1樓：智慧裝置維修工
鐵鍋長時間在外露置，表面會被氧化形成氧化亞鐵或者三氧化二鐵，廠家一般在新鍋外面塗抹一層保護油，防止氧化。
所以你說的這種情況，應該是買回來沒有用清潔劑先清洗表面保護油直接加熱開鍋導致的。
鐵鍋開鍋的正確做法：
1、用洗潔精清洗鐵鍋。
2、用紙巾擦乾水分。
3、豬皮面貼鍋放入鍋內。
4、開小火，用菜夾夾住肉擦拭鍋面。
5、取出肉，待鐵鍋冷卻。
6、用紙巾擦乾鍋內的冷油。
7、再次放入肉，同樣方法繞圈擦拭鍋內每個角落。
8、冷卻後，用清水衝去鍋面冷油。
9、最後用紙巾擦乾鍋面即可。
2樓：m目標
這是由於你在用這個鐵鍋時，鍋底部沒有清理乾淨，鍋底部有油質，所以**後已經滲透到你的剛才那或者鐵鍋內，擦不掉了。
3樓：析鶯韻
鐵鍋開鍋時，鍋底有些黃，怎麼擦都擦不掉？做菜之前用豬肉皮鍋燒熱，來回蹭之後把鍋刷僅正常做菜，做完菜鍋燒熱，再割肉皮，蹭鍋底蟶子幾回就好了。
4樓：匿名使用者
解決辦法是非常簡單的，現在完全有一種東西，這個東西只可以把鍋底下黃色抹掉的，而且會讓鍋變得非常心疼。
鐵鍋內壁變棕黃色，怎麼洗擦都處理不掉，每次抹布擦都是黃色的，像生
5樓：匿名使用者
這是開始第一次使用時沒處理好的緣故，重新買個新的來用吧，或者每次使用後擦洗乾淨再用抹布擦乾。
6樓：匿名使用者
拿醋或者可樂泡一泡，泡一晚上之後再擦。
鐵鍋開鍋鍋燒黃了,怎麼辦
7樓：1949的忘憂草
將鍋洗淨後重新燒，等鍋發燙後倒入菜油，讓鍋將油吸入後，鍋就不發黃了，純鐵鍋燒水後是容易發黃，因為水燒開後把鍋內吸的油都逼出來了，鍋就容易有鏽黃漬。
新鐵鍋油炸後鍋邊黃色油物洗不掉怎麼辦
8樓：
一般家庭用的鍋最好是生鐵的鍋，好用，傳熱均勻，現在市場上出現了大量的不鏽鋼，不粘鍋等，有些還是鍋的表面鍍的一層防粘的，所以大火開鍋的時候鍋本身再底部受熱邊緣就會泛黃，這個洗不掉，不影響使用只是不美觀。
生鐵鍋用肥肉開鍋後，鍋裡有點黑又有點黃還帶點白，請問我是開鍋失敗了嗎? 5
9樓：米蘭
失敗了。用肥肉開鍋，先把鍋在火上轉動，待全部燒得很燙時，用夾子夾住肥肉在鍋裡來回擦至冒油，整個過程都要不停地轉鍋，不能停著不動，保證鍋內面每一處都均勻擦到，變深色。才算制好了。
10樓：扶瀾微步
沒事的，無所謂失敗還是成功。
炒幾次以後食用油就可以保護的好好的。
不用擔心。
11樓：網友
生鐵鍋煮肥肉的時候肥肉開鍋後會有點黑點是不是肉的問題。
12樓：網友
泰國最好的方法是用豬肉皮帶肥肉嗯，擦拭過的每個角落，這樣的鍋用油請過特別好用。
不鏽鋼鍋發黃怎麼清洗
13樓：秀我
用番茄醬、洗潔精清洗。
就是這兩樣東西，就能輕鬆的幫你洗乾淨不鏽鋼鍋。將番茄醬均勻的塗抹在不鏽鋼鍋發黃的地方，均勻的塗抹哦，一定要每一處發黃的地方都抹到哦，均勻的塗抹完之後，再取適量的洗潔精也是均勻的塗抹在鐵鍋發黃的地方即可。
塗抹完之後，靜置五分鐘，不要去動它，五分鐘之後呢，我們拿一塊乾淨的抹布放進清水中擰乾，然後開始擦拭鐵鍋上的黃漬，這是就會發現不鏽鋼鍋上發黃的汙漬很輕鬆的就被擦乾淨了。
擴充套件資料
清洗擦洗的時候怕弄不乾淨，又怕用力過猛給擦掉了原有的光澤度，其實用一些化學的小知識很容易就可以清洗乾淨的：
方法：把做菜時切下不用的胡蘿蔔頭在火上烤一烤之後用來擦拭不鏽鋼製品。擦完之後再用淨水沖洗擦拭乾淨即可。
優點：不傷表面光潔度。
原理：利用烤過胡蘿蔔的小小酸性。
不鏽鋼電熱水壺的清潔與保養：
1.為延長水壺的使用壽命，應按時清除壺內的礦物積澱物。
2.進行清洗時，一定要先斷電源。
3.請不要將水壺底座侵入水中。
4.將醋和水按1:2的比例混合倒入水壺，然後接通電源，讓水壺工作並等候它自動斷電。
5.讓混合液在水壺中保留24小時後將混合液倒掉，再裝進清水到之前的位置，再接通電源。
6.冷卻後倒掉壺裡的水便會將水垢帶走，最後用淨水清洗壺內部，若有需要請反覆以上操作。
7.在電熱水壺的使用程序中，如產生故障，應把壺從加熱底盤上拿出，倒掉壺中水，然後讓其冷。
卻至常溫方可進行故障檢測清洗。
巧洗不鏽鋼餐具的方法：
不鏽鋼餐具既不易碎又使用方便還易保養，很多人認為它挺「皮實」，所以使用和清洗的時候不太注意方法和方式，結果導致人為的損壞。比如用鋼絲球清潔，導致餐具表面留下劃痕；還有的人用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌，這都是不正確的。
其實要解決一些頑固汙漬，不鏽鋼專用清潔劑便可以輕鬆搞掂。一些環保而實用小技巧亦可以解決大問題。比如把做菜時切下不用的胡蘿蔔頭在火上烤一烤之後，用來擦拭不鏽鋼製品，不但可以起到清潔作用，而且不傷表面。
做菜剩下的蘿蔔屑或黃瓜屑蘸清潔劑擦拭，既能起到清潔的作用還能起到拋光的作用。
14樓：吳之名逍遙行
不鏽鋼鍋具的漂亮來。
光潔自惹人喜愛，但清洗這個個大問題令人頭疼，尤其不鏽鋼鍋具更是如此。我試驗過許多的清潔方法，但是效果不好，鍋是乾淨了，但是影響光澤。後來，我偶然看到個方法---用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，這個方法主要是不傷鍋具，也有清潔的效果。
方法/步驟。
1.小蘇打溶液是弱鹼性的，它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水溼潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的汙垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。
2.一定不能用鋼刷去刷，用去汙粉和鹽等顆粒大的晶體也不建議，摩擦力比較大，尤其是高拋光亮面的不鏽鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是乾淨了，可是那拋光面也不光亮了。
3.每次使用後最好不要馬上用涼水洗，這樣會產生水霧，使鍋具不易清洗，可以使用溫水清洗。
4.用海綿布擦試外表即可，這樣會使鍋體表面不會產生劃傷。
5.不用強鹼或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉等進行清洗。
不要長期盛放酸性或鹼性的食物。
不要長時間乾燒鍋體，持續乾燒會導致鍋具損壞。
15樓：宜樂不鏽鋼鍋
現在出復來了一款不鏽鋼。
清制潔膏，主要就是用來清洗不鏽鋼的乾鍋或者發黃變色等現象的。
宜樂百貨不鏽鋼清潔膏是針對不鏽鋼材質容易因腐蝕、氧化而生成黃鏽、黑斑、焊點、失光的缺點而研製的一種環保性使用清潔劑，它集清潔不鏽鋼製品表面黏著形成的油汙，氧化物並拋光回亮一體，使用方便、省時、不刺傷**，對環境無汙染。
不鏽鋼清潔膏使用方法。
用百潔布或半溼面蘸膏體塗於金屬表面進行擦拭，直至清潔光亮。若稍等1~2分鐘後擦拭效果更佳。擦拭後的物品用清水清洗乾淨並擦乾。
宜樂百貨不鏽鋼清潔膏注意事項。
1.若不慎入眼，請清水及時沖洗。
2.久置出現沉澱，請搖勻，裸置有結塊**水稀釋，不影響效果。
16樓：霜葉後院自留地
不鏽鋼鍋（或其他器皿）表面發黃，是因為受熱而產生的。因為不鏽鋼耐受腐蝕的能力很強回，所以發黃的現象是答火焰燒烤的結果，而且，只在淺表層。
處理方法， 找些乾的水泥灰（它很細膩，不會給金屬表面造成劃傷）用一塊舊毛巾或破布，浸溼，在上面沾滿水泥，加一些去油劑或洗滌靈，稍用力反覆擦拭，就可以去掉黃色的痕跡。水泥還可以起到拋光作用，經過這一過程，把鍋刷洗後，光亮如新。
經驗之談， 不妨一試。
17樓：妙招姐
教你如何快速去除不鏽鋼鍋發黃。
18樓：創妙招
不鏽鋼鍋發黃難清洗？撒上一把不值錢的它，輕輕一擦立刻亮白如新。
19樓：生活_好男人
鍋體會有發黃現象，係為不鏽鋼材質特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其現象並不會對人體造成傷害。
20樓：春田不鏽鋼鍋具廠家
清潔不bai鏽鋼鍋發黃首先我們今天du要準備到的東西zhi有：番茄醬、洗dao潔精，就是回這兩樣東西，就能答輕鬆的幫你洗乾淨不鏽鋼鍋哦！
首先我們先將番茄醬均勻的塗抹在不鏽鋼鍋發黃的地方，均勻的塗抹哦，一定要每一處發黃的地方都抹到哦，均勻的塗抹完之後，再取適量的洗潔精也是均勻的塗抹在鐵鍋發黃的地方即可。
塗抹完之後，靜置五分鐘，不要去動它，五分鐘之後呢，我們拿一塊乾淨的抹布放進清水中擰乾，然後開始擦拭鐵鍋上的黃漬，這是就會發現不鏽鋼鍋上發黃的汙漬很輕鬆的就被擦乾淨了，真的很神奇呢！
為什麼我買的鐵鍋開鍋後變成這幾樣，最後是鍋底都黑了
21樓：網友
是燒焦了吧……
是偽劣商品。
22樓：匿名使用者
1）首先，並不知道題主的熱源是什麼，如果是電磁爐，那麼這種圓底鍋並不適合用在上面，縱使底部是平的，但是面積太小，這種鍋儲熱能力並不算太好，會導致底下接觸電磁爐的地方溫度太高而鍋邊溫度不夠，菜在中間很快就糊，在旁邊就半天熱不了。你圖上的情況目測就是燒糊了才發黑的。
2）其次，題主的鍋質量並不算很好，應該是所謂的生鐵鍋。
生鐵就是含c量為2%~的鐵，含較多的雜質。硬而脆。可鑄不可鍛。
鑄鐵是含碳大於的鐵碳合金，它是將鑄造生鐵（部分鍊鋼生鐵）在爐中重新熔化，並加進鐵合金、廢鋼、回爐鐵調整成分而得到。與生鐵區別是鑄鐵是二次加工，大都加工成鑄鐵件。
鑄鐵件具有優良的鑄造性可製成複雜零件，一般有良好的切削加工性。
叫鑄鐵鍋，是通過沙模鑄造的，厚度厚，重量重，一般得有個好幾公斤，而且一開始就是黑的。重量很重，所以沒法顛鍋，厚度大，儲熱好，在一定程度上能保證鍋內溫度均勻一致溫差不那麼大，有的圓底生鐵鍋的外面底部是平的而裡面仍然是圓的。
外面是平的。
而裡面是圓的（最起碼比較平。。。
由於是鑄鐵，儲熱好，所以在一定程度上解決了電磁爐加熱不均的問題。
不過，這麼重的鍋（上圖那個，加上菜，不知道一般電磁爐受不受得住。
綜上；所以，如果題主用的是電磁爐，那還是推薦用平底鍋，不管是這樣的不粘鍋。
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