1樓：匿名使用者
就中國式烹飪來說 其實已經流失了大多數的營養，隔夜冷藏與再熱只是第2次流失，如果真的注重營養，可以考慮改變烹飪方式，如果上班時間不是太早的話，一早起來現買現做再用膳魔師之類的保溫器皿帶到公司（其實一個人的話，一頓吃不了多少，少買搭配卻要多，而且要齊才是健康的營養之道，並且一定要準備個湯），應該能最大程度避免營養流失。現在工作壓力大，快速食品大多沒有營養，堂吃人又多，衛生情況也未必好，強烈建議自備飯菜，即可口味，吃的也放心。
2樓：匿名使用者
晚上把飯菜做好後，放入冰箱，第二天早上加熱後，放入保溫包，帶到公司，絕對不會壞，營養流失也最少
3樓：匿名使用者
最好選擇肉類食物，一般蔬菜個夜營養流失比較大，而肉類食物相對好很多。
4樓：匿名使用者
最好不要這樣......首先營養流失是一回事，主要還是過夜的剩菜會產生亞硝酸鹽，這是會致癌的
5樓：糧店
條件允許還是吃現做的比較好
6樓：啄木鳥商行
不壞就不錯了，在做的時候方式健康點就好啦~
7樓：阮波衡
我只能說隔夜的飯菜不是又沒有營養的問題而是對身體有害 時間長了這樣吃飯是不行的
晚上做好的飯，第二天中午再吃，會不會對身體不好啊
8樓：我去有意思好吧
隔夜食物能不能吃關鍵看存放條件，實際上，並不是哪些食物隔夜不能吃，而是看怎麼儲存過夜的。比方說，室溫過夜的剩菜、剩飯、湯、滷味最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。
科學界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。我的建議是剩菜、剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快，因此要儘快降溫到冷藏條件。
9樓：龐揚
不會，第一存放方式，要做好放涼後放在冰箱冷藏中，這樣不會產生黴變，第二要保證不要反覆加熱，第二次熱飯時熱透，這樣就沒什麼問題了，第一天晚上到第二天中午時間和早上做好，晚上吃是一樣的
10樓：師馳皓
放在冰箱裡保溫或放在冷藏裡
11樓：
首先最好還是吃新鮮的。
如果要吃那麼要注意飯菜有沒有變質，要看上去、聞上去都沒有問題了才可以。
然後需要注意的是青菜最好不要隔夜，因為青菜中含有一種物質隔夜以後容易變質有毒，其次涼拌菜最好也不要隔夜吃，其餘的煮菜蒸菜等最好也要用保鮮膜包好然後放置到冰箱中冷藏過夜比較安全。
晚上做的飯，第二天帶到公司，中午吃，會不會壞掉
12樓：匿名使用者
就我長期的經驗來說，只要公司的冰箱不被塞的太滿！（人多的公司常會發生，一個休息室一個冰箱，吧檯還有個，去公司晚點都沒位子塞飯盒= =！）還有冰箱的溫度要合時節，那樣的話一般是不會壞的，器皿最好做個明顯的標記！
怕被粗心的男同事拿錯= =！還有容器密封性要好！路上也不能太顛簸或被太陽暴晒！
早上起來做是最穩妥最新鮮的，實在來不及或起不來，可以在晚上先弄好半成品，早上起來直接做，早飯也是，其實如果你是自己做早飯的話，一定是來的及的！就中醫養生理念來說，早睡早起有利身體。
13樓：匿名使用者
現在不好說，再過一個月肯定不會壞了
14樓：匿名使用者
北方來講，絕對沒問題的了，我們公司同事大多已經開始帶飯了，不知道南方什麼溫度。
早上煲的湯留到第二天中午喝,會不會失去營養
15樓：匿名使用者
但只要沒有壞掉，是沒有問題的
頭天晚上做的飯菜，隔天帶到單位中午微波爐轉著吃，行嗎？哪一類的菜可以隔天吃？
16樓：生
如果你頭天晚上的菜放冰箱保管，第二天出門才拿出帶走，到公司放陰涼處或者直接放冰箱（如果有冰箱）的話，是可以吃的。當然口感始終沒有剛做出來的時候好吃哈。
17樓：匿名使用者
為了你的健康，最好還是不要的，一過夜的話，很多營養都會流失了，並且會產生一些病菌的，
18樓：krista的
要看你做的是什麼菜了。現在天氣那麼熱，很多菜最好就不要隔夜，如果一晚上都有用冰箱的話就應該沒問題。
19樓：頻死的天鵝
可以，但是做好後要儲藏在冰箱裡。最好不要帶綠葉蔬菜，肉、蛋類比較適合便當。
20樓：匿名使用者
帶肉的最好別隔天吃了，其實也沒事 就是營養少了
21樓：
冬天時，隨便什麼菜都可以的。。。天熱了，得注意點，最好做一頓就吃完
22樓：匿名使用者
可以啊，但是要看天氣如何，如果是夏天就不行了
23樓：可以在傻點麼
青菜最好別隔夜吃 因為在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口脣及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身**變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
帶飯對身體有害麼？晚上做好，涼了後放到冰箱，第二天帶到公司，中午微波熱一下（北京的冬天）
24樓：匿名使用者
綠葉菜在隔天再次加熱之後，會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會產生癌細胞，平時我們吃的燒烤也有此物質，特別是焦糊的部分。所以最好是早起現做青菜，再帶去公司用微波加熱。
25樓：匿名使用者
帶飯最好不要帶綠葉菜，就是晚上做好的各種蔬菜最好不好帶，會很快變質的，產生對人體有害的亞硝酸鹽。不過帶飯是挺省錢的，經濟實惠。祝你工作順利，身體健康。
26樓：
最好別這樣，那飯都放拉一宿多拉，雖說放冰箱。但時間確實挺長拉， 總是吃著飯可能會對胃不好。
27樓：匿名使用者
肯定不好了，首先營養基本已經丟失了，長期吃可能會缺少必需元素。
28樓：匿名使用者
呵呵,我也不知道,我想不要放在冰箱裡比較好,就放在外面自然涼.第2天中午在熱下就好了.
29樓：歲暮山城雪
最後不要帶葉子菜，帶些瓜果類的，而且儘量不要用塑料碗，有那種陶瓷的碗
30樓：友盟科技公司
不好，長時間這樣會讓胃部不舒服，引起消化不良
31樓：仇大有
誰說不可以，我在南京也是這樣，況且我家沒冰箱！
32樓：ii檸檬
應該是沒有什麼關係的~現在很多上班族都是這樣的~
33樓：匿名使用者
帶飯應該對身體不好，尤其對胃……
34樓：
會有亞硝酸鹽，有害。
35樓：xp小豬熊
還是不要這樣的好，吃新鮮的多好。
我是上班族，晚上做好菜，盛盒晾著，第二天帶到公司放冰箱，中午直接用飯盒在微波里加熱，這樣健康嗎
36樓：匿名使用者
玻璃的飯盒比較好一點，飯菜最好不要放一起
黃瓜炒蛋，素炒菜花什麼的都行啊，而且你怎麼都是吃的素的啊，稍微吃的葷的會好一點吧
37樓：匿名使用者
做什麼菜都沒有問題，關鍵是米要好一點。如果你是晚上做菜的話，可以把菜同飯分開放。用電飯煲設定好早上煮好米飯就可以了。
如果米夠好的話，冷的也很好吃。只是要記住，不要放在冰箱裡，室溫就好，不會壞的。當然如果可以晚上早點睡，早上起來做菜，這樣是最好的。
我不是專業人士，只是看周圍日本人都是這樣帶便當的。希望可以幫到你。
38樓：在南北湖見朋友的海豚
最好不要帶綠葉的
不過我有時會洗一點生菜什麼的，不燒，第二天帶去包飯什麼的，可以吸收一些綠色蔬菜
39樓：星兒
我們都是分開放的，買的飯盒都是兩層的那種，最好別把飯菜混在一起裝.....這樣應該沒什麼問題吧
40樓：火舞的儀式
有點不健康，因為飯一冷一熱，影響味道
晚上做好的飯，第二天中午再吃，會不會對身體不好啊
隔夜食物能不能吃關鍵看存放條件，實際上，並不是哪些食物隔夜不能吃，而是看怎麼儲存過夜的。比方說，室溫過夜的剩菜 剩飯 湯 滷味最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是剩飯 剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。我的建議是剩菜 剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖...
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