扁粉菜裡可以加香菜嗎

2023-03-11 01:15:26 字數 5334 閱讀 3691

1樓:bruce688幸福

可以,將香菜切沫,待扁粉菜成盤後撒在上面,美味無窮,所以可以加香菜。

2樓:愛教育的辛老師

皮渣成品其色微碧,呈半透明狀,觸之柔軟而有彈性,聞之濃香撲鼻,口感爽滑、筋道。主要以粉條為主,加上大蔥、大蒜、葷油、精鹽、香油、蝦皮、紅薯澱粉、豬油、薑末等製作而成。

粉漿飯粉漿飯是用綠豆製作粉皮粉條後的餘汁,加小米、黃豆、花生米、白菜、豬油熬製,再加香油、香菜,食之有一股獨特的酸、香、甜、綿的味道,是安陽老城一帶人們非常喜愛的傳統飯食。此品有清熱利尿、健胃強身之效。

血糕安陽血糕始於清乾隆年間,用蕎麥麵、豬血加調味料蒸制,食時切片油煎,抹上蒜泥,香辣鮮美。安陽血糕營養豐富,酥香適口,味道鮮美,經濟實惠,風味獨特,深受當群眾和外地遊客的歡迎。

扁粉菜扁粉菜是河南安陽一帶的漢族傳統名菜,屬於豫菜菜系。扁粉菜以粉條做主料,配以青菜、豆腐、豬血等,在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯,高湯味道的好壞,直接影響扁粉菜的味道。

吃扁粉菜的精髓在於辣椒,辣椒要香而微辣。扁粉菜最有營養的部分是高湯和豬血片,雖然它是粗食,但是便宜、實惠又營養。

3樓:呼延掣

對於未曾來過安陽的愛吃的朋友來說,一定聽說過安陽的特色名吃:皮渣,煎血,灌腸,粉漿飯,扁粉菜。這些是最具代表性的幾樣小吃。

「皮渣」這一詞估計外地人很少聽過,根據它的名字,你很難想象出它的模樣。皮渣是安陽「三大寶」之一,老輩安陽人都會做。皮渣的主要原料是粉條。

做時先把粉條放鍋內煮到七分熟,撈出後放入一大盆中,加澱粉、蒜蓉、薑末、蝦皮、豬油、鹽等調味料,攪拌均勻,裝入碗中,上籠蒸一小時取出。成品其色微碧,呈半透明狀,觸之柔軟而有彈性,聞之濃香撲鼻,口感爽滑、筋道。因做起來較為繁瑣,所以一般人家只在逢年過節才做上一次。

皮渣的吃法有很多,常見的有皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的還是生煎皮渣,做法如下。皮渣切半公分左右薄片待用,鍋中放少許油,燒熱後放蔥花、蒜末爆香,放入皮渣,煎至表面微黃,盛盤即可。

口感外焦裡嫩,香氣誘人。

粉漿飯是安陽人發明的非常奇妙的一種食品,絕對是化腐朽為神奇的產物。

相傳很久以前,某年安陽大旱,百姓無水可吃。當時,城西門口有家粉房,因店後有口小井,粉房店才得以營業。附近百姓渴得難耐,就把粉房生產倒掉的廢料——粉漿提回家解渴。

由於粉漿味酸,難以下嚥,有聰明的安陽人便在粉漿中放入小米、食鹽、野菜等物熬成飯,用來充飢解渴,味竟奇佳,街坊四鄰競相仿效。旱年過後,人們喝粉漿飯以成習慣,又經過歷年不斷改進,終於形成了安陽獨具特色的風味名吃——粉漿飯。從我記事起,家中就常做粉漿飯。

要想做出一鍋味道純正、異香撲鼻的粉漿飯,是要下一番功夫的。粉漿最好是綠豆粉漿,油要用葷油,植物油是調不出粉漿飯那種綿厚濃香的口感的。熬製時,把從粉房打來的粉漿倒入鍋內,**熬。

等鍋裡的粉漿大響後,把淘好的小米、黃豆、花生一起下入鍋內,再放入適量薑末,熬製十幾分鍾後,再放入切好的白菜,改用小火熬製約半小時,再加入紅蘿蔔絲、油炸過的豆腐片兒切成的豆腐絲等,熬到粘稠,勾一點面汁(白麵兌成的稀糊),滾開後撒上適 量的香菜、蔥絲,淋上一點香油。一鍋色香味俱全的粉漿飯就大功告成。盛出一碗來,青白的飯中摻著黃豆、紅蘿蔔絲、白菜、翠綠的香菜,五色俱全、一股特有的酸香鑽入鼻中,令人食慾大開。

喝上一口,熱乎乎,香噴噴,入口微酸回味甘甜,綿軟醇厚,直是讓人蕩氣迴腸,大呼爽快!用一句安陽話說,那叫一個「得勁」呀!但是,至今我還是不怎麼喜歡它,因為頂不住那個「酸」啊!

4樓:李倩智超

扁粉菜扁粉菜是河南豫北安陽一帶的傳統名菜,屬於豫菜菜系。是安陽居民最愛吃的飯菜之一。 扁粉菜以粉條做主料,配以青菜、豆腐、豬血等,在一口大鐵鍋中煮。

扁粉菜的關鍵是高湯,高湯味道的好壞,直接影響扁粉菜的味道,因此,安陽扁粉菜經營者一直在高湯的做法上下功夫,使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在於辣椒,辣椒要香而微辣。

中文名稱

扁粉菜口味

鮮香主要食材

青菜、豆腐、豬血,粉條

分類河南菜

製作方法

扁粉菜的製作原料和工藝都很簡單,大多是以大鍋菜、扁粉條為主要原料。首先熬一大鍋的高湯,將扁粉條下鍋煮熟,再燴入豆腐片、豬血片和青菜。此處要特別提出一點,扁粉條在下鍋之前應先用高湯泡製4~6小時,這樣可以保證扁粉條更好吸收高湯的味道和營養。

製作材料

扁粉條通常使用紅薯粉條,紅薯粉條具有久煮不爛、清香可口的特點,適合扁粉菜製作環境。這裡要提一點,由於純正的紅薯粉條**比較貴,所以一些不良商販為了讓紅薯粉條更加耐煮,會在粉條中新增食用膠等一些食物新增劑,導致不好消化,所以有一句笑談:一碗扁粉菜,一天都不餓。

豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫。

豆腐一般採用石膏豆腐。

蔬菜通常使用時令青菜,主要是小白菜以及油菜。

5樓:年驪燕

應該是可以加香菜的。

花鳥魚蟲,什麼最好看?

6樓:小桃紅

人,對自然界的事物感知能力是不一樣的。,每個人都有不同的愛好。人對於。

花鳥魚蟲來說,沒有什麼評判標準,哪個是最好看的。自然賦予了花鳥魚蟲的生命。,我們要在保護環境的情況下去看這些花鳥魚蟲。

,是最好看的。保證物種的多樣性。,對於我們人類有相當大的好處的。

,祝你每天開心。

「花鳥魚蟲」是什麼意思?

7樓:9421劉聰

花:泛指植物

鳥:天上飛的魚:水裡遊的蟲:

地上爬的就是指地球上的生物市場內集寵物、鹹淡水族及器材、花卉盆景、奇石根藝、鳥雀、工藝品、蘭花等相關配套種類於一體和匯聚了各有實力的商家集中同場經營, 所以無論在商品質量、**實惠等均能給予旅遊愛好者信心保證。

市場更以優雅、舒適的綠樹成蔭修飾別具一格 的休閒觀光購物環境,使旅遊觀光者和廣大愛好者深深感受鳥語花香、奇峰疊翠、魚樂無窮、花花世界的自然風光。

結合設計獨特的自然現代氣息商鋪裝修以及匯聚專業性、技術性、觀賞性、趣味性、珍稀性合一的商品陳列,使其不單已成為全國最大的同類批零市場,更已成為國內外不同年齡層次人士的休閒觀光購物旅遊勝地新焦點。

昆明的幾個花鳥市場,哪一個的觀賞魚最豐富????…

8樓:匿名使用者

1、昆明景星花鳥市場

地點:昆明市景星街

9樓:溼妹你好漂亮

你們盡知道吹牛逼騙人,昆明我目前知道的魚市場有三個,經常去淘魚。南屏街旁邊那個景星的魚最貴最垃圾,世博園的魚大魚較多,品質一般,**還算合理。**便宜點的是金星立交橋過來點,金刀營旁邊這個,品質嘛還行。

不知道你要買什麼魚。要求高的好魚靠碰,就像**一樣。

請教:花鳥魚蟲是什麼意思?有什麼具體的解釋寓意?

10樓:我是瘋狂鑽石

花指花卉草木,鳥指鳥類,魚是指魚類

蟲以前主要指鳴蟲例如蟈蟈、蟋蟀類,現在還應該包括甲蟲類,但一般的花鳥魚蟲市場都會有爬蟲類**,列如蜥蜴蛇龜等爬蟲~

11樓:匿名使用者

花指花卉草木,鳥指鳥類,魚是指金魚

蟲以前主要指鳴蟲例如蟈蟈、蟋蟀類,現在還應該包括甲蟲類

12樓:匿名使用者

從娛樂上講就是指能夠供人養殖,觀賞的動物和植物中的四類.

關於花鳥魚蟲的成語

13樓:匿名使用者

關於花鳥魚蟲的成語 :

獨佔鰲頭、

臨淵羨魚、

遍體鱗傷、

竭澤而漁、

魚貫而入、

山餚野蔌、

緣木求魚、

沽名釣譽、

鱗次櫛比、

提綱挈領、

魚龍混雜、

魚肉百姓、

如鯁在喉、

三日打魚,兩日晒網、

魚米之鄉、

搖頭擺尾、

任憑風浪起,穩坐釣魚船、

城門失火,殃及池魚、

鯉魚跳龍門、

放長線釣大魚

14樓:定爾芙賽緯

:吊譽沽名、

落雁沉魚、

以魚驅蠅、

魚沉雁靜、

臨河羨魚、

魚游釜中、

河魚天雁、

淵魚叢雀、

枯魚之肆、

殃及池魚、

涸澤而漁、

雁逝魚沉、

魚箋雁書、

魚貫而行、

指天射魚、

炊鮮漉清、

食魚遇鯖、

白魚登舟、

焚林而田,竭澤而漁、

穩坐釣魚船、

魚瞵鶚睨、

鯰魚上竹、

魚爛土崩、

魚書雁帖、

目斷鱗鴻、

魚米之鄉、

魚遊沸釜、

池魚林木、

混水撈魚

養花鳥魚蟲分別有什麼寓意?

15樓:愛不了得不到

就是生活中充滿了花鳥魚蟲的生活 一般是指退休了的人,閒來無事不需要忙的意思 每天可以種種花,養養鳥,或者是蟲子 有耐心的人,還可以去釣魚,怡然自得的生活

16樓:匿名使用者

具體點是哪個品種呢?

花鳥魚蟲,養點什麼好呢?

17樓:綠鯉魚以驢

這個就看自己有沒有時間打理了,有時間的話可以養鳥。時間不夠充足,可以養養花養養魚。

花鳥魚蟲是什麼意思

18樓:9421劉聰

花:泛指植物鳥:天上飛的魚:

水裡遊的蟲:地上爬的就是指地球上的生物市場內集寵物、鹹淡水族及器材、花卉盆景、奇石根藝、鳥雀、工藝品、蘭花等相關配套種類於一體和匯聚了各有實力的商家集中同場經營, 所以無論在商品質量、**實惠等均能給予旅遊愛好者信心保證。

市場更以優雅、舒適的綠樹成蔭修飾別具一格 的休閒觀光購物環境,使旅遊觀光者和廣大愛好者深深感受鳥語花香、奇峰疊翠、魚樂無窮、花花世界的自然風光。

結合設計獨特的自然現代氣息商鋪裝修以及匯聚專業性、技術性、觀賞性、趣味性、珍稀性合一的商品陳列,使其不單已成為全國最大的同類批零市場,更已成為國內外不同年齡層次人士的休閒觀光購物旅遊勝地新焦點。

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