1樓：乜許伱卟懂
鍋貼跟煎餃兩者並不一樣。
它們的製作工序和口感都是有很大差別的，煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼主要用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
1、外形：鍋貼的形狀各地不同，一種是餃子形狀，一種類似褡褳火燒。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
生煎的形狀是包子的形狀，形態飽滿，上半部有芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口，下半部包底金黃脆香。
2、餡料不同：鍋貼的餡心根據季節配以不同鮮蔬菜，製作精巧，味道可口。生煎的餡心以鮮豬肉加皮凍為主，湯汁飽滿、味鮮濃郁，也會在餡料增加玉米、薺菜、蝦仁等多種品種。
3、做法不同。鍋貼是生的直接下入多油的油鍋煎，然後加入少許水使鍋內溫度升高，用油的溫度煎熟鍋貼。煎餃需要先蒸熟後放涼，再在鍋內倒入少許油，將餃子底面煎至金黃。
2樓：互信互助互愛
看外觀其實也不好區分，只不過吃起來味道還是有所不同。
文章**2煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。
煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
文章**3說起鍋貼不得不說青島劈柴院的美味，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。作為早期的美味，這是絕佳的選擇。
文章**4而作為煎餃，主要食材是麵粉和肉餡，製作成水餃之後用油煎制而成。表面酥黃，口感香。
文章**5正所謂餃子就酒越吃越有，很多吃貨將第一晚上吃不完的餃子，第二天來一份煎餃，脆黃的外皮吃起來也是很有滋味。
大冬天的鍋裡放入些許油，放入點油將餃子貼入，帶鍋裡的又消失殆盡，裡面的餡兒也就熱的差不多，這份美味很值得細品。
文章**6只不過現在餃子已經是老家這邊比較常見的早點了，小時候，幾個煎餃，配上一碗豆漿，這樣的早餐伴隨著我走過了漫漫上學之路。
3樓：匿名使用者
鍋貼是一種煎烙類美食。……在某些時候，也被稱為「煎餃」。
但是，鍋貼與煎餃並不完全相同。……鍋貼和煎餃是兩種既有相同點又有不同點的兩種不同型別的美食。
鍋貼與煎餃最大的不同點，就是二者的外觀是不同的。
鍋貼，是不封口的。
而煎餃，其外觀就是餃子的模樣。
至於二者之間的相同之處，就比較多了……
比如，鍋貼與煎餃都是帶餡料的。……而且餡料的型別也差不多。
比如，鍋貼與煎餃在製做時都有煎烙的過程。
比如，在某些地方、某些時候，鍋貼會被做成餃子的模樣……或者，不封口的鍋貼會被稱呼為煎餃。
但是，二者本質上是不同型別的食物。
煎餃，是餃子的做法之一。
而餃子其實還有其他的做法……比如煮餃、比如蒸餃。
煎餃，只是餃子的製作方法之一而已。
而對於鍋貼來說，煎烙是唯一的製作方法。
煮或者蒸，並不是鍋貼的製作方法。……採用這兩種方法做出來的也不能被稱之為鍋貼。
因此，雖然鍋貼與煎餃在做法上、在原料方面有類似之處，但從本質來說，二者並不是同一種食物。
事實上，在各種食物當中，上述既有區別又有相同之處的不同美食是有很多種的……
比如湯圓與元宵，都是又圓又白、又甜又糯的狀態，也都是元宵節時吃的美食但是二者卻不是同一種食物。
4樓：安代駕暗夜騎士
很多地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實這兩者的製作方法是有本質區別的，煎餃和鍋貼這是兩種完全不同的東西，外觀就不一樣。
煎餃是把餡徹底包起來，其製作過程需要先煎後煮，並且煎餃是蓋上鍋蓋一次煎成功的。
鍋貼與煎餃最大的不同是隻能用煎的方法來做，千萬不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在這個期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水。
5樓：匿名使用者
鍋貼和煎餃性質是基本相同的，就是說把煮熟的餃子放在鍋中用油煎一下，要金黃兩面。而鍋貼也是這個性質，就是把調好的鍋貼料放入鍋中煎㇏煎兩面金黃就好了。
6樓：匿名使用者
鍋貼和煎餃的區別有：煎餃封口，鍋貼不封口，煎餃可以只煎底部，也可以翻面煎，而鍋貼不可以翻面，否則就會露餡兒，煎餃可以煮熟再煎，也可以生煎，鍋貼必須生煎，且鍋貼煎的時候一定要灑水。
鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。
鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。
7樓：略略小夜
做法不一樣而且餡料也不一樣。鍋貼在烹飪的時候只能煎而煎餃可以先煮後煎或者先煎後煮。鍋貼的餡料大多數都是應季的蔬菜，然後搭配著肉類製作的，煎餃的餡料就是豬肉末或者雞肉末等。
煎好的煎餃在儲存的時候要用保鮮膜密封起來，放在冰箱的保鮮室冷藏儲存能儲存兩天左右。
8樓：湖北的一條小魚
不一樣。鍋貼和煎餃的區別是：在形狀上，鍋貼的兩邊是呈開口狀，煎餃則是完全封閉狀；在製作方法上，鍋貼是包好後直接貼鍋煎，只有底部是脆的，煎餃是外皮都是脆的；在加熱方式上，煎餃是煮至七分熟放入鍋中全面煎，鍋貼是在平底鍋中直接油煎，提前固定好。
9樓：網友
煎餃和鍋貼是有差別的差別主要在面兒上。尖角的。面試。發麵或半發麵鍋貼的面是死麵。
10樓：馬邵天痕
區別就是做法有點不同。
煎餃和鍋貼有什麼區別
11樓：網友
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。
煎餃和鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃和鍋貼最大的區別。
12樓：安徽新東方烹飪學院
當地肯定有很多廚師培訓學校，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程。
13樓：暴走財源變變人
煎餃是北方家常食品，主要食材是麵粉和肉餡，製作成水餃之後用油煎制而成。表面酥黃，口感香。
水煎包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城(古都開封)，在華北和中原地區頗為流行。在河北山東等部分地區則稱呼為"鍋貼"，主要在山東東營市、濱州市、淄博市部分割槽域流傳，今天主要以菏澤水煎包最為著名。
菏澤市街道上分佈著很多各具特色的"水煎包鋪子"，而那些色澤金黃，外脆裡嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。
鍋貼和煎餃的區別是什麼？
14樓：喵喵休閒娛樂
鍋貼是玉米麵做的，是貼在滾燙的鐵鍋上燙熟之後食用，不放油，而煎餃是要用油來煎，烹飪的方式也是不一樣的。
15樓：辛格
鍋貼口感比煎餃更好，而且色澤更飽滿，更好吃，煎餃的個頭比鍋貼大，烹飪的方式和時間都不一樣。
16樓：斯蒂芬斯
鐵鍋是鐵鍋，煎餃是煎餃，兩者還是有著很大的區別，煎餃和餃子有著一定的相似度。
煎餃和鍋貼的區別
17樓：向陽
北方多面食，因此由麵食而來的特色小吃也很多，其中就有很多外形口味都類似的小吃，比如說煎餃和鍋貼，就讓大家傻傻分不清。同樣都是餃子形狀，同樣都是油炸，那麼煎餃和鍋貼的主要區別在**呢？
煎餃和鍋貼的製作方法區別
要說煎餃和鍋貼的最大區別，莫過於它們的製作工序了。先說說煎餃吧，煎餃其實就是餃子放油煎，所以叫煎餃。因此，在製作煎餃時，需要先將餃子煮到七八分熟，然後再在煎鍋裡面煎，直至表面酥黃，口感香脆。
而鍋貼在製作過程中是不會加水煮的，只有煎這一道工序而已。當然，在煎的過程中，是需要在縫隙中均勻灑水的，這也是為了防止鍋貼煎焦的必要措施。在這裡悄悄告訴你，從某種意義上來說，日本人常吃的餃子其實就是鍋貼，只是翻譯不同而已。
煎餃和鍋貼的營養價值區別
作為美味食物，煎餃和鍋貼的營養成分也不少哦。因為兩者基本都是由麵粉以及豬肉作為主材製作的，所以兩者都富含蛋白質、碳水化合物、維生素和各種礦物質，還能提供人體必需的脂肪酸以及血紅素，能有效養心益腎，還能改善缺鐵性貧血。與鍋貼相比，煎餃在餡料上會更豐富一點，除了豬肉之外，還會加較多的蔬菜或者其他肉類進行口味改善，因此相對來說煎餃會有更多的纖維素以及維生素含量，營養相對更均衡。
煎餃和鍋貼的吃法區別
對於主料為麵粉以及豬肉的煎餃和鍋貼來說，吃法上隨個人口感可以任意搭配，一般來說沒有明顯的飲食禁忌。需要注意的是，當鍋貼以羊肉為餡時，最好不要更涼的食物一起吃，冷熱衝突極易引起不適。在日本，我們經常可以看到日本人講煎餃搭配米飯一起吃，因為對日本人來說，煎餃不算主食，算蔬菜，因此也出現了煎餃加米飯的定食**。
國內有些人在吃煎餃或者鍋貼的時候則喜歡加醋。怎麼說呢，個人有個人的口味，按自己喜歡的吃就好。
好了，以上就是對於煎餃和鍋貼的區別的介紹了啦，作為皮焦餡嫩，鮮香可口的美食，不知道大家是喜歡煎餃還是更喜歡鍋貼呢？反正是兩者都愛，尤其是加了牛羊肉作為餡料，濃郁的肉汁加酥脆的外皮，咬一口下去，鮮味立刻就出來了。
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