1樓：匿名使用者
材料：（可製作9個漢堡胚）
麵糰 a 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細砂糖42克 鹽1/2茶匙 快速乾酵母6克
b 全蛋30克 水85克 湯種84克（若不明白「湯種」可google搜尋）
c 無鹽牛油22克
參考配料：
白芝麻適量 生菜適量 火腿片9片 煙燻乳酪片9片 熟漢堡肉9片 番茄片9片 酸黃瓜適量 番茄沙司蛋黃沙拉（芥末沙拉）醬適量
製作過程：
攪拌：擴充套件階段
基本發酵：約40分鐘（溫度28度，溼度75%）
分割滾圓：9個，每個60克
中間發酵：10分鐘（室溫即可）
整形：很關鍵!一定要收出一個光滑面，確保將收口捏瓷實朝下放置。如不會就像包包子那樣。不然最後發酵麵糰會像花捲一樣漲開花的！
最後發酵：約40分鐘（溫度38度，溼度85%）
烤焙：上下火180/150度，約15分鐘
整形：1 將麵糰滾圓，整個麵糰除收口外，先蘸上一層水
2 抓住收口處麵糰，粘上一層白芝麻，進行最後發酵，烤焙出來夾上配料即可。
我的牛肉餅做法：
半斤牛肉餡 洋蔥切成顆粒 植物黃油 一顆雞蛋 牛奶適量
鹽 雞精 黑胡椒粉（黑胡椒粒） 檸檬汁（去膩的，沒有可不加）生抽
以上材料拌勻 拍成餅 不用放油入不沾鍋煎熟即可
西式炸雞腿
[原料/調料]
材料：大隻雞腿 5只(約2斤)
蛋黶 2個
炸粉材料：太白粉 2杯
黫粉 1杯
白胡椒粉 2小匙
鹽 2小匙
泡打粉 1/2小匙
蛋黶 2個
鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 少詓
太白粉 2大匙
[製作流程]
(1)將雞腿醶好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
2樓：匿名使用者
再也不用買了，你學會了嗎？
3樓：小廚神美食
五塊2的漢堡瞭解一下，多一毛我都不要！
4樓：遇見食撩
清水燒開，放入嫩豆腐，裙帶菜，放入味噌醬，煮好就可以了。
5樓：匿名使用者
兩塊麵包，中間加上生菜再加上些雞肉牛肉之類的葷菜，最簡單的做法了！！
有時候饅頭也可以做漢堡吃！！^_^
6樓：匿名使用者
麥當勞漢堡:製作方法
漢堡製作詳細方法-自制漢堡包
吉士漢堡工藝流程
【原料】麵包胚2個，麵包片2片，牛肉末2兩，豬肉末2兩，西紅柿1個，生菜或黃瓜，色拉醬
【做法】將麵包、牛肉末、豬肉末放在碗裡，再加入麵包。（直接加麵包不均勻，可以將麵包這樣處理：麵包片去皮，用開水泡軟，攪均勻後擠幹水分，再加到肉末裡拌勻。)
加生抽、胡椒粉、少許的紅葡萄酒攪拌均勻，捏成餅狀。
平底鍋燒到7分熱，倒入油，放入肉餅，煎4分鐘左右就可以了。
將煎好的肉餅、西紅柿1片、生菜1片、色拉醬一同夾在麵包胚裡，吉士漢堡就做好了。
如何製作漢堡包 操作步驟和方法
7樓：酸菜的王先生
一、工具/材料
高粉100克、低粉20克、水65克、鹽2克、玉米油8克、細砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少許、芝士片4片、沙拉醬2勺、生菜適量、番茄1個、火腿2片、番茄沙司2勺、烤箱、餐盤。
二、方法/步驟
1、混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料，等待發酵。
2、等待麵糰發好。
3、將麵糰按壓排氣，分成2份，等待最後發酵。
4、麵糰表面刷牛奶，撒芝麻。
5、烤箱烤18分鐘，烤至表面金黃出爐，等待麵包冷卻。
6、火腿切片，煎制。
7、在漢堡裡擺放原料，然後蓋上頂部的麵包。
8、美味漢堡包做好了，再來一杯牛奶就是一頓不錯的早餐了。
8樓：
原料: 雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。 1.
將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。 2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
怎麼自己做漢堡？需要什麼材料
9樓：匿名使用者
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉餅組成，現代漢堡中除夾牛肉餅或其他肉餅（只要是煎或炸的）外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再加入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。
希望我的回答對您有所幫助哦！
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10樓：靜兒愛吃
做漢堡原來這麼簡單！
11樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，放入煮好的雞蛋，啤酒，煮熟後大火收汁
12樓：匿名使用者
圓麵包一個，用刀在中間劃開口。西紅柿兩片。芝士或乳酪一片。煎好的牛排，或火腿一片。加些生菜。第一層放生菜，然後是西紅柿，芝士，最後是牛肉。
13樓：匿名使用者
有面包？火腿長？生、菜葉？雞肉或別地肉也行？
請問做漢堡要什麼材料？怎麼做？謝謝
14樓：飄飄記
主料：漢堡胚子1個、漢堡牛肉1片、雞蛋1顆、番茄適量、青瓜適量、生菜葉適量
輔料：植物黃油適量、沙拉醬適量、番茄醬適量1、準備好漢堡胚子和漢堡牛肉，如下圖所示。
2、生菜洗乾淨，番茄切片，黃瓜切片，如下圖所示。
3、平底鍋放一匙黃油，把漢堡牛肉小火兩面煎一下，邊煎邊用筷子在上面戳一些小孔，如下圖所示。
4、把蛋煎成荷包蛋，如下圖所示。
5、麵包剖開，用鍋底的餘油煎一下，如下圖所示。
6、麵包攤開，在底部放上煎好的牛肉，如下圖所示。
7、加一層青瓜片，擠上一點沙拉醬，如下圖所示。
8、再鋪上一層番茄片，再擠上一點沙拉醬，一點番茄醬，如下圖所示。
9、鋪上生菜葉，荷包蛋，如下圖所示。
10、用上面的麵包蓋起來，剩下的番茄切小丁，用生菜葉子裝起來，擠上少許的沙拉醬，如下圖所示。
15樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉餅組成，現代漢堡中除夾牛肉餅或其他肉餅（只要是煎或炸的）外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再加入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。
希望我的回答對您有所幫助哦！
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16樓：三一一女口
雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
【特點】營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
17樓：5月央
名稱：乳酪漢堡包 原料分類：麵食
所需原料：
漢堡麵包1個；牛脊（本地），並弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片 40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5 克；薯條1包；瑞士乳酪40克；黃油20克；鹽調至夠味；白胡椒調至夠 味；法香枝1個。
製作方法：
1、將麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片，放在烤好的底層面包上。注意：塗上黃油並烤好即刻用； 2、將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）製作乳酪漢堡， 用明火烤爐使其溶化； 3、將肉餅放在有蔬菜的麵包上，上片面包放在上面，將其放在盤中，單獨用菜 絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，最後放上薯條。
18樓：讓我再想念
主料：麵粉、黃油、新鮮的牛肉、和菜蔬。
輔料：發酵粉、食鹽、糖....
自制漢堡包的材料，漢堡包如何製作
食材清單更多面包 適量豬肉 適量雞蛋 適量胡蘿蔔 適量洋蔥 適量生菜 適量西紅柿適量香菇 適量番茄醬 適量植物油適量食鹽適量生抽適量胡椒粉 適量。烹飪步驟 共8步更多1準備好材料，豬肉剁成末，洋蔥 胡蘿蔔和泡髮香菇切小粒2燒開水，將西紅市頂部劃幾刀後放開水中燙至皮裂開，撈出去皮切成粒3熱鍋涼油，取一...
包鹽蛋怎麼做，如何製作鹽蛋？
具體步驟 一 用料 主料 鴨蛋20個 鹽400克 輔料 水2500毫升 高度白酒80克 花椒5克二 做法 1 鴨蛋一定要清洗乾淨 2 晾乾水分 3 鍋中放水，放入鹽 4 放入花椒 5 大火燒開至鹽全部融化，徹底放涼 6 晾乾的鴨蛋放入乾淨的容器中 7 倒入白酒80g，然後倒入花椒鹽水直至沒過鴨蛋，靠...
如何製作「髒髒包」，最正宗「髒髒包」怎麼做？
懶人版網紅髒髒包 不用排隊排到吐，在家半小時就能做出超 的網紅髒髒包 近日一款網紅麵包迅速走紅，就連劉若英 李艾等人都紛紛為其著迷，劉若英更是激動地直言 媽呀，世界美味！看，就時下面這個看上去髒髒的東西！它就是火遍ins的髒髒包，看上去就很髒有沒有？但是上面的奶油巧克力簡直看得我流口水！害得我直咽口...