1樓：撒旦聯歡
早期市場上的大豆是5元4斤。他們把它們買回來了。它們可以冷凍。
將來，它們將退出市場。你什麼時候想吃新鮮的蠶豆，它們有多漂亮？所以趁著便宜的冰箱大親戚來做吧，不然就不賣了！
今天，五香蠶豆比油炸的味道好。我只知道我被炒了又吃。後來，人們發現像豌豆一樣煮起來很好吃。
它比干蠶豆更鮮嫩可口，甚至連皮都不用吐。
作為一種蔬菜，蠶豆具有大部分蔬菜都有的特點，低熱量、低脂肪、含有膳食纖維、多種維生素和礦物質。蠶豆也有自己的特點。
新鮮蠶豆的蛋白質含量高達，這在蔬菜當中還是屬於比較高的。而且蠶豆蛋白質當中賴氨酸的含量比較高，這是一種人體必需的氨基酸。
新鮮蠶豆的脂肪非常少，只有不到，可以忽略不計。碳水化合物的含量也不多，大概在19%到20%。所以新鮮蠶豆的熱量是比較低的，100克新鮮蠶豆有大概111大卡熱量。
當然，這個熱量比大部分葉菜要高，所以對於正在**或者是患有糖尿病的人來說，吃了蠶豆就要適當的少吃一點點主食。
我不知道為什麼有很多方法可以在網上搜尋蠶豆。他們都說如果吃得多，就會中毒。查了很多文章，據說蠶豆病的孩子不能吃，蠶豆過敏的人也不能吃。
不再，他們一次不吃太多。其實，你吃什麼好吃的都不好。所以蠶豆的毒性還不清楚。
不管怎麼說，我從來不知道怎麼吃。零食很大。無論是油炸還是油炸都很好吃。
其實，吃蠶豆也有很多好處。中醫認為蠶豆味甘，性平，入脾胃經；具有補中益氣、健脾益胃、清熱利溼、止血降壓、澀精止帶的作用；主要用於**氣虛、勞累少食、高血壓、咯血、凝血及其他疾病引起的婦女。嫩蠶豆煮粥可通便健胃，對習慣性便秘有很好的療效。
材料：主料：鮮蠶豆1000克。
輔料：鹽、胡椒粉5克、香葉2克、八角茴香2克、茴香2粒。
2樓：天才人物我無敵
吃蠶豆最好要吐皮，因為程度的皮比較硬，非常不利於消化，如果胃部不好的人建議不要吃，很容易造成消化不良。
3樓：忘川河畔遇蘇顏
這個就看個人的愛好了，我吃蠶豆比較喜歡吐皮，因為我覺得它的皮太老了，一點都不好吃，但有一部分人也不吐皮，覺得吐皮比較麻煩，而且也浪費。
4樓：小周聊職業
不用，因為蠶豆皮也有營養。我們吃蠶豆從來不吐皮，並且蠶豆皮富含大量的維生素，非常的有營養。
5樓：半夢半醒
最好是吐皮，因為這個皮非常的硬，在吃的時候很影響我們的口感。
在吃蠶豆的時候到底要不要吐皮呢？為什麼？
6樓：侃侃談事
在吃蠶豆的時候不用吐皮的，要是個人喜好吐也是沒關係的。
因為蠶豆的皮是種子的果實，也有較多的營養物質，是可以實用的，可以不用吐皮。
7樓：虎妞說事
吃蠶豆時要吐皮，因為蠶豆的皮很硬，不容易咀嚼和下嚥，並且蠶豆皮很難被消化和吸收。
8樓：職場百事露露
可以不吐，因為那個也可以吃，吃了之後也是超級營養的，對於腸胃就是有好處的，堅持吃。
吃蠶豆到底要不要吐皮？
9樓：村姑小阿香
蠶豆在我們這裡叫厚皮豆，有一種用蠶豆做的小吃叫蘭花豆，相對於蘭花豆來說我還是更喜歡吃新鮮的蠶豆。新鮮蠶豆雖然外面一一層很厚的皮，還帶這澀味，但只要處理得當，這厚皮吃起來還是可以的。蘭花豆經過加工處理後外面的那層就不叫皮，準確的來說應該叫殼，雖然也酥脆，但不好吃。
新鮮的蠶豆炒來吃清新粉糯，開胃下飯，越吃越香，特別的好吃。炒蠶豆是需要一點點技巧的，下面我就來說說我是怎麼炒蠶豆的。但是有一種人一定不要吃新鮮蠶豆。
有些人體內會先天性缺乏一種叫做葡萄糖-6-磷酸脫氫酶的酶，缺乏這種酶吃了蠶豆之後容易發生溶血性貧血。具體的發病機制還不是非常的清楚，大多見於三四歲以下，第一次吃蠶豆的小寶寶，以小男孩兒居多。紅細胞破裂，血紅蛋白釋放到血液當中，出現醬油色的血紅蛋白尿，還有貧血的症狀。
所以小小孩兒吃蠶豆一定要當心，尤其是第一次吃蠶豆的小男孩兒。小孩子第一次吃蠶豆要少吃幾顆，試一下，沒問題，以後再放開來吃。
炒蠶豆的做法步驟：
1、蠶豆搭配肉來炒很適合，可以相互彌補，還要些許辣椒。
2、新鮮的蠶豆剝去外殼後把豆臍上黃黃顏色的芽胚去掉，然後清洗一下就焯水，把蠶豆的澀味煮掉，這樣吃起來才好吃。焯水還有一個目的就是，蠶豆的皮比較厚，炒起來很費時間，如果焯水那就可以大大節省炒制的時間。所以在焯水的時候要多煮些時間。
3、把肉切片，然後加少許的鹽、雞精、生抽、油和澱粉攪拌均勻。
4、把肉炒制沒有血紅色，大概8成熟就先起鍋。
5、起鍋熱油，下蠶豆，加少量的鹽，把蠶豆炒1分鐘左右就下辣椒，下炒好的肉，一起翻炒。
6、加生抽翻炒均勻，只要辣椒斷生就加點雞精翻炒均勻就可以起鍋。
沒有複雜的步驟，重點是蠶豆一定要先焯水。學會了嗎？試試哦！真的好吃！
10樓：小妮兒
這個要根據個人的喜好。蠶豆脾虛可以吃的，因為蠶豆皮中含有粗纖維，能降低。膽固醇，但是一定要把蠶豆做熟透才能吃。
11樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
可以不用吐皮，他的好處有很多，營養價值很高，食用蠶豆皮的好處也很多。
12樓：上書遠詩
如果是剛出的嫩蠶豆是不用吐皮的！因為他特別嫩，嫩的菜都不用剝皮，而且皮上面含有很多營養物質！
13樓：麗麗娛樂走廊
<>蠶豆是我國很多地方喜好的豆類， 無論是鮮蠶豆還是老蠶豆，歷來都是人們喜歡的食品，因為它既可作菜又可零食。清代美食家袁枚曾記道：“新鮮蠶豆之嫩者，以醃芥菜炒之甚妙”，鮮蠶豆形如鳳眼，色似翡翠，口感沙中帶糯，味清香鮮甜。
日常烹調的方法方式很多，如蠶豆炒蒜苗，蠶豆燒筍與香乾，有的地方還常把蠶豆、肉絲煮酸菜等均味道好極了。
老蠶豆的食用歷史也很悠久。舊時農村一些地方端午節後，男女孩童在白花翠莢的蠶豆田間，採摘還未收的老蠶豆，放在野火堆燻爆後，吃的香味樸鼻的情景。不同的地方吃法各不相同，有茴香蠶豆、五香蠶豆、奶油蠶豆、清炒蠶豆、炸蠶豆等。
蠶豆不僅可食用，還可藥用。蠶豆性味甘、平、微辛；含蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、氨基酸、葫蘆巴鹼、菸酸、維生素b1、b2等營養素。蠶豆莢、花、葉均為止血藥。
民間有用蠶豆莢殼燃灰，研細、麻油塗患處，治小孩膿疤皰的偏方。蠶豆花還能降血壓，有的地方用鮮蠶豆花蒸溜成“蠶豆花露”專治高血壓等症。
你知道嗎？蠶豆帶皮吃更有營養喔。
在吃蠶豆時，有些人喜歡帶皮吃，因為帶皮吃方便，蠶豆的皮不像松子皮、瓜子皮、花生皮那樣難以下咽，連皮一起吃不至於影響蠶豆的口感和口味；而有些人則喜歡去皮吃，因為這樣口感更細膩，香味更濃些。
其實，連皮吃蠶豆不僅能帶給我們方便，還能在營養方面給我們一些驚喜，下面就讓我們對比一下每100克帶皮蠶豆和不帶皮蠶豆中的部分營養素含量。
從表中我們不難看出，蠶豆帶皮吃會讓我們攝入更少的能量，並帶來豐富的膳食纖維以及少量的vb2、鉀、鎂、鐵、鋅。所以，蠶豆帶皮吃算是既方便又營養的吃法了。
值得注意的是，有些人有“蠶豆病”，要禁吃蠶豆；對於消化吸收功能尚不完善的兒童以及消化吸收功能下降的老年人，膳食纖維過多攝入會影響其它營養素的吸收，因此不宜多吃帶皮蠶豆。
14樓：悠悠說百態
吃蠶豆盡量要吐皮，因為蠶豆的皮比較硬，非常容易刮傷胃壁，容易導致胃炎。
15樓：今天的冒險開始了
個人認為，吃蠶豆要不要吐皮還是看自己的習慣。如果蠶豆的皮是爛糊了，就可以吃皮了。如果用油炸蠶豆，就會感覺蠶豆也是硬的，就不吃蠶豆皮了。但如果有些人比較喜歡吃皮也是可以吃的。
16樓：無暱稱星星
我覺得吃蠶豆時不要吐皮，因為蠶豆帶皮吃，不帶皮會讓我們攝入更少的能量，帶來豐富的膳食纖維，以及一些微量元素等。
吃蠶豆到底要不要吐皮？為什麼
可以不用吐皮，對於我們的胃來說，蠶豆的皮只是比較難以消化，並不是對身體有害的物質，所以在食用的時候可以不用吐皮。吃蠶豆的時候最好不要吐皮，因為蠶豆皮的有很多的好處，它可以利尿健脾祛腳氣，蠶豆皮的一樣，價值很高，食用蠶豆皮的好處也很多。這是因為蠶豆殼的主要成分有粗纖維，粗蛋白，粗脂肪，地肝油酸，礦物質...
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