1樓：開南壘
涼皮做為一種傳統的民間小吃，長期以來一直深受人們的歡迎和喜愛，從來沒有那種小吃能有涼皮這樣旺盛的人氣，火爆的市場，無予倫比的強勢和龐大的消費群體，也沒有那種小吃能和涼皮相抗衡，從而使得它一直雄霸小吃市場之首，它以其滑爽的口感，獨特的風味在國人心中的地位可謂是根深蒂固，人們吃涼皮不是因為飢餓，就是喜歡它那種與眾不同的感覺，人們對涼皮的要求也近乎苛刻。涼皮講的是筋道，拼的是味道，二者缺一都不算完美，好品質的涼皮必須柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、彈，手感光滑，口感筋道，色澤光亮，厚度二至三毫米，太薄了軟，爛沒嚼勁，太厚了硬、脆易斷裂。因此涼皮製作中的每一個環節都很重要，和麵、洗面、沉澱、兌漿、製作等每一道工序都直接關係到涼皮以後的品質，只有好的工藝才能有好的產品，好產品才是最終制勝的根本。
本人長期從事涼皮行業，深蘊此道，對涼皮的製作，涼皮專用奇香辣椒油、奇香麻油、奇香料水的製作都很有獨到之處，經過長期的實踐和摸索我將涼皮製作的所有程式都予以數字化了，從而擺脫了涼皮的製作必須靠經驗憑感覺的弊端，使涼皮的製作不在需要猜測和模仿，它就象操作者手中的一把尺子一杆秤一樣，將涼皮製作中許多不能準確描述確切表達的問題都用數字體現的淋漓盡致，一目瞭然，使涼皮的製作不在晦澀難懂，高深莫測，該技術的最大特點是隻要認識數字，只要懂得簡單的運算，任何人任何時候無需任何經驗都能製作出品相優良的優質產品，我們的涼皮專用奇香系列是由三十餘味純天然植物調料烹製而成，整個組合配方合理，工藝精良，在當地很有名氣，深受歡迎，成熟的技術才是成功的保障，此類話題歡迎交流，有問必答有求必應。
2樓：愛由心生
你去汽車站那邊看看!
3樓：艾酷曉孩
鴻宇廣場上就有。。。。
我要開個涼皮店，求好名字，拜託了
涼在皮 簡單暴力三個字 省廣告製作費 起涼皮名字，回族風格 我想開個涼皮涼麵的店 求個好名字 謝謝?200 涼碗居 冰閣 避暑堂 主推就是各種涼麵涼皮冷盤涼啤酒唄。冬天也得堅決不上熱菜，得做出特色。涼涼 下面角標涼皮涼麵專賣啥的 我要開個涼皮店，誰可以給我取一個時尚一點的名字哦 善如意起名專家是中原...
我想學做涼皮，我想學做涼皮教學哪裡有
涼皮製作其實非常簡單，可以說是所有小吃裡面最簡單最容易上手的一種小吃，它是一種純澱粉食品，是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，所以要製作涼皮必須先把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什麼必須要洗面的原因。涼皮雖然是用澱粉做的，但並不是隨便什麼澱粉都可以用來製作涼皮的，澱粉的種類很...
涼麵涼皮店賣的涼麵是怎麼做的，路邊攤的涼麵涼皮的醬汁調味料怎麼調啊？
天熱了做碗涼麵吃，可以使人胃口大開。下面介紹幾種涼麵的做法。做涼麵，煮制和過涼是關鍵。其要點是煮麵條時水要多 火要大，煮出來的麵條才能不黏 麵條要煮 成熟即可 麵條煮好後，要立即撈出用涼白開過涼，然後再撈出控幹水分，用筷子抖開面條，加入少許熟豆油拌勻，以防黏成坨。1 清爽涼麵 素油250克，花椒10...