1樓：李樹的戀愛
氧化變黃可以吃。
馬蹄中含有豐富的澱粉及鐵元素，將它削皮後暴露在空氣中，與氧氣接觸後就會發生酶褐變的反應，導致其肉質出現發黃、發褐的情況，這樣的馬蹄並不含有毒害物質，只要沒有發生變質的話，是可以正常食用的。
變質發黃不能吃。
如果馬蹄存放時間過久或者存放不當，發生腐爛變質而出現果肉發黃、質地軟爛等情況的話，那麼是不建議食用的，因為這樣的馬蹄中已經滋生了大量的有害細菌，人體食用後容易產生不適反應。
2吃了變質的馬蹄會怎樣。
變質的馬蹄中很可能已經滋生了大量的有害細菌、黴菌等，人體食用之後很可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適反應，有的人還可能會伴有發熱、胸悶等，症狀嚴重者甚至還可能會出現呼吸困難、血壓下降等不良後果。出現不適反應者，建議可以適當進行催吐，並立即前往醫院就診。
當然，如果食用量很少且自身腸胃功能較好的話，可能也不會有明顯不適反應。
3馬蹄怎麼儲存不容易發黃。
削皮的馬蹄。
1、清水儲存。將削皮後的馬蹄浸泡在清水中，可以幫助隔絕空氣，防止出現氧化變黃的情況。但是這種方法會使馬蹄的口感變淡，建議最好儘早食用。
2、冰箱冷藏。將削皮後的馬蹄裝入保鮮盒中，或者用保鮮膜包好，置於冰箱冷藏存放，這樣也可以防止它出現氧化變黃的情況，而且還可以保持馬蹄的口感，建議在1天內食用完畢。
完整的馬蹄。
1、陰涼通風處儲存。將馬蹄連帶上面的泥土一起直接攤放在陰涼通風的地面即可，注意避免潮溼，避免陽光直射。
2、冰箱冷藏儲存。冰箱冷藏可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，延長食物的儲存時間，將馬蹄放入保鮮盒中，再置於冷藏室存放可以有助於防止馬蹄出現變黃、腐爛的情況。
2樓：your大頭兵
1 荸薺變黃了還能吃嗎。
荸薺削皮後變黃能吃，前提是在24小時之內。
荸薺含大量澱粉和鐵等物質，削皮後被空氣氧化而變成黃色，稱為酶褐變。荸薺削皮變黃後不超過1天的話，基本物質不變，還可以吃的。如果放置時間超過兩天，即使是放在冰箱裡，也建議不要食用。
建議去除荸薺表面發黃的部分再食用。若是正常荸薺放久之後出現殼內發黃的情況，最好不要食用，這是荸薺變質腐敗的表現，食用對身體不利。
荸薺2 荸薺去皮後怎麼儲存。
1、密封冷藏儲存。
在荸薺去皮之後是很容易被氧化變色的，所以我們可以將去皮之後的荸薺放在密封的盒子中。或者是保鮮膜覆蓋之後，放在冰箱的冷藏室儲存就可以了。削了皮的荸薺放在冰箱裡最多能放1天時間。
2、水浸冷藏儲存。
還有一種防止荸薺變色的方法，是將去好皮的荸薺放在較深的容器中，然後加水沒過所有荸薺表面，然後將容器放在冷藏室中冷藏即可。但是這種方法荸薺味道會變淡，最好一兩天之內食用完。
3、蒸熟儲存。
去皮的荸薺除了可以新鮮的儲存，還可以將荸薺煮熟之後，晾乾了它表面的水分之後放在冷藏室儲存。如果想要儲存的更久的話，可以將熟透的荸薺放在冷凍室儲存。
3 荸薺一天吃多少合適。
荸薺生性寒，且生長在泥中，常帶有菌類。每天不宜吃多，熟吃的話建議一天保持在10個左右，它具有潤腸去火等作用。生吃的話需再減量。
4 馬蹄幾月份成熟上市。
一般而言，荸薺在寒露，即10月上旬時，球莖已成形，小雪，即11月下旬後，地上莖逐漸由上向下枯黃，球莖此時充分成熟，球莖皮色也由白色轉變成黃棕色至紅褐色。而到了冬至，即12月下旬至小寒，即元月上旬，球莖內糖分含量最高。
3樓：懂小姐的先生
不能吃，如果馬蹄存放時間過久或者存放不當，發生腐爛變質而出現果肉發黃、質地軟爛等情況的話，那麼是不建議食用的，因為這樣的馬蹄中已經滋生了大量的有害細菌，人體食用後容易產生不適反應。
荸薺放久變黃了還能吃麼?
4樓：116貝貝愛
建議不要食用。發黃的荸薺有可能儲存時間過長引起變質，荸薺去皮後要當時吃掉，若是實在想儲存，也要把去皮的荸薺泡在清水中，水要沒過荸薺，但是即便這個也要在24小時內食用。
一、荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。
二、科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。
1.宜食：兒童和發熱病人最宜食用。
全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或溼熱黃疸者食用可減輕症狀。
發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。
2.忌食：由於荸薺性寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
5樓：硬幣小耗
荸薺含大量澱粉，削皮後一些物質極易被空氣氧化而生成褐色，稱為酶褐變，變黃後的荸薺，短時間內基本物質不變，能吃的，超過3天，不要食用，果肉已變質。
補充：荸薺，又名馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。
其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以又有「地慄」之稱。
荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有「地下雪梨」之美譽，北方人稱之為「江南人參」，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。
6樓：李文林李倩
搬東西放久了變黃了，它就失去了它原有的價值，一般的情況下都是不能吃的。遲早有可能你是沒這種營養價值二也是吃個門衛呀。
7樓：匿名使用者
荸薺含大量澱粉和鐵等物質，削皮後一些物質極易被空氣氧化而生成褐色，稱為酶褐變。變黃後的荸薺基本物質不變，應該能吃的。我也遇到過這種情況，已吃過，沒問題。
荸薺 削皮後存放了兩天，變黃了能吃嗎
8樓：韓露露
荸薺去皮之後已經發黃最好不要食用。荸薺容易有荸薺瘟，是一種會導致荸薺發黃的一種疾病，因此最好不要食用。
若正常荸薺放久之後出現殼內發黃的情況，最好也不要食用，這是荸薺變質腐敗的表現，食用對身體不利。
吃去皮儲存的荸薺要注意什麼。
1、去皮之後荸薺的營養物質一直在流逝，營養價值降低很多，因此不要長時間儲存去皮荸薺，最好儘快吃掉。
2、去皮的荸薺不能和未去皮的荸薺一起放置，因為荸薺生長在泥水中，因此未去皮的荸薺表面有大量細菌，和去皮荸薺放在一起會汙染去皮的荸薺，因此要分開存放。
3、用水液封儲存的荸薺最好在一兩天之內吃完，因為水分會帶走荸薺內部的糖分、礦物質、水溶性維生素、荸薺英等有效成分，不能久放。
4、去皮是發現有黃色的荸薺不要食用，不是染病了，就是變質了。
荸薺剝皮後怎麼儲存。
密封儲存。荸薺去皮以後一定要密封儲存，最好能把它放在保鮮盒中，把保鮮盒密封好以後，存入冰箱的冷藏室中，這樣能保證裡面的荸薺在4到5天之內不變質。
清水浸泡。去皮以後的荸薺不能與空氣中的氧氣接觸，不然會讓他的表面泛黃，失去它原有的資本，這是最好的儲存方法，就是把它放在清水中浸泡，然後再把它放到陰涼的環境中，能讓他保證1到2天不變質。
冰箱冷藏。荸薺去皮以後還可以放在冰箱中冷藏，再冷藏以前可以在保鮮盒中放清水，然後再把去皮以後的荸薺放在保鮮盒中，讓水完全把它浸沒，然後把保鮮盒密封好，存入冰箱，到第四天時，把保鮮盒取出，重新換入乾淨的清水，這樣能讓它儲存一個禮拜不變質。
9樓：馮廷謙鬱詩
荸薺削皮後存放兩天就不能吃了，但如果是12小時以內變黃是可以吃的，但對身體不好。
10樓：塔躍任運恆
荸薺削好後應該儘快吃掉，一般過了一天後就有點變色了，只要將外面的黃皮削掉可繼續吃，但是味道沒有新鮮的好吃了，而且不能放時間長，一般削好後天之內吃掉！
馬蹄削皮泛黃還能吃嗎
11樓：打工作家劉金山
馬蹄削皮後泛黃是正常現象，還可以吃。
馬蹄削皮後，果肉與氧氣接觸，果肉氧化呈黃色蹄，沒有毒性。
馬蹄腐爛後不能吃，有毒性！
12樓：九零演繹
馬蹄削皮反黃以後還是可以吃的，因為這個是正常的現象氧化的，但是一定要儘快的吃不然的話。就不好吃了。
13樓：懂小姐的先生
不能吃，如果馬蹄存放時間過久或者存放不當，發生腐爛變質而出現果肉發黃、質地軟爛等情況的話，那麼是不建議食用的，因為這樣的馬蹄中已經滋生了大量的有害細菌，人體食用後容易產生不適反應。
馬蹄發黃還能吃嗎
14樓：精彩百曉生
馬蹄含有澱粉，削皮以後遇到空氣會產生氧化反應，所以變色了。可以吃。
補充：荸薺(英文名：water chestnut ,學名：
eleocharis dulcis）,又名馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以又有「地慄」之稱。
15樓：匿名使用者
發黃就是在腐爛了。
如同腐爛的水果一樣會有不好的東西了，最好就別吃了。
16樓：懂小姐的先生
不能吃，如果馬蹄存放時間過久或者存放不當，發生腐爛變質而出現果肉發黃、質地軟爛等情況的話，那麼是不建議食用的，因為這樣的馬蹄中已經滋生了大量的有害細菌，人體食用後容易產生不適反應。
17樓：匿名使用者
不能吃，因為已經腐爛了。
西蘭花變黃了還能吃嗎？
18樓：領悟
能吃。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.
5克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。
西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
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