法布萊恩蒸汽烤箱上下烤和熱風迴圈有什麼區別？

1樓：匿名使用者

我也買了一臺法布萊恩的蒸汽烤箱，我想說的是，使用前可以看一遍蒸烤箱的說明書，不懂的可以問客服。我就是抓著客服來問，後來都加了他們的微信，然後有不懂就問，做菜有問題也反正花了那麼多錢肯定要問清楚，是吧！客服也是挺有耐心的，回覆也能回覆到點上。

首先，法布萊恩fblumlein蒸汽烤箱的加熱主要有上部發熱管、下部發熱管、背部風扇三部分。三個部分都發揮著不一樣的角色。接下來就逐一拆解：

1、上烤：顧名思義就是上管在工作，主要用於上色。烤麵包烤到最後，覺得上色不好看，就可以單獨使用上管進行烤制上色；

2、下烤：也是更上烤差不多原理；

3、上下烤：這個功能用的比較多，主要是上下管一起工作，我每次都用來烤蛋糕、烤麵包。

4、純熱風：就是背部的風扇在動，能夠讓腔體的溫度360均勻發散，用來做乾果就最好了，溫度也可以調的比較低，好像50多度也行把，忘了。。

5、上下烤+熱風功能，這個我通常用在烤全雞、烤肉這些肉類，上色會比較均勻，而且熱量很足夠，上管、下管、背部的管，三管齊下都一起出熱氣，能夠加快煮熟，挺讚的！

6、上下烤+背部風扇，這個把開始我也不太清楚，感覺和第5個差不多，後來問客服，他說這個是2管運作，就是上管、下管都加熱，背部的管不加熱，但風扇在轉，這樣就把腔體的熱量轉均勻，有助於食材的上色，不至於上下都烤好，中間上色不好。暫時還沒有用過。

蒸的功能就不用說了，基本上都明白。烤的功能是挺多的，各有特點，烘乾水果、烤蛋糕、焗吐司、烤雞、烤肉都挺好的，上色均勻，烤制時長會快些。希望你能夠運用好，做出美味的美食，晉升中華小當家，哈哈~~

2樓：匿名使用者

每個都試一下就知道啦，估計就是大致分為三大類羅：純烤、蒸烤、風爐式烤，就是加背部加熱管。這麼多模式，估計對於熱愛做烘焙烹飪的人來說應該挺好的。

烤箱的熱風迴圈有什麼用

3樓：倫觀社會

熱風烤箱適用於烘烤有化學性氣體及食品加工待烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘乾等，廣泛使用於電子、電機、通訊、電鍍、塑料、五金化工、儀器、印刷、製藥、pc板、粉體、含浸、噴塗、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘乾、回火、預熱、定型、加工等；內熱迴圈，烘烤物件受熱均勻。

熱風迴圈烘箱空氣迴圈系統採用風機迴圈送風方式，風迴圈均勻高效。風源由迴圈送風電機（採用無觸點開關）帶動風輪經由加熱器，而將熱風送出，再經由風道至烘箱內室，再將使用後的空氣吸入風道成為風源再度迴圈，加熱使用。確保室內溫度均勻性。

4樓：hauswirt海氏

熱風可以使熱量在烤箱內流動，讓食物的表面受熱更均勻，另外用熱風烤肉會讓肉質表層更酥脆，口感也更好。

5樓：憂鬱且

熱風迴圈主要是讓烤箱在工作的時候箱體內的溫度都差不多，也就是作用在食物上，就是上色均勻好看。

6樓：匿名使用者

可以令烤箱內的溫度更均勻，如烤紅薯或菜乾之類的非常合適開，就是讓烤的東西受熱更均勻，更幹身一點。