1樓：
大豆，紅豆，綠豆，黃豆，黑豆
2樓：
在土豆為數不長的三百多年引入史中，雲南人硬生生地把土豆這個舶來品吃出了土生土長的原創feel，南美洲祕魯以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利維亞是什麼地方，雲南人表示根本不在乎。
3樓：小樹棠
眾所周知，芸豆，是一種可以食用的豆科植物，學名菜豆，俗稱四季豆。芸豆營養豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素a、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c、維生素e、鈣、磷、鈉等成分。但是需要警惕的是生的或未煮熟的芸豆含紅細胞凝集素和皁苷而致病。
芸豆中毒的症狀芸豆中毒的潛伏期多在1小時左右，一般不超過5小時，病程一般為數小時或1～2天。
主要症狀為：胃腸炎症狀：如噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉；也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等。
大多數病人血常規檢查有白細胞計數和中性粒細胞比例升高，加之發病初期病人多有噁心、嘔吐、腹痛等胃腸道症狀，因此芸豆中毒易誤診為細菌性食物中毒。
一般程度的中毒可自愈，嚴重者需就醫**。
為什麼容易發生在單位食堂？
由於單位食堂就餐人數多，菜品一般是用大鍋加工製作，同時因為趕時間，急火快炒，在烹調芸豆時，容易造成受熱不均、生熟不均，常常沒有徹底燒熟、煮透。有的廚師喜歡先在開水中焯一下然後再用油炒，誤認為兩次加熱就保險了，實際上每一次加熱都不徹底，最後還是沒把毒素破壞掉；還有的廚師貪圖顏色好看，沒有把芸豆加熱透。
漿豆是什麼豆類？
4樓：來自司馬臺長城水靈靈的蘋果樂視度過人生
豆漿就是黃豆做的豆類就是黃豆。
5樓：景含雲
豆漿都是用黃豆磨合出來的，必須是黃豆才能做營養健康。
6樓：四川成都泌尿外科醫院
打豆漿一般用黃豆，也可以用青豆、看個人口味。
7樓：
豆漿是什麼..._約299個回答_搜狗知識
豆漿是用什麼豆做的?
[最佳答案] 豆漿是用黃豆做成的,做法如下:準備材料:黃豆適量、花生幾顆、核桃仁適量、水適量 一、提前一晚泡上黃豆、花生、核桃等.二、用清水過濾掉多
什麼是豆類 10
8樓：匿名使用者
豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、等。根據豆類折營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類為大豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。
另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆。烹飪時通常用鮮豆及豆製品，不但可做菜餚的主料及輔料，而且還可以作為調味品的原料。
豆科（leguminosae sp.）為雙子葉植物喬木、灌木、亞灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物。模式屬：
faba p. miller 。約650屬，18000種，廣佈於全世界。
我國有172屬，1485種，13亞種，153變種，16變型；各省區均有分。該科具有重要的經濟意義，它是人類食品中澱粉、蛋白質、油和蔬菜的重要**之一。
大豆到底指的是什麼豆
9樓：叫那個不知道
大豆通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90釐米。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：
黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。大豆性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，
低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期佔總吸肥量的80%以上。
擴充套件資料
1、大豆含的營養素比較全面，並且含量豐富，每100克大豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.
3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿蔔素0.4毫克、維生素b1 0.79毫克、維生素b2 0.
25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而**比豬肉便宜很多。
2、大豆，是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。大豆經加工可製作出很多種豆製品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了谷。
3、大豆含有豐富的植物固醇。植物固醇進入人體後，在腸道與膽固醇競爭，可較多地被吸收，從而降低了人體對膽固醇的吸收。這樣，不僅可以抑制結腸癌的發生，還能防治冠心病。
人民網 吃大豆———21世紀的時尚
10樓：x證
都指其種子而言。不是僅指黃豆、青豆、黑豆中的一種，而是它們的統稱。大豆別名：
毛豆、黃豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物。
豆油用的是黃豆。
拓展資料：
大豆一般都指其種子而言。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。其它大豆種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆。
1、黃大豆是大豆中種植最廣泛品種。黃大豆最常用來做各種豆製品、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用於禽畜飼料。
2、青大豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。青大豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，富含蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素a、維生素c和維生素k，以及維生素b的主要**食物之一。
3、黑大豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名櫓豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。
4、飼料豆：一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片葉子上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤。
11樓：樹木愛水閏
一、具體分析
1、大豆，一般都指其種子而言。不是僅指黃豆、青豆、黑豆中的一種，而是它們的統稱。大豆（學名：
glycine max），中國古稱「菽」（五穀之一），別名：毛豆、黃豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物。大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等，故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。
2、大豆，按種皮顏色和粒形分為五類：①黃大豆（黃豆）；②青大豆（青豆、青皮豆）；③黑大豆（黑豆、烏豆）；④其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）；⑤飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩**葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。
3、黑色的叫做烏豆（黑豆），可以入藥，也可以充飢，還可以做成豆豉；黃色的（即：黃豆）可以做成豆腐、豆瓣醬，也可以榨油；其他顏色的，都可以炒熟食用。
12樓：蝴蝶蘭
大豆屬於蝶形花科，大豆屬。別名黃豆。我國許多古書上曾稱大豆為菽，《詩經》中就有：
「中原有菽，庶民採之」的記載；西晉杜預對菽字註釋：「菽，大豆也」；秦漢以後就以豆字代替菽字了。大豆原產於我國，據推算，我國種植大豆已有4700多年的歷史。
歐美各國栽培大豆的歷史很短，大約在19世紀後期才從我國傳去。本世紀30年代，大豆栽培已遍及世界各國。
大豆按其播種季節的不同，可分為春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四類，但以春大豆佔多數。春大豆一般在春天播種，十月份收穫，十一月份開始進入流通渠道。我國主要分佈於東北三省，河北、山西中北部，陝西北部及西北各省（區）。
夏大豆大多在小麥等冬季作物收穫後再播種，耕作制度為麥豆輪作的一年二熟制或二年三熟制。
我國主要分佈於黃淮平原和長江流域各省。秋大豆通常是早稻收割後再播種，當大豆收穫後再播冬季作物，形成一年三熟制。我國浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和臺灣的全部種植秋大豆較多。
冬大豆主要分佈於廣東、廣西及雲南的南部。這些地區冬季氣溫高，終年無霜，春、夏、秋、冬四季均可種植大豆。所以這些地區有冬季播種的大豆，但播種面積不大。
大豆按種皮的顏色和粒形分五類：黃大豆，種皮為黃色，按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類；青大豆，種皮為青色；黑大豆，種皮為黑色；其它色大豆，種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆；飼料豆（秣食豆）。
13樓：植物獵掱
大豆類含有較高的蛋白質（35%-40%） 和脂肪（15%-20% ） ，而碳水化合物 （20%-30% ） 相對較少（包括青豆、黃豆、黑豆）。
14樓：立人達人
應該說大豆是豆類的總稱，可是在豆類裡面黃豆是最好的，也是最多的，所以人們習慣把黃豆稱之為大豆了。
15樓：
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。
大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
所以很多營養專家都會提倡人們經常吃些大豆。
16樓：sun草葵
有黃豆。也有那種蠶豆。
17樓：林允孝
大豆一般指的是黃豆，豆油一般指的是黃豆豆油，也有花生豆油的，黑豆什麼的都在黃豆排名的後面
這是一種豆子，請問誰知道叫什麼豆？
18樓：流沙鳳凰包
豆子種類很多，豆子是一種五穀雜糧，營養豐富，多吃對身體好。
豆子有蔬菜豆角，長豆，四季豆，炒菜要煮熟，沒有煮熟會中毒的。
豆類紅豆，綠豆，白豆，扁豆，黑豆，黃豆，大紅豆，豆子很堅硬，泡水都泡不軟。用鐵錘砸才能砸扁，只能放到高壓鍋裡壓，要煮好久才能煮成軟綿綿的綠豆湯，紅豆湯，各種各樣的豆子加一起的八寶粥，
l網上有妙招，把豆子盛滿水，在放到冰箱裡冷凍凍一夜 成冰塊，第二天放鍋裡煮，三分鐘就會煮成軟綿綿的豆子湯，真是妙招。
豆子五穀雜糧磨坊有賣，把各種各樣的豆子烘乾炒熟，磨成粉，加冰糖泡水喝，是十分方便，就是**好貴 。
豆子營養豐富，要多吃，炒菜，煲湯，煮糖水，做甜品等。
這種豆類植物叫什麼。這是什麼豆。學名和俗稱。
19樓：忘記我的初衷
芸豆的一種！老家就很多這個豆子，裡面的豆子比較好吃，不適合炒菜，適合燉菜！學名也是芸豆的！具體的名字就不清楚啦
20樓：匿名使用者
芸豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆。
你這是芸豆的一種，俗名**勾。
毛豆到底是什麼豆子？
21樓：叫那個不知道
毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，晒乾之後又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：
百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：
百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.
1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；極小粒：
百粒重6克以下。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
擴充套件資料
雖然毛豆和黃豆是同一種植物，但營養卻有差異。毛豆的蛋白質含量高達40.3克/100克，與黃豆中的蛋白質含量相當，但毛豆因尚未完全成熟且未曾在太陽下暴晒過，其中維生素c含量豐富，約為黃豆芽的兩倍，而黃豆維生素c含量非常低。
毛豆雖然叫豆，但它屬於蔬菜，不是澱粉豆類，營養也有獨特優勢，譬如b族維生素含量很豐富，是一般蔬菜難以比擬的，尤其是維生素b1。由於精白 米飯中的維生素b1非常少，因此，對於主要以精白米麵做主食的人來說，可能會缺乏維生素b1，吃嫩毛豆等鮮豆類是非常好的「食補」方法。
毛豆營養豐富且均衡，富含膳食纖維，鉀含量在蔬菜中也是名列前茅，夏天快到了，出汗增多，適當吃點毛豆還可以補充鉀，緩解疲乏無力和食慾下降。另外，毛豆本身帶莢，較少有藥害和蟲害，是相對比較安全的「綠色食品」。
豆類包括綠豆和紅豆嗎，紅豆綠豆為何不屬於豆製品
豆類當然包括紅豆和綠豆啊。豆，讀作 d u。漢字基本字義是指雙子葉植物的一科，木本 草本植物都有，如 紫檀 槐樹 黃豆 綠豆 紅豆 豌豆 落花生 花生 等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子。形狀像豆粒的東西，比如 土豆兒 豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物農業上的豆類作物有大豆 花生 蠶豆 豌豆 赤...
烽火科技屬於什么企業，烽火科技屬於什麼企業
央企武漢郵電科學研究院，屬於 國資委管轄，已經與之前虧損的大唐電信合併，現在叫中國資訊通訊集團，總部在武漢光谷。郵科院與其他一些單位一起持股很多子公司，烽火通訊 烽火整合 光迅科技 烽火眾智，理工光科等。郵電科學院的別名叫做烽火科技集團。屬於國企，同時也是央企。烽火科技集團是中國優秀的資訊通訊領域產...
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