1樓：瀦仔靤
久煮水煮開時間超過5分鐘以上為久煮水。其水質中不揮發物質如鈣鎂等重金屬與亞硝酸鹽濃度升
高，例如蒸飯的「甑腳水」或「蒸鍋水」。重金屬干擾人體腸胃功能，易患腹脹與腹瀉等
症；亞硝酸鹽使血液中血紅蛋白失去攜氧功能，導致肌體缺氧症。
不能喝的「開水」
未開水自來水經氯化處理後，當水溫達到90c時，鹵代烴、氯仿含量上升超過飲用水標準的2倍。但是，鹵代烴與氯仿都屬揮發性物質，當水溫至100c沸騰後，即氣化而揮發，可達到飲用水標準，以沸後3分鐘為宜。長期飲用未開水，使人體患膀胱癌或直腸癌的可能性增加38%。
久煮水煮開時間超過5分鐘以上為久煮水。其水質中不揮發物質如鈣鎂等重金屬與亞硝酸鹽濃度升高，例如蒸飯的「甑腳水」或「蒸鍋水」。重金屬干擾人體腸胃功能，易患腹脹與腹瀉等症；亞硝酸鹽使血液中血紅蛋白失去攜氧功能，導致肌體缺氧症。
久存水長期冷卻的冷開水與和長期存放在熱水瓶中的溫開水，都會有較多的亞硝酸鹽含量。據醫學專家證明：存放3天的開水，亞硝酸鹽含量是存放1天開水的亞硝酸鹽含量的3.
64倍。因此，開水存放最好不要超過1天，以免飲入亞硝酸鹽過量造成潛在的危害。
重煮水它是第2次又回鍋再煮的已開水。水質中亞硝酸鹽濃度再度升高。因為水氣化而減少，而亞 硝酸鹽經一煮再煮濃度增大，飲用後，易引起中毒，導致消化、神經、泌尿與造血系統病變，甚至出現肌體早衰症狀。
銅器水銅錫有不易溶於水的優點，作儲水器或作水管，有一定的優越性。
錫器水桿菌與氧化硫桿菌等生物的作用下而生鏽。加之煮水時溫度高，其鏽跡溶解於水。若常飲用，易患食慾不振，口舌麻木與頭暈頭痛等症。
2樓：寒江雪影
. 呵呵，其實有一定道理的。 ：p
. 煮開時間超過5分鐘以上為久煮水。其水質中不揮發物質如鈣鎂等重金屬與亞硝酸鹽濃度升高，例如蒸飯的「甑腳水」或「蒸鍋水」。
重金屬干擾人體腸胃功能，易患腹脹與腹瀉等症；亞硝酸鹽使血液中血紅蛋白失去攜氧功能，導致肌體缺氧症。
3樓：匿名使用者
水質發生轉變，不利於人飲用。
煮久了的開水為什麼不能喝？喝了會怎樣呢？
4樓：匿名使用者
久煮水 煮開時間超過5分鐘以上為久煮水。其水質中不揮發物質如鈣鎂等重金屬與亞硝酸鹽濃度升 高，例如蒸飯的「甑腳水」或「蒸鍋水」。重金屬干擾人體腸胃功能，易患腹脹與腹瀉等 症；亞硝酸鹽使血液中血紅蛋白失去攜氧功能，導致肌體缺氧症。
不能喝的「開水」 未開水 自來水經氯化處理後，當水溫達到90c時，鹵代烴、氯仿含量上升超過飲用水標準的2倍。但是，鹵代烴與氯仿都屬揮發性物質，當水溫至100c沸騰後，即氣化而揮發，可達到飲用水標準，以沸後3分鐘為宜。長期飲用未開水，使人體患膀胱癌或直腸癌的可能性增加38%。
久煮水 煮開時間超過5分鐘以上為久煮水。其水質中不揮發物質如鈣鎂等重金屬與亞硝酸鹽濃度升高，例如蒸飯的「甑腳水」或「蒸鍋水」。重金屬干擾人體腸胃功能，易患腹脹與腹瀉等症；亞硝酸鹽使血液中血紅蛋白失去攜氧功能，導致肌體缺氧症。
久存水 長期冷卻的冷開水與和長期存放在熱水瓶中的溫開水，都會有較多的亞硝酸鹽含量。據醫學專家證明：存放3天的開水，亞硝酸鹽含量是存放1天開水的亞硝酸鹽含量的3.
64倍。因此，開水存放最好不要超過1天，以免飲入亞硝酸鹽過量造成潛在的危害。 重煮水 它是第2次又回鍋再煮的已開水。
水質中亞硝酸鹽濃度再度升高。因為水氣化而減少，而亞 硝酸鹽經一煮再煮濃度增大，飲用後，易引起中毒，導致消化、神經、泌尿與造血系統病變，甚至出現肌體早衰症狀。 銅器水 銅錫有不易溶於水的優點，作儲水器或作水管，有一定的優越性。
錫器水 桿菌與氧化硫桿菌等生物的作用下而生鏽。加之煮水時溫度高，其鏽跡溶解於水。若常飲用，易患食慾不振，口舌麻木與頭暈頭痛等症。
5樓：繁艾光勇捷
湯煮了很久也不能喝，會得痛風的，所以火鍋的湯最好不要喝。
6樓：匿名使用者
燒開水時間長短都沒問題，能沸騰就行。但是開水必須在三日內喝完，超過三天的開水會產生酶菌，致癌的！
7樓：匿名使用者
專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.
3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
如果經常飲用重複燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴脣及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，「亞硝酸鹽」進入體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質「亞硝胺」了。
8樓：月上神科普
反覆煮的開水能喝嗎？
為什麼開水燒的時間長了不能喝?有何害處嗎?
9樓：匿名使用者
因為長時間燒過的開水中的含氧氣量低.並且水會因為燒的太久而使水質硬化,喝了對人沒好處,容易引起結石等病症.
10樓：匿名使用者
70年代，美國在加氯消毒的自來水中，分離出13種具有潛在惡性致畸、致癌、致突變的揮發性滷代羥等物質，引起了人們普遍的關注。怎樣才能將這些有毒物質降到安全範圍以內呢？有人做過試驗，當水溫升到100℃時，3分鐘後，滷代羥含量降至每升9.
2微克，氯仿的含量每升為8.3微克，這都在標準範圍以內。如果繼續煮沸下去，滷代羥的含量會更少，但水中其他不揮發性的物質數量會增加，這些物質對人體有害。
因此，燒開水時，沸騰以2～3分鐘為最佳。
11樓：匿名使用者
還是不喝好一點,因為燒開的時間偏長了.我們要注意:
1)不要喝煮而未開的水:
自來水經氯化處理後，當水溫達到90c時，鹵代烴、氯仿含量上升超過飲用水標準的2倍。但是，鹵代烴與氯仿都屬揮發性物質，當水溫至100c沸騰後，即氣化而揮發，可達到飲用水標準，以沸後3分鐘為宜。長期飲用未開水，使人體患膀胱癌或直腸癌的可能性增加38%。
2)不要喝經過久煮的水:
煮開時間超過5分鐘以上為久煮水。其水質中不揮發物質如鈣鎂等重金屬與亞硝酸鹽濃度升高，例如蒸飯的「甑腳水」或「蒸鍋水」。
12樓：匿名使用者
專業人員研究發現：當溫度剛剛達到100℃時，水中鹵代烴等有害物質的含量均超過國家標準；而沸騰3分鐘後，有害物質的含量則迅速降低到標準以內。如讓水繼續沸煮，鹵代烴等的含量還會下降，然而，水中其他不具揮發性的物質卻會增長，同樣會對人體造成危害。
因此，煮開水正確的做法是，當水剛沸騰時，應立即將大火關掉，用小火繼續加熱；待沸騰3分鐘後再關閉，一壺新鮮優質的白開水就出爐了。
開水沸騰後要不要多煮幾分鐘?
13樓：時尚白日夢
開水沸騰後要多煮幾分鐘，原因如下：
我們平時燒開水，只是把水中的微生物殺死，把水燒開是最好的滅菌方法。但水中微生物的排洩物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應在水燒開2～3分鐘後再關火。
水要徹底沸騰，燒水時，不能看著水面馬上就要沸騰了就認為水開了，這時候水的毒性比較大，還沒有徹底煮沸，應該再煮一會兒才能喝。水不應燒開的時間太長，水燒開時間太長的話，會造成水的老化和形成有害物質。
為了最大限度地殺滅水中的病菌與病毒、儘量降低飲用水中的硬度以及減少飲用水中的亞硝酸鹽含量，開水沸騰時間以控制在5--10分鐘之內較好。如果沸騰時間超過15分鐘，或者像公共場所的熱水器反覆沸騰。
14樓：泉水及時雨
水開後等1到2分鐘再熄火
15樓：匿名使用者
燒水應燒開3分鐘
講到燒開水，不少人已經知道開水久沸，其中的致癌物亞硝酸鹽會相對增加。因此，人們燒開水時，大都一燒開就立即熄火，以為這樣做會減少亞硝酸鹽的生成。殊不知，這無異於「前門拒狼，後門進虎」。
這個比「狼」更凶的「虎」就是氯化物。
科學家研究證實，自來水含有13種對人具有潛在致癌、致畸和致突變的氯化物（為鹵代烴和氯仿等）。水中這類有毒物質的含量同水溫密切相關：90℃時，鹵代烴含量由原來常溫下每升53微克上升到191微克，氯仿則由43.
8微克升到177微克；到100℃時，兩者含量分別下降到110微克和99微克；繼續沸騰3分鐘，則降為9.2微克和8.3微克，這時的開水才稱得上是符合衛生標準的飲用水。
科學實驗還證明，煮沸1～3分鐘，水中亞硝酸鹽含量增加十分緩慢；煮沸超過5分鐘，其含量才會急劇增加；如果繼續煮沸至10分鐘，這種有害物質就成倍增加。
綜上所述，把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
16樓：匿名使用者
朋友你好！最佳時間是，水開沸騰後---5分鐘，也不宜再多時間了！祝你身體安康，心情愉悅！
17樓：匿名使用者
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
18樓：匿名使用者
最好等三到5分左右就可以了，因為這樣水中的有害氣體可以揮發！
19樓：鈔沈
提點有用的建議，水煮開後不要馬上喝，因為會燙到嘴。
20樓：陽光的方皓玟
網頁連結 3分鐘左右
開水煮滾久了就不能喝了，為什麼老火湯卻能煮那麼久?
21樓：泣聽
開水煮的是用金屬煮的，煮久了會產生對人體有害金屬物質；老火湯一般用砂鍋煮的，用的是慢火，所以可以慢慢來。而不會對人體造成影響；
22樓：匿名使用者
可能，最大的原因是，用的鍋不同吧？一般老火湯是用瓦煲和紫砂煲來熬湯的，而火鍋多用鐵，不鏽鋼和鋁鍋，所以那些金屬容易溶解到鍋裡面去，然後在凝固，在人體不容易排出。所以對人體有害吧？
而且，老火湯不是猛火煲的，而是燒開之後細火慢熬，跟火鍋一直燒得猛猛的，不同哦！
23樓：匿名使用者
老火靚湯系用沙鍋煮的慢火,一般3小時到5小時就可以了.
沙鍋厚,耐熱保熱,煮的時候裡面的水是煮開的,但又是不沸騰翻滾的...
24樓：along菲子
一般煮開2到3分鐘為好。水煮久了裡面的礦物質會發生反應,變成對身體有害的物質。但湯不同,它裡面有其它可以食用的東西,你要達到一定的時間這些物質才會溶解,但時間也不能太長,煲湯最好不要超過兩個小時,否則也會對營養造成破壞。
排骨煮久了裡面的營養物質都煮到湯裡去了,這樣人體容易吸收.有些食物要煮得久才好吃,才能把營養煮到湯裡去,所以廣東人講究三煲四燉,即煲湯一般要三小時,燉湯要四到六小時.這樣長時間的熬湯能將營養物質慢慢地熬出來,但是湯煮得太久同樣會有一些對人有害的物質,就象白開水煮久了一樣產生有害物質，凡是都有一個度。
開水能放幾天不能喝？
25樓：匿名使用者
一般不要bai超過2天，最好是在十六du小時之
zhi內喝完，這樣才dao是對人體最健康的做法回。
一般對於健康答的人群來講，如果長時間去喝細菌超標的水，那將會對人類身體產生出一個潛移默化的影響，隨著時間慢慢積累得越多，對人體健康的影響也會表現得愈發越明顯。
原因:燒開了的水，其在空氣中的保質期只有十六個小時，而一旦超過保質期，在水中所含有的大腸桿菌群目就會超標嚴重。
人若是常年累月地去喝不新鮮的的水，也就相當於常年累月的去吃含有新增劑的食物，對人的身體都是會造成不可避免的傷害。所以在日常中不去注重這小小的喝水細節，那人體內的健康環境就會不斷受到破壞，人的體質也就可能越來越差。
那些在空氣中放置過16個小時後的水，之所以大腸菌群數目嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準，是因為白開水放置在空氣中時，水面會被空氣中的流動的細菌所汙染侵襲，因此不論是純淨水、蒸餾水、白開水等，只要敞口放置在空氣中，結果就會都是一樣的。
這些細菌還免不了會滋生感染產生出亞硝酸鹽來，人體一旦進入大量亞硝酸鹽，就會使人體組織缺氧，出現噁心、嘔吐、頭痛、心慌等症狀，嚴重的時候，亞硝酸鹽在體內可發生反映，產生致癌物亞硝胺，引發多種癌症。
小曲健康
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