1樓：匿名使用者
先放雞蛋，，雞蛋炒好後再放米飯，看來你是沒做過飯啊，在出鍋之前最好再放點蔥花，可以提味
2樓：帳號已登出
金包銀: 先放米,再澆蛋液,火不要太大
銀包金:先放蛋,炒碎,再放米
3樓：王涵
兩個方法都可以 先放雞蛋的炒飯是米和蛋分開的 如果先炒飯再把打均勻的雞蛋到進去 小火翻炒至金黃這樣炒出來的飯都是黃的 也很好吃 不妨試試看
4樓：李白和梵高
有兩種做法，第一種是類似大街上的蛋炒飯，先把蛋炒好，再放熟米飯進去炒。第二種是先放米飯（這個米不要煮的太開，別把米煮爆了，要不做出來不好看），再把打好的的蛋液放進去炒，火小一點，為的是讓蛋液把米粒全包住，火太大了還沒包好蛋液就變雞蛋了，再放其他調味，這個做出來特別好看，米是一粒一粒的金**黃的，非常好看。希望能幫到你！
5樓：熊熊浩思
先把蛋炒好再加進去米飯
6樓：肌肉人啊
先炒蛋的叫做蛋炒飯，後放的叫做桂花飯！我是廚師。我認為還是蛋炒飯更香
7樓：匿名使用者
先炒飯，再把打碎的雞蛋放進去炒
8樓：田雲帆
炒米飯是先放雞蛋炒了，再放米飯再一起炒.
或者炒米飯先放米飯炒了，再放雞蛋再一起炒..
9樓：匿名使用者
先炒雞蛋，盛出來，再放米飯炒，快起鍋前加入雞蛋
10樓：零上好幾度
先放雞蛋，然後放入米飯
11樓：紫晶若風
先放雞蛋的比先放米飯的炒出來好看些，先放米飯比先放雞蛋的好吃些。
12樓：匿名使用者
都可以，如果先放雞蛋的話，把雞蛋搗勻放至油窩中炸至金黃色，再倒入米飯加入調料；如果是先放米的話，先把米飯放入油窩中翻炒至熱回少許鹽，再把搗勻的雞蛋直接到入米飯上翻炒，不過這樣炒得不好的話，就不好吃哦！
13樓：會飛的馬戶
先放油 待油熱在放雞蛋 雞蛋不要炒的太熟 放入米飯 放入少許鹽 如果感覺油少也可以在放點油 出鍋的時候放點蔥花 就ok了 呵呵 我都說餓了！！！！
14樓：匿名使用者
先放油，等油熱了。快沒泡沫了。就將蔥放進去。在將打好的雞蛋放進去。等雞蛋抄好後。在放米飯。別忘了放些青菜。如胡蘿蔔。油菜。火腿
15樓：風雨同路
因為蛋炒飯要用隔夜飯所以應該把隔夜的飯先放到鍋裡把飯糰都弄散然後再起鍋 把鍋洗乾淨後在把雞蛋炒好再把飯倒進去
16樓：卻杉月
我個人認為先放雞蛋，然後根據你想吃雞蛋的嫩度來炒，炒好雞蛋後直接把悶好的米飯下鍋就可以了。
17樓：我們重新來過
當然是米飯先 - -
18樓：匿名使用者
看完了回答，對的沒有幾個，當然先放油嘍，然後根據你想喜歡在弄
19樓：往已兮
炒蛋炒飯肯定要先把雞蛋炒好後再放蔥花，最後放米飯。
20樓：love韓燁
先炒雞蛋，盛起來。再發米飯。快熟時加進雞蛋
21樓：匿名使用者
先放雞蛋炒 等快熟的時候再放米飯就很好吃了。。。
雞蛋炒米飯的時候，是先放雞蛋還是先放米飯.....？(*^__^*) 嘻嘻…… 10
22樓：雅溪小豬
先把米飯炒熟，然後倒出來以後再將雞蛋炒至八成熟再將炒好的米飯倒進去炒2-3分鐘，這樣炒出來的蛋炒飯又香又好看，可以撒上點蔥花。
23樓：匿名使用者
簡單一點就是先炒好雞蛋，用鏟子把雞蛋弄碎，然後放米翻炒。在適當放入自己喜歡的東東。
24樓：咸寧無產者
有幾種炒法，主要看你想麼樣吃。先放雞蛋的話，雞蛋和米是分離的。如果將米飯先炒熱，再將雞蛋放入，這時是蛋和米是混在一起的。
揚州炒飯很有名，真正的揚州炒飯是蛋包米。最好是先炒飯再放雞蛋！
25樓：無解函式方程
先倒油，當雞蛋炒到6分熟時候就把雞蛋拿出來，然後再把米飯放進去炒熱就行了，用鏟子鏟勤快一點，否則不能吃的。最後在把雞蛋放進去混合一下，兩樣東西都熱了就倒鹽，然後翻一翻就能出鍋吃了
26樓：匿名使用者
先把鍋燒開，放油，油開後放雞蛋（不用攪拌，直接放油裡面再用鏟子攪拌幾下就好了），
然後放大米，火的溫度不宜過高(約800度就可以了，放雞蛋時溫度可以高點），
以800度的火溫炒3到5分鐘即可（中間可以加調料：老乾媽，火腿，辣椒醬等等）。
27樓：憶戀瑜露
如果炒普通的雞蛋炒飯，那麼是先放雞蛋，雞蛋三分熟的時候再放米飯，如果要注重色澤的話，先把雞蛋調勻後和米飯拌在一起，在炒。還可以在裡面加一些輔助材料，比如胡蘿蔔或菠菜之類的。
28樓：匿名使用者
據說蛋炒飯有南北兩派之分，傳統的就是飯要蒸出來的，然後冷卻，隔夜。
蛋打勻，飯打鬆，下油，炒蛋，不要太熟，成形就起鍋，放飯下去炒，打散，放鹽，生抽，飯炒熱打散。炒過的蛋再倒進去。繼續炒，起鍋前散點蔥花。
還有金包銀，銀包金的炒法，這裡就不介紹了，家常的就按我上述方法就可
29樓：手機使用者
要先炒蛋。但是，要在生雞蛋中放一點料酒，可以去掉蛋腥味，提鮮。蛋炒飯一定要放蔥花，要炒出香味再放米飯，不用放味精或雞精等東東，放適量鹽即可。非常簡單，試試吧！
30樓：手機使用者
先放飯 在來蛋 炒起來飯黃黃的很好看 蛋就混在飯裡了 看不出了純正的蛋
先放蛋 在來飯 以前都是這樣的 蛋是蛋 飯是飯看的很清楚
自己吃的話 本人建議先蛋 油裡一會 不要全熟了的那種 再把飯和蛋一起炒 這樣蛋能看的出 飯也是黃黃的哈 好看又好吃
31樓：雅軒
先把雞蛋攪碎，鍋中放滴油，把米飯炒熟炒鬆，然後倒入雞蛋汁，這樣的米飯才是金**黃的，而且米飯特別香，起鍋前放點蔥花更好。
還有一種是剁辣椒雞蛋炒飯，也挺好吃的。
32樓：匿名使用者
洋蔥雞蛋炒飯
1.把米飯備好，洋蔥切小塊,雞蛋用筷子打散2.熱鍋冷油倒入蒜蓉、洋蔥炒出香味。
3.放入雞蛋炒熟劃散,放入米飯炒至米飯幹鬆,加適量鹽調味4,放胡椒粉,出鍋
33樓：我家寶寶媽咪
我每次都是先放雞蛋的，你也可以先把雞蛋打散，再倒是入米飯中拌一下，再炒，也不錯的
34樓：未央
我是先把飯炒好，然後盛出來；然後炒蛋，炒蛋的時候不用鍋鏟，用筷子攪拌，五分熟時加入炒好的米飯，淋上醬料。
35樓：匿名使用者
先放雞蛋 雞蛋炒出來之後，再把米飯放進去炒，快好的時候把雞蛋放進去，加點鹽及調料，美味的蛋炒蛋就這樣做出來了，如果更進一層的話建議在攪拌雞蛋的時候裡面放少量鹽及蔥花
36樓：瀏丹
先把雞蛋炒好，然後取出來，再放米飯。就好了
37樓：匿名使用者
**炒飯，把雞蛋和米拌在一起，然後在炒。
38樓：匿名使用者
先煎雞蛋，把雞蛋炒了要熟的時候就把飯倒進鍋裡和雞蛋一起炒
39樓：瘋狂的鴨梨
有兩種做法：
一、先炒蛋，蛋基本熟後，盛出來，然後另加油炒飯，再加入炒好的蛋。
二、先炒飯，然後將攪拌好的蛋液倒入鍋中，和飯一起炒，叫做金包銀。
40樓：匿名使用者
我做的時候是先把雞蛋煎好，然後放入米飯再炒
41樓：匿名使用者
先把雞蛋炒好，稱出來，把米飯炒的差不多了把雞蛋放進去一起炒
42樓：宇智波奈葉
先炒熟雞蛋再放飯加點水就行
蛋炒飯怎麼做？是先放蛋還是先放飯？要不要放油？油在什麼時候放？
43樓：看了冰
先炒蛋後放飯，蛋炒飯的做法步驟如下：
用料：米飯（冷飯）、雞蛋 、午餐肉 、青豆仁 、胡蘿蔔粒、洋蔥、鹽 和料酒
1、將青豆仁、胡蘿蔔粒和洋蔥分別焯水備用；雞蛋打散，加入少許料酒和鹽。
2、放油炒散雞蛋，變黃倒入所有配菜翻炒均勻。
3、將米飯倒入炒散，調入適量鹽，翻炒均勻即可。
44樓：ci調
兩種方法
一、準備一碗米飯，兩個雞蛋 蔥花（可多一些）白酒 食用油
1.將雞蛋直接打到米飯中，並加入幾滴白酒 適量鹽（依個人口味） 攪拌均勻 使每一粒米飯都被雞蛋包裹
2.熱鍋，郭鍋熱後加入適量食用油（別太少，以免粘鍋 也不能多，否則炒出來太膩） 又熱後加入蔥花
3.蔥花出香味後，將攪拌好的米飯倒入鍋中 翻炒至金黃色，出鍋。
二、準備材料同上。
1、將雞蛋打到一個空碗裡，調好 將白酒適量 鹽適量與米飯攪拌均勻
2、熱鍋，郭鍋熱後加入食用油（要多加）
3、油熱後，首先讓油向四周暈一下，使鍋邊都能沾上油 然後倒雞蛋，注意要沿著有油的邊從邊上以轉圈方式倒入。待雞蛋炒至金黃色（不要太老），出鍋，放到碗裡待用
4、接著剛才的油鍋再放少許油，熱後放入蔥花 蔥花出香味後，將攪拌好的米飯倒入鍋中 翻炒一分鐘 然後加入炒好的雞蛋 翻炒均勻 出香味後出鍋即成。
45樓：匿名使用者
最好用隔夜的米飯來炒，口感更好，而且米飯要自然冷卻，最好不要放入冰箱內過夜。另外，要看你是否要專來一點的做法了，專業的做法就是米飯要煮得硬一點的，太軟的米飯炒出來的飯口感和品相都不佳。炒之前手上先抹點水，然後用抹過水的手來抓米飯，這樣可以使飯糰分開。
接下來就是炒的步驟了，先架鍋，鍋要炒熱一點，然後倒油，也就是我們普通所說的熱鍋涼油，如果鍋不炒熱的話，雞蛋放入會粘鍋的。然後就是，放入雞蛋液了，雞蛋事先磕到碗里加入少許鹽打散，然後倒入鍋裡，然後用勺子炒，然後放入米飯同炒，出鍋前再加點鹽。再要好吃一點的，可以再加入一些油，炒一會兒後再加點醬油，因為油放了後，米飯沒那麼容易吸水份了，這時候再加點醬油，調點色，最後出鍋前加入香蔥末即可。
46樓：匿名使用者
你可以先把蛋炒出來再炒米飯，後把2種混到一起。還有種就是把蛋炒了直接把米飯混進去炒就可以了。油都是先放的啊要不蛋和米飯都沒法炒的。
47樓：鈺梔
鍋熱的時候就可以放油了，然後把飯放下去炒，炒到顆顆分明的時候，把蛋攪拌均勻後均勻倒進飯裡，翻炒直至蛋有點小鍋巴時倒入醬油食量，就可以了
48樓：靜態混合管
我一般是 先炒好蛋 然後加入飯 炒透後加鹽 味精蔥花等
你也也可以把蛋打勻了 倒在飯上面 攪拌均勻再炒 不過飯要先弄散 然後加調味料
49樓：匿名使用者
1、先打雞蛋，把蔥花放在雞蛋，再放鹽
2、然後把油放入鍋內，等油熱後放入打好的雞蛋3、最後放入米飯炒
備註：如果放入胡蘿蔔和火腿腸味道更好
50樓：匿名使用者
先把蛋炒一下，再放飯啦，如果先炒飯再打雞蛋下去會有點腥味的
51樓：天使的羽翼
鍋熱放油 油熱放蛋 蛋兼好放蔥花 米 爆炒即可
52樓：藤之夏木
當然先放油，油鍋熱了，就放雞蛋炒炒，超不多了就放飯唄。
53樓：清竹攸幽
首先，飯最好是隔夜的，新米飯水氣大
。1.鍋熱放油，為了健康，不要太多。
2.蛋打散，油熱放蔥花爆一下，放蛋液。
3.蛋基本成型後放米飯，充分翻炒。(這時可以再少來點蔥花，味香。）4.加少少鹽，少少味精或雞精。
5.個人意見，加點黃瓜丁、胡蘿蔔丁更有營養。
純屬個人做法，請參考。
54樓：匿名使用者
1點火2放油3打蛋4倒飯5氣鍋可以吃了
蛋炒飯應該先放蛋還是先放飯比較好？
55樓：匿名使用者
蛋炒飯先放飯還是先放蛋？小夥的回答讓人無法反駁！
56樓：匿名使用者
米飯要用前一天做好的,不要用當天的,作米飯的時候水不要放多了,但也不要夾生.
蛋炒飯有兩種做法：一個是先放蛋；一個是後放蛋.不過蛋都要先打成蛋液.
第一種做法：先放蛋
1. 蛋液里加一點水(不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃都一點的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味).
2.油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結成一大塊,等蛋都差不多熟了再放米飯。
3.炒到米飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開),加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了.
小貼士：這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮.
第二種做法：後放蛋
1.就是先用蔥爆鍋；
2.再把米飯放裡炒；
3.炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會再翻動,這樣就是蛋包著米的蛋炒飯。
兩種方法做出來的味道是有差異的，想做哪種就看你個人愛好了。。。
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