1樓：刀尚容
潮州菜可以說是享譽海內外，非常有名。比較有代表性的海鮮類菜式有：潮州墨魚丸、鴛鴦膏蟹、明爐燒大海螺、油泡魷魚等。
小吃以城北的胡榮泉為代表，有春餅、鴨母米念、白皮餅，還有流動攤擔上的鹹水稞、草稞。
而且，潮州菜用料廣博，具有“三多”的特點：一、水產品多。二、素菜式樣多且獨具特色。三、甜菜品種多且用料特殊。
關於腐乳餅的起源有個傳說，昔年有一位高明的師傅，因憤於老闆無情義，離店前夕，暗將廚房裡的腐乳、酒、大蒜等物料亂混於大缸裡的餅餡中，老闆心痛不忍將其扔掉，製成餅，想不到卻形成一種特殊的美味，受到顧客的歡迎，而有了腐乳餅。這是傳說，不一定可信，但這種餅食歷史悠久，本世紀四十年代，潮州林權記號的腐乳餅便出名了。
腐乳餅用料奇特多樣，它以精麵粉製成餅皮，餅餡有腐乳塊、酒、白豬肉、糖、蒜頭等，配料總共在十四種以上。製作上也十分考究，投料要先後有序、份量得當，烤焙也有章法。這樣，餅皮才能薄而不裂，餅餡飽而不露，幹潤而柔軟。
獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。目前，腐乳餅已加上漂亮的包裝，每年均有出口<>
2樓：回憶
旅行中，最不能委屈的就是自己的胃了。
首先還是要感嘆這裡的物價，無需花過多的錢就可以品嚐到味美份量大的各種美食。潮汕是一個對於許多美食家而言不能不去的朝聖之地，從夜宵檔口再也熟悉不過的砂鍋粥開始，再到最近人氣爆棚的潮汕牛肉火鍋。潮汕美食似乎就與這些符號緊緊的聯絡在一起。
潮汕牛肉火鍋不知道從何開始，潮汕牛肉火鍋突然一下子風靡了全國。比起越辣越過癮的麻辣火鍋，散發著藥膳和牛骨香氣的牛肉火鍋顯得清淡許多。鮮切的牛肉在涮煮過後蘸上沙茶醬，慢慢地都是幸福。
就算是在大汗淋漓的盛夏，也無法抵擋牛肉火鍋帶來的強大魔力。潮汕人對於牛的分解，與西方屠宰相比更加細分，一些最好的部位在一頭牛上若有幸找到的話，也可能不過三兩。例如，吊龍指的是牛後脖子的地方，就是我們在西餐廳裡常吃的西冷和肉眼。
五花腱是牛後腿內側的一小條肌肉，與此對應的三花腱口感脆彈，是牛身體部位中運動量最大的。不同部位的肉質、口感不同、價位也不同。但勝在**實惠，無須擔心錢包羞澀就可以與朋友一同享受豐富豪華的潮汕牛肉盛宴。
3樓：網友
有好多，都是我最喜歡的，有潮汕當地點糖餅鋪，裡面的糖啊餅啊都很好吃，還有各種粿，腸粉等。
4樓：ty厚德載物
偷偷告訴你們個事情你們，這麼落後的城市你能猜的到消費有多高嗎？
潮汕當地的特色美食有哪些呢？
5樓：呼呼姐說養生
吃春餅是中國民俗春分飲食搭配風俗習慣之一。在一些地域春分有吃春餅的風俗習慣，流傳捲餅做為潮州傳統式名小食，是由潮州古時候民俗小食演化回來的尚需考資格證書。捲餅是小麥麵粉烙制的煎餅，一般要卷菜而食。
牛肉丸又被稱為手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市知名的風味小吃之一，始於潮州菜。牛肉丸做為汕頭市乃至全部廣東潮汕地區最著名、最通俗化的特點傳統特色小吃，其既能作甜品，又可做為一道筵席湯菜。
牛肉裸是潮汕最知名的特色小吃之一，爽嫩的牛肉加上鮮綠的芥藍，那樣絕佳的配搭確實令人念念不忘。去潮汕地區去玩的情況下，你可以千萬別錯過了這道潮汕特色美食哦。
腸粉始於廣州，早在清朝後期，廣州街邊上就早已聽見賣腸粉的吆喝聲。那時，腸粉分鹹、甜二種，鹹腸粉的包餡關鍵有生豬肉、牛肉、鮮蝦、豬血等，而甜腸粉的包餡則主要是糖浸的蔬菜水果，再拌上炒香白芝麻。
蠔烙是廣東潮汕地區的傳統特色小吃，歸屬於粵特色菜。美味酥香，酥而不夠硬，脆而不軟。選用高品質雪粉，乃至連動物油都需要用當地豬的鬃頭肉煎出去的動物油，製做的每一流程十分講究。
是一道廣東潮汕地區知名的特點傳統特色小吃之一，節日風俗習慣。一種有餡的粘米粉制湯糰。鴨母捻本名為糯米湯圓，之後改成鴨母捻。
有關鴨母捻名字的意義，目前二種表述，一為這類湯糰以往樣子大如鵝蛋，鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱之為鴨母捻；二為這湯圓煮熟浮在河面，如白母鴨蜉蝣於河面，故稱之為鴨母捻。
芋丸是以芋頭、番薯粉、粳米粉為原材料做成的潮汕特色小吃，疏鬆香酥、芋香氣滲入內心。
潮汕的粽球實際上便是棕子，但是這兒的棕子跟別的地區的並不一樣，潮汕的粽球採用的是甜鹹雙拼料餡，一個棕子裡邊可以與此同時品味到鹹甜二種口味，再新增它的塊頭大、用材足，因而在本地很受大家喜愛。
菜頭粿也叫蘿蔔糕，其調料豐富多彩，美味可口，是潮汕地區民俗小食之一。
腐乳餅是廣東省潮州知名的特點傳統式餅食之一。它瑩潤芳香，甜裡帶上獨特的香氣。其造型精巧，與眾不同的南乳、大蒜和醇酒的味道，芬芳爽口，美味可口，並且含有營養成分，是餅食中的引領者。
最明顯的是它瑩潤芳香，甜裡帶上獨特的香氣，純全是手工製造，口味更好。
6樓：不爽的爽朗菌
腸粉，牛肉丸，乒乓稞， 蠔烙 ，春餅。這些都是潮汕當地的特色美食，味道是十分鮮美的，也受到了很多人喜歡。
7樓：樂樂在此呢
牛雜，鴨母捻，腸粉，春捲，牛肉丸，這些都是潮汕的特色美食，味道相當的不錯。
8樓：雙子小黑嘿
牛肉丸，潮汕砂鍋粥，腸粉，滷鵝，牛肉火鍋，這些美食都是非常有特色的。
潮汕美食有哪些比較出名 4種最具特色的潮汕美食介紹
9樓：劍經業
1、潮汕蠔烙。
這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食，成品的蠔烙金黃酥脆，口感絕佳；剛出鍋時熱氣騰騰，香氣撲鼻，而這時是品嚐的最佳時刻！這也是一道不容錯過的色香味俱全的小吃。
2、腐乳餅。
配功夫茶絕佳，用料奇特多樣。以精麵粉製成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二，白豬肉要經過精選，切成肉丁，佔百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。
在製作上也十分考究，投料先後有序，烤焙也有章法。
3、牛雜果條。
做法其實並不難，碗裡先放點味精、鹽和其他小配料，果條先用開水煮熟，瀝乾水後放入碗裡。抓一把豆芽在開水裡焯一下放到碗裡，接著是牛雜，也是焯一下，不太熟才好吃，最後加入特製的牛骨湯，再加兩顆牛肉丸，撒點南薑末就大功告成了。潮汕的牛雜有：
牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實是民間最喜愛的粿條湯。
4、潮汕牛肉丸。
應該可以說是潮汕的美食名片了。牛肉丸又分有牛肉丸與牛筋丸兩種，牛肉丸細嫩口感嫩滑而牛筋丸則較有嚼勁；牛肉丸是潮汕地區著名且有很具備代表性的特色小吃，來到潮汕一定不能錯過這道美味小吃。
潮汕美食有哪些 潮汕美食列述
10樓：三夜見
1、潮汕蠔烙。
這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食。採用優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油，製作的每一步驟十分考究。
剛出鍋時熱氣騰騰，香氣撲鼻，而這時是品嚐的最佳時刻！吃起來鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。
2、牛雜粿條。
這就是用粿條和牛雜煮成的湯粿條了。牛雜不像其他地方，潮汕的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。
只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，就是一個道可口的粿條湯，是潮汕人早餐與夜宵的不二之選。
3、潮汕牛肉丸。
牛肉丸製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。改革開放以來，牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋牛肉丸著稱。
吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可開吃，味道鮮美，口感爽脆。
4、滷鵝。鵝的烹製方法各地不同。廣州喜歡燒製，而閩南、海豐陸豐以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統滷製特色。
潮汕出名特產良種鵝——獅頭鵝，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等滷製而成。故滷獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。
將熟滷鵝放在砧板上切成厚片，淋上滷汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌，吃起來很鮮香。
5、潮汕腸粉。
潮汕的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同，潮汕地區的腸粉結合了本地的口味，經過長時間的嘗試改良從而造就了新的特色風味；這也是一道潮汕地區具有代表性美食。
6、潮汕粿汁。
在潮汕街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、豆乾或菜尾等，這就是粿汁了。
潮汕粿汁色白湯稠，口感嫩滑，入口即化，主要以滷湯為入味，散上菜脯粒，鹹香可口。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。
7、蝦蛄。蝦蛄亦稱螳螂蛄。軀體平扁，頭胸甲短，胸節外露，能曲折。
蝦蛄汁鮮美而肉鬆嫩，有一種特殊的清鮮香氣。潮汕人喜歡把蝦菇放油裡滿滿煎，最後再放點鹽，保證蝦蛄的原有的鮮味，吃起來連殼都是脆的，回味無窮！
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