葉子,使勁搓,不一會水就開始有點變色,濾去碎葉和沉澱物後,把烏葉水倒入洗好的糯米中
上鍋蒸熟，變成這樣的清香紫烏色了，神奇
然後將將新鮮碗豆剝殼取豆肉.春筍剝殼洗淨後,切筍丁.
蝦去殼後,切成小段加酒醃15分鐘.
熱油鍋,油要多一點
先將筍丁煸炒,然後放入碗豆快炒熟,
最後把蝦和蒸好的烏米飯舀一些放入.翻炒勻後,加鹽、雞精入味即可。
2樓：
糯米飯怎麼做
材料主料：糯米400克，豬裡脊肉100克，輔料：鮮香菇70克，幹紫菜10克，蝦米10克，調料：
姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克做法1.糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘；
2.紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；
3.香菇去蒂切成絲；
4.姜切成細末；
5.豬肉切絲；
6.鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；
7.放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；
8.最後放入糯米炒勻即可。
3樓：匿名使用者
用料材料
糯米做烏糯米飯的葉子
白糖摺疊編輯本段做法
1. 買來葉子(做烏米飯的植物可以有南燭(古名楊桐，又名烏飯，屬杜鵑科常綠灌木，葉草質，橢圓狀卵形，新葉鮮紅，老葉深綠;總狀花序腋生，花冠白色;漿果球形，成熟時紫黑色。注意這不是南天竹)、烏桕(這是喬木)、楓等。
孫思邈方書曰:"南燭煎，益髭發、即容顏，兼補暖，又治一切風疾，久服輕身明目，黑髮駐顏。" 楓樹的嫩葉可代茶。
烏桕的根皮及葉入藥，有消腫解毒、利尿瀉下之效。)，立夏左右菜場有的賣。
2. 把葉子洗乾淨，搓碎，或者是加水用料理機磨碎。濾去葉子，將糯米放在盆裡浸一夜(或六小時以上)，讓汁液浸入糯米中。
立夏為什麼要吃烏米飯 立夏烏米飯怎麼做
夏至為什麼要吃烏米飯？（至少說兩個例子）
吃烏米飯是立夏的風俗習慣嗎？
4樓：來自江南天真的大海
這應該是一個地方的風俗習慣。
反正我的家鄉就沒有這一種說法的。中國這麼大。55個少數民族。不同的民族有不同的風俗習慣。
所以說，吃烏米飯。可能是某一少數民族的風俗習慣吧。
5樓：16歲起步
我反正從沒吃過。也可能是某個地方的風俗，並不是全民的風俗，但也已經成為了**的一個手段，用文化作為載體，其實也不壞。至少讓人知道有這麼一個習俗，還有這種黑色的稻米。
大家不妨可以嚐嚐鮮。
6樓：匿名使用者
立夏到來，有一個習俗是吃烏米飯。烏米飯不僅口感清香，而且還能益精氣、強筋骨、明目烏髮、健脾益腎，久服有輕身延年的功效。
烏米飯，也稱立夏飯。俗話「吃完烏米飯，蚊蟲不叮咬」，作為傳統的風俗習慣，立夏這碗飄香的烏米飯，對於江浙人而言，或許已是多年形成的味覺記憶，沒有這一味香甜軟糯的烏米飯，似乎立夏就不完整了。
7樓：匿名使用者
說起烏飯節，人們還會想起目連救母的漢族民間故事。目連的母親因故被閻王打入十八層地獄。出於對母親的孝敬，叩求到地藏王所賜能開啟地獄之門的如意杖，給母親送飯。
目連每次送給母親的白米飯，都被看守地獄的惡鬼搶去吃了，母親經常捱餓。為了不讓母親餓肚子，目連翻山越嶺，遍嘗百草，發現-種汁液發烏的樹葉，清香生津，提神開胃，因其煮成的糯米飯，雖然顏色發黑，卻十分可口。目連煮成烏飯，送往獄中，惡鬼見飯烏黑，不敢吃，只好給目連的母親吃。
從此，目連的母親就不再餓肚子了。目連為使母親擺脫地獄之苦，一心向佛，苦心修練，終於感動了佛祖，使母親得以復活。目連終於和母親重新團聚。
千百年來，人們一直被目連救母親的孝心和事蹟所感動。也出於對各家逝去的親人不受飢餓折磨之苦的美好心願，便在目連第一次為母送飯的農曆四月初八（也是佛誕日）煮吃烏飯。
8樓：無雨
春已去，夏日長，每到立夏節氣，江浙一帶都會做一道時令美味——烏米飯，也稱立夏飯。俗話「吃完烏米飯，蚊蟲不叮咬」，作為傳統的風俗習慣，立夏這碗飄香的烏米飯，對於江浙人而言，或許已是多年形成的味覺記憶，沒有這一味香甜軟糯的烏米飯，似乎立夏就不完整了。」
9樓：嚴打虜偽舔桶
烏米飯，也稱立夏飯。俗話「吃完烏米飯，蚊蟲不叮咬」，作為傳統的風俗習慣，立夏這碗飄香的烏米飯，對於江浙人而言，或許已是多年形成的味覺記憶，沒有這一味香甜軟糯的烏米飯，似乎立夏就不完整了。
10樓：ccc菜辣椒
在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等江南一帶，人們仍保留著立夏吃烏米飯這一古老的習俗。
立夏到來，人們吃的烏米飯不僅口感清香，而且還能益精氣，強筋骨，明目烏髮，健脾益腎，久服有輕身延年的功效。
11樓：車上的魚魚
是的！立夏到來，有一個習俗就是吃烏米飯。烏米飯不僅口感清香，而且還能益精氣、強筋骨、明目烏髮、健脾益腎，久服有輕身延年的功效。
民間有立夏日吃烏米飯，可以祛風解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊蟲叮咬之說。
12樓：姑蘇老師
吃烏米飯是立夏的風俗習慣的，不過這只是江浙一帶的風俗習慣，把烏米當做大米一樣，煮成大米飯吃了代表健康平安。
13樓：夕陽居士
各地風俗不同吃的東西也不同，江南一帶比如上海，是吃雞蛋，把雞蛋煮熟，小孩們給雞蛋做個小網袋裡面放個熟雞蛋掛在脖子上，
14樓：情感生活答疑師
沒有這個習俗。立夏代表夏天全面降臨，廣東的夏天高溫時可達40攝氏度，除了涼湯和粥之外很難有食慾了。
15樓：zkq先生
不是，是烏飯節的習俗，農曆四月初八，是中國傳統的烏飯節。
16樓：千里不此
是的。吃烏米飯是自唐代開始就有的習俗，具有祛風防毒，和防止蚊蟲叮咬的作用，人們相信可以得到先人保佑，有平安如意的寓意。
17樓：甜芳的伊甸園
吃午米飯是立夏風俗習慣嗎，是的，因為烏米飯是立夏的風俗習慣，所以每到這個季節他們都會吃烏米飯
18樓：life星星愛張傑
吃烏米飯是江浙一代立夏吃的傳統美食，吃烏米飯代表祛溼祛風、防蚊蟲叮咬，保佑身體健康平安的意思。
19樓：沒方向盤的船
吃烏米飯，作為立夏的風俗習慣在江浙一帶比較盛行。每到立夏季節，江浙一帶普通人家會做一道時令的烏米飯，也稱立夏飯，作為傳統的風俗習慣，有吃完烏米飯蚊蟲不叮咬之說。這也已成了江浙一帶，吃烏米飯是立夏風俗習慣的傳統。
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