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何首烏（學名：fallopiamultiflora(thunb.)harald.
），又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。
產陝西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、雲南及貴州。其塊根入藥，可安神、養血、活絡，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。
何首烏的功效與作用是什麼？
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何首烏是藥食兩用植物，肯定能吃，而且吃的方法很多。先摘錄何首烏的功效和作用給大家，後面詳細聊聊怎麼吃！
一、首烏雞。
準備：何首烏1兩，素雞肉1斤，冬筍1兩，辣椒2兩，食鹽、味精、澱粉、生抽、醬油各適量。
步驟：1、將何首烏清洗乾淨後用砂鍋煮好，取汁待用。素雞肉切丁，掛漿（食鹽、味精、澱粉加適量水混合調勻而成）。
2、冬筍、辣椒洗淨後分別切成丁。炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，將雞丁炸成金黃色，瀝油待用。
3、鍋內留少許油，倒入雞丁、何首烏汁，淋入料酒、醬油，撒上食鹽快速翻炒。入味後用澱粉勾芡出鍋。
二、首烏煮雞蛋。
準備：何首烏60g，雞蛋兩枚。
步驟：1、將何首烏清洗乾淨後切片。放入砂鍋內倒入適量清水，放入清洗乾淨的雞蛋，**將幾點啦煮熟。
2、將雞蛋取出剝去蛋殼重新放入鍋內，撒上適量食鹽和味精，再煮片刻入味，連湯一起盛入碗裡即可。
制何首烏的功效與作用是什麼？
制何首烏具有養血滋陰、潤腸通便、祛風、解毒的功效。還有**頭昏目眩、心悸、失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、耳鳴、遺精、腸燥便秘、久瘧體虛、風疹瘙癢、瘡癰、瘰癧、痔瘡等病症的作用。
制何首烏是何首烏經過炮製加工得到的產品。何首烏經過炮製後，養血滋陰的功效得到了加強。現代研究表明，制何首烏含有大黃素、大黃酚、大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚蒽酮、何首烏乙素、何首烏丙素、白藜蘆醇、雲杉新苷、茋類化合物、n-反式阿魏醯酷胺、沒食子酸、右旋兒茶素、右旋表兒茶素、β-谷甾醇、1，2-二羥基十九酮-3、卵磷脂等成分。
具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、增強免疫功能、延緩衰老、抗遺傳損傷、抗炎、鎮痛等作用。
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何首烏主要及時補腎，養肝，讓髮質變黑變好，增強身體免疫力等的，通常情況都是煎服。
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防治心腦血管疾病的功效：制何首烏中含有蒽醌類物質，有利於降低血清膽固醇含量，還可降低血糖，而且具有強心作用，從而可預防動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病。
何首烏的功效，何首烏的功效與作用
何首烏的功效與作用 其塊根入藥，可安神 養血 活絡，解毒 截瘧 消癰 制首烏可補益精血 烏鬚髮 強筋骨 補肝腎，是常見貴細中藥材。功能主治 養血滋陰 潤腸通便 截瘧 祛風 解毒。主血虛頭昏目眩 心悸 失眠 肝腎陰虛之腰膝痠軟 鬚髮早白 耳鳴 遺精 腸燥便祕 久瘧體虛 風疹瘙癢 瘡癰 瘰癧 痔瘡。用法...
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