1樓：刻苦又犀利的小牛
蜂蜜的保質期一般是18個月或者2年，標註在產品包裝上。其實蜂蜜在儲存良好的情況下，可以儲存很長時間，甚至超過保質期，因為其中含水量大多低於20%，而且含有酸性物質和高濃度糖類物質，所以能抑制多種細菌生長繁殖。
2樓：無邪流動
首先，我們要了解蜂蜜的成分。蜂蜜主要由70%的果糖和葡萄糖構成，除此以外，還含有蔗糖樹膠等多糖類物質，含氮的化學物、有機酸、揮發油，多種酶、各種維生素和微量元素等。由於蜂蜜主要成分是糖，所以它內部滲透壓極大，再加上蜂蜜中富含葡萄糖、氧化酶等各種天然抗菌物質，因此從科學的角度出發，蜂蜜是永遠不會變質的。
市場上，因為蜂蜜是作為食品銷售的，所以必須標註保質期，一般是兩至三年。
所以，蜂蜜會過期，但是不是變質，正常情況下，通常仍可繼續食用。
但是，我們說的不會變質的蜂蜜，是指自然成熟的蜂蜜，也就是經過蜜蜂反覆、充分釀造得出的蜂蜜。現在市面上有些蜂蜜，生產時可能會為了減少成本、提高蜂蜜產量，將還含有大量水分的蜂蜜用濃縮裝置蒸發水分，這樣的蜂蜜就叫做濃縮蜜。濃縮蜜不僅營養價值低，而且酶活性基本喪失，容易變質。
蜂蜜的保質期一般多長
3樓：帳號已登出
蜂蜜的保質期一般為2年左右，如果是純蜂蜜，保質期會更長；如果摻有其它物質的蜂蜜，保質期會縮短。蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中採得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純正甜美。
低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
營養價值：1、蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。
2、蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素b1、維生素b2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。
3、蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。
食用功效：1、心血管患者的佳品：蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處。
2、保護肝臟：蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3、增強抵抗力：食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
4、殺菌：蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能**中度的**傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做**傷口敷料時，細菌無法生長。
5、促進睡眠：失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉。
6、促進胃腸蠕動：蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
4樓：南溪
說起蜂蜜的保質期必須要看蜂蜜的純度，如果蜂蜜很純正那麼這個蜂蜜可以儲存很久，但是市面上的蜂蜜對於純度不敢保證，故國家的《食品法》中明確提出生產廠家生產出的蜂蜜保質期都是在18個月或者2年。
如果是農家養的野蜜蜂出的蜂蜜的話，其蜂蜜長期和空氣接觸，保質期會短一點，大概為6到8個月的樣子。
如果你家蜂蜜出現了，一是味道變得較酸、二是變得很稀、三是蜂蜜上面呈現許多灰色的泡泡（這個時候雖然沒有變質但是其營養價值早已流失），那麼這些蜂蜜大都已經變質了，溫度和接觸空氣是最大的原因，在不使用的時候冰箱和密封是最好的選擇。取蜂蜜的時候儘量在冰箱裡面快速的取出，這樣蜂蜜將會不容易變質。
5樓：jq左
天然的蜂蜜，最長可以儲存三到五年，如果說蜂蜜板結的話可以用溫水化開。
蜂蜜的儲存那一定要在低溫和必光通風的地方，儲存的時候，最好用陶瓷或者玻璃無毒的塑料桶來儲存蜂蜜，千萬不要用金屬的容器，蜂蜜那是種弱酸性的液體能跟金屬之類的發生化學反應，因此在蜂蜜的儲存上的一定要注意。
其實，蜂蜜是世界上不會變質也不會腐敗的一種食品，但是蜂蜜會發酵，如果是發酵了的方面聞起來一股刺鼻的酒味，吃起來就不是香甜的味道，是有酸味的，如果是蜂蜜發酵嚴重的話最好是不要使用了，吃了對身體是有危害的，儲存密封好的蜂蜜，可以儲存好幾年，就算因為蜂蜜有很強的消炎抗菌的能力，但是過期後的蜂蜜，營養價值會打折扣，如果是現在買的和城鐵蜂蜜還是有保質期的。
6樓：隗品
蜂蜜不易變質，但作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜的保質期定2年或者18個月。農家蜜在確定蜂蜜純正的基礎上，檢視波美度的高低，直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
7樓：匿名使用者
正常來說。
蜂蜜是沒什麼保質期問題的。
只是，現在外面銷售的蜂蜜很多都是糖漿合成的，這個都有保質期的。
8樓：搖一搖
一般來說如果是正常純的蜂蜜，它的保質期是非常長的，蜂蜜是自然界中唯一一種不會過期的食品。
9樓：匿名使用者
正常蜂蜜的保質期為24個月，摻有雜物的話會縮短這個期限。
請問蜂蜜保質期是多久
10樓：匿名使用者
蜂蜜的保質期一般是2年或者18個月。蜂蜜的保質期只是一個參考標準，蜂蜜是否過期，還能否繼續食用，需要根據實際的儲存情況決定，如果儲存不當導致蜂蜜變質，雖然在保質期內，但依舊不宜食用，否則會引起身體不適。
蜂蜜具有很強的抗菌能力，一般是不會腐敗變質的食品。真正成熟的蜂蜜久置後完全可以食用，沒有嚴格的保質期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱裡儲存，這樣會導致蜂蜜沉澱分層的。
一般蜂蜜要在低溫、避光、密封儲存良好的地方進行儲存，但是蜂蜜還是吃新鮮的好，因為新鮮的蜂蜜色、香、味更佳。
變質的蜂蜜會產生大量的氣泡，但是和蜂蜜本身氣泡不同，這些氣泡十分微小，而變質以後產生的氣泡很大，外觀有很大不同，變質的蜂蜜會有一股酸味，這種蜂蜜類似於饅頭髮酵的酸味，如果出現這種酸味，則不建議繼續食用蜂蜜。如果發現蜂蜜有一股酒精味，也不建議繼續食用，出現酒精味說明蜂蜜已經變質，繼續食用的話，恐引起身體不適。
11樓：田野牧蜂
一般來說，蜂蜜的保質期是18個月或者2年。不過蜂蜜與其他食品不同，如果儲存良好，超過保質期沒有變質也可以食用。
12樓：北京新東方烹飪學校
天然純蜂蜜只要密封儲存得好的話，蜂蜜的保質期可以2年到3年都沒問題。因為天然純蜂蜜表面會有一層蜂蠟來隔絕空氣的。
13樓：職場達人梁老師
你好，非常高興能為您解答這個問題。天然蜂蜜有2年或18個月保質期，蜂蜜的儲存時間是比較久的，但是長時間放置，不使用的話，有可能會引起出現變質的情況發生。蜂蜜基本上都是罐裝封瓶的比較多，平時儲存要放置陰涼的地方，如果是炎熱的夏天存放在冰箱裡即可。
提問。40波美度的天然沒有加工的蜂蜜保質期是多少個月。
沒有加工的至少一年半沒問題的。
提問。39波美度的天然蜂蜜保質期是多少個月。
不對。39度波美度是兩年以上，40波美可以達到4年以上的。
提問。老師你好，38一37波美度保質期分別是多少個月。
你好。37是在18個月左右，38是在2年左右的，如果還滿意，希望可以。
提問。你在在檢測機構 有準確數劇嗎？蜂蜜的營養成份是按波美度會消失的，我是養蜂的38波美度的好象幾個月都會變質。
蜂蜜的保質期的長短，是由蜂蜜的本身的蜜性和自身的波美度以及儲存方法有關的。一般而言好的蜂蜜保質期至少二年以上，波美度越高保質期相對也越高。38波美度確實比較容易變質，儲存得當的話時間會長一些。
14樓：石平
蜂蜜的保質期一般在兩到三年左右，不同純度的蜂蜜保質期時間不同，一般來說蜂蜜純度越高保質期就會越久，儲存方法的差異也會影響保質期，建議購買後一定要密封儲存，儲存在陰涼乾燥處，避免陽光高溫直射。
15樓：網友
蜂蜜是唯一不會自然腐壞的食物，所以是沒有保質期的，但是這是指的純蜂蜜。現在為了增加蜂蜜的口感，會調入一定的糖漿，而糖漿是可腐化的食物。所以現在買的非純蜂蜜，保質期取決於糖漿的保質期。
一般來說不開封，有一年左右的保質期；及時開封，也能有1個月以上。具體可以看一下外包裝上面的保質期描述。
16樓：愛晏晏兮
蜂蜜永遠都不會變質，因為本身就是一件變質後的東西。純蜂蜜保質期幾乎是永久。蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體，自古被當成食物及藥物來使用，也被用於製作蠟燭等各種用品。
17樓：姑蘇老師
如果你是放在冰箱裡面而且密封好的話，他們的保質期一般有3~4年左右，而且保質期很長的，所以說一定要密封好，不要長時間的放在外面，這樣才能保持長久的。
18樓：匿名使用者
你問的這個蜂蜜情況，假如是正宗的原始蜂蜜，沒有經過加工的話，應該是可以長期儲存的，不會出現變質問題的。
蜂蜜的保質期有多久？
19樓：口才叔
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期，儲存得好可能上百年都不壞，一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
20樓：吃i就不哭
第一，你必須清楚，蜂蜜也屬於一般性的食物，只要是食物就一定會發生腐敗，不可能無限期儲存，所以，你買到蜂蜜後，是不可以吃不完，過了幾年都不丟掉的。
購買蜂蜜之前，最好先看一下它的生產日期和到期時間，一般都是1-2年左右，而且這是已經新增了防腐劑之後的儲存期限。
如果你購買的是農戶散裝的蜂蜜，也就是土蜂蜜的話，最多能吃6個月，夏天一定要放冰箱儲存，否則極易變質。
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