1樓：百曉生顧問
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回答不鏽鋼菜板傷刀，不可能不傷刀。
不鏽鋼菜板是一種利用食品級304不鏽鋼材質所製成的菜板，具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏汙易清洗、易保養的的特點，成為一種新興的廚房用品。
切菜的過程中，由於不鏽鋼菜板比較堅硬，會對強度相對較小的刀刃產生一定的影響，使原本鋒利的刀刃鈍化、出現缺口，這就需要在使用的過程中頻繁的磨刀。不鏽鋼菜板使用時間長了之後，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象。切菜時，稍微用力便會出現刺耳的聲音，不適合用來剁肉製品。
望可以幫助到您，謝謝。
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不鏽鋼菜板為什麼不傷刀？
2樓：山高人為峰
不鏽鋼菜板對於菜刀具有一定的破壞性。刀刃是金屬製品，不鏽鋼菜板也是金屬製品，切菜的過程中金屬和金屬發生碰撞，對二者都會產生一定的損壞。
不鏽鋼菜板是一種利用食品級304不鏽鋼材質所製成的菜板，具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏汙易清洗、易保養的的特點，成為一種新興的廚房用品。
切菜的過程中，由於不鏽鋼菜板比較堅硬，會對強度相對較小的刀刃產生一定的影響，使原本鋒利的刀刃鈍化、出現缺口，這就需要在使用的過程中頻繁的磨刀。
不鏽鋼菜板使用時間長了之後，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象。切菜時，稍微用力便會出現刺耳的聲音，不適合用來剁肉製品。
菜板作為日常生活的一個常用品，在選擇時有幾個關鍵點還是需要注意一下的。
1、厚度。一塊好的菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃衝擊的過程中，能夠保持一個穩定的狀態，並且不易滑動。
2、使用頻率。竹製菜板適合使用頻次不高的家庭；不鏽鋼菜板適合素食主義者；木質菜板適合使用頻率極高的烹飪愛好者。
3、生熟分割槽。在條件支援的情況下，根據不同美食料理習慣，選擇不同菜板；或者在一塊菜板上分出明顯兩塊區域。
3樓：豐雲斬
那些說不傷刀的，你們到底是無知呢，還是託呢？
什麼韌性，什麼軟，什麼因為材質。。。。搞得好像很懂似的。。。。
看著腦殼疼。。。。。304不鏽鋼，能怎麼軟？你倒是告訴，你能把304不鏽鋼弄軟到不傷刀的程度，還能保持不鏽鋼的基本屬性，為什麼沒有拿諾貝爾大獎。。。。。。
稍微具備一點初中物理學常識的人都知道，傷刀是必然的！！！
使用不鏽鋼砧板，必須經常用磨刀器磨刀。並且時間長了，砧板上留有切痕劃痕，然後再切細纖維菜品，會出現少數切不斷筋的情況。
用不鏽鋼砧板，最好是輕輕的切，不要在砧板上拖刀，並且刀刃也不要磨得太薄太鋒利，避免過快磨損
4樓：雪心的廚房
只要有接觸就會有損傷，所以說不鏽鋼菜板對菜刀是有傷害的，沒有網紅說的那麼好，網紅是賣貨的，不是介紹產品的·。
5樓：小路老師**答疑
不鏽鋼菜板耐腐蝕性強，易於保養和清理，材質較硬，菜刀下來阻力小，所以傷菜刀小，但使用時間長了也會出現刀鈍的情況。
6樓：匿名使用者
肯定是不好。對刀刃有不利影響，刀感不爽，聲音也大，關鍵是造價太大。
7樓：匿名使用者
為什麼要上到啊？我們只要不剁排骨的話，那用力就是很小的呀，就是傷害不到太刀的，如果你剁骨頭的話，他肯定會傷害到
8樓：溜到被人舔
我家就用的是這個，沒問題。說是不鏽鋼棧板的硬度比刀軟，所以不會影響刀。。。
9樓：在香山寺欣賞交響樂的小飛俠
不鏽鋼的刀具用過也買過，但是沒聽說有不鏽鋼的菜板。不鏽鋼的菜板和刀具恐怕硬碰硬不好吧，會傷刀的。
10樓：養生是健康的活著
用不鏽鋼菜板依然是會傷菜刀的，因為兩個都是金屬，會有一定的破壞性；網紅賣產品都是誇大其詞，都是一個噱頭而已，但不鏽鋼菜板比起木質菜板、塑料菜板，的確會衛生健康很多
11樓：點點滴滴的愛呀
我認為不鏽鋼菜板應該沒有網紅說的那麼厲害 ，你想一下 水滴石穿的道理就明白了，菜刀也是不鏽鋼的， 怎麼可能完全會不傷菜刀呢 ，就算它的材質好一點，那也只是因為暫時看不出來 日常使用下還是會互相磨損的
12樓：七零后王大姐
因為它有保護作用，所以說不傷到。
13樓：茫茫人海一亮星
不鏽鋼材板是經過特殊處理的鋼板，軟硬適中，不傷菜刀
14樓：匿名使用者
是一種利用食品級304不鏽鋼材質所製成的菜板,具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏汙易清洗、易保養的的特點,成為一種新興的廚房用品。有韌性
15樓：你若不離不棄
不鏽鋼的菜板我還是真的沒有用過那個菜板好用嗎？我怎麼感覺不鏽鋼更傷到哇？
16樓：匿名使用者
不鏽鋼菜板不上刀口，因為不鏽鋼菜板非常的柔軟
17樓：犁飆
沒有母菜板兒，夜不用不鏽鋼的怕吊楂。
18樓：森櫻花
因為不鏽鋼的材質做的菜板，所以不傷刀
19樓：好想你好
不鏽鋼菜板不傷到的原因是韌性
20樓：過去分詞
不鏽鋼案板傷刀。 如果用不鏽鋼案板切菜,你的刀子會受損的,不傷刀不可能
21樓：
因為不鏽鋼菜板有特殊的處理
22樓：無生在路上
有不鏽鋼菜板，嗎，沒聽說過，
不鏽鋼菜板到底好不好？
23樓：ch陳先生
不鏽鋼菜板很好用，硬度很高質量也很好，非常實用。
不鏽鋼板含有天然金屬銅元素，均勻分佈在板結構中，大大減少了細菌的生長。與木材或竹子相比，不鏽鋼具有易清洗、發黴、生鏽等優點。
24樓：我發紅包
不鏽鋼菜板最大的好處是比較耐用，不容易損壞，不鏽鋼菜板是利用食品級304不鏽鋼材質所製成的菜板，它具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏汙易清洗、易保養的優點。
但是使用不鏽鋼菜板，會在一定程度上破壞菜刀。刀刃是金屬製品，不鏽鋼菜板也是金屬製品，切菜的過程中金屬和金屬發生碰撞，對二者都會產生一定的損壞。
而且不鏽鋼菜板使用時間長了之後，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象。切菜時，稍微用力便會出現刺耳的聲音，不適合用來剁肉製品。
25樓：雲帆浪
回答不鏽鋼菜板傷刀，不可能不傷刀。
不鏽鋼菜板是一種利用食品級304不鏽鋼材質所製成的菜板，具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏汙易清洗、易保養的的特點，成為一種新興的廚房用品。
不鏽鋼菜板使用時間長了之後，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象。切菜時，稍微用力便會出現刺耳的聲音，不適合用來剁肉製品。
望可以幫助到您，謝謝。
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26樓：阿狸來料
用不鏽鋼做砧板就是腦袋短路，鋼對鋼，斬個骨頭虎口都要破裂，廚房臺子都振裂，切水果一類的應該問題不大，有骨頭的不要去試，想死的心都有
27樓：yyl非凡
只要是真材實料食品級304不鏽鋼的材料就沒問題，購買時還要注意材料厚度，薄厚材料**相差甚遠，當然厚一點的好。
28樓：玉綺玉
不鏽鋼菜板到底好不好？當然好啦，不鏽鋼菜板很好用，可以用好久也不會壞。
29樓：aa講汽車
不鏽鋼菜板好處與壞處：光鮮亮麗的不鏽鋼菜板真的好用嗎？
可以用不鏽鋼做成菜板麼？
30樓：伊蓮夏荼
可以。國內家庭主要使用木製或竹製菜板，對於使用時間較長的菜板而言，每條刀痕裡都塞滿了食物殘渣，且廚房潮溼，會有發黴、滋生大量細菌等現象，洗得再幹淨也已經被汙染了，甚至有致癌的風險。
不同於國內，許多西方國家使用的菜板都是不鏽鋼菜板。不鏽鋼菜板中含有天然金屬cu元素，均勻分佈在菜板結構內，大大降低細菌的滋生。不鏽鋼材質相對於木製或竹製而言，具有易清洗不發黴不生鏽等諸多優點。
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選購不鏽鋼菜板時應選擇可直接接觸食品的304不鏽鋼菜板，這種不鏽鋼可以直接與食物接觸，耐酸鹼抗腐蝕且不易生鏽，同時具有防黴抗菌無異味的效能，更貼合廚房環境，從而從根本上擺脫木製砧板帶來的困擾。
而市場上部分不良商家，用普通不鏽鋼冒充304不鏽鋼，這種普通不鏽鋼菜板千萬不能買。因為普通不鏽鋼在使用時，重金屬的遷移量會超標。
31樓：小島知道
不鏽鋼可以做成菜板嗎？
32樓：sc身邊小事
不鏽鋼做菜板你知道為什麼用的人那麼少嗎？快來漲漲知識吧
33樓：
不鏽鋼砧板放在廚房，美觀大氣。
優點：易清潔；不發黴；做麵條不沾砧板，切肉切菜不需分開無異味無感染。
缺點：有劃痕；不能剁肉骨頭。
清洗方面，很簡單，平時冷水沖洗就很乾淨，沾油後則用溫水沖洗，根本沒有發黴方面的問題。
當時商家說不會產生劃痕，但實際情況是，劃痕很多很多，但是不用擔心會吃進去，鐵這個韌勁是不容易掉下來。
34樓：興邦整裝
您好，這需要分情況的。不鏽鋼材質有不同型號，但只有符合國家食品級材質標準才能用作廚具或餐具從而與食品直接接觸。只要符合國家食品級不鏽鋼標準，無論有沒有劃痕都是安全的，畢竟不鏽鋼是均質的。
但如果是劣質的不符合國家標準的，哪怕是新買的不鏽鋼菜板也不能與食品接觸。
35樓：鍇邦實業
不可以。不鏽鋼做成的菜板會與刀具形成摩擦，易損壞刀具。
36樓：小月亮大點子
可以的，但是似乎成本太高了一點吧，且重量也比普通菜板更重了！使用上沒有傳統菜板方便了！
37樓：健康皇家
不鏽鋼本身沒有任何毒***，為什麼都不用來做案板的原因是，你得準備n把菜刀，無論是切還是砍，刀刃在鋼板上來幾回就廢了。所以一般案板都是木質的或者塑料的。
38樓：醉花陰
不鏽鋼可以做成菜板，用著光滑平整還容易擦拭，不愛生細菌。
39樓：難以突破
不鏽鋼裁板可以用的。好處就是乾淨，方便清洗。其實噪音並不大。切菜沒問題。沒有想象中的那麼廢刀。
40樓：阿斯頓奇諾
如果用鋼板做切菜板，你的刀子會受損的，而且切的聲音會很響，又不好切，還是木板好
41樓：張薏米
可以，但是不太好用吧。刀是鐵鋼製的，會相鈍的。一般菜板都是木質和塑造
42樓：匿名使用者
可以啊 平時就看到有的家裡在用
43樓：匿名使用者
好的材質的不鏽鋼做菜板應該沒有什麼問題的。
不鏽鋼砧板 不鏽鋼菜板好嗎
44樓：ch陳先生
不鏽鋼菜板很好用，硬度很高質量也很好，非常實用。
不鏽鋼板含有天然金屬銅元素，均勻分佈在板結構中，大大減少了細菌的生長。與木材或竹子相比，不鏽鋼具有易清洗、發黴、生鏽等優點。
45樓：嘉陽的爸爸
我認為木製的好
一，有一定的弾性，剁餡子，短骨頭振動小，且不會斷紋斷壞。
二，有一定的中藥作用，當然也有***，據老人講，杏樹菜板上剁洋蔥！吃飯了會死人的，不是圓洋蔥，是特產於我們小範圍的一種外紅內黃綠的長細蔥，是拌餃子餡的最佳調味品，超過任何蔥類。我們這裡每家都有兩塊，一大一小，大的晾肉，蒸饅頭，小的切菜，等作飯用。
總體來說木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質 菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間 在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白 果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
不鏽鋼砧板有優點也有一定的缺點，這點還是需要多瞭解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂，特別是木質的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什麼，在日常生活中都可以用得到的小常識。
菜板的種類很多，比如說塑料的菜板啊，還有不鏽鋼板也是比較常見的一種型別，你知道不鏽鋼砧板優缺點是什麼嗎，有優點也有一定的缺點，這點還是需要多瞭解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂，特別是木質的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什麼，在日常生活中都可以用得到的小常識。
不鏽鋼砧板優缺點
不好用，本身我們用的刀具都是金屬的，如果用不鏽鋼當菜板就只有金屬和金屬的碰撞，損壞刀也損壞板；再者有不平的地方菜也不會切斷。還是木頭或竹製的比較好的設計。
不鏽鋼可以不生鏽嗎，不鏽鋼真的能不生鏽嗎？
不鏽鋼並非真的不生鏽，如果長期將它放置存潮溼 鹽分多的環境中，它也會生鏽。但一般情況下它是不生鏽的。這是因為不鏽鋼是一種合金鋼，含鉻 鎳 矽 鎢，它的表面很容易形成一層緻密的氧化膜，這種膜比較穩定堅韌，提高了鋼的耐腐蝕性。金屬生鏽與不生鏽都是相對而言的，不可能存在絕對不生鏽的金屬，就連最不容易生鏽的...
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