1樓：小雅
牛蒡豬肺湯 材料：豬肺2斤、豬骨1斤、牛蒡（幹）50克、生薑少許 做法：豬肺洗淨後切塊與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2-3小時調味後即可食用。
功效；補鈣清肺、去火除燥、去斑點、脫髮、哮喘。 白菜乾豬肺湯 : 操作:
(1)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反覆蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨. (2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.
豬肺要怎麼弄才好吃？
2樓：匿名使用者
牛蒡豬肺湯
材料：豬肺2斤、豬骨1斤、牛蒡（幹）50克、生薑少許做法：豬肺洗淨後切塊與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2-3小時調味後即可食用。
功效；補鈣清肺、去火除燥、去斑點、脫髮、哮喘。
白菜乾豬肺湯 :
操 作: (1)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反覆蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨.
(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.
豬肺要怎麼煮才好吃
3樓：水清霞明
豬肺，大家一定不陌生吧，這是我們日常生活中經常可以吃到的東西，而且據說營養價值還非常高，那麼大家知道豬肺要怎麼做才好吃嗎？
豬肺煮多長時間能熟要煮得爛可以用高壓鍋煮，
豬肺，是很多人都非常愛吃的一道食材，但是豬肺不僅難以清洗而且很難煮爛，那麼豬肺要煮多長時間能熟呢？首先要將生豬肺灌水搓把淤血弄出來，再飛一下水，加水煮15分就熟了，但是這會很有嚼性牙會很累，你可以武火煮開再文火煮一個半小時，這樣豬肺就容易嚼碎。
用高壓鍋煮25分鐘就夠爛了，做湯，炒都好吃。
豬肺怎麼做好吃怎麼洗才幹淨,豬肺煮多長時間能熟吃了有什麼危害：
豬肝、豬肺可以說是很多人都愛吃，但是豬肺在烹飪之前，清洗量非常大，而且裡面的髒東西很難清洗掉，那麼豬肺到底能不能吃呢？
吃了有什麼危害呢？
第一：大家知道，豬肺作為豬的呼吸器官，也是一種空氣過濾器。也會出現肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲、細菌和病毒，食用不注意，就會對人體造成傷害。
第二：豬有拱地的生活習慣，這也造成豬糞和泥土中的細菌、寄生蟲等有機會進入其肺部，讓豬肺變得更髒。
第三：豬的肺泡多個數多，個體小，而總面積大，很難清洗乾淨，一旦食用，這些細菌、病毒、塵埃、重金屬等，都會進入人體，威脅人體健康。
豬肺怎麼洗才幹淨？
豬肺很好吃，深受很多人的喜愛，但是豬肺在烹飪只要一定要將豬肺清洗乾淨，不然豬肺中的細菌會對人體產生很大的危害，那麼豬肺要怎麼清洗才幹淨呢？
1、首先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，灌滿水的豬肺會脹得很大，充滿水後把水倒出來，水完全倒出來後再接到水龍頭灌滿，這樣重複兩三次左右你會看到整個豬肺變白了
2、起鍋燒清水，把清洗好的豬肺趁水還沒流完之前切開，切成片。充滿水的豬肺看起來很大，水流乾再煮熟後會縮水的。
3、把切好的豬肺放到鍋裡煮，煮得快開的時候你會看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿著漏勺把泡沫撈出來就好了，邊煮邊撈，一直撈到沒有泡沫。
4、最後一步就是把豬肺撈出來放到洗菜的盆子裡用清水洗，把粘在上面的血塊和泡沫洗乾淨就可以了。
豬肺怎麼做好吃？
1、菜乾豬肺湯
材料：豬肺1個、菜乾3棵、胡蘿蔔1根、蜜棗2個、湯料（看個人喜歡了）、鹽2茶匙
做法1、菜乾用水泡開切小段，胡蘿蔔切塊。豬肺清洗乾淨
2、將清洗乾淨的豬肺下鍋爆炒，然後用熱水焯水，撈出所有泡沫。
3、所有材料放入鍋，加足夠清水煲2小時，加鹽即可。
2、麻辣豬肺
食料：豬肺300克、青紅椒各一個、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、花椒適量、薑絲適量、老乾媽辣椒醬一湯匙、生抽適量、雞精適量
做法1、豬肺洗乾淨，過水，切片；幹辣椒，花椒，老乾媽辣椒醬，薑絲，青紅椒備料
2、起鍋下油燒熱，爆香花椒和薑絲，放辣椒醬入鍋
3、放豬肺入鍋給鹽，生抽攪拌均勻，燜煮一會兒，放入青紅椒，攪拌均勻
4、看辣椒變色變軟，給雞精攪拌均勻，關火出鍋
3、白菜豬肺湯做法步驟：
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺內髒東西，反覆多次，再衝乾淨後切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍後，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3. 白蘿蔔去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核，連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裡煲沸後，落豬肺和白蘿蔔大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。
美食家蔣雪保
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正宗豬肺湯怎麼做好吃
4樓：111111的會
【食材】：豬肺，酸菜，生薑，大蒜，蔥，辣椒，料酒，食鹽，老抽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等
【製作方法】
1、首先把豬肺清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，把裡外都清洗乾淨，反覆搓洗幾次。然後切成片放在盆中在清洗乾淨，撈出來備用。
2、酸菜切碎，生薑切片，蔥切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，備用。
3、鍋內加入水，將豬肺冷水下入鍋中，再放入薑片，料酒，大火把水燒開，水開後把浮沫撇出來，再煮5分種，之後撈出來。
4、把鍋燒熱，倒入油，油燒熱以後倒入豬肺，把豬肺炒香，炒出香味之後關火盛出來。之後再把酸菜倒進鍋內炒一下，把酸菜的水分炒幹，炒幹水分後，關火盛出來。
5、鍋熱後倒入油，多倒一點，油熱議後放入薑片，蒜片，小火爆香，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，接著放入辣椒圈，酸菜，豬肺，翻拌均勻。再調味加入食鹽，生抽，老抽，蠔油，少許的白糖，胡椒粉，大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻之後再倒入1瓶啤酒，蓋上蓋子開大火燒開之後轉中小火煮15分鐘，15分鐘過後，開啟蓋子，翻炒均勻，再放入蔥段，翻炒均勻，就可以關火出鍋，裝入盤中。
牢記3步：
1、在做豬肺之前一定要把豬肺洗得乾乾淨淨的，裡外反覆的搓洗，再切成片，切好之後再多洗幾遍，這樣豬肺做出來就沒有腥味，很乾淨。
2、在做之前，先把豬肺煮一下，再炒香，同時也要把酸菜的水分炒幹，豬肺炒一下吃起來會更香，把酸菜的水分炒幹，酸菜會比較酸，比較脆，做出來的菜品又香又酸，又好吃。
3、炒好的豬肺最後加入啤酒煮一下，加啤酒的作用是去腥，並且還會使豬肺更好的入味。此外加啤酒還可以提味，減少油膩感，使豬肺吃起來更好吃。
5樓：盡心的云云老師
紅椒豬肺
用料：豬肺 紅椒 薑末 蒜末 蔥花
做法：1. 豬肺清洗乾淨後要焯下水，之後再次沖洗二遍瀝水備用
2. 熱油爆香薑末蒜末，倒入紅椒翻炒二分鐘
3. 倒入豬肺翻炒均勻
4. 調味，沿鍋邊淋入些許料酒，翻炒均勻即可出鍋
橄欖豬肺湯
用料：橄欖250g 豬肺半個 姜少許 香菜少許
做法：1. 新鮮的豬肺半個，清洗步驟就不介紹了
2. 清洗好了
3. 橄欖切半，這樣湯才會容易入味，姜也切片
4. 把材料跟水一塊入鍋，大火煮沸，轉小火，煲50分鐘，讓橄欖的香味充分發揮出來
5. 出鍋，加點香菜，這個湯一定要有香菜，大家試試吧，味道會讓你很意外的
西芹胡蘿蔔炒豬肺
用料：熟豬肺300g 西芹1小棵 胡蘿蔔半根 姜幾片 大蒜幾顆 乾紅辣栐幾個 鹽少許 料酒適量 花椒幾粒
做法：1. 西芹胡蘿蔔洗淨切片！
2. 姜蒜洗淨切片，幹辣椒洗好用手撕成小段！
3. 鍋裡倒入清水，水燒開後倒入切好的西芹胡蘿蔔焯水，撈出備用！
4. 另起鍋倒入適量的油，八成熱時倒入花椒幹辣椒，聞到香味後放入蒜和姜！
5. 倒入事先煮好的豬肺大火翻炒！
6. 加入料酒再炒一會！
7. 倒入焯水後的胡蘿蔔西芹！
8. 加入適量的鹽，淋上幾滴味事達醬油，翻炒幾下！
9. 出鍋裝盤
豬肺粉絲湯
主料：豬肺1個 粉絲一小把
輔料：八角 生薑 蔥 鹽 雞精
做法：1. 豬肺在水龍頭下衝乾淨，然後下鍋煮熟
2. 粉絲泡發備用
3. 豬肺切大片，加八角兩個，生薑
三、四片，（香料先下鍋爆香）下鍋炒幹水份
4. 放水大火煮開後，關小火熬兩小時
5. 放入粉絲和香蔥，加入鹽和雞精就ok了
豬肺拉麵湯
主料：豬肺150g 韓國泡菜風味拉麵380g
輔料：調味料1包 豬肺湯450ml
做法：1.食材：豬肺和韓國泡菜風味拉麵。
2.豬肺湯煮滾。
3.放入拉麵煮熟。
4.放入調味料，煮滾。
5.熄火盛出。
豬肺怎麼做好吃
6樓：blackpink_羅捷
做成豬肺炒白菜
主料：豬肺炒白菜豬肺一個、白菜小顆
輔料：耗油適量、醬油適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量1.洗乾淨豬肺
2.需要飛兩道水，第二次飛水的時候加入料酒……3.放入高壓鍋，加入薑片，料酒適量，上氣壓5分鐘……4.
撈出來放油，蒜油，翻炒，依次放入蠔油，醬油，翻炒片刻，放入白菜5.放入食鹽雞精適量翻炒起鍋……
6.成品
7樓：雯傑的情感世界
煮熟涼拌就很好吃。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素b1、維生素b2等。
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
8樓：匿名使用者
煲出來的豬肺湯又香又濃，因為加了蘋果和雪梨，所以帶有點甜味，非常好喝！若用醬油沾著豬肺來吃，更是滋味無窮。或許是因為「自己動手，豐衣足食」的緣故吧，這碗湯喝起來特別「正」！
做湯已經成為一種時尚，愛美的女性總是愛喝湯，但是究竟該喝什麼湯？以及該怎麼做？還不是很明白的人現在就告訴你雪梨豬肺湯怎麼做。
炎炎夏日，很多人都被街上的太陽晒暈了頭。不過，躲在辦公室的白領們也並不好受！經常坐在空調房裡往往會令人體水分流失，感到脣乾口燥，而且不流通的空氣對肺部也有影響。
俗話說得好「以形補形」！今日，「雞手鴨腳」的我在阿媽的教導下，母女一齊炮製一煲既能消暑清熱，又能潤肺治咳，清補雙備的「雪梨豬肺湯」。 首先準備材料：
豬肺一個，豬骨適量，蘋果、雪梨各兩個，雪耳適量，南北杏各少許，姜兩片。 做法： 1.
要將買回來的豬肺清理乾淨：首先將水灌入豬肺，待灌滿後，用手大力把豬擠洗乾淨。重複以上步驟，直到豬肺顏色變淡。
(這個步驟還是阿媽比較熟手) 2.將豬肺切成小塊，放入滾水中「出水」。 3.
將豬肺從水中撈起，擠幹水，倒入鍋中和姜一起爆炒(注意不要放油)，直至豬肺稍微變焦。(這個步驟很關鍵) 姜與豬肺一起放在鍋中爆炒 4.將豬骨、蘋果、雪梨等材料切好備用。
南北杏要用刀切碎。 5.最後煮一煲水，待水滾後將所有材料放入，用文火煲2小時，加上調味即可。
煲出來的豬肺湯又香又濃，因為加了蘋果和雪梨，所以帶有點甜味，非常好喝！若用醬油沾著豬肺來吃，更是滋味無窮。或許是因為「自己動手，豐衣足食」的緣故吧，這碗湯喝起來特別「正」！
清甜好喝的雙梨豬肺湯 而且從中醫學的角度，這個湯還有很好的滋潤肺燥、清化熱痰的作用！因為雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能「潤肺涼心，消痰降火」，是肺燥咳嗽常用之果品。而豬肺性味甘平，有補肺的作用，《增補本草備要》說「豬肺，補肺，治肺虛咳嗽。
」合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。不過，不是所有人都適合喝這款湯！對於寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者，還是不喝為宜。
再給你介紹一個鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯的做法：
用料:鮮百合3個,雪梨2個,雪蛤膏15克,瘦肉150克. 做法:
雪蛤膏先用水浸透發開,去黑子、雜物,洗淨滴乾.雪梨去蒂、去皮、去心,用水洗淨,切粒.新鮮百合洗淨,摘成一瓣一瓣,瘦肉洗淨切粒.
生薑去皮,洗淨.用適量清水猛火煲至水滾,加入以上材料,候水滾起,改用中火煲至豬肉熟爛,加鹽調味即可.
功效:補而不燥,清熱不寒.
涼拌菜要怎麼弄才好吃 涼拌菜怎麼才好吃？
涼拌金針菇。1.準備好原料。2.金針菇去根洗淨焯熟備用。3.黃瓜切絲。4.將黃瓜絲和金針菇加入適量食鹽 白醋 香油 雞精拌勻。5.倒入盤子做出雞窩的形狀。6.鵪鶉蛋煮熟去皮，取幾個用模具從中間v形切開，兩個不切。7.將切開的鵪鶉蛋上半部分蓋在沒切的鵪鶉蛋上就是雞媽媽雞爸爸，去談譽掉一半蛋白的就是雞寶...
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