1樓：匿名使用者
不加水的，如果放冰糖會有少許酒味，放蜂蜜好些。少量兌溫開水飲用。加水的，不兌溫開水直接喝也可以了。
（把環保酵素配方里的紅糖改為蜜糖，把水改為礦泉水不要純淨水，把果皮菜葉改來果肉）味道一開始會覺得怪怪的，有點酸，喝習慣了就會喜歡。據我諮詢到的，及喝過的，感覺就是這東西下火，吃了煎炸的東西，喝這個最好了。還有就是對便祕患者，這是相當好的食療途徑。
2樓：匿名使用者
不放水的方法我覺得是在釀酒呢，我就覺得放了水的才是酵素，但酵素絕不好喝，發酵後已經沒有一點水果味了，但為了健康，還是要喝的，要兌多點水呵。
3樓：匿名使用者
謝謝susan-maomao ,我以為壞了,可聞一聞又沒有壞的味道,還有水果的香味.我做的時候加了峰蜜,又放了一些紅糖.
4樓：匿名使用者
我剛做下桔子、蘋果、檸檬、一點青木瓜，放了點白糖。 晚上再加點蜂蜜下去試試等2個星期後再告訴你答案
5樓：匿名使用者
我弄的是獼猴桃酵素，看著上面一層白白的菌，跟老公怎麼也不敢喝，還是澆花算了
6樓：成都雪花笑
要加水，我們自己做的酵素，味道不錯！
自制水果酵素，為什麼一定要加水
7樓：火雞寶寶
因為加水可以把糖分充分的稀釋均勻。
下面介紹下水果酵素的製作步驟：
所需工具：蘋果五個，火龍果一個，橙子一個，白糖三袋，酵素桶一個。
1、首先，在各種水果上面抹上鹽。
2、抹上鹽揉搓一下，把水果徹底清洗乾淨。
3、用開水燙一下菜板。
4、把蘋果切片。
5、火龍果切片。
6、橙子一半切片。
7、剩下的橙子用壓汁器，將橙子汁擠入酵素桶。
8、把所有的水果都倒入酵素桶，加入六升純淨水。
9、將白糖倒入小鍋。
10、加入清水。
11、同樣也倒入酵素桶。
12、最後蓋上蓋子，進行發酵。
13、經過四天，開啟蓋子，可見已經發酵好了。
14、撈出果渣，丟掉。
15、把酵素用漏斗倒入小瓶中。
16、這樣裝在小瓶子裡，隨喝隨取即可。
17、喝的時候可以加冰塊，或按照自己的喜好加工一下，效果不錯。
自制水果酵素到底要不要加水？到底要發酵多長時間？
8樓：螞蚱炮兵團
當然不需要加水了，水果自帶很多水分的，水果酵素自然發酵的時間越長越好，糖果的比例是1.1沒錯的，發酵時間二十天以上就可以，自然時間越長越好，望採納
9樓：解心煩
天哪！加點紅糖直接喝酸菜水唄，多省事。
做酵素要不要加水
10樓：匿名使用者
1.先將哈密瓜 梨 蘋果 葡萄 檸檬 石榴洗乾淨切好後放入沒有水沒有油的乾淨容器中。
2.然後放入一層冰糖，然後再放入蘋果 香蕉 菜花 甜菜根 柿子 檸檬 冰糖。
3.大概35太難左右就可以開啟看你製作的成果了。
但是要注意:容器一定要清洗乾淨，並且保證沒有水沒有油，並且乾淨衛生。儲存的前十天記住每天開啟放氣一次哦。
而且大家要注意別裝入太滿，以免溢位。注意最頂端要放入檸檬，這樣才能夠很好的殺菌，並且水果要比較生澀，這樣能夠產生更多的酵素也就是產生更多的酶，不過自己製作需謹慎，覺得太麻煩的話，可以上掏寶，沐瀾秋，綜合型果蔬，希望可以幫助到你。
11樓：匿名使用者
各種水果酵素的做法的比例是1：3：10。即：紅糖：水果：水份。注意比例才能做得成功。
注意桶上面要適當留有空間，發酵產生氣體一兩天必須放一次。大概三個月就好了。
如果感覺時間長，還有一個可縮短時間的，但最好有原汁。做法是：天然麥芽糖125克、維生素c鈉5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，選個10升以上的大桶裝就行了，注意別粘油，大概15天就可以喝了。
每天放氣。
12樓：匿名使用者
不要加水，只要水果和紅糖
水果酵素製作過程中要不要加水呢？
13樓：百度使用者
用料如下：
無鉛玻璃罐5l1個；蘋果250g；香蕉250g；橙子250g；檸檬400g；**梨250g；獼猴桃250g；紅心火龍果250g；冰糖2000g。
做法如下：
1、將水果洗淨去皮切片，檸檬去皮去籽，避免苦澀味；
2、事先將玻璃罐洗淨擦乾，確保無油無水；
3、第一層水果，第二層檸檬，第三層冰糖，然後一層水果，一層冰糖，鋪到7-8分滿，剩下的檸檬鋪在最上面，再鋪上一層冰糖，避免上面發黴；
4、留出20%的水果發酵空間，避免外溢，蓋上蓋放在陰涼處靜置發酵，正宗的酵素要發酵3個月左右，建議原液1：3兌礦泉水飲用，每日1－2次即可。
擴充套件資料：
小貼士：
1、所有水果都是去皮的淨重，水果淨重和糖的比例是1：1；
2、檸檬佔水果淨重的20%，放在第二層和最上面；
3、糖選擇黑糖、紅糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以；
4、確保所有的用具無油、無水、乾淨；
5、正宗的酵素至少要發酵三個月，因為第一個月發酵是酒，第二個月發酵是醋，第三個月發酵才是酵素；
6、發酵的第一個月，要每天開蓋排氣。
14樓：天水資訊釋出
水果酵素製作過程可加水，也可以不加水，具體看個人的口味。水果酵素製作過程中加水的容易起白膜，不加水的不容易起白膜。
市場上常見的水果酵素中的水，其實是冰糖融化之後的糖水，以及水果本分的水分融化出來的。
由於在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，並宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發揮作用。這是一種偽科學。
即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內發揮作用。事實上口服的酶在消化道內已被分解為小分子，無法發揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應；更重要的是人自身就有控制酶產生、分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多餘且盲目。
15樓：皇國親衛隊
特百惠的水果酵素是不加水的，加的全是冰糖，親看到的罐子裡的「水」其實是冰糖融化後和果汁融合形成混合糖漿。店家做的時候，是一層水果一層冰糖的放，在之後的一個星期裡會不斷的放冰糖，直到糖漿多到可以把水果徹底飄起。
我也在特百惠做了水果酵素，還有一個月就可以吃了……呵呵
16樓：楓葉漂花
特百惠做的是一層水果一層冰糖, 不用加水, 只用發酵一個月就可以喝了.中間攪兩三次,讓其完全發酵就好了. 我現在天天喝,感覺身體很輕鬆.
17樓：by小沫兒by沫沫
有的，水果的水份和冰糖溶化後的汁液
自制水果酵素到底要不要加水
18樓：風中的逍遙居
水果酵素製作過程中加水的容易起白膜，不加水的不容易起白膜。個人不喜歡看到食用酵素起白膜的樣子。加水的口感沒有不加水的好，但是加水的適合長期喝，不加水應該儘快的飲用完。
當然這些都是個人的意見和實踐經驗，具體的做法其實這兩種都是可以的，要根據個人的口味來進行製作。
以下給你介紹以下加水的做法，個人感覺這種做法比較好：
1、把植物洗乾淨、切碎，與糖一起放入瓶中加水（需保證瓶中留有2成空間供其發酵）
2、如採用普通的密封瓶，前一個月每天要常攪拌和放氣，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止脹裂。攪拌可以讓酵素髮酵得更好還可以讓頂層的沒被液體浸到的原料不會變壞。
3、瓶內出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，請不要擔心，白膜可以蒐集起來擦臉（美白**）。
4、發酵時間大約持續3個月左右，酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，ph在4以下。6個月或以上最好，發酵期越久，酵素分子會更細少，身體容易吸收和能量更強。
水果孝素已發酵可以再加水果麼，水果酵素髮酵完成後水果渣能吃嗎
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