1樓：悠然後踐華為城
可以的1第一種做法 【原料】 鱸魚（1條，700克）、豬肉絲（50克）、水發冬菇絲（20克）、精鹽（少許）、豬油（40克）、麻油（少許）、白醬油（少許）、薑絲（15克）、胡椒粉（少許）、蔥（2條）、地慄粉（少許）、味精（少許）。 【製作過程】 一、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚肚內。
用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。 第二種做法 【原料】 新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 【調味料a】 鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， 【調味料b】 水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 【製作過程】 1.
鱸魚洗淨，用調味料a醃半小時。 2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料b勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 【特色】 此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。
第三種做法 [1] 主料：鱸魚 蔥段 火腿 香菇塊 輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油 1、鱸魚收拾乾淨後擦乾水分 2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃製半個小時 3、香菇泡發、圓火腿切片，薑切片、蔥切段備用 4、將蔥段塞進魚肚子裡，薑片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉薑片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。
2樓：可愛的雨
可以，把木耳先用水泡後在蒸
3樓：
材料：鱸魚 250g ； 幹木耳 20g；
輔料：油適量 鹽適量 雞粉適量 姜適量 大蒜適量 生粉適量步驟：1.幹木耳涼水泡發3個小時，用細鹽洗乾淨，鋪碟底；
2.鱸魚用鹽醃製放冰箱一晚，洗乾淨用雞粉/油拌勻/生粉，鋪在木耳上面，加上蒜蓉/薑絲；
3.水燒開；
4.之後大火蒸10分鐘。
4樓：free天空下的雲
可以蒸鱸魚 網上有做法的
5樓：憂鬱灑脫男人
木耳清蒸盧魚，一次聽說，不過可以肯定的是木耳蒸出來的口感不是很好
木耳蒸鱸魚怎麼做好吃
6樓：畸形的豬
食材明細鱸魚1條
黑木耳適量
紅彩椒適量
蔥適量鹽適量
木耳蒸鱸魚的做法步驟
1材料圖。魚處理好，身上打花刀；剖魚腹的時候把口子劃拉長一點，大約平常的兩倍長，不必到尾部
2魚清洗乾淨，魚背向上，魚肚攤開，立在盤中，表面均勻地撒上一層鹽，醃製半小時
3木耳用水泡發，然後清洗乾淨，水煮至斷生，撈起瀝乾水分4平鋪在魚身周圍，開水上鍋
5蒸魚的時候，將紅彩椒、蔥分別切成絲備用
6魚差不多熟的時候撒上紅彩椒絲，再蒸一會兒，出鍋前點綴上蔥絲即可
7樓：高雅大氣很有笵
木耳清蒸鱸魚的做法步驟
木耳清蒸鱸魚的做法**11. 將收拾好的魚，用料酒、鹽、胡椒粉、姜醃製10分鐘。
木耳清蒸鱸魚的做法**22. 上鍋蒸8-10分鐘出鍋，放入盤中。將蒸出的湯汁倒入鐵鍋中與醃製魚剩下的調料一起和發好的木耳煮沸，澆在蒸好的魚上。
木耳清蒸鱸魚的做法**33. 將蔥絲、薑絲撒在魚類身上。鐵鍋熱後放油、花椒炸熟撈出，然後將熱油澆在魚身上。就可上桌食用了。
怎樣做清蒸盧魚
8樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
9樓：東莞坤仔
清蒸鱸魚的做法
食材鱸魚350g
鹽10g
胡椒粉3g
蔥7g姜5g
食用油12g
蒸魚鼓油10g
步驟魚去鱗內臟後魚身抹鹽和胡椒粉。
2.魚身兩面橫切幾刀，塞薑片。
3.姜切段和末，姜切絲。
4.蔥段塞魚肚子裡，薑絲放魚身上。
5.上開水鍋中蒸六分鐘關火，蒸五分鐘。
6.取出後撒蔥花。
7.取適量食用油燒熱。
8.澆在魚身上，淋上蒸魚鼓油，就完成了。
10樓：匿名使用者
原料：一斤左右鱸魚一條，蒸魚豆豉，美極鮮味汁，生薑，小蔥，鹽，白胡椒，大蔥
做法：1、魚洗乾淨，身上斜開幾刀，抹上鹽和胡椒粉，在刀縫中塞上生薑片；
2、魚肚子中豎一截大蔥將魚身體撐起，靜至半小時；
3、此時，將小蔥切末，切大蔥絲，生薑絲備用；
4、半小時後，魚身上碼上蔥絲和薑絲，鍋中水燒開；
5、大火，一定是大火！蒸6-7分鐘，關火，接著虛蒸5-8分鐘，一定要虛蒸！
6、時間到了，取出魚，撒上小蔥末，倒入蒸魚豆豉和美極鮮味醬（你也可以在蒸之前倒，我只是喜歡最後倒。）淋上明油，即可食用。
注意：調料是很重要的，虛蒸是很重要的！就是關火後利用鍋中的餘熱繼續蒸！
火候是非常重要的，要根據魚的大小判斷準確時間！我這裡是一斤左右的鱸魚。
11樓：匿名使用者
一定要選擇鮮活的鱸魚。宰殺時，從魚塞處開一刀，提起魚尾，頭倒立，把血放乾淨。接下去淨內臟和魚塞。
從背處劃一刀，盤子裡放一支筷子，將魚放在上面，放些大蔥，生薑片在魚身上。上鍋蒸八到十分鐘即好。出鍋後，把蒸時放的蔥姜筷子取走，將盤子裡的水分倒出。
在魚身上撒些蔥絲薑絲用油潑一下，倒入魚汁即成食用。
青蒸鱸魚的做法，青蒸鱸魚怎麼做好吃，青蒸鱸魚
12樓：番茄特攻
食材主料
鱸魚1條
輔料燕魚豉油
姜，油料酒
生抽步驟
1.1，鱸魚剎洗淨。
2.2，把料酒，生抽莫在魚內外，放上薑片醃上5分鐘。
3.3，蒸鍋水燒開放上鱸魚。
4.4，蒸好的鱸魚去掉薑片，淋蒸魚豉油，淋上熱油即可。
請問香菇可以和鱸魚一起清蒸吃嗎?
13樓：冠夢竹
可以一起清蒸吃的哦。下面有些做法，可以看看香菇木耳蒸鱸魚的做法步驟
1. 將魚洗淨切斜花刀，放入盤中，加鹽和料酒醃1小時。
2. 香菇和木耳提前發好摘洗乾淨切絲，彩椒洗淨切絲3. 將香菇絲、木耳絲、彩椒絲和蔥絲擺碼在魚兩側和魚身上，並淋上蒸魚豉油或生抽，放入蒸鍋蒸15——20分鐘
4. 取出魚盤，在魚身上再放上少許蔥絲。炒鍋放油加熱，將熱油淋到蔥絲上即可。
14樓：避雷櫃
【主料】
鱸魚1條750克
【輔料】
香菇絲50克、彩椒絲10克、蒸魚豉油10克、 木耳絲10克、蔥絲5克、鹽5克、油5克 、料酒10克。
【香菇木耳蒸鱸魚的做法步驟】
1. 將魚洗淨切斜花刀，放入盤中，加鹽和料酒醃1小時。
2. 香菇和木耳提前發好摘洗乾淨切絲，彩椒洗淨切絲。
3. 將香菇絲、木耳絲、彩椒絲和蔥絲擺碼在魚兩側和魚身上，並淋上蒸魚豉油或生抽，放入蒸鍋蒸15——20分鐘。
4. 取出魚盤，在魚身上再放上少許蔥絲。炒鍋放油加熱，將熱油淋到蔥絲上即可。
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盧魚可以烤嗎，盧魚怎麼做好吃
可以烤。食材準備。400克鱸魚，40克大蔥段，薑片少許。1臺烤箱，1張錫紙，1把刷子，2克鹽。5毫升料酒，食用油適量。烹飪步驟。1 洗淨的鱸魚兩邊切上一字花刀。2 取一盤，放入鱸魚，往鱸魚身上撒上鹽，淋入料酒，醃漬10分鐘待用。3 取烤盤，鋪上錫紙，刷上一層食用油。4 放上部分大蔥段 薑片，擺放上鱸...