1樓：匿名使用者
煮肉時的浮沫含有大量細菌，還有一股腥味，很不衛生，是髒東西。
2樓：曠慧利
煮肉時的浮沫是肉的血水，是髒東西來的，一般是肉類當中的細胞液或者是肉類當中的血液，這些東西里面還是有一點髒的，所以最好是要扔掉，它並不是精華。
3樓：小周聊職業
髒東西。這些浮沫是清洗肉的時候清洗不到的雜質或者血塊，不能吃，是髒東西。
4樓：想象的大象
煮出的浮沫，據說是髒東西，油漂，對身體沒有好處，還是骨頭或者肉的血水和油脂混合物，並不是什麼精華是髒東西！
5樓：小u自**
髒東西，因為肉的表面會殘留一些血水，這些血水遇到開水就會變成浮沫。
6樓：秋水是條狗子
是髒東西。因為我們一般煮肉都會出現一些肉沫，這是表面的灰塵，或者是它的一些脂肪。一般都要去掉這層肉沫。
7樓：周星說社會生活
這都是一些髒東西，在煮肉的過程當中，髒東西從肉的體內發散出來，形成了這樣的物質。
8樓：哇塞塞影視剪輯
煮肉時的浮沫，不是精華是髒東西，因為這些浮沫都是血水，如果吃了這些浮沫會對健康有很大的危害，裡面有很多細菌和微生物，
9樓：愛貓咪的葉子
煮肉時的浮沫是肉裡的髒東西，是一些我們用清水洗不掉的肉裡殘留的血，還有一些脂肪，膽固醇在受熱時也會變成浮沫漂浮在上面。
10樓：乾煸新鮮事
一般來說這些都是髒東西，都是從肉裡煮出來的血液。
11樓：萌檬煙雨
煮肉的浮沫是血水。肉類食物在經過高溫加熱後，其中膠原蛋白成分被破壞形成膠質，就在表面積成泡沫，加上血水中的懸浮物渣滓，也就是我們就看到了灰白色的浮沫。
無論是什麼樣的肉食都有一個共性就是在熱水中煮的時候，會產生一些浮沫，其實這一層浮沫是動物的血水，當肉類物質經過高溫加熱後，其中膠原蛋白成分被破壞形成膠質，就是我們常見的灰色的浮沫，不過這層浮沫沒有營養價值，甚至會影響美觀。
因此我們是需要把這層浮沫、舀出來的，即便是吃了不會影響我們的身體健康，但是也會影響食慾。
12樓：啊拍總
隨著秋季的到來，氣溫也逐漸下降。四川不少家庭開始燉湯，燉各種湯喝，暖身又健康。不過，在燉菜中，很多人都發現表面會有一層泡沫，有時泡沫有點黑，有時泡沫是白色的。
你和我一樣嗎？每次你看到泡沫，你就用勺子把它清理乾淨。當你看到下層的清湯時，你會感到如釋重負。
否則，你會驚慌失措。心裡總是默許這些泡沫一定是髒東西，不清理就不能吃。後來，在和幾個朋友交流烹飪經驗後，我意識到自己是個「大木槌」。
我犯了個大錯，失去了「好東西」。事實證明，並不是所有這些泡沫都需要清理。相反，必須留下一部分，這樣湯就會更好，更有營養。
那麼我們如何在燉菜時清理泡沫呢？
燉肉中應該去掉的泡沫]
在燉之前，許多人有一個習慣，就是把肉放在水裡燙一下，把肉裡的血跡清除掉。肉燙後，會有很多黑色或黃色的泡沫，我們會習慣性地清理乾淨，然後把肉拿出來。這是正確的做法。
肉燙過之後，我們做正式燉菜時，表面通常會有一些白色和黃色的泡沫。這種泡沫不是乾淨的泡沫，屬於開水時沒有徹底清洗乾淨的髒東西。我們需要把它們清理乾淨。
這些東西不是肥肉就是血，就是髒東西。它們都被帶進肉裡。雖然可以食用，對身體沒有影響，但會影響口感和外觀。
因此，如果白色泡沫有其他顏色，則必須將其清除。
燉菜中不應去除的泡沫]
我們的燉菜要等其他顏色的白色泡沫去掉後才開始。許多人會發現，即使在燉菜過程中泡沫被去除，它仍會繼續出現，而且似乎需要更多的時間。事實上，我們不需要清潔這部分白色泡沫。
這部分白色的泡沫是燉菜的精華。經過長時間的燉煮，這種白色的泡沫要麼溶解在湯裡，要麼變成固體狀，使燉湯更有營養和醇厚。打個比方：
粥煮熟後，冷卻時，表面是否會有一層薄膜。用勺子攪拌幾次，會溶解在粥裡，不會影響粥的味道。燉菜的白色泡沫類似於粥。
摘要]在瞭解瞭如何清理泡沫後，這道湯不僅喝起來更好，而且更有營養。隨著氣溫的逐漸下降，四川人喝酒的人越來越多。清除白色泡沫是非常重要的。
13樓：匿名使用者
煮肉時的服莫不是精華，而是髒東西是一些吾血。因為肉中含有一些。沒有空乾淨的血。在煮的時候可以將血中的髒東西。都煮出來這樣肉吃起來就不會那麼腥會很乾淨。
14樓：瑞雪
煮肉時的浮沫不是精華。煮肉的浮沫是血水。肉類食物在經過高溫加熱後，其中膠原蛋白成分被破壞形成膠質，就在表面積成泡沫，加上血水中的懸浮物渣滓，也就是我們就看到了灰白色的浮沫，這層浮沫沒有營養，而且影響美觀。
15樓：網友
煮肉時的浮沫絕對是肉內的髒東西，一般來說都是肉當中的血和其他**表面的一些髒東西所形成的。根本不是什麼所謂的精華。正因為如此，往往一旦出現了浮沫，人們都是要把它舀去倒了。
16樓：我是一隻皮皮鴨
當然是髒東西啊，所以說一般的燉湯要把肉煮一下，把表面的泡沫給清掉，然後再燉湯，這樣的湯就比較清比較不油膩好喝。
17樓：帥思琳
煮肉時的浮沫不是精華，而是髒東西，我們煮肉的浮沫，其實是肉和骨頭本身攜帶的血水和雜質，用清水是很難將血水和雜質都洗乾淨的，所以，在焯水的時候可以將這些髒東西煮出來直接扔掉，因為都是血水和肉上面的攜帶的雜質，如果不去掉的話，肉在吃的時候就會有一種腥味，也不乾淨，並且在焯水後，也要講這些浮沫沖洗乾淨，這樣會更衛生，對身體也更健康。
18樓：匿名使用者
煮肉時的泡沫當然是髒東西了，那是肉裡面的髒東西，和肉裡面的血液，遇到高溫以後凝固自然就浮在了水面。
19樓：吳詩妍好
當然是髒東西。
燉肉、煮肉時肉湯表面總會飄起很多浮沫。
動物的肌肉中有許多毛細血管，在動物被宰殺後，這些毛細血管中還會殘留許多血液。煮肉時血液溶解到肉湯中，其中不溶於水的脂肪、膽固醇受熱變成液體，漂浮在肉湯表面，形成浮沫。
20樓：交通事故達人
煮肉的時候出現的浮沫。就是肉裡面的血水煮出來了。不是精華。但也不能說是髒東西。煮出的浮沫用勺子打出去扔掉就可以了。
21樓：德智教育謝老師
您好：煮肉時的浮沫是髒東西的，因為煮 肉上面的浮沫都是血水，雜質的，喝了對身體不好的，而不是精華的，需要把浮沫給倒掉才是最好的！
所以煮肉時的浮沫，是髒東西！希望能幫到您，望，謝謝！
22樓：錢言萬語
煮肉時的浮沫g不是精華，也不是髒東西，只不過是肉裡的蛋白，遇水凝固。
形成一些泡沫物質。
但是這種物質味道卻很不好。
做菜的時候儘量撇去浮沫為好。
23樓：星座都有的那點心事
煮肉的浮沫更多的是豬血和油脂的混合雜物。一般人看見這些東西都難以下嚥，何談肉中的精華。煮肉時應該涼水下鍋儘可能的把這些東西祛除掉。這樣我們吃肉的時候才能吃得更健康和有營養。
24樓：來自江南天真的大海
那是髒的東西，煮肉的時候上面會漂浮有一些泡沫的粉末狀的東西，那是動物肉類的髒東西。
25樓：網友
你好！煮肉的時候有浮沫，這應該是髒東西，肉裡的血水煮出來了，把浮沫撇出去，再把肉撈出來沖洗乾淨，這樣再去煮肉就比較乾淨了，所以說煮肉的時候撫摸必須撇出去。
26樓：逍遙姣姣
煮肉煮肉時。水面漂浮的浮沫。應該是肉裡面的一些蛋白質和血水，以及。雜誌。並不是精華。如果我們怕肉質，老嫩。可以選擇時間，不宜過長。
27樓：坐看潮起花落去
煮肉時的浮沫都是肉類的油脂，或者是存在生肉當中的髒東西，通過高溫煮沸，他們才溢了出來，沒有任何精華部分。
28樓：馮耿馮莊村村通
煮肉時的浮沫到底是精華還是髒東西，這個大家都是常識了，大家都知道，詛咒式的父母當然是張東西了，黨的什麼精華，這個東西一定要撇出來扔掉才對。
29樓：塔濱海
煮肉的時候，鍋上面漂的那一次痛，浮沫是一些髒東西，是肉裡面出現的一些。不能使用的東西，所以這些東西最好還是處理掉。
30樓：貝爾
根據你的描述和**來看，我覺得應該是髒東西吧，成分基本上就是脂肪和凝固了的血水，夾雜著一些其他沒有清洗乾淨的漂浮物，還是把它去除了好。謝謝你的理解和支援！
31樓：匿名使用者
你提的問題有理。浮沫的說法不一，有人說含有嘌呤，到底嘌呤與浮沫是否有關係？並沒有人進行科學研究，食品與中草藥，就是缺乏徹底的分析化學成分與機理研究，才導致中草藥被懷疑，不受重視，食品中同樣也有憑感觀，覺得看著不舒服，就不是好東西，而互傳，大家都「說不清、道不明」才會造成歷史上，一些莫名其妙的地方病找不到**的。
值得食品、醫學專家去探索。
32樓：打破油瓶就不扶
朱老師撇去浮沫，這就是在肉表面，或者是隱藏的一些雜質和諧髒東西，這都是一些髒東西，並不是精華的，所以說我們大部分人都知道這個道理。
33樓：匿名使用者
對於剛開始的浮沫一定要扔掉，因為這是肉中的血水和髒東西，吃的話對我們的身體並無傷害，只不過會影響我們的食慾罷了。
34樓：泰水戎
做肉類美食都需要去血水，單單隻用清水洗是無法洗乾淨的，就會用焯水來解決，焯水飄出的白色浮沫多數都是血水形成的，這就需要撇除了，不然腥味會比較重，煮出來的湯也不白。
35樓：貪玩的晨小北
因為生肉裡面會殘留一些血液、雜質等，在煮肉的過程中，這些雜質會進入到乾淨的泡沫裡面，於是本身不髒的泡沫，看起來變成了烏七八糟髒兮兮的泡沫了。
36樓：小新情感交流
煮肉的時候上面飄的浮膜是肉裡面的一些血液或是其他的一些東西，最好是把它撇清也算式髒東西吧。
37樓：飛吧
煮肉的時候飄起來的浮沫都是血水以及髒東西所以煮肉的時候要撇去浮沫，這樣煮出來的肉沒有腥味乾淨利落，所以煮肉的時候用開水焯下撇去浮沫最好。
38樓：匿名使用者
煮肉時的撫摸這個還是屬於髒東西，而不是精華，在煮肉的時候一般來說都會在水上漂一層服沒這些主要就是肉的一些髒東西，一般在做肉的時候都有這樣的環節。
煮肉時的浮沫，到底是精華還是髒東西呢？
39樓：我是蜜蜂啊
當然是髒東西，因為有很多內臟當中的髒物會通過這樣的方式漂浮在上面。
夢到底是正的還是反的，夢到底是正的還是反的？
有一定的 性 第一部分 醫學如黃帝內經 陰盛則夢涉大水恐懼，陽盛則夢大火燔灼，陰陽俱盛則夢相殺毀傷 上盛則夢飛，下盛則夢墮 甚飽則夢予，甚飢則夢取 肝氣盛則夢怒，肺氣盛則夢哭 短蟲 多則夢聚眾，長蟲 多則夢相擊毀傷。黃帝內經 素問 脈要精微論 按語 本條自開始至 夢哭 一段文字，亦見於 黃帝內經 靈...
清華的校訓到底是字還是字，清華的校訓到底是八個字還是十六個字？
最初建校時是八個字，後來有加了八個 清華原來的校訓是十六字校訓嗎？不是，是八個字，自強不息，厚德載物。源於周易乾坤二卦，卦辭是 天行健，君子以自強不息 地勢坤，君子以厚德載物 不是你看臺灣清華校訓也是八個字，所以顯然不是被腰斬的 清華大學的校訓是什麼？清華大學的校訓是 自強不息，厚德載物。清華校訓是...
狗到底是吃素的還是吃肉的翱，狗到底是吃素的還是吃肉的啊？
都吃，狗也是雜食性動物。你拿一疊青菜和一坨熟肉給它吃，看它吃哪個 吃 就好，什麼營養都有啦 這是什麼狗？會吃素的嗎？狗吃什麼，完全在於你從小給它養成的餵食習慣，一般 都是從小喂什麼，它就吃什麼，當然肉類是狗狗永遠不會拒絕的食物，素食也不是就不能吃，我小時候家裡養的一隻狗狗還喜歡吃水果呢！冷麵也喜歡，...