1樓：僑廣英釁緞
苦瓜變黃了還可以吃。
只是正常的苦瓜成熟的一種顏色呈現，並不會產生所謂的不利於人體健康的物質；變黃這是苦瓜的「後熟現象」。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是採摘的最佳時候，味苦，營養最豐富。老熟變紅，味甜，發軟，不好吃。
青色苦瓜採摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細胞還是活著的，細胞還在慢慢向老熟轉化，所以顏色慢慢變黃。
可以吃，並不說沒有變化，是說沒有腐爛變質，吃了沒有毒***。
2樓：餘若谷夙棋
其實苦瓜變黃了是可以繼續食用的。因為苦瓜在未成熟的時候是青色的，長大後會慢慢變白（不十分白），然後在慢慢變黃，最後老熟變紅。其實，只要苦瓜沒有變質是可以吃的，因為變黃不是本質壞掉了，而是熟過頭了，但這樣並不影響食用，所以不必擔心因變黃而對身體健康造成傷害，可以放心食用。
對於一些不能忍受苦瓜苦味的朋友來講，也是可以食用黃色的苦瓜的。因為過於成熟的苦瓜味道會變淡，雖然營養成分會流失，以及對人體發揮的一定的功效會有所降低，但是相對來講，還是有利於人體健康的。
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紅棗放的時間長了還能吃嗎，山藥放時間長了還能吃嗎
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醋放的時間長了會壞嗎？還能吃嗎，山藥放時間長了還能吃嗎
一般醋放久了會壞，壞了肯定是不能吃了 但是山西老陳醋放久了不會壞 在由山西省財政廳 質監局 衛生廳 商務廳等8家省級部門主辦，山西省醋財富協會承辦進行的新聞釋出會上，新出臺的山西老陳醋質量尺度明白 此後的山西老陳醋不得新增任何防腐劑，純天然釀造久放不壞的才是真正的山西老陳醋。希望對你有用 陳醋之所以...