1樓：匿名使用者
在盤子下面鋪層醃菜，臘肉切片放在鍋上面蒸，很香的。
2樓：拾萬里之外
臘兔肉好吃的做法如下：
做法：1.將兔肉用淘米水浸泡半小時，取出。
2.洗淨，切塊。
3.加入黃酒，雞精。
4.撒上生薑後隔水蒸20分鐘即可。
醃好晒乾的兔子怎麼做好吃
3樓：精彩百曉生
一：兔肉火鍋
主料 淨兔肉750克
輔料 白菜500克，溼粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結1只，熟醬油50克，辣醬油50克，鮮湯1000克。
製法:（1） 將兔肉切成4釐米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗淨，然後放入炒鍋，加清水1500克、蔥結、薑片，加蓋燒沸後撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
（2） 將白菜切成5釐米長的小條，入開水鍋焯熟取出。溼粉絲洗淨。
（3） 火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作新增用。加鹽、味精，加蓋，點燃火鍋燒沸後即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。
二：桂花兔肉
【原料】
兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（實耗60克），蘇打粉2克，精鹽1克，雞蛋50克，料酒10克，澱粉15克，味精1克，麵粉5克，大蔥5克，白糖5克，桂花5克，生薑10克，醬油5克，芝麻油15克，鮮湯10毫升。
【製作過程】
（1） 兔肉放入清水中浸泡，撈出，控幹，切成寬2釐米，厚3毫米，長5釐米的大片，放入瓷碗中，加清水用蘇打粉浸泡30分鐘，去掉血腥味，再用冷水漂洗兩遍，取潔淨的紗布包上野兔片，擠去浮水，加料酒、醬油醃漬入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。
（2） 大蔥、生薑均切成細絲；雞蛋磕入碗裡，加澱粉打勻，取小碗一隻，加鮮湯10毫升、精鹽、紹酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌勻，勾兌成鹹甜味芡汁。
（3） 炒鍋燒熱，加入熟花生油，燒至五成熱時，將粘勻面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油內炸至呈金黃色，倒入漏勺，瀝油。
（4） 原炒鍋淨後，放入25克熟花生油，燒熱放入蔥絲、薑絲和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兌好的調味芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋，炒勻，撒入餘下的芝麻油，即可。
【特點】
色澤金黃，兔肉鮮嫩，鹹甜酸香。
4樓：怪阿姨飄過
薰一下做臘肉，吃的時候斬成大塊燉，祥雲那那種臘排骨火鍋，應該會好吃
5樓：邰冉單黛
風乾後的肉類最好是蒸著吃，因為風乾的肉本來就是很乾的了，如果炒的話會更幹，口感不好，而如果蒸著吃的話，可以增加水分，吃起來更香。當然也可蒸熟後再下鍋炒，或者燉也是不錯的。
6樓：釋然，心安
先用熱水洗下，然後上鍋煮，在用大火快速炒一下
臘兔的做法
7樓：匿名使用者
在冬季，把新鮮的兔肉撒上鹽，注意撒均勻些，如果兔肉比較厚，還得把厚的地方切開一個口子，把鹽撒進去（不必切的很碎，兩個手指頭厚的肉塊無需切開），關於撒鹽的多少，只能靠你自己掌握了，不要太鹹，也不要太淡，太淡了容易壞（如果風的很乾，也是可以的），太鹹了今後吃起來比較麻煩，影響口味。
然後，把肉晒乾，或者掛在家裡自然風乾，放在煤球爐上慢慢的烘乾更好。
要加工熏製的臘肉話，用米糠加橘子皮，點燃米糠和橘子皮，不要有明火，有煙就行了，薰幹後即可儲存。這個速度比較快。味道更好。
今天上年貨買了只臘肉兔子，可不知道該怎麼做好吃，求大師指點。
8樓：歐美還是中國美
我教你 拿個盤子 旁邊點幾根香燭 供起來 為死去的動物悼念
9樓：匿名使用者
沒有買賣，就沒有殺害
兔子肉怎麼醃製臘肉
10樓：匿名使用者
1全部做法：1.將兔肉用淘米水浸泡半小時，取出。
2.洗淨，切塊。
3.加入黃酒，雞精。
4.撒上生薑後隔水蒸20分鐘即可。
兔子肉要怎麼做才好吃？
11樓：
幹鍋兔的做法詳細介紹
菜系及功效：川菜
幹鍋兔的製作材料：
主料：兔肉
輔料：筍子,藕,胡豆佐料：鹽,雞精,白糖,料酒,生抽,幹海椒,乾花椒,海椒面,花椒麵,孜然粉,姜,蔥,蒜
教您幹鍋兔怎麼做，如何做幹鍋兔才好吃
1.兔肉洗淨、切塊、焯水
2.起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加幹海椒、乾花椒炒香，後加輔料，蔥段一併炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒麵、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。一：
蔥爆兔肉：
主料：生淨嫩兔肉200克。 蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
做法：將兔肉切成長4釐米、寬1.7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。
鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
二： 涼拌怪味兔絲：
主料：煮熟兔肉150克，蔥白50克，醬油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻醬10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻適量。
做法：1、將煮熟兔肉切成絲;蔥白去皮，洗淨，切成與兔肉絲同樣的絲。
2、把芝麻醬放在碗內，倒入醬油，用筷子攪拌解開，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌勻成調味汁。
3、把蔥絲均勻地碼在盤內墊底，再把兔肉絲均勻地蓋在上面，澆入調味汁，拌勻即可食用。
三： 五香兔肉：
主料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、薑片、味精各適量。
做法：1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控幹水分。
2、將菠菜洗淨，切成3.5釐米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控淨水。
3、用碗放入鹽、花椒水、味精、薑片、香油、兔肉片滷1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。
四：烤兔肉：
原料：兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。
做法：將兔腿肉去骨洗淨，肉向兩邊片薄，拍平，然後加腐乳滷。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。
將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平，放上青菜葉，撒上幹澱粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、薑絲。
五： 荷葉兔肉：
主料：荷葉5 張（裁成10 塊），兔內250 克，大米100 克（用石磨磨成粗砂形），醬油、細鹽、澱粉、油適量。
做法：1.將兔內切成厚片，加醬油、細鹽、澱粉、食油各適量拌勻。
2.將肉片和米砂混合，用荷葉包成長形，放入蒸籠中蒸30 分鐘，起鍋後放盤內，加少許醋食用。
12樓：匿名使用者
回答可以做炒香辣兔肉，準備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，幹辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒醃製15分鐘去除腥味，鍋裡面加一些油，把幹辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色，再加一些料酒繼續加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調味以後就可以出鍋了。
13樓：端濤狂高懿
紅燒，但是兔肉酸寒,性冷,乾薑、生薑辛辣性熱、味性相反,寒熱同食,易致腹瀉。故烹調兔肉,不宜加姜
14樓：薛水冬汪揚
兔肉飛水瀝乾,姜,蔥,蒜爆鍋出香,下甜麵醬,八角,兔肉翻炒,入開水淹著兔肉,大火至滾,撇去浮沫,轉小火燜至湯濃時下鹽,白胡椒,味精,少許醋,出鍋,撒香菜裝盤!此菜曰醬燜仔兔!
15樓：500w你在哪
兔肉有腥草味用什麼大料能去掉
16樓：田日文
直接用火烤著吃，野餐型的正宗兔子肉才好吃嘿嘿嘿嘿
兔子怎麼做才好吃？
17樓：匿名使用者
原料：
兔子一隻、蔥姜，青花椒，八角和花椒、青紅椒、白芷，山奈，香葉、辣椒王（這個辣椒比較辣，我們做的時候可以根據口味適量新增）
製作過程：
1、首先把兔頭從中間躲開，然後把內臟去除，把兔肉從中間剁成兩半，然後順著脊骨再剁開，再把兔肉剁成大塊。
2、把剁好的兔肉內加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉內的血水，這樣做出來的兔肉不腥，口感更嫩，兔頭內的血塊要清洗去除，然後撈出來放進另外一個裝有清水的盆子內，繼續浸泡。
3、下面把其他配料改刀，青椒把頭去掉，然後把晶片掉，再切成菱形片，紅椒也切成菱形片，大蔥切成馬蹄蔥，姜切成大片，辣椒王用刀切開，這樣辣味能更好的散發。
4、下面開始上火製作 ，把浸泡的兔肉倒進笊籬內控水 ，並用水沖洗下，然後熱鍋涼油滑鍋，這個操作是防止炒兔肉粘鍋。鍋內加植物油，下入香葉，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大蔥和薑片。
5、上火炒香，再加入適量的豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬一點就可以，成菜不要透出豆瓣醬味道，豆瓣醬炒出紅油之後，下入兔肉翻炒。
6、把兔肉炒幹表面的水份，肉炒嫩熟，再加入醬油翻炒均勻，調一下顏色，加入料酒翻炒均勻，料酒揮發後加2勺清水，再加入蠔油調味，加一勺糖提鮮，適量的胡椒粉去除異味，加入鹽調味，麻辣菜要用的鹽多一點。
7、水開後再加入適量的東古醬油調味，東古醬油起到提鮮的作用 ，調好味道之後，把兔肉倒進高壓鍋內蓋上蓋子，上火壓制，上汽開始計算時間，壓2分鐘即可。
8、兔肉的壓制時間根據肉質的老嫩靈活調整，控制好時間壓好的兔肉口感更嫩，2分鐘之後關火，把高壓鍋氣閥開啟，鍋內的氣體完全釋放之後，再開啟蓋子。
9、然後把壓好的兔肉倒進鍋內收汁，收汁汁液粘稠的時候下入青紅椒，再加入一勺味精調味，青椒香味散發融入湯汁之後即可出鍋，青紅椒在這裡不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鮮味的作用。
製作小貼士：
1、在製作麻辣兔的時候有一個調味小技巧，就是青花椒不要再油內炸，煸炒兔肉的時候直接加進去，青花椒經過高壓鍋高溫，麻香味會快速的釋放，成品麻香味濃郁。
2、在使用高壓鍋的時候要控制好時間，根據兔肉老嫩增減時間，不可把兔肉壓過了，口感會大打折扣。
18樓：雨慧穎
川菜黃燜兔肉 黃燜兔肉的具體做法如下：
食材準備：兔肉500克、香菇100克、竹筍300克、紅椒100克、醬油、鹽、蔥、姜、花椒、幹辣椒、料酒、冰糖、鹽、雞精、香油、肉湯、植物油等。
加工方法：
1、 兔肉洗淨，改刀成塊；香菇洗淨，去蒂、切塊；紅椒洗淨，去蒂、去籽，切塊；竹筍洗淨去皮，改刀成條；
2、 鍋中加適量清水燒開，放入蔥段、薑片、花椒、料酒，接著下入兔肉進行焯煮，待兔肉變色後撈出，瀝乾水分備用；
3、 鍋內熱油，下入焯過水的兔肉進行煸炒，待大部分兔肉出現焦黃色時烹入料酒、醬油，放入蔥段、薑片、花椒、幹辣椒翻炒，接著加入沒過兔肉的肉湯，燒沸後撇去浮沫；
4、 轉小火，加入適量冰糖，加蓋進行燉煮，當兔肉燉至八成熟（大約20分鐘）時，揀出蔥姜，放入香菇塊、竹筍條，繼續小火燉煮5分鐘入味；
5、 轉大火收汁，加鹽、味精調味，待湯汁濃稠時，放入紅椒塊翻炒，淋少許香油即可出鍋。
求作文，要包含了親情 成長 挫折的作文，也就是結合這三點來寫的。我是初一的，大概左右
挫折是什麼 有人說像漫天的烏雲，挺過去，人生就是晴空萬里 就像巍峨的高山，翻過去，人生就是一馬平川。這些東西要自己體會才可以寫的感動人。我收到的一份厚禮 我收到的一份厚禮在我哇哇墜地的十二個春秋中，已收到過無數次禮物了。但是最讓我記憶猶心的還是那一次十歲生日時，妹妹送給我的 特別禮物 記得那一次，我...
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叫你姑姑 如果你是女生 或是叫你伯伯或叔叔 如果你是男生 看頭像你是女的吧？首先你和大姨的兒子是表兄妹。由此得出，大姨的孫女應該叫你表姑。你是男的叫你叔叔，你是女的叫你姑姑。我媽媽的大姐姐也就是我大姨，我大姨的兒子的女兒是我的什麼人，我應怎麼稱呼她，她怎麼稱呼我？好心人.外甥女。剛剛問了一下家裡人。...
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