1樓：匿名使用者
親，還是我來回答一下這個問題吧。冰啤和扎啤雖然都是啤酒，但完全是不同的兩個概念，它們在釀造、包裝、販售上各有不同。
先說冰啤，冰啤的釀造過程基本上就是普通啤酒的釀造過程，但是在從發酵液到清酒間的過濾階段，增加了冰晶化處理的過程，普通的啤酒在貯藏過程當中，環境是不能過於冷的，一旦接近0度，就有很多冷凝固物析出，而且不可逆，不是溫度升高就可以再溶的，所以啤酒一旦急冷、超臨界溫度時，就會產生渾濁的現象，給啤酒的外觀造成很大的影響，甚至遭到拒絕飲用，後來人們發明了冰晶化處理的方法，就是在過濾前的幾乎是瞬間，讓啤酒處於零下幾度的狀態，讓容易冷凝的物質先析出，在經過過濾濾掉，這樣在啤酒後期的貯藏過程中再遇到冷，也不怕有很多的冷凝固物析出，這就叫冰啤。另外由於冷凝固物的析出，給啤酒帶來更爽的感覺。
再來說扎啤，扎啤**於英文的jar，就是桶裝的意思，區別於瓶裝以及其他的包裝形式，目前國內流行的有保溫的桶裝和不鏽鋼製造的桶裝啤酒。保溫的桶裝啤酒，在出廠後的一段時間裡，由於桶的外壁加了保溫層，啤酒的溫度不會一下子上升，放出來飲用時基本上保持了出廠時的低溫狀態，喝起來口感還不錯。
不鏽鋼製造的扎啤桶有保溫的也有不保溫的，一般在放啤酒時，要經過扎啤機，扎啤機有瞬間製冷的功能，還有後填充二氧化碳的功能，所以放出來的啤酒也能降低到很低的溫度，而且二氧化碳豐富，泡沫形態也好，很流行。但是由於沒保溫，雖然密封的很嚴，環境溫度高，還是會造成啤酒的過早變質，所以多數廠家都是半夜就送酒，當天要消費完畢，才能保證啤酒的新鮮度。這就是扎啤，如有其他問題，我們繼續**，再會。
2樓：奇蹟渣男
生啤、熟啤、原漿、純生、冰啤、扎啤有什麼區別——洛匠教育
3樓：匿名使用者
一個是鮮榨的啤酒，一個是冷凍的
生啤、熟啤、原漿、純生、乾啤、冰啤、扎啤有什麼區別？
4樓：小小瞬間
啤酒是以麥芽、水為主要原材料，再新增啤酒花，經過在酵母的發酵作用下釀製而成的。啤酒裡含有大量的二氧化碳。麥芽的主要的作用是提供發酵時的糖分，啤酒花主要平衡啤酒裡面的甜味，酵母的作用是把麥芽裡的糖分分解轉化為酒精和二氧化碳。
原漿是不加水、不經過過濾程式，也沒有滅活工序。這類啤酒保留著酵母的生啤酒原液。原漿啤酒泡沫非常多，口感新鮮純正。
純生啤酒的生產不經高溫殺菌工序，保持了啤酒原有的新鮮口味。純生啤酒是採用無菌膜過濾除菌技術，保質期可以長達6個月。
冰啤將啤酒處於冰點溫度，使之產生冷混濁生產出的啤酒。冰啤的酒精度數要比別的啤酒高，冰啤口感柔和，年輕人比較喜歡飲用。
乾啤主要特點就是發酵度高，含極少的殘糖成分。它低熱量和低糖量，喝酒的人們不用擔心變胖了。這類啤酒可以適合要保持身材的人飲用。
扎啤是一種裝在大罐子裡的啤酒，扎啤最好的保持啤酒的新鮮醇厚的口味。
5樓：匿名使用者
所謂的生啤、熟啤,是根據啤酒是否經過殺菌命名的。
6樓：百葉度專
一般來說，很多人喜歡純生和冰啤，口感很不錯。
7樓：你說過
那一般來說主要是口感不一樣，喝起來的感覺也不一樣。
8樓：匿名使用者
**不同，而且它們的口感，非常的不同。
9樓：郭軍
扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。
飲用時用扎啤機充入二氧化碳。這個成本高、保質期短。
市場上的餐飲等銷售的都是普通啤酒，新增了不少輔料，**便宜，一般進價二元多一瓶，賣8元一瓶。這種啤酒送我喝都不會喝。
10樓：雁素魚箋葉芷青
原漿是原料最好喝，乾啤不含糖，冰啤涼的，扎啤是用大杯裝的，熟啤是發酵時間特長，生啤相反，純生不好喝
11樓：春秋大夢
對一些會喝酒的人喝起來感覺不一樣，不會喝酒的其實都差不多
12樓：米朵天蠍
主要是口感的不同，經常喝酒的人就能喝出來。
13樓：qiao趙
主要是口味不一樣，成分都是一樣的。
扎啤為什麼是涼爽的
14樓：進擊的荷爺
扎啤的涼爽口感的原因是低溫和泡沫。
扎啤用全封閉的不鏽鋼扎啤機存放，扎啤機能將扎啤控制在3～8℃的溫度。飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並直接打到啤酒杯裡，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。
扎啤是經過微孔膜過濾除菌的啤酒，避免高溫殺菌對啤酒口味的影響，是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。
15樓：匿名使用者
扎啤酒就是純生啤酒，也叫鮮啤酒，是不經過巴氏消毒的
純生啤酒是採用無菌過濾技術，再裝罐前啤酒機將啤酒注入二氧化碳降溫，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，從扎啤機裡直接打到不鏽鋼罐裡，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。
16樓：
因為扎啤裡面沒有氣。
17樓：匿名使用者
樓主真聰明
你說的1，2，3條都是主要的原因
扎啤通常是不會放冰箱的
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樓上完全不懂啤酒還在亂說
簡直浪費那個勳章
扎啤和純生完全是兩個概念
所謂扎啤就是啤酒過濾（就是一般的過濾，濾掉酵母等大顆粒，不是所謂的無菌過濾）好以後，直接從清酒罐中引出，經過瞬時巴氏殺菌（而不是經過無菌膜過濾除菌），再冷卻後灌裝到塑料桶或不鏽鋼桶中。
而純生啤酒則是在一般過濾完成後，再經過無菌膜過濾，在通過無菌灌酒機灌裝到消過毒的玻璃瓶中，不經過巴氏殺菌。
幾乎每家廠都可以生產扎啤，而純生不是誰可以做的。
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