紫米是不是紅米,紫米跟紅米有什麼區別

2023-02-27 10:20:19 字數 5381 閱讀 8671

1樓:春山如笑採波

紅米其米色粉紅,糯性,米粒特長,有香氣,含有不同的微量元素,用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞,因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色,味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明,紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(hdl),提高機體抗氧化能力的作用,對防治as和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平,防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。

近年來,通過動物實驗和臨床試驗,初步證明黑米、紅米等特種稻米具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。黑米色素還是一種天然的色素,沒有毒性,並保持了植物體內豐富的多種營養物質,不僅可作為食品著色劑,並且具有多種保健功能。黑米中的功能因子黃酮類化合物的主要生理功能有vp的作用,即維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血作用;抗菌,降低血壓,可起到抑制癌細胞和抗癌的作用;改善心肌營養,降低心肌耗氧量等。

黑米色素對過氧化氫有清除作用,還能夠清除超羥基自由基的作用及清除超氧陰離子自由基的作用。 食物營養價值的一般規律告訴我們,同樣一種食物原料中,顏色越深的,營養價值就越高,大米同樣符合這個規律。所以,黑米的營養價值要遠遠高於精白米。

黑色素有抗衰老作用 黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。

與精白米相比,黑米中的b族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.

8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2—2.5倍。

麻煩採納,謝謝!

2樓:傑士繭

紫米和紅米還是有區別,不過如果細細找找的話,買紫米的地方還是不少哦! 小葛來了.

3樓:溫新之

紅米不是紫米,黑米系紫米

紫米跟紅米有什麼區別

4樓:佳爺說歷史

1、外皮顏色不同

紅米它外皮呈紫紅色,內心紅色,,是南方常見的一種糧食作物。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。

2、營養成分不同

紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素b1、維生素b2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質,以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

紅米的營養成分:蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅,維生素a、b、c等。

3、功效不同

紫米有補血益氣、暖脾胃的功效,對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外,糯性紫米粒大飽滿,黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口,營養價值和藥用價值都比較高,具有補血、健脾、理中及**神經衰弱等功效。

現代醫學證明,紅米具有升高血漿高密度脂肪蛋白膽固醇(hd)l和提高機體抗氧化能力的作用;有防治有氧自由基引起的疾病之功效;具有抑制癌細胞、抗腫瘤及免疫賦活作用;對老年補鈣、兒童增高、長智有益,具有強筋壯骨、補血養顏之功效。

5樓:duende惡魔

紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。

紫米富含純天然營養色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失),因此不宜用力搓洗,浸泡後的水請同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。

紅米起源於中國,距今大約有1千多年的歷史,是在大米中液體深層發酵精製而成的一種紅色黴菌。它外皮呈紫紅色,內心紅色,米質較好,營養價值也較高,微有酸味,味淡,是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥,可作湯羹,還可加工成風味小吃。

6樓:新興微豐

紫米與紅米外皮的顏色存在差異,紅米的外皮呈現紫色,內心紅色,而紫米是一種米粒細長呈紫色的食物。

紫米和紅米的營養成分不相同,紫米中含有人體所需的維生素和氨基酸,而紅米中含有的是人體所需的微量元素、糖類和膳食纖維。

所以人們在吃紫米和紅米的時候,應該放到一起煮食,這樣能夠增強人的體質。

7樓:新興微豐

紫米是水稻的一個品種,碾出的米粒細長呈紫色,屬於糯米類,僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。

紅米起源於中國,距今大約有1千多年的歷史,是在大米中液體深層發酵精製而成的一種紅色黴菌。它外皮呈紫紅色,內心紅色,米質較好,營養價值也較高,微有酸味,味淡,是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥,可作湯羹,還可加工成風味小吃。

8樓:新興微豐

紅米的外皮呈現紫紅色,在南方是比較常見的一種糧食作物。

紫米顏色紫黑,屬於水稻中的其中一種,這兩者之間不僅僅在外觀上有明顯的區別。

紫米和紅米含有的主要成分也完全不同,比如說紫米的主要成分就是色氨酸,賴氨酸,維生素,蛋白質,脂肪等等,同時也含有豐富的礦物質;紅米的營養成分相對來說就比較單一,含有一定的膳食纖維和蛋白質。

相比之處,紫米的營養價值更高。

紅米就是紫米嗎?

9樓:小海侃國際

不是的。

紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。紫米有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。

紫米的營養價值和藥用價值都比較高,有補血、健脾、理中及**神經衰弱等多種作用。由於紫米有種種優點而且產量不高,所以更顯得珍貴。

紅米其米色粉紅,糯性,米粒特長,有香氣,含有不同的微量元素,用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞,因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色,味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明,紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(hdl),提高機體抗氧化能力的作用,對防治as和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平,防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。

10樓:匿名使用者

不是啊 他們怎麼會一樣呢

紅米 血糯米 黑糯米 紫米 的區別

11樓:新興微豐

紅米、血糯米、黑糯米、紫米分別是四種不同種類的米,口感各有不同。

紅米其米色粉紅,糯性,米粒特長,有香氣,含有不同的微量元素。

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以稱為血糯。

黑糯米是一種藥食兼用的米,米質佳,呈黑色或黑褐色。

紫米是一種特色品種,軟糯適口,富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素。鋅、鈣是兒童成長必需元素,葉酸、花青素、鐵、膳食纖維是女性的美麗元素。

12樓:魯竹淑

顏色不一樣 營養價值 口感都有所不同的

紅米,紫米,黑米各是什麼東西?

13樓:景田不是百歲山

1、紅米,是一種接近於野生稻的禾本科稻屬(oryza)雜草稻,分類上屬秈型,與粳稻伴生,因種皮棕紅色,被稱為紅米稻,無芒或短芒,穀殼顏色黃色或褐色。

2、紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。

3、黑米是一種藥、食兼用的大米, 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。

糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養豐富,有「黑珍珠」 和「世界米中之王」的美譽。我國不少地方都有生產,具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。

14樓:北葵向暖與風相擁

1、紅米

紅米,是一種接近於野生稻的禾本科稻屬雜草稻,分類上屬秈型,與粳稻伴生,因種皮棕紅色,被稱為紅米稻,無芒或短芒,穀殼顏色黃色或褐色。

2、紫米

紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。

3、黑米

黑米是一種藥、食兼用的大米, 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。

糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養豐富,有「黑珍珠」 和「世界米中之王」的美譽。

黑米的主要功效

黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。

由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究,黑米的生命力指數為7.7021,食物防病指數為36.

05,具有較強的保健功能。

15樓:獨家憶晨

紅米其米色粉紅,糯性,米粒特長,有香氣,含有不同的微量元素,用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞,因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色,味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明,紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(hdl),提高機體抗氧化能力的作用,對防治as和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平,防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。

近年來,通過動物實驗和臨床試驗,初步證明黑米、紅米等特種稻米具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。黑米色素還是一種天然的色素,沒有毒性,並保持了植物體內豐富的多種營養物質,不僅可作為食品著色劑,並且具有多種保健功能。黑米中的功能因子黃酮類化合物的主要生理功能有vp的作用,即維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血作用;抗菌,降低血壓,可起到抑制癌細胞和抗癌的作用;改善心肌營養,降低心肌耗氧量等。

黑米色素對過氧化氫有清除作用,還能夠清除超羥基自由基的作用及清除超氧陰離子自由基的作用。

16樓:匿名使用者

都是水稻的變異品種,另外多吃紅米可以**

紫米的營養價值和紅米相比是不是比較高

17樓:北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司

紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素b1、維生素b2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質,以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

大米、紫米和紅米的性質

18樓:異樣不一樣

你不是胡說八道嗎?有大米,紅米我知道**來的幾米呀,不是胡說嗎

紫米是什麼手機?雜牌麼?

19樓:初璃兮

紫米不是小米科技 旗下品牌

是深圳華強北 山寨機

小米科技旗下品牌就一個(紅米)

20樓:柏正鋒

紫米手機是小米手機旗下的,紅米也是

紫米是不是黑米,紫米是不是就是黑米

什麼是黑米 根據口感 顏色的不同,大米可以被分為很多種類。按口感有糯米 粳米 秈米 按顏色有白色 黃色 綠色 紅色 紫色 褐色 黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米 粳米還是秈米,都有紫色 褐色甚至基本上呈黑色的品種,人們常把它們叫做黑米。紫米屬於黑米的一種,所以也是黑米。紫米是不是就是黑米?黑米...

紫米就是黑米嗎,黑米與紫米的區別?

黑米具有滋陰補腎 健脾暖肝 補血益氣 增智補腦 增強新陳代謝 明目活血 治少年白髮,供孕婦 產婦補虛養生等功能。對貧血 高血壓 神經衰弱 慢性腎炎等疾病均有療效。維生素b1 是普通大米的2倍 b2 b6 b12 鐵 是普通大米的7倍 鈣 磷 硒 鎂 銅 鋅等微量元素都比白米高。紫米是水稻中的一種,因...

紅米2和紅米note有什麼不同,紅米2和紅米note哪個好點

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