1樓：丘焮戎
開一間普通的柳州螺粉店有5000---10000元就差不多了,(不含門面租金)
螺絲粉的詳細配方
首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用幹切粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條「線粉」，而特點在於其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，幹切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上後待用（通常是用幹切粉在清水中浸泡軟化之後再煮）。
螺螄粉用的是陳年米，「越陳越好」，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟後會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：
「怎麼沒有螺螄肉？」事實上正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。老闆說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。
其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎**於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，炮螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。
田螺吸乾淨，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。
瀝乾螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒幹，紫蘇，爆炒出味後（儘量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有祕方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。
湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配製而成的，至於13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這麼多精細的湯料，它能不鮮嗎？
一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿蔔乾不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿蔔乾丁4、酸菜，北方叫雪菜。
準備好了這些東西以後就可以開始做螺螄粉了。
先在鍋裡燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺螄湯即可。
爽口肉螺螄粉，是把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪在螺螄粉上，配以極嫩的時蔬，淋上香麻油和辣椒油，趕快拿起筷子，開動吧！嘗一口，爽口肉甘香鬆脆，螺螄粉米氣濃重，軟滑爽口，酸、辣、鮮、燙頓時在口裡交融。記住,螺螄粉的精華在於湯中，你一定要細品其中的滋味。
配料：螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥
做法：1.豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；
2.腐竹油炸之後切塊待用；
3.炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用；
4.幹鍋（不加油）炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸；
5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了
祝你成功!
2樓：匿名使用者
得看你在哪租店面咯。
下面是螺絲粉製作方法：
首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用幹切粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條「線粉」，而特點在於其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，幹切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上後待用（通常是用幹切粉在清水中浸泡軟化之後再煮）。
螺螄粉用的是陳年米，「越陳越好」，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟後會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：
「怎麼沒有螺螄肉？」事實上正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。老闆說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。
其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎**於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，炮螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。
田螺吸乾淨，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。
瀝乾螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒幹，紫蘇，爆炒出味後（儘量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有祕方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。
湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配製而成的，至於13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這麼多精細的湯料，它能不鮮嗎？
一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿蔔乾不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿蔔乾丁4、酸菜，北方叫雪菜。
準備好了這些東西以後就可以開始做螺螄粉了。
先在鍋裡燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺螄湯即可。
爽口肉螺螄粉，是把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪在螺螄粉上，配以極嫩的時蔬，淋上香麻油和辣椒油，趕快拿起筷子，開動吧！嘗一口，爽口肉甘香鬆脆，螺螄粉米氣濃重，軟滑爽口，酸、辣、鮮、燙頓時在口裡交融。記住,螺螄粉的精華在於湯中，你一定要細品其中的滋味。
配料：螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥
做法：1.豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；
2.腐竹油炸之後切塊待用；
3.炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用；
4.幹鍋（不加油）炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸；
5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
如果真的要開店的話，祝你成功
如果開一家螺螄粉店大概需要多少資金！
3樓：教育達人小嫣
如果是單純的自己開店不加盟的話，每個地區房租什麼的都不一樣，大概在5到8萬元左右就能開起來，裝修店面不需要過於的豪華，現在主打於的就是簡單的裝修門店。
螺螄粉店利潤分析：生意的好的話客流量一天在100人以上，平均消費在14元左右，日營業額就是1400元，一個月下來除去房租水電費成本等費用，月淨利潤大概在1w2左右的，不過這主要是針對於一些店面生意比較好的，具體利潤每個地方都是不同的，開店盈利如何那麼就完全是看個人能力了。
擴充套件資料
開店注意
1、位置的選擇
選擇**量大的區域。例如：小學，初中，高中，大學。或者一些機關部門，如：一些**機關部門的門口。
2、所選食材要好
現在隨著物價的**，要讓大家覺得雖然粉貴了，但是味道不錯，還是很值得吃的。
3、衛生很重要
比如顧客吃完粉後，店裡的服務員要幫他們收拾碗筷，擦乾淨桌椅，清理地面衛生。
4樓：涵涵老師**答題
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回答開一家螺螄粉店還需要準備很多的裝置，比如店面需要的桌椅板凳、監控系統、收銀系統，還有廚房需要的鍋碗瓢盆、洗滌用品什麼的。
開一家螺螄粉店最需要的就是一些證件：經營者需要去行政服務中心領取《健康證明》，螺螄粉店的經營者還需要辦理一個餐飲經營許可證，這是很重要的證件，如果沒有這個證件，螺螄粉店是萬萬開不起來的，經營者們需要在當地的衛生防疫部門辦理經營許可證。
提問需要裝置？
回答首先需要購置不鏽鋼猛火爐雙炒灶臺一個，這是製作各種食物都需要用到的，所以質量要過關。大號湯鍋兩個，用於螺螄粉底湯的製作，湯鍋的材質不鏽鋼鍋或鋁鍋都可以，最好是不鏽鋼鍋，環保無汙染。湯鍋的容量要大，可以盛裝4-5人份的湯底，一個用於熬湯，一個用於保溫。
炒鍋2個，用於加工螺螄粉的配料和炒料。兩個同時操作上餐速度會更快。廚房不鏽鋼案臺一張，菜板二個，用於食材的處理。
檯面面積要大，能夠同時容納多種食材的擺放，用料要結實耐用。
電器裝置需要臥式冰櫃一臺，用於食材的保鮮，立式消毒櫃一臺，用於餐具消毒，保證餐廳的衛生條件過關。立式飲料櫃一臺，用於提供各式飲品，搭配螺螄粉食用。再有就是收銀裝置和空調裝置，為了結算賬單，進行每日的經營分析，為消費者創造良好的就餐環境。
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5樓：匿名使用者
開螺絲粉店主要資金是門面上面，這個不同地域不好估算。單做螺螄粉成本的話，10000以內可以輕鬆解決！
6樓：田咯哇遙控
縣城7到10萬中等的40/50平米，市區10到12萬左右，別扯淡5萬能開一家店那都是騙人的。
7樓：匿名使用者
這個需要根據店面的位置而定。位置不同，所需的租金也不同。在**充足的商業步行街裡租檔口，每月300～500塊錢一平米。
有的還不止這個價。鋪租是大頭，其他的裝置資金基本上可以輕鬆解決了。
8樓：乾歡悅
如果加盟需要多少少錢
開家特色的柳州螺螄粉店，要投資多少錢？
9樓：匿名使用者
看你在那裡開，要什麼裝置，開多大的 ，加盟還是自己去學藝回來自己開，
椰子螺多少錢一斤，椰子螺多少錢一斤一隻有多重
椰子螺bai大概十幾塊錢一斤，椰子油螺du較貴椰子zhi螺又稱 為椰子渦dao螺 木瓜螺，貝殼黃回褐色，狀如答木瓜，光滑而有黑褐色斑，肉食性，喜食貝類及底棲性小動物，主要分佈在溫熱帶沙泥質淺海域。貝殼黃褐色，狀如木瓜，光滑而有黑褐色斑，螺塔幾乎不見，殼口很大而無口蓋，內脣有齒，外脣很薄，殼長可達20...
從廣州到柳州的火車票多少錢，從廣州到柳州多遠
車次 出發站 開車時間 到達站 酒店 到達時間 用時 里程 硬座 軟座 硬臥 軟臥 1059 1062 廣州 12 30 柳州 訂酒店 00 19 11小時49分 824 55 0 117 0 1291 1294 廣州 20 28 柳州 訂酒店 11 27 14小時59分 824 55 0 117 ...
從廣西柳州到鄭州要多少時間？（火車汽車都要）
沒有汽車的，下面是火車的。車次 出發站 開車時間 到達站 到達時間 用時 里程 硬座 硬臥 軟臥 1628 柳州 23 15 鄭州 23 23 24小時17分 1622 148 276 448 k158 柳州 23 46 鄭州 22 17 22小時43分 1622 194 341 539 k316 ...