1樓：夏末夜微涼天枰
準備。魚20斤， 生粉1斤，雞蛋10個左右，豬肥肉1斤。生薑半斤，蔥白3兩。
白醋適量，食鹽適量。第一步，把魚兩邊分別去掉肉只剩下魚架子，肥肉剁成肉沫。生薑蔥白都剁碎。
第二步，把魚肉剔出來，剁成魚沫。
第三步，打欠，把魚沫，豬肉沫，生薑，蔥白，白醋適量生粉，雞蛋（只要雞蛋白），放入盆裡。加入適量的清水加以柔合。
第四步，放鹽，適量，順時針打欠，要用力打，直到合的欠，有勁，有精神才行。 第五步，當上述都做好後下面就是上蒸了，大約30分鐘左右。就可以了，揭開蓋放入雞蛋黃覆蓋在魚糕表面，然後在上蒸5分鐘就可以了。
2樓：太太陽對我笑
大蒜，生薑，料酒，加點香菜，拌起來醃半小時
3樓：小張學姐
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回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，去除腥味要在做的時候，把魚肉徹底洗乾淨。將淨魚肉放入盛有清水(5-10倍)的容器中攪拌均勻，浸泡片刻使魚肉沉澱，去掉上層雜質及廢液，再加清水攪拌浸泡，如此反覆3次，待把魚血、皮屑、脂肪等物洗淨，魚肉色澤變白時，撈出瀝水這樣才不會有腥味。如果已經做好了那腥味是已經沒法去除了的。
希望我的回答對您有所幫助，祝您生活愉快！如果方便的話，麻煩給個贊吧，謝謝您！
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4樓：匿名使用者
發錯地方了吧[face with tears of joy]
5樓：匿名使用者
加老薑。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
怎樣去掉魚池的腥味？
6樓：童虎v撒加
在出水口的通道用布包活性炭、海綿，過濾魚屎。
三至四天清洗一次海綿，水又清又不腥。
要是無過濾器，就買「清道夫」，這魚專吃魚屎為生的，而且魚池久了，會生青苔，那氣味就自然好了!
魚糕做好後怎麼做好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
胖頭魚尾
一條半（淨魚肉是800克）
玉米澱粉
280克
豬肥膘肉
300克
雞蛋4個
蔥白末40克
姜水400克
黃酒適量
雞精適量
胡椒粉適量鹽適量
鹹鮮口味蒸工藝
數小時耗時
簡單難度
魚糕的做法步驟
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：1 1.準備好原料，（雞蛋實際用了四個，原料圖是三個）
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：2 2蔥包切末，生薑切末用400克開水泡好，豬肥膘肉洗淨剁碎；
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：3 3雞蛋分離蛋清蛋黃，裝在碗中備用
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：4 4魚尾事先讓賣魚的把魚肉剔下，魚骨煮火鍋，或者炸魚排，用勺子把魚肉刮下來，接近魚皮的魚紅不要，影響成品顏色，大的魚刺留在魚皮上（圖4）
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：5 5用刀把魚肉剁成泥，裡面的筋膜去掉；
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：6 6放入大點的容器中，蛋清打散，放入魚泥中攪拌均勻；
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：7 7分數次加入姜水攪勻；
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：8 8攪拌成糊狀(如圖8)
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：9 9.魚泥中加入，黃酒，大蔥末，雞精，胡椒粉繼續順一個方向攪拌均勻
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：10 10加入玉米澱粉，順一個方向攪勻；
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：11 11.魚泥很粘稠時，將豬肥膘肉倒入魚泥中，繼續攪勻
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：12 12加入鹽攪打上勁；
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：13 13.攪拌至魚泥很濃稠，而且攪拌很費力時即可（如圖13）（攪拌這個時間大概要10幾分鐘）
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：14 14籠屜用溼布鋪好，將一部分魚泥倒在籠屜中，（我是分兩次蒸的），用水沾在刀面上，抹平魚泥，整好型，鍋中水燒開後，放入整形好的魚泥籠屜，蓋好鍋蓋，大火40分鐘；
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：15 15.蒸好後，開啟鍋蓋，剩下的蛋黃攪勻，用乾淨的溼布沾幹表面上的水氣，再用刷子沾上蛋黃液刷在糕面上，蒸三分鐘後，再刷一次蛋黃液，蒸三分鐘即可；
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：16 16蒸好後取出晾涼；
湖北名菜-----【魚糕】的做法步驟：17 17可以切片直接食用，也可以做湯，吃火鍋，炒菜！
魚糕是怎麼製作的？
8樓：下囡
十多塊錢的魚肉做成魚糕真是美味極了
怎樣去掉最後的頁碼，怎樣去掉word最後一頁的頁碼
以word 2016為例，有以下步驟 1 開啟一個多頁的文件，如下圖所示 2 在要更改的頁面上面選擇空白處，如下圖所示 3 點選上面的插入按鈕，如下圖所示 4 選擇分隔符，如下圖所示 8 點選轉至頁首，如下圖所示 10 刪除此頁的頁面，如下圖所示 11 其他的頁的頁碼還在，如下圖所示 word中去掉...
怎樣去掉眼袋，怎麼去掉眼袋
黑眼圈 眼袋如何消除？上班族應該如何去除眼袋呢？怎樣去掉眼袋？黑眼圈 眼袋如何消除？上班族應該如何去除眼袋呢？輕微的眼袋可以用按摩，眼袋貼，也可用柿子皮貼膜，苦眼袋特別嚴重以上方法就不管用了，只能用手術的方法去除了 鐳射祛眼袋是針對眼袋脂肪去除比較安全有效的方法，鐳射祛眼袋是利用超聲波的特殊穿透作用...
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蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，剝蓮子皮的正確方法是 將蓮子先洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。吃香椿需用開水燙 提醒一下 一 蓮子儘量不要生吃，南方水鄉的百姓通常都是隻用鍋煮熟再吃，軟薄膜蒸煮的時候無需剝掉，等吃的時候要剝掉再吃。二 晒...