1樓:目微
將韭菜切碎放入盆中,放入適量的鹽和麵粉,將準備好的雞蛋打在上面加入少量溫水攪拌,之後往鍋中放入少量食用油,將切好的西紅柿倒入鍋中翻炒,炒出汁後加入清水放湯,等鍋裡的湯燒沸後,就可以把攪拌均勻的韭菜麵筋放入其中,要注意分散,避免結塊,麵筋煮熟後就做好了。
2樓:愛仕達各色
將韭菜切碎,在裡面加入一些食用鹽,再加入麵粉攪拌均勻,將雞蛋放進麵粉當中,加入一些清水,攪拌均勻之後,起鍋燒油倒入西紅柿翻炒,再將麵筋湯倒入鍋裡面,不斷的攪拌,倒入食用鹽,香油,煮20分鐘撒上蔥花。
3樓:帳號已登出
應該把麵粉用水合成麵糰,然後洗出麵筋,在鍋中放入水煮開之後把麵筋放進去順時針旋轉,等到煮熟的時候,湯裡有一些滅菌的絮狀物,這個時候打入一個雞蛋,放一點蔥花和鹽就可以了。
麵筋怎麼做好吃家常菜
4樓:你粉底沒我的厚
一、香菇麵筋
主料:油麵筋150克、香菇50克、筍50克、油菜50克。
調料:醬油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、澱粉5克、花生油50克、鹽2克。
做法:1、把油麵筋切成方塊。
2、香菇一切兩片。
3、竹筍煮熟,切片。
4、炒鍋下油40克,燒至六成熱,先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒,加鮮湯250克。
5、炒後即下面筋和各種調味,燒到滷汁稠濃即勾芡,淋熟花生油,起鍋裝盤即成。
二、香辣素牛肉
主料:水面筋1000克。
調料:芝麻、鹽、醬油、辣椒油、薑汁、花椒、香油、料酒、植物油、紅曲各適量。
做法:1、先將主料水面放籠中整平蒸透,拿出壓實。
2、冷卻後切厚片,著紅米汁拌勻上色,作牛肉坯料待用。
3、芝麻洗淨炒熟碾成芝麻粉。
4、花椒用溫水浸泡一會兒,取出花椒,留用花椒水。
5、火上置鍋,加植物油,待油溫升至七成,把牛肉料坯散下鍋中,炸至見紅漂浮油麵撈出待用。
6、另起鍋,加牛肉料坯,並下鮮湯500毫升、食鹽、醬油、薑汁、花椒水,煨至料坯回軟入味收汁。
7、再放芝麻粉、紅椒油、熘料酒、香油出鍋即成。
三、三鮮素魚肚
主料:油麵筋100克、幹香菇10克、冬筍25克、油菜心25克、澱粉5克。
調料:醬油15克、料酒5克、白砂糖5克、味精3克、香油10克、花生油20克各適量。
做法:1、將油麵筋切成小方塊。
2、鮮筍洗淨切成菱形片。
3、水髮香菇切成絲。
4、油菜心擇淨切成段。
5、炒鍋置旺火,倒入油至七成熱,下香菇、鮮筍煸炒,加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開。
6、再下入麵筋塊,待麵筋燒透,再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段,以溼澱粉勾芡即成。
5樓:111111的會
您好!麵筋這樣做好吃家常菜。
蝦子麵筋。原 料:生面筋500克、蝦仔25克、青蒜適量。
制 法:1、生面筋下開水鍋中氽一下撈出,裝入砂鍋中加高湯、料酒、鹽、味精,大火燒開,小火煮至入味;
2、蝦子用熟雞油稍煸,烹料酒、白糖,倒入砂鍋用小火收幹湯什撒青蒜末即成。
紅燒麵筋。原料:麵筋500克,筍200克,香菇100克,豆乾250克,金針菇25克,木耳30克,姜、香油、八角、醬油、酒、糖、胡椒粉、味精適量。
製作方法:麵筋用水清洗後擠出水份再用手撕成小塊,油燒至八成熱時,投入撕好的麵筋炸至呈金黃色,撈出瀝油。
筍去皮切片,香菇泡軟對切,豆乾每塊斜切成3塊,另外將金針菇、木耳泡軟。
鍋內放油,將香菇、豆乾、筍片、金針菇、木耳放入炒鍋,最後加入炸好的麵筋,淋上酒後加入醬油、糖、胡椒粉、味精、香油、薑片及八角,然後加水用中火煮至汁幹,淋上香油食用。
特色:味道濃香,質味俱佳。
6樓:呼延掣
麵筋是一種最常見的麵粉中提取出的食材,它筋道,安全,其蛋白質高過瘦豬肉,雞蛋,大部分豆製品。沒想到吧,這是大自然暗藏的精華。
那麼麵筋怎麼吃呢?烤麵筋?炸麵筋?我們可以吃平淡些,今天給大家介紹一種炒麵筋的方法。
自己在家炒出來不比街邊賣的味道差,還更加衛生。
首先準備一塊麵筋(在生活超市就能買到)。切成方丁後,放在盤中備用。
然後,青椒一個,去籽切成菱形片。青椒用來配色,紅尖椒兩個,切成滾刀片,用來出味。
大蔥白一段,斜切成馬蹄片,生薑一塊切成薄片,大蒜也切成片。
最後加入一把紅幹椒,且備著用。
鍋內燒油,油燒至五成熱(微微冒煙時),把麵筋倒入油鍋炸一下。
五成熱的油溫,炸30秒就可以撈出控油。
鍋內留一些底油,倒入蔥薑蒜,紅幹椒爆香味。
加入一勺豆瓣醬,炒出紅油。
再倒入青紅椒片,翻炒幾下。
鍋內加入半勺清水(麵筋吸水,保持溼度),倒入麵筋。
加入食鹽,味精,胡椒粉,白糖。
加入老抽上底色,然後翻炒化開調料。
加入一點水澱粉,開大火收一下湯汁。
然後就可以出鍋裝盤了,
7樓:詞顧北
可以紅燒,和帶皮的五花肉一起紅燒,非常好吃。在紅燒之前面筋泡發,瀝乾水分,用油紅炸一下,然後再和五花肉同時燒,非常的美味。
8樓:寶寶用品
麵筋用來拌冷盤只是它的吃法之一,麵筋擼串,用炭火或電烤爐來烤著吃也是特別美味的,配上特製的辣椒香料,香味撲鼻,又有嚼勁。
9樓:hi伊小夢
麻辣燙,麻辣拌,火鍋,雞公煲,酸菜魚,煮麵的時候也可以放一些。
10樓:鄢桃堯彤蕊
涼拌麵筋做法:
用料:乾麵筋200克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、花生米50克、鹽3克、香醋5克、生抽5克、辣油4克。
1、麵筋泡水裡十分鐘。黃瓜、胡蘿蔔切絲。
2、麵筋撈出控幹,放碗裡。
3、加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生抽、香醋、鹽、辣油、花生米攪拌均勻即可。
麵筋的家常做法
11樓:生活百事
水面筋的家常做法是:
1、把麵粉水鹽揉成光滑的麵糰,醒1小時以上,把麵糰放入盆裡洗面。洗的過程是這樣的,繼續洗,把裡面還有面粉的洗出來,邊洗邊把碎麵筋儘量團在一起。
2、一直洗到水基本清了就好了。這個是已經洗好了放在清水裡浸泡。弄一小坨捏一下捏成小圓餅包入肉糜再包住封口,依次包好,就是水面筋塞肉,高湯煮開放入肉麵筋再煮開,然後湯裡面再放鹽(麵筋一定要煮開後再放鹽哦)。
3、洗面的水倒入另一個盆裡,靜止半天,去掉上面的水,可做涼皮,也可用做豆腐用的濾布過濾,曬乾,就是生粉了。
家常涼拌麵筋的做法:
1、麵筋一塊,切成方丁,放入盤中備用。
2.青椒紅椒各半個,去籽後都切成菱形片,和麵筋放在一起。
3.大蒜拍扁切成蒜末,放盆中備用。
4.鍋裡燒水,大火燒開以後倒入麵筋和青紅椒,快速焯水30秒後撈出,用涼開水沖洗一下過涼。
5.把蒜末倒入調料盆中,加入食鹽,白糖,香醋,生抽,辣椒紅油,把調料攪拌化開。
6.然後倒入麵筋繼續攪勻,讓麵筋均勻裹上料汁即可裝盤。
7.最後倒入芝麻醬、撒上香菜點綴一下,美味即成。
想要製作麵筋湯,應該用什麼材料,才更香濃開胃?
12樓:匿名使用者
純素面筋湯1.麵粉用淡鹽水冷水和麵,成光滑的麵糰後,醒幾分鐘2.將麵糰投入小半盆清水中洗,洗出麵筋後將麵筋單獨放入水中3.洗面水沉澱半小時或更長時間,沉澱後。
13樓:不爽的爽朗菌
想要製作麵筋湯,應該使用蔥花,蒜蓉,薑片,麵筋,牛骨湯,牛奶。這樣才能夠更加香濃開胃。
14樓:樂樂在此呢
應該使用養生食材,或者是使用羊湯和羊骨,可以使用牛肉和大骨,這些材料熬出來的湯,都是非常鮮美的。
15樓:浩海永寧
應該選擇自己製作的麵筋,去做麵筋湯,這樣才會香濃開胃,特別好喝。
16樓:網友
材料。大魚頭1個,幹筍衣100克,豆腐半塊,麵筋適量,綠豆粉絲適量,姜,料酒,白胡椒粉,鹽,火腿或者鹹培根(可有可無),香菜。做法。
17樓:等等等等
由於面積是比較容易吸收湯汁的,所以可以選擇高湯,然後出鍋前放入麵筋。
18樓:春水
這個東西首先肯定是選擇面啊,就是面好了做出來的味道才好。
小雞燉蘑菇在家的具體做法是什麼呢?
準備一隻雞,然後剁成塊清洗乾淨以後起鍋燒水,水開以後把雞肉放入鍋裡面進行焯水,隨後撈出起鍋燒油油熱以後放入蔥花,蒜末,薑片,把這些炒香以後再放入豆瓣醬然後再把雞肉放到裡面進行翻炒,翻炒均勻以後,再加入適量的水,放入鹽,雞精生抽蠔油,然後把蘑菇放到鍋裡面煮20分鐘左右就可以吃了,這樣做出來的小雞燉蘑菇...
牛肉麵都有哪些做法?滷牛肉的配方是什麼?
提前準備食物 牛骨 牛肉 水10斤 麻椒8克 桂丁8克 畢撥5克 炮姜10克 茴香10克 砂仁10克 三奈5克 肉蔻5克 香茅草1克 胡椒粉3克。牛骨牛肉清洗乾淨,自來水泡浸兩個小時,泡浸流血水,泡浸之後清理乾淨,把牛骨和牛肉放入鍋裡,牛肉需放上邊,避免黏鍋,新增水大火燒開,燒開後把血沫撇整潔。把上...
怎樣在家簡單的做出手抓餅?方法又是什麼呢
可以買一些現成的手抓餅皮,然後買一些培根或者是裡脊肉還可以加一點芝士,醬料可以用沙拉醬,這樣子弄出來的手抓餅很香的。網上就有很多賣手抓餅的店鋪,那種手抓餅簡單,方便。可以直接放在鍋裡面,少放一點油煎至兩面金黃就可以食用了。談到美食,相信大家都會喋喋不休地說上一番,我們每個人都有自己愛吃的美食。但是在...