1樓：乾萊資訊諮詢
想學廚師，應該先從打雜開始，先配菜再到打荷。
1、前列、雜工。雜工就是殺魚、打掃衛生，反正就是廚房裡的雜活都都先做，雜工看起來是不怎麼起眼，工作勞動強度也比較大。
2、案子。學案子上的工夫也就是刀工，先慢慢的來幫下案子師傅切一些灶上師傅用的調料比如蔥薑蒜。
3、打荷。先看師傅們如何下料炒菜的，記在心裡，包括做菜分哪幾種味型都要搞清楚，可以把一些菜全部歸類起來，那記起來就不是很難了。
2樓：鄭州新東方烹飪學校
學廚師學多久，還是要看自己的實際情況及自身的需求來選擇。
針對想要創業的人群可以選擇短期創業專業學習。
年紀偏小，想學個技術，畢業出來想好找工作的可以考慮長訓專業。
學廚師（中餐、西點）與其它行業相比有著明顯的優勢：
一、學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，民以食為天。
二、學廚師工作範圍廣闊，**都有廚師，**都要廚師。
三、學廚師發展空間巨大：菜品的創新、營養的搭配永遠沒有封頂。
四、廚師愈老愈值錢：不像許多行業只能吃青春飯，青春一過生活無著落。
五、學廚師學習投資相對較低：許多行業學費高昂，參加工作後很長時間內在賺自己的錢，更有很多人因為高昂的學費望而卻步。學習廚師投資則相對較低。
現在餐飲發展還可以，單從餐飲來看，未來國內廚師需求量大，學廚師是一個很不錯的選擇待遇好，學了廚師技術又可以自己創業，開個麵館、中餐館等。
初二了想去學廚師，是該去飯店當打荷的還是去學校直接學？
3樓：成都新東方烹飪學校
如果是真心的想學習烹飪，那建議你一定要去當地的學校或培訓中心實地考察一下，詳細的跟老師說清楚的你學習想法，比如你學完廚師是想就業，還是想創業。
當老師知道你具體的情況後，便會跟你推薦很適合你的專業，就業可能會學習得長一點，學費會也高一點，可以就是幾千上萬的。創業的話，老師會根據你要創業的內容，跟你推薦你學習的種類，然後再跟你計算學費，一般學習得短都是幾千元的樣子就可以了。我這裡只是跟你說了一個大概，具體的你還是要在學校問一下老師。
一般學廚師學費在幾千元到幾萬元不等，因為不同的學校，他們擁有不同實力，學校是根據專業收費的，所以每一個學校每一個專業的學費都是不一樣的。因為廚師是一個非常接地氣的一個專業，大到國家宴會，小到我們路邊常見的蒼蠅館子和每個家庭，都有廚師在炒菜，既然這麼多地方都有廚師的身影。那學廚師學好了肯定是很發展的。
還有就是每個區域學校定位不一樣，學習內容也不一樣，學費也會有差別的哦，還是具體到學校諮詢比較好 ，在比較**的時候，還是要關注下教學質量的，一個好的學校才能教出更好的學生。
學短期廚師培訓的話，**不貴，大概在幾千元，至於去哪學，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在學員就業方面的體系會更成熟些。
4樓：紅苕藥
去飯店打雜。或者當學徒。慢慢學。這個是實體操作。在學校。應該是理論的讀書。沒有操作。而且還要學費。在酒店當學徒。應該還有2000塊錢拿吧！
5樓：回來咯
同學都是買了菜，有空就用學校的裝置炒，手藝好的味道和一般飯店廚師味道差不多，就是速度慢了點，切配都自己來。即便去打荷也不怕，只要有機會，就能露一手。
6樓：帳號已登出
應該從最基礎的做起！打荷，離炒爐比較近，要給炒鍋師傅打下手，配菜需要練好刀工，也是為炒鍋服務的，所以都要學，從**開始都可以。
7樓：廣寒宮宮主
能為自己以後打算是個不錯的選擇，但我你只是初二的學歷，以後在社會上很難生存，還是去那種正規的技工學校好好學一學吧！這樣不但可以學到技術而且可以有一個說得過去的文憑。
8樓：戶翠柏
該去飯店當打荷的，還是直接那就要到學校去學習呀，這才能學到真的理論，聯絡實際的真本事。
9樓：安徽新東方烹飪學校
建議到廚師學校直接學習，廚師學校有系統的課程，專業的老師進行教學，學廚師比較容易上手。
10樓：帳號已登出
1、建議去學校學習，首先，飯店的廚房不允許老師私自帶徒弟，其次是飯店不會給你時間讓你學習。
11樓：世界在跑我在走
初二的話可以去學校直接學如果有認識的老師傅帶的話可以直接學。
12樓：玩世不恭阿敬
如果是想去學廚師的話，最好是隻去學校學一些技能的出來。
13樓：米憂誰前甜
初二想當廚師，可以走3+2的教育方式，先去學校拿學歷。
14樓：匿名使用者
在學校學習0基礎也要1年，如果是去飯店當學徒應該要三年。 要說學廚師的選擇困難是五花八門，在網上自己學、在酒店邊打工邊學、到專業的廚師學校去學等等，雖然學習所需要消耗的東西不一樣，學得的技術結果也不一樣，但大體上還是有這麼多選擇。
我想學廚師，去餐廳當廚師學徒，沒幹過餐飲行業，從打荷做起，打荷容易學嗎，學會打荷多長時間？回答有獎
15樓：巴山夜雨
在後廚打荷是輔助廚師做菜的一個工種，學起來並不難，但是要學精需要一定的時間，這是一個熟能生巧的過程，由於菜品的難易程度不一樣和個人資質的不同，所以也難以給出固定的出徒時間，大概三個月左右可以上手。
16樓：快給我水
建議先在餐廳做服務員，同時要跟那些大廚搞好關係，看看別人是怎樣做的。因為你要學廚的話沒人教你很難的，有人帶你，你就可以少走彎路。
17樓：安徽新東方
在餐廳中，基本都是各幹各的，誰會主動教你技術？所以自己零基礎的摸索一門技術是很難、很費時間的一件事，建議你還是去專業的廚師學校學習一段時間，比自己在餐廳在學划算多了。
18樓：80後
我就是廚師，我建議你，一邊做打荷，一邊學粘板，和師傅，廚師長搞好關係，好好學一年多就可以去小店炒菜了，慢點兩年也差不多了。個人經驗，慎重採納。
19樓：匿名使用者
你好，本人也是一名廚師。在廚房裡，打荷和傳菜是最沒技術含量的活。一個是拿盤子，一個是端盤子。
打荷只需要熟悉所有菜餚的裝盤，以及一些零散活就可以，熟手的話，1-3天能熟悉下來，新手一個星期左右也差不多了。
不過，在廚房裡關係是很重要的，因為一般別人是不會主動教你的，需要自己摸索或者主動去問。有時間可以自己主動幫砧板乾乾活，練練手，然後學翻鍋，炒員工餐，還有一些簡單的菜。一般學個一年到2年左右就可以出師了。
如果沒人帶的話可能時間更長點。
20樓：匿名使用者
學徒一般都是三年，你要和師傅打好關係，這樣才能讓自己升級快。
21樓：在太陽島塘釣的天狼星
跟個好師傅，兩年左右。
22樓：兵奕
打荷還是很簡單的，不需要學多久很快的，其實酒店裡面的人大多都是學校出來的，比如長沙新東方烹飪學院，那個就是很專業的學廚師的學校。
我想學廚師怎麼開始呢，新手想學廚師有哪幾種途徑？
我院在教學方面，實行 實操為主，理論為輔 著力培養學生實際動手能力 酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳 酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定...
廚師畢業後，去飯店，是從打下手開始幹起嗎
從廚師學校畢業後，先從配菜開始做起，學校沒有餐廳的氛圍，只有一些表面知識，有些東西學校學不到的，也實踐不了的，最少要配兩年菜，要找個師傅帶你下，沒事多炒一些員工餐，員工餐炒好了，相信站灶應不是問題，慢慢掌握好火候，相信你一定會成為大師。不一定，主要看你的實際操作能力和專業水平。廚師分工也很細的，有配...
我想學著自己開始創業，想先從夜市小吃開始。可不知道怎麼開始。有經驗的朋友可以幫幫我麼
想從夜市小吃先開始，你已經比較明確了，下面就是選擇城市了，不同城市做不同小吃適合程度不一樣，先去觀察一下，哪些是利潤比較高的銷量不大的，比如烤魷魚，哪些是銷量比較大的利潤也不低的烤麵筋，不過這都不是關鍵，你想創業，所謂創業不僅僅是在夜市過活，混口飯吃了，你需要的可能比飯更多一點兒，有人說創業從小幹起...