1樓：匿名使用者
東北人管柿子叫凍柿子，西紅柿叫洋柿子、大柿子、柿子。
凍柿子（大多是仲秋入冬才能吃到，且都是冰凍之後運過來的）。
洋柿子、大柿子、柿子（因為冬天了，西紅柿東北這邊也沒有了，所以不會混。）。
黃柿子（西紅柿一樣形狀的，顏色是黃的）。
2樓：匿名使用者
這是因為我們那裡就沒柿子（就是那個黃顏色的，沒熟透時有點澀的柿子），所以就管西紅柿叫柿子
3樓：
我吉林的。我們都管番茄叫西紅柿，他說柿子那是簡稱……夏天沒凍柿子吃，就直接管西紅柿叫柿子了
4樓：匿名使用者
凍柿子（因為以前大多是仲秋入冬才能吃到，而且都是冰凍之後運過來的）
大柿子、柿子（因為冬天了，西紅柿東北這邊也沒有了，所以不會混。）
對，西紅柿都很少叫西紅柿，大多叫柿子（我知道吉林和遼寧多這麼叫，黑龍江還不是很清楚）。
5樓：匿名使用者
黃顏色 叫 凍柿子
西紅柿 叫 柿子
還有就是和西紅柿一樣的只不過是黃的 那個我們叫 黃柿子還有種清的 那個有叫賊不偷的
6樓：匿名使用者
也叫柿子 我是東北 伊春市的！
7樓：葉孤文漪
也叫柿子，我們這邊叫大柿子~我瀋陽的
8樓：匿名使用者
叫 柿子 柿子是扁的...裡面是糊狀的..
番茄 叫 西紅柿 ...
9樓：匿名使用者
大柿子 小柿子 西紅柿 凍柿子
你看該怎麼叫 大家肯定能聽懂
為什麼東北人叫番茄為柿子
10樓：匿名使用者
因為東北沒有柿子這種植物，只有西紅柿，西紅柿三個字叫久了就省略成了柿，因為子字是語氣助詞，所以就加在了柿的後面加了一個子字，結果就叫成了柿子，因為本地沒有柿子，也沒有名字衝突，所以就一直延續下來這麼叫了
11樓：便籤闖天涯
各地方言不同，所以會有不同的稱呼。另外東北一般管番茄叫洋柿子。
東北人叫這東西柿子。冬天的水果。應該叫什麼？在這裡問關於柿子的問題，答案好像都是西紅柿。。。
12樓：匿名使用者
這種柿子的學名叫「東方柿」，也叫美洲柿，不是草本柿子，而是樹本的，就是長在樹上。也屬於西紅柿，但西紅柿的品種太多了，日常都叫西紅柿，不會叫學名。
東北人把番茄也叫柿子，怎麼區分柿子和番茄
13樓：紅醉卉單精
通常平時裡所講的柿子，味道甜。番茄味道酸裡帶甜。番茄較紅，柿子色暗。
東北人用西紅柿做的醬怎麼做
14樓：
準備材料：西紅柿 600克、洋蔥 適量、橄欖油 適量、糖 適量、鹽 適量、披薩調料 適量。
1、首先把準備好的西紅柿切丁。
2、然後使用菜刀把洋蔥切丁。
3、鍋內放入適量的油，大火加熱，放入洋蔥翻炒。
4、然後鍋內倒入準備好的西紅柿，鹽和糖，用勺子翻炒均勻。
5、接著鍋內倒入披薩調料，繼續炒。
6、等待炒到稠粘成泥盛出，這樣西紅柿醬就做好了。
15樓：**未盡
自制番茄醬
做法：其它工藝口味：其它口味
主料番茄：1000g調料食鹽：5勺水：適量1,將5箇中等大小（約1000克）的西紅柿洗淨。
2,切簿片，備用。
3,鍋中放入2大碗水，燒開，將切好的西紅柿片放入。
4,大火燒開，轉中小火，熬至西紅柿皮脫落，用漏勺將皮撈出。
5,加5茶匙鹽。
6,繼續熬煮西紅柿至濃稠的醬狀態，關火，冷涼。
7,將冷涼的西紅柿醬分裝入兩個備好的玻璃瓶中，蓋緊蓋後，放入冰箱冷藏室中，隨吃隨用。
為什麼北方人一般比南方人更愛吃生的蔬菜？
16樓：轟轟峢咧
以前寫了很多南方和北方人之間的差距很大，今天不說別的，只說北方和南方兩種人對吃蔬菜有很大的區別，流傳最廣當然是北方人喜歡吃生蔬菜，南方人喜歡吃熟菜，當然這不是絕對，只是相對，你們想知道原因嗎？
為什麼北方人愛吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你們想知道原因嗎？北方人一年四季溫差很大，夏天熱得要命，冬天冷得要命，而且冷的天氣要佔半年，也就是半年內都十分寒冷，冬天有很多菜都無法種，所以只好大量採購不易腐爛的蔬菜，如土豆、蘿蔔、白菜，他們要過一個冬天就要採購兩三千斤，基本上冬天都是吃這些蔬菜。
為什麼北方人愛吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你們想知道原因嗎？
北方人很多都是從闖關東過來的，他們延續了這個傳統，北方人很多都是農村走出來，即使在城裡長大的人，往上推三代大多也有從田間地裡勞作的經歷，特別是當年上山下鄉的經歷，他們把吃生蔬菜這種傳統延續下來。為什麼北方人愛吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你們想知道原因嗎？
當然北方人吃生蔬菜與環境有關，東北地廣人稀，種莊稼的地與家裡相距很遠，中午只能在地裡吃飯，一般人帶主食和大醬，在田間拔一點蔬菜拌大醬吃，這樣習慣就成自然，吃生菜也就很普遍。
為什麼北方人愛吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你們想知道原因嗎？南方大部分天氣比較燥熱，如果經常吃生菜，人的胃子肯定受不了，而且生菜在燥熱的天氣更容易腐爛，如果不採用高溫防毒，很容易生病，這與北方的天氣不一樣，北方寒冷的天氣就是天然防毒，南方只有把菜煮熟才能防毒，你們明白南方人喜歡吃熟菜，北方人喜歡吃生菜的原因嗎？
17樓：匿名使用者
北方的生吃是蘸。南方涼拌居多吧，南方的涼拌菜通常醬汁也是清的，不像蘸醬那麼濃稠。
另外北方熟菜普遍口味更重濃稠的樣子，生蔬菜清爽。南方的菜色本身就清淡一些，不需要沒調味的生蔬菜來平衡。
18樓：匿名使用者
第一點，飲食習慣，傳統的北方民族是遊牧的生產方式，喜歡採集漁獵，兼農耕畜牧等，習慣把大蔥、打算拿來生吃，配著北方人喜歡的黃豆醬，非常美味，南方的種植業相對發達，烹飪也相對精細，所以南方人更喜歡把各種蔬菜做熟了吃，並且喜歡熱食。
第二點，食材的生長特點，北方的冬天是非常冷的，蔬菜在經歷冬季的過程中很多蟲卵全部被凍死了，所以東北的蔬菜很多時候蟲害少、農藥也少，過去東北時地廣人稀，很多優質蔬菜生食口感非常好。
而南方則不一樣，南方氣候溼熱，昆蟲較多，所以南方的蔬菜在生吃過程中比北方的風險更大，這也屬於南北方氣候的差異決定飲食方面的問題，導致南方人更傾向於熟食。
第三點，醬的問題，北方的黃豆醬是屬於深度發酵的醬，黃豆中蛋白質在發酵的過程中產生了鮮美的味道，同時也產生了一種特殊的氣味，很多南方人是不太習慣的。
這種醬拿來用油炒一下，加入雞蛋、辣椒等食材更香，但拿來生吃，南方人有些接受不了。
19樓：匿名使用者
這屬於一種飲食習慣，北方人比較喜歡吃蘸醬菜，所以只要把醬做熟就行，蔬菜必須是生的，這樣吃起來口感比較好。南方人喜歡把蔬菜做熟了吃，這樣會更入味。
20樓：匿名使用者
飲食習慣的形成，基本與味道口感無關，只與成本和數量有關。都不需要往前推一百年，僅僅四十年前，中國人都不會因為某種可吃的菜「味道不好吃」就不吃——只要能吃，哪有「不好吃」一說？無論外地人覺得多麼奇怪的口味，當地人世代賴以為生自然會發展出相應的飲食文化去適應它，並將它視為美味。
生吃蔬菜可以省去大量的燃料成本，在成本上明顯有優勢。只要可以選擇，一定會選擇。
21樓：愛輝葉子
因為北方的四季變化非常明顯，季節的溫差比較大，因此很多蔬菜非常甜美，可以直接拿來生吃，例如生菜，蘿蔔，黃瓜，西紅柿，青椒，辣椒，都可以直接生吃！
22樓：匿名使用者
其實也不能這樣講，北方人和南方人都愛吃生的蔬菜，只不過是北方人吃的，蔬菜，他在我們這個地方它的營養含量比較高，而且沒有任何汙染，而這個時候呢，生吃，可能更有營養更好一些，南方人，之所以喜歡吃泡菜，燉菜，因為他們不懂，湯，北方人，不做筍湯，這個，根本原因而已。
23樓：再誇誇你
北方人沒有什麼可以吃，只有吃蔬菜，北方水果不多，海鮮也少，而南方有大量的海鮮和水果可以吃，對蔬菜就無所謂了，個人觀點，希望得到你的支援。祝新年快樂！
24樓：zkq先生
是這樣的。因為南方蔬菜水果品種更多，可以生吃的也多，久而久之，就養成更多生吃蔬菜的習慣。北方則相反，大多數蔬菜要做熟了吃。現在看來，熟吃的習慣更健康。
25樓：130專屬
是的 北方人也許是氣候的問題 什麼甜的辣椒蘿蔔大蔥他們都吃生的 他們吃出來的味道是甜的 而不是像我們是這樣 娜可的
26樓：匿名使用者
地域性格決定的
北方人直爽 簡單 口味偏重
南方人細膩 講究 口味清淡
三生蘸醬 北方的家常菜
27樓：匿名使用者
北方人天生有一股豪爽的感覺，大魚大肉，隨便吃，胡吃海塞，對於吃蔬菜也願意吃生的。也是性格決定的，再加上氣候關係升的水分比較多，所以願意吃生的。
28樓：翟國
因為北方人空氣寒冷，即使是吃生的蔬菜也沒有太大的問題，但是南方因為天氣相對來說比較溫暖，生的蔬菜可能會有病毒蟲害，另外南北飲食習慣，性格也有一定關係。
29樓：百小度就是我呀
北方人很多都是從闖關東過來的，他們延續了這個傳統，北方人很多都是農村走出來，即使在城裡長大的人，往上推三代大多也有從田間地裡勞作的經歷，特別是當年上山下鄉的經歷，他們把吃生蔬菜這種傳統延續下來。為什麼北方人愛吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你們想知道原因嗎？
當然北方人吃生蔬菜與環境有關，東北地廣人稀，種莊稼的地與家裡相距很遠，中午只能在地裡吃飯，一般人帶主食和大醬，在田間拔一點蔬菜拌大醬吃，這樣習慣就成自然，吃生菜也就很普遍。
30樓：咘咘
選擇不一樣吧，如果像南方人一樣吃到魚類的話你的選擇也可能會不一樣
31樓：世界太大哈哈啊
南北食物原材料種類和烹飪方式差異造成，北方地理氣候導致蔬菜**時間不如南方長，一般會大量儲存和醃製，食用的話不適合進行直接加熱烹飪，南方則由於水土氣候以及飲食習慣原因，蔬菜一般只買當天或明天的，畢竟不適合長期儲存，蔬菜會直接用於烹飪，這個和蔬菜**其實沒有半毛關係。
32樓：匿名使用者
北方人吃生的蔬菜，和以前的勞動方式有關係。
北方田地旱田居多，氣候寒冷，收成不如南方，而且一年一熟。每個人需要耕種的土地很多，勞動量更大。如果天天頓頓做熱菜，浪費時間和體力不說，單柴火一項就是不菲的開支。
因此能省則省，生菜也在其中。
相對城市裡，勞動量不大的情況下，吃生菜的就少了。
大學時，包餃子，我生吃了幾口韭菜，就讓同省城市裡的同學詫異：韭菜還能生吃？
33樓：
這不是更愛，而是一個習慣的問題。北方蔬菜細菌種類較少容易清理。北方習慣於吃蘸醬菜。
而南方普遍需要煮熟再吃。對於生魚生肉，南方喜歡吃生魚片。生蠔。
而北方卻一定要做熟了再吃。其實這就是一個飲食習慣的問題。南方北方的朋友們，你們認為呢？
34樓：匿名使用者
南方季節熱，北方一年四季四個氣候，到夏天的時候，一些蔬菜生著吃吃，很好吃的，比如黃瓜，西紅柿，茄子，等很多都可以生吃，南方就不行了，因為它們天氣太炎熱了，有的不適合於生吃，所以說北方人一般比南方人更愛吃生的蔬菜
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