1樓：討厭自己丶
如何選購橄欖油？ 橄欖油的口味會因為生長的土壤、氣候、品種和加工方法的不同而變化。各地出產的橄欖油會有本地特有的口感，或是帶有花香，或是含有果味。
貨架上種類繁多的橄欖油，我們如何挑選最上等的橄欖油？這兒有幾點小建議： 原則一，先不看標籤上的售價。
原則二，不要問什麼是最好的橄欖油品牌，相信自己的直覺與眼睛。 原則三，顏色最美好的，通常一定質量也會較高。 原則四，顏色愈黃的通常愈香。
原則五，上選的橄欖油，一般使用玻璃瓶以防止橄欖油受到氧化。 原則六，純度為100%的金牌初榨橄欖油是質量最高的橄欖油。 原則七，純橄欖油專家絕不會建議您食用，因為，所謂的「純」通常並不是初榨橄欖油，而是各種品質橄欖油的混合。
不過，它們倒是製作香皂最上等的原料。 據調查，68%的人認為最有名的橄欖油生產國是西班牙，的人認為是義大利，6.
2%的人認為是希臘。 橄欖油鑑別 主要依據其顏色與酸度來鑑別： 1、從顏色上也能大致分辯出各種橄欖油的好壞。
例如，對於提純橄欖油，有的幾乎為白色。那是因為沒有加入初榨橄欖油的緣故。真正高品質的初榨橄欖油的顏色較濃且藏點自然綠，為濃醇的金黃色，無雜質和殘渣等 2、初榨橄欖油酸度越低越好，而經提煉的橄欖油則相反，酸度越高越好，因為這表明其中加入的初榨橄欖油多，因而酸度越高 ，當然最高也不會超過其加入的初榨橄欖油本身的酸度。
2樓：茄子貓
觀：優質特純橄欖油油體清亮，呈黃綠色，顏色越深越好。 聞：有淡雅的果香味，最好是杏仁味兒。 嘗：口感爽滑，偶有瞬時的橄欖果的澀味。
如何判斷橄欖油真假？
如何辨別橄欖油的好壞
怎麼辨別橄欖油
3樓：匿名使用者
橄欖油的質量辨別 ：
1、好的橄欖油有以下特點：
觀：油體透亮，濃，呈金綠色，或金黃色，顏色越深越好。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。
聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。
2、不好的橄欖油有以下特點：
觀：油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃，說明是精煉油或勾兌油。
聞：有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。說明變質，或者橄欖果原料有問題，或儲存不當。
嘗：有異味，或者乾脆什麼味道都沒有。說明變質，或者是精煉油或勾兌油。
橄欖油分為：特級初榨橄欖油，初榨橄欖油，純正橄欖油和橄欖果渣油，其中特級初榨橄欖油品質是最高的，也只有這一種即可以食用又可以美容。更多詳細的你可以去『賣油嘍』**看看的。
什麼樣的橄欖油最好?怎麼鑑別?
怎樣鑑別橄欖油的好壞呢？
4樓：張揚無妨
直觀的看去 油品清亮無沉澱 顏色以談黃色為好 上下或是左右搖擺油瓶不是十分掛瓶 聞上去 不是發黴變質的怪味 有股清香味。
橄欖油可以怎麼吃，橄欖油怎麼吃
1.烹調 用量 僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不汙染環境，炒出的菜餚不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。普通食用油高溫產生過氧化反應物，對人體有害 橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200 220攝氏度也沒有問題，煎炸食品最安全。2.涼拌 新鮮蔬菜洗淨切...
橄欖油的用法是怎樣的，橄欖油的用法？
橄欖油比較柔和清香，用它來炒蝦仁滑蛋，烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈 雞蛋更加香嫩順滑，實在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純淨哦。食用方法 橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油...
橄欖油有什麼功效？怎麼護膚，橄欖油護膚怎麼用？
一 橄欖油的功效 1 促進血液迴圈 橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症 高血壓 心臟病 心力衰竭 腎衰竭 腦出血。它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起。2 保護 橄欖油富含角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持 彈性和潤澤 橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素e k...