1樓：羅文
準備一隻雞，然後剁成塊清洗乾淨以後起鍋燒水，水開以後把雞肉放入鍋裡面進行焯水，隨後撈出起鍋燒油油熱以後放入蔥花，蒜末，薑片，把這些炒香以後再放入豆瓣醬然後再把雞肉放到裡面進行翻炒，翻炒均勻以後，再加入適量的水，放入鹽，雞精生抽蠔油，然後把蘑菇放到鍋裡面煮20分鐘左右就可以吃了，這樣做出來的小雞燉蘑菇是非常好吃的。
2樓：酷少香
將蘑菇提前用水浸泡30分鐘，將雞塊，蘑菇，配料倒入電壓力煲中，加入少量的鹽，倒入清水，保壓約20分鐘，開鍋後加入適量的雞精，均勻攪拌後即可食用。
3樓：造就保定國基
將蘑菇浸泡30分鐘，清除雜質，將雞肉清洗乾淨後倒入高壓鍋內，再把蘑菇料酒，生抽，糖，蔥薑蒜，辣椒，八角等加入壓力鍋中，倒入清水，進行燜煮。
4樓：笛燈那嘔吭
籌備一隻雞，爾後剁成塊清洗潔淨從此起鍋燒水，水開從此把雞肉放入鍋裡面履行焯水，隨後撈出起鍋燒油油熱從此放入蔥花，蒜末，薑片，把這些炒香從此再放入豆瓣醬爾後再把雞肉放到裡面履行翻炒，翻炒均勻以。
正宗小雞燉蘑菇的做法小雞燉蘑菇怎麼做
5樓：懂視生活
小雞燉蘑菇是一道東北名菜，很多的家庭都會做，這道菜主要採用了中式烹飪手法裡「燉」的技巧，燉菜也是東北菜的特色，小雞燉蘑菇肉質鮮嫩，芳香可口，營養價值也很高，男女老少都可以吃。
正宗小雞燉蘑菇的做法講究一定技巧，每一個步驟都不能懈怠，小雞燉蘑菇怎麼做好吃呢？一起了解一下吧！
小雞燉蘑菇的做法：
主料：雞肉，紅蘑菇，粉條。
輔料：蔥，姜花椒、大料、桂皮、香葉，料酒，老抽醬油、糖、鹽，雞精。
1、雞肉飛水去腥味。
2、鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
3、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
4、炒至雞肉上色。
5、加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開。
6、加入泡發的蘑菇，中火燉40分鐘。
7、待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最後加入雞精調味即可。
小貼士：1、食材最好選用榛蘑或是紅蘑來做的，如果沒有幹香菇也可以代替，但是要用冷水泡發，才不會損失香菇的味道；
2、爆鍋的時候一定是蔥姜和八角，這樣味道才會更好；
3、泡蘑菇的水來燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些；
4、一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯才好喝。
蘑菇燉小雞，是一道家常菜，蘑菇燉小雞怎樣做？
6樓：檀以彤
蘑菇燉小雞的家常做法，將幹蘑用水泡好，雞最好用本地溜達雞，肉質比較勁道，鍋中燒水，將洗乾淨的雞塊放入水中，撈出浮沫，燒開後轉小火燉四十分鐘，然後倒入蘑菇，再燉20分鐘，就完成了，精鹽快出鍋時加入，不用放味精了。
7樓：以陽德
蘑菇燉小雞，先將小雞剁成小塊蔥姜料酒焯水，起鍋燒油，放入大料，放入豆瓣醬，將小雞炒香，加上少許水，小雞燒至五分熟，加入蘑菇，這樣燒出來的小雞燒蘑菇是非常美味的。
8樓：不爽的爽朗菌
首先應該把小雞製作成雞塊和條狀，然後放在鍋中進行翻炒，加入一些調料進行調味。然後放入一些蘑菇進行攪拌，這樣就做好了。
9樓：浩海永寧
把雞肉清洗乾淨，榛蘑剪去根部洗乾淨，先去煮雞肉去腥，然後鍋裡面加入蔥薑蒜，大料，桂皮，香葉，白芷，幹辣椒，鹽，炒香之後加入雞塊翻炒，加水煮，把蘑菇也放進去，煮30分鐘就好了。
10樓：春季的風啊
準備好雞肉，蘑菇，調料，把蘑菇和雞肉放在砂鍋裡，加入調料，加入水再加入蔥薑蒜，這樣就做好了。
11樓：我愛嬋丫頭
首先把蘑菇清洗乾淨之後，把蘑菇的蒂取掉。之後準備一個砂鍋，在砂鍋內放入辣椒，花椒等這種調味料，把小雞清洗乾淨之後，內臟清除掉，給他放到砂鍋裡面，加入適量的水。蘑菇放進去燉煮半個小時到一個小時。
12樓：臥槽無情
蘑菇燉小雞的做法大概只有東北才是最正宗的，把小雞清洗乾淨後，鍋中放入底油，蔥薑蒜爆香，然後下入小雞翻炒，加水再放入泡好的蘑菇。
小雞燉蘑菇用的什麼蘑菇？這道菜怎麼做最好吃？
13樓：何來說l電影
小雞燉蘑菇，農家人使用淘汰的下蛋雞，或者笨雞，也就是俗稱的老雞或笨雞。這種雞肉質緊實鮮美，久燉才能入味好吃。野生幹榛蘑味道香潤，香氣撲鼻，與老雞燉好的蘑菇能吃出肉質感，如同瘦肉一般，越嚼越香。
說起東北菜，好像人們印象中就會有那麼幾道比較熟悉的，比如亂燉、鍋包肉、酸菜白肉，以及我們今天要聊的小雞燉蘑菇。我印象中小雞燉蘑菇確實是很家常的東北菜，最主要的就是泡發的榛蘑以及老母雞，這兩種食材一起燉煮濃郁鮮香，做好這道菜的根本就在於東北的榛蘑，沒下過蛋的小雞和燒劈柴的土鍋土灶。你可能不相信，覺得煤氣做出來的和劈柴做出來的沒有區別，其實不然。
火力的軟硬，火候的掌握，直接可以決定一道菜最終的味道如何。
加入適量開水，將蘑菇攥幹水放入鍋內，加入5個幹樹椒，兩個大料，加入鹽，少許白糖，雞粉，開鍋後改中火燉熟，大火收下湯汁（要留一部分湯汁）將雞宰殺清洗乾淨，剁4釐米大塊。用水泡30分鐘，在泡雞肉的同時，把幹蘑菇也泡開，不要泡的時間太長了，因為還要燉煮，儘可能多的保留蘑菇的鮮美味道。泡好的幹蘑菇摘乾淨雜質，粉條洗乾淨。
大蔥切段，薑切片。
燉是一種健康的烹調方式，烹飪時的溫度最高不會超過100度，所以能夠最大限度的保留食材中的營養成分，燉菜一般都是東北的菜餚，絕對能算的上有強大的群眾基礎，比如豬肉燉粉條、排骨燉土豆、羊肉燉酸菜、小雞燉蘑菇等等；實很多地方都有這樣的做法，把雞和蘑菇一起燉了，鮮菇幹菇都來得。但在東北最為密集，主要還是物產因素。我就試過用青藏高原的口蘑燉雞，儘管味道一級棒，還是感覺東北的幹榛蘑菇燉出來的味道清遠。
14樓：駱駝星座
香菇、野蘑菇、白玉菇都挺好。雞肉過水之後在油裡煸炒一下然後放入水，水開以後放入蘑菇、蔥薑蒜、味達美、鹽等調味品。燉兩個小時就非常好吃。
15樓：天才人物我無敵
用的都是榛蘑，首先我們將雞肉放入水中焯燙，10分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放入雞肉炒香，加入各種調料加水，水開以後放入蘑菇，再燉15分鐘左右即可。
火鍋底料的具體做法是什麼啊
香辛料預備 材料 桂皮30g,八角25克，去籽草果3個，小茴香40g，白蔻10g。方法 溫水清洗潔淨，泡20分鐘後用照料機打碎成粉。餈粑辣椒預備 材料 幹辣椒800g 方法 開水泡30分鐘後剁細成蓉，或用照料機打成蓉。配料預備 材料 生薑100g切片，大蔥200g切絲，小蔥80g拍散切段，香菜50g...
做小雞燉蘑菇的時候，蘑菇什麼時候放進去好
雞塊炒出香味後再放入蘑菇。準備用料 山雞750g 蘑菇75g 本蒜2頭 調和油適量 精鹽適量 大蔥1根 幹辣椒6個 姜2片 八角2粒 麻椒5g 料酒適量 玉米澱粉1勺 白糖適量 雞精適量 醬油適量 1 幹辣椒斜切兩開，薑切片 大蔥切斷 麻椒 八角備用2 山雞洗好倒掉多餘的水，加入適量精鹽 白糖 加加...
誅仙新出的拜師系統,具體做法是什麼
咳 我也是電四碧瑤的呢 給你說下流程吧 我都是雙開帶自己的小號做的 師傅要求105 徒弟75 先要拜師 然後組隊 在河陽陶丹青那裡 師傅去接 師徒歷練任務 徒弟去接 蟠桃 並且自動得到師徒歷練任務 任務前三個都是在青雲完成的 蟠桃任務 先去打 通天靈猴 很容易 打你只掉1點血 慢慢打吧 有點難出 打...