1樓：罐頭小廚
一招做出完美漢堡肉餅！史上最簡單的漢堡肉餅做法來了，只用一招就能在家自制健康漢堡哦！
2樓：匿名使用者
看你要用什麼肉了,一般雞肉易熟.
可以選用雞胸做材料,把雞胸用攪拌機攪拌成小塊,拿出放入嫩肉粉,和油炸粉,攪拌,取適量肉壓成適合的大小,沾上雞蛋(用來沾上麵包屑)使表面充分包裹上雞蛋.沾上麵包屑後,即可放入油鍋裡炸,但要用小火,以免外胡內生.
漢堡包的肉餅怎麼醃製？？
3樓：罐頭小廚
一招做出完美漢堡肉餅！史上最簡單的漢堡肉餅做法來了，只用一招就能在家自制健康漢堡哦！
4樓：開虹乜向榮
看你要用什麼肉了,一般雞肉易熟.
可以選用雞胸做材料,把雞胸用攪拌機攪拌成小塊,拿出放入嫩肉粉,和油炸粉,攪拌,取適量肉壓成適合的大小,沾上雞蛋(用來沾上麵包屑)使表面充分包裹上雞蛋.沾上麵包屑後,即可放入油鍋裡炸,但要用小火,以免外胡內生.
麥當勞 漢堡包 裡牛肉餅的做法和配方
5樓：山山成川
1、準備好材料。
2、牛肉和豬肉剁成肉泥。
3、牛肉和豬肉末與麵包糠混合。
4、然後分3次加入雞蛋液拌均。
5、加入純牛奶一起攪拌均勻。
6、加入鹽、黑椒粉和bbq、丘比蛋黃沙拉醬、切碎的洋蔥燒烤醬拌均。
7、然後將攪拌好的肉泥取一團用手左右甩50次。
8、在案板上撒上面粉，將肉餅放在案上，撒上面粉，注意在肉餅中間壓個洞。
9、鍋裡熱油放入肉餅在鍋裡煎4分鐘。
10、蓋上鍋蓋煎14分鐘。
11、起鍋，淋上紅酒醬汁，完成牛肉餅。
6樓：匿名使用者
主料：漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！）
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！
3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡裡），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用！
6、將西紅柿和團生菜洗淨，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪，成功！
漢堡包裡的牛肉餅怎麼做?
7樓：罐頭小廚
一招做出完美漢堡肉餅！史上最簡單的漢堡肉餅做法來了，只用一招就能在家自制健康漢堡哦！
8樓：
麥當勞的是百分百純牛肉，冷凍牛肉餅，在煎肉機（蚌式，上下同時加熱）上直煎熟後只放適量的鹽，再無其它。
9樓：
原味的牛肉餅:很新鮮的牛肉末,加鹽,加黑胡椒碎和一些玉米澱粉就可以了.
如果願意可以加上洋蔥碎和白葡萄酒,這樣可以祛除一些牛肉的腥味,還可以加一點辣醬油,都是不錯的.
之後捏成圓餅放到烤盤上煎就可以了,煎熟後放在圓麵包中,加番茄沙司,法式芥末,洋蔥碎,黑胡椒碎,和cheese片就可以享用了
求漢堡包肉餅製作方法
10樓：匿名使用者
製作方法 先混合已絞碎的牛肉、豬肉及蔬菜、澱粉等漢堡包原料，用調味料，香辛料調味，備成70～100克的肉餅，然後將生的漢堡包放在80～100℃，最好是90～100℃的高溫蒸汽下蒸煮，殺死細菌，製成煮漢堡包。接著需要馬上除去表面的水分，一般是用60～100℃，最後是70～80℃的熱風乾燥除去水分。在常溫下再將漢堡包放在100～140℃，最好是110～130℃的熔點比較低的食油中炸20～60秒，最好是25～35秒鐘。
在殺滅表面細菌的同時，也可形成製品表面的滲油層和被膜。再有45～70℃，最好是用55～65℃的風冷卻，以保持製品的形狀。再將製品沾一下熔點較高的油脂及無菌香辛料的混合溶解物。
在形成表面油脂被膜的同時，加用香辛料調味，然後再包裝。使用此種方法，用高溫蒸汽殺菌，經徹底殺菌後，可長期儲存。同時又快速地沾了一下油，所以沾油不多，製品表面不會有裂縫，例如：
80克的漢堡包沾油0.2～0.5克。
因此決不會因沾油而影響製品的風味。因為在脂肪被膜形成後，又加入了香辛料，所以決不會因蒸煮而損壞前面已新增香辛料的味道。例項 絞肉10公斤、蔬菜2公斤、澱粉400克、食鹽100克、香辛料微量等，製成每個重100克的漢堡包肉餅。
用蒸煮機進行100℃、10分鐘的蒸煮。蒸煮後，用80℃的熱風殺菌，併除去沾附在製品表面的水分。然後放在已加熱到110℃的食用油中炸30秒鐘，風冷到60℃左右後，加上大蒜、胡椒等香辛料。
最後，放在加熱溶化到60℃左右的脂肪油中沾一下，最後進行包裝
11樓：罐頭小廚
一招做出完美漢堡肉餅！史上最簡單的漢堡肉餅做法來了，只用一招就能在家自制健康漢堡哦！
簡單漢堡包豬肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：暴風雨錢夕
用料豬肉餡： 260克
洋蔥沫： 120克
麵包糠： 小勺4勺半
花生油： 少許
鹽： 少許
花椒麵： 少許
簡單漢堡包豬肉餅的做法
洋蔥切沫，儘量切碎點，我這次做的切的有點大，炒鍋中倒一點油，翻炒一下。
將所有材料倒入盆中，筷子順時針一直攪拌，至肉餡上勁，我是用絞肉機攪了幾下，又拿筷子攪拌的。
這就是攪拌好的肉餡。
攪好的肉餡30克一個，揉成小圓球，拍扁，拍的薄一些，煎的時候容易熟，暫時不吃的話，底部墊層油紙，放冰箱冷凍儲存。吃的時候，無需解凍，平底鍋倒些油，兩面煎至金黃變色即可。
這是煎好的樣子。
準備好生菜，煎個雞蛋，煎個肉餅，擠上沙拉醬，開始享受美食吧。
如何做夾在漢堡包裡的牛肉餅
13樓：蒲公英花開丶
材料醃牛肉400克、蔥頭粒50克，雞蛋液50克、番茄汁、精鹽、胡椒粉、白糖、紹酒、溼澱粉、幹澱粉各適量，花生油750克。
做法1、將醃牛肉剁爛，放入碗中，加入雞蛋液和幹澱粉拌勻，團成4個圓餅，底面拍上幹澱粉。
2、炒鍋注油燒至七成熱，下肉餅炸熟，倒入漏勺中，瀝去油。
3、炒鍋留底油燒熱，下蔥頭粒，烹紹灑，加入二湯、牛肉餅、精鹽、白糖、茄汁、胡椒粉煨爛即成。
14樓：
在煎區，在一個大煎盤上，按牛肉，豬肉是幾分之幾英寸厚計時，溫度相同，厚的煎的時間長一些。。這些肉餅都是半成品，在冷凍庫拿出來之後再煎的，只是加熱，沒有放任何佐料
漢堡包牛肉餅怎麼做
15樓：
肉餅漢堡包的做法
1.把清水和全蛋液倒入麵包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麵粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母;
2.把內桶放回麵包機，固定好，啟動程式「6」，和麵15分鐘;(由於現在天氣比較熱，為了避免麵糰提前發酵，所以開著麵包
機的蓋子和麵;)
3.和麵程式結束，這個時候的麵糰已經是很光滑的啦;
4.加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程式「6」，和麵15分鐘;
9.發酵完成的麵糰，稱重，分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;
10.取一份麵糰，重新滾圓，表面刷一層蛋液;
11.再沾滿白芝麻;
12.輕輕壓平，放進烤盤;
17.漢堡胚從中間切成兩半，放進烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出;
18.在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬;
19.肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬;
20.生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可;
16樓：罐頭小廚
一招做出完美漢堡肉餅！史上最簡單的漢堡肉餅做法來了，只用一招就能在家自制健康漢堡哦！
漢堡裡的那個雞肉餅和牛肉餅具體是怎麼做的，跪求！謝謝！！
17樓：蕭蕭楓楓
牛肉的時打碎了以後再做成一個餅的 栽培上麵包屑炸的
雞肉大部分都是一整塊 世紀腿上和雞腿靠上的肉先裹一層面再炸的呵呵
18樓：匿名使用者
全民便當的雞排也很好吃哦！
自制漢堡包的材料，漢堡包如何製作
食材清單更多面包 適量豬肉 適量雞蛋 適量胡蘿蔔 適量洋蔥 適量生菜 適量西紅柿適量香菇 適量番茄醬 適量植物油適量食鹽適量生抽適量胡椒粉 適量。烹飪步驟 共8步更多1準備好材料，豬肉剁成末，洋蔥 胡蘿蔔和泡髮香菇切小粒2燒開水，將西紅市頂部劃幾刀後放開水中燙至皮裂開，撈出去皮切成粒3熱鍋涼油，取一...
漢堡包裡的蔬菜葉子是怎麼做的，漢堡包裡面夾的是什麼菜葉，生的還是熟的
我在肯德基裡打過工，他們用的都是鮮生菜！整個形狀圓的那種！生的 他們用的是生菜，我們家叫窩窩菜，可以生吃，也是以沾調料。生菜呀，將新鮮的生菜葉取下放入就可以了 生的，生菜 也有用捲心菜的 是生的，那是生菜葉。你可有俺的root hamburger forfeit？葉子還能做?暈 生菜沒吃過?漢堡包裡...
漢堡包一共有哪些味道，漢堡包是由哪幾部分組成的？
一般是油膩香辣型適合中國口味的香辣油炸類漢堡kfc，還有一種是淡尓無味型的牛肉漢堡，非油炸一種是煎炸麥當勞的不算適合中國人口味，還有就是燒烤型的牛肉漢堡同樣是淡而無味型的非常不適合國人口味。其實要說味道最簡單的就是中式的kfc味道，還有就是偏美式的麥當勞，最後就是純美式漢堡王。最後一種是歐洲口味的漢...