1樓：超時空解饞坊
隨著生活水平的提高，身邊也是出現了很多的吃貨，我自然也是其中之一了。對於吃貨們來說，最喜歡做的就是尋找各類美食了啊。相信很多朋友們都和我一樣是乙個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嚐各種各樣的美味。
在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的涼拌杏鮑菇。
這一次，大廚向我們展示了他日益精湛的廚藝，做好的涼拌杏鮑菇吃起來口感很贊。涼拌杏鮑菇這道美食還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。尤其是這一次，我們的大廚在做涼拌杏鮑菇的時候，更是搭配上了美味的桃園建民牛肉耗辣椒，使得這道美食滋味更好了。
那味道真的是讓人回味無窮，久久難忘。接下來，我們簡單為大家說一說教你開胃解饞的涼拌杏鮑菇，營養好吃超下飯，上桌一盤根本不夠吃。
美味的涼拌杏鮑菇。
食材：杏鮑菇、桃園建民牛肉耗辣椒、小公尺椒、香菜、大蔥、蒜瓣、生薑、辣椒粉、生抽、香醋、白糖、味精、食鹽。
做法：1、我們需要先把杏鮑菇沖洗乾淨，瀝乾水之後，再用刀把杏鮑菇切成小片，放入小盆裡面，備用；
2、接下來，把小公尺椒沖洗乾淨，瀝乾水之後，用刀切成辣椒段；把香菜摘洗乾淨之後，再切成香菜碎；備用；
3、接著，把大蔥清洗乾淨後，再切成蔥末；把生薑沖洗乾淨之後，再用刀切成薑末；把蒜瓣沖洗乾淨後，切成蒜末；備用；
4、往鍋裡面倒入適量的水，大火燒開之後，再把切好的杏鮑菇倒進去，煮燉一會兒，等到把杏鮑菇煮熟，再撈出來，瀝乾水；
5、然後再把煮熟的杏鮑菇過一下涼水，瀝乾水後，切成小條，擺放在盤子裡面；
6、拿乙個乾淨的小碗，加入適量的蔥薑蒜末、辣椒粉、生抽、香醋、白糖、味精和食鹽，攪拌均勻，製作成料汁；
7、然後再把調製好的料汁澆在杏鮑菇上面，再澆上一些桃園建民牛肉耗辣椒，攪拌均勻，撒一些香菜碎，即可；
怎麼樣，看到這麼美味的涼拌杏鮑菇以後，你是不是也餓了呢？那就快學習一下怎麼製作美味的涼拌杏鮑菇吧，而且一定要記得搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，這樣涼拌杏鮑菇會更美味，好好犒勞一下自己的胃吧。
2樓：小茜
涼拌杏鮑菇有著很高的營養價值。含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。它可以提高人體免疫功能，對人體有抗癌，降血脂，潤腸胃和美容的作用。
3樓：夜雨待春風
把杏鮑菇用瓜皮刀削成薄薄的片兒，然後在水裡面焯上幾分鐘。撈出以後放入白芝麻辣椒麵，調料用熱油烹在上面。再倒上鹽，雞精，味精醋等一些調料就非常好吃。
4樓：超級可愛的柿子
會，杏鮑菇用水焯熟撈出，撕成撕，加入辣椒，醋，調料攪拌。
杏鮑菇怎麼吃更好？該涼拌還是熱炒?
5樓：明小聊生活
杏鮑菇。菇的話，其實炒圓局著吃最好吃，油禪腔銀溫7成熱，下入幹辣椒肉末豆瓣醬。然賀宴後把鮑菇倒入大火翻炒8分鐘就可以了，千萬不要涼拌吃，不然會引起食物中毒。
6樓：阿斯達歲的說
我個人認為杏鮑菇最好的是炒著吃比較好，我覺得炒就更加有味道，口感更好，大人小孩都喜歡吃。
7樓：黎昕科普知識小屋
一般是涼拌比較好，可以往裡面加上一些蒜汁，老抽，豆瓣醬，番茄醬以及老乾媽，還可以加一些高湯。
杏鮑菇好吃好看的做法，不炒不涼拌，外酥裡嫩，上桌比肉還受歡迎
8樓：陽光生活
民間有句諺語說：要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。
秋冬天正是吃各種菌菇的好時候，平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇……都成了我們餐桌上的一道道 美食 。
在各種各樣的蘑菇中，你喜歡吃哪種呢？
我個人比較喜歡吃杏鮑菇，杏鮑菇具有好聞的杏仁香味和類似鮑魚的口感，因此得名杏鮑菇，因為外形長得像個大雞腿，所以也叫雞腿菇。
杏鮑菇菌肉肥厚、質地脆嫩，不僅好吃而且非常營養，含有豐富的植物蛋白、氨基酸和具有提高人體免疫力的多糖，是一種集食用、藥用、食療於一體的的珍稀食用菌種。
杏鮑菇的口感脆嫩爽滑，所以清炒和涼拌都很好吃，也是最常見的兩種吃法。今天給大家分享一種杏鮑菇的新吃法，好吃又好看，造型像花朵一樣綻放，口感外酥裡嫩，上桌就是一道吸引人眼球的精緻 美食 。
杏鮑菇、麵粉、食鹽、食用油、番茄醬、白醋、白糖、澱粉、蔥花。
1、今天買了6根杏鮑菇，首先把杏鮑菇清洗乾淨，然後切去頭尾，切掉的部分可以用來炒菜吃。
2.把杏鮑菇的菇柄部位切成兩段，長度大約3cm左右，買的時候可以選擇大小適中的，這樣回來更好操作。
3.取一小段杏鮑菇，先切豎刀，然後旋轉90 再切豎刀，注意底部不要切斷，可以放兩根筷子，這樣底部就不容易切斷了。
4.切好以後就是這種，像花朵一樣漂亮，全部都切好備用。
5.鍋中水燒開，加一勺鹽，放入杏鮑菇焯水2分鐘，這樣可以去除草酸和異味，時間到控水撈出來。
6.晾至不燙手以後，把裡面的水分擠出來。
7.碟子中加入一大勺麵粉，把杏鮑菇均勻地裹上一層面粉，裡面的也要裹上。
8.鍋中多加一點油，油溫燒至筷子放進去冒氣泡，轉小火，切成花的那頭朝下放入杏鮑菇。
9.炸至定型後翻面，多翻幾次面炸，最後炸至表面微黃酥脆就可以出鍋了。
10.現在來調乙個料汁，加入2勺番茄醬、2勺白醋、一勺白糖、一點點鹽，再加少許清水攪拌均勻。
12.把熬好的湯汁澆到杏鮑菇上，撒上少許蔥花點綴，這樣好吃又好看的杏鮑菇就做好了。
這樣做的杏鮑菇，外皮是脆脆的口感，裡面鮮嫩有嚼勁，配上酸爽開胃的料汁，真的是非常好吃。蘑菇好吃，但是野生的蘑菇千萬不要亂吃哦，因為普通人很難分清哪些是毒蘑菇，哪些是可以安全食用的。
炒杏鮑菇之前，怎樣做杏鮑菇更入味，吃一口回味無窮呢？
9樓：菜籃子
杏鮑菇是常見的一種菜，也是屬於眾多菇類菜的一種，烹飪之後吃起來的口感是軟軟的，而且味道還很鮮美。清炒杏鮑菇可能缺點味道，其實還可以加一點肉，炒肉之後味道就會更好的。這樣的菜也是屬於一道下飯菜，光是那個湯汁拌飯就可以多吃一碗飯了。
【配料】：肉，杏鮑菇，豆瓣醬，青椒，白糖等。
【烹飪步驟】：
1、在炒菜前還是要將菜都備齊了，當然調味料也是不能缺，這樣才可以炒出來好吃的味道。要不然可能不夠入味，這樣就不好吃了。
2、杏鮑菇比較大，所以也不要準備的太多，大概兩個就可以了，兩個差不多就可以炒出來一盤菜了，因為裡面還有其他的配菜。先將杏鮑菇洗乾淨，洗淨之後要將其切成片，切好之後放在盤子裡面備用。
3、接下來就是要準備好配料了，這個配料也是不能少。青椒去籽之後洗淨要切成絲，不要太細的絲，差不多粗就可以了。生薑洗淨後切成小塊，蒜洗好也要切片，還要準備一些花椒粒，八角，一小塊桂皮，還有兩勺子的豆瓣醬。
4、調味料都備齊之後，接下來就是要正式的炒菜了，在鍋里加適量的食用油。然後是將肉片加進去，這個肉可以是全瘦的，洗淨後切好瀝水。肉片加進去之後開始翻炒，最好是將裡面的油翻炒出來。
5、接下來是將之前備好的調味料加進去，但是豆瓣醬先不要加，順便將切好的辣椒絲也加進去，加進去之後還是要炒勻。接下來是加少許的醬油，這樣不僅可以上色還可以提香，順便是加少許的白糖，白糖可以提鮮。
6、接著是將切好的杏鮑菇加進去，杏鮑菇是很好炒熟的，所以時間不要炒久了，加進去之後要翻炒均勻，主要是和其他的調料和食材翻炒均勻，這樣可以更好地入味。
7、這個時候可以將豆瓣醬加進去了，其實豆瓣醬是比較鹹的，所以根據自己的口味來新增量。要是加鹽的話也是少許，要不然加多了就會覺得鹹了，這樣就不好吃了。
8、等到杏鮑菇片炒熟之後就可以關火了，然後是準備乙個乾淨的盤子盛起來，這樣一道下飯菜就炒好了，看著就會覺得很有食慾。
【烹飪貼士】
1、杏鮑菇要挑新鮮的買，越新鮮水分越多，也會越嫩，這樣烹飪之後的口感肯定會更好。
2、肉可以是全瘦肉，當然看個人喜好，加一點肥肉也是可以的。
10樓：小展說美食
杏鮑菇是一種常見的蔬菜水果，美味可口然而有營養成分。由於它具有甜杏仁的香氣和大鮑魚口感而出名，不僅美味，杏鮑菇還特別的有營養，高蛋白食物、低熱量。那麼多優勢，這也難怪這麼多人愛了。
杏鮑菇的處理方式有許多，炒是比較常見的一種烹製技巧了。想要將杏鮑菇炒出美味又進味，這可是要掌握技巧的。下面我們就來說一說，炒杏鮑菇，把握這3個技巧，確保美味又進味，一起來看看吧。
杏鮑菇是一種常見的食用菌特色美食，它美味可口，營養全面，是不可多得家常小炒。提及杏鮑菇，普遍做法就是杏鮑菇炒瘦肉。但是，炎炎夏日吃葷很容易讓人容易上火，那麼今天大家介紹一道素炒杏鮑菇，那樣素炒杏鮑菇該如何幹呢？
不要著急，下面我們就來分享一下炒杏鮑菇的辦法與小技巧，學好後保證自己做出來杏鮑菇更進味，吃一口令人回味無窮。
第一步：取2個杏鮑菇，清理乾淨後將杏鮑菇切成片狀樣子，置放一旁預留。
第二步：取好多個青紅椒切成斜片樣子，小香蔥切成蔥段，蒜頭切成大蒜，耗油、白砂糖、生抽醬油、食用鹽等配料置放一旁預留。
第三步：出鍋，鍋里加入適量冷水，燒沸之後將切成小塊的杏鮑菇放進鍋裡給杏鮑菇焯水。一般焯水三分鐘上下就可以，杏鮑菇焯熟之後將水扔掉，然後把杏鮑菇清理一遍，瀝乾水，置放一旁預留。
第二，後面炒杏鮑菇是更便捷。第三，焯水還能消除杏鮑菇裡的臭味。炒杏鮑菇以前，大夥兒一定要記得多加乙個流程，這一步是給杏鮑菇焯水，僅有多加這一步，做出來杏鮑菇才會更加進味，吃著更好吃。
第四步：另出鍋，鍋里加入適量植物油，新增蔥段與大蒜炒香，以後新增切成小塊的青紅椒，走紅煸炒至青紅椒斷生後放入焯水後杏鮑菇，簡易煸炒一下，以後新增生抽醬油、耗油、白砂糖、食用鹽，再次炒勻，一道美味的炒杏鮑菇就完成了。端上來吃一口，確保使你意猶未盡。
如何？炒杏鮑菇的處理方式是否很容易呢？然後我們總結一下炒杏鮑菇的辦法和技巧：
炒杏鮑菇以前，我們謹記要多加乙個流程，這一步是給杏鮑菇焯水。給杏鮑菇焯水不但可以使杏鮑菇更很有嚼勁，而且還能除去杏鮑菇的臭味，當然你也可以促使後面炒杏鮑菇更便捷。多加這乙個流程，炒出來的杏鮑菇吃一口令人回味無窮。
炒杏鮑菇還有其他的需要注意的問題，例如杏鮑菇的挑選。大夥兒一定要記得挑選那類當然色調的杏鮑菇，切忌選色特別白的杏鮑菇，色調特別白的杏鮑菇一般都是用化學劑泡浸完的，這一點必須特別注意。
11樓：帶檔滑行
【炒杏鮑菇】
食材：杏鮑菇、青紅辣椒、蔥薑蒜、生抽、蠔油、食鹽、雞粉、水澱粉。做法步驟：
1、杏鮑菇清洗乾淨，手撕成長條，手撕的要比刀切的更好吃，更入味哦，然後我們將杏鮑菇焯一下水，焯水20秒鐘撈出控幹水分備用；青紅椒去籽切成條；蔥切段，生薑切片，蒜切片。
2、鍋燒熱倒入適量的油，油燒熱之後下入蔥薑蒜和乾紅辣椒炒出香味，然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然後倒入杏鮑菇快速的翻炒均勻。
3、加入生抽和蠔油提鮮，快速的翻炒均勻，然後加入青紅辣椒絲，加入食鹽和雞粉調味，化開調料之後加入少許水澱粉勾芡，大火收一下汁即可起鍋裝盤。
小貼士：1、杏鮑菇最好用手撕，手撕的杏鮑菇表面不規則，炒制的時候更容易入味，炒好的杏鮑菇會更香更入味哦。
2、杏鮑菇一定要提前焯一下水，這樣杏鮑菇成熟的會更加均勻，而且能縮短炒制的時間，這樣炒出來的杏鮑菇會更加的鮮嫩好吃。
3、最後加入適量的水澱粉勾芡，澱粉遇熱會很快糊化，這樣杏鮑菇會更容易入味。
杏鮑菇炒法，杏鮑菇怎麼炒
香辣杏鮑菇絲。食材 杏鮑菇500克 香菜200克 幹辣椒1大把 食鹽1茶匙 醬油1 2湯匙 雞精1茶匙 植物油2湯匙。做法 1 杏鮑菇切絲，香菜去葉切段。2 鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒。3 煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味。4 放海鮮醬油調味，煸...
怎樣炒杏鮑菇，杏鮑菇怎麼炒啊
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味 杏鮑菇切片 青紅辣椒切片 蔥花蒜末 熱油下鍋加入鹽雞精 翻炒五分鐘 杏鮑菇這樣做比肉還好吃 杏鮑菇撕著吃，更有味道！內附萬能涼拌汁的做法！杏鮑菇這麼炒，老人小孩都愛吃 杏鮑菇秒變雞米花 吃著比肉還鮮，素食主義者也...
杏鮑菇炒瘦肉怎麼做好吃，杏鮑菇炒瘦肉的家常做法
步驟杏鮑菇炒瘦肉的做法步驟11.豬肉切片，有油鹽 蠔油醃10分鐘杏鮑菇炒瘦肉的做法步驟22.杏鮑菇洗淨 杏鮑菇炒瘦肉的做法步驟33.杏鮑菇切片，薑切片杏鮑菇炒瘦肉的做法步驟44.起油鍋 杏鮑菇炒瘦肉的做法步驟55.放入薑片爆香後放入瘦肉片杏鮑菇炒瘦肉的做法步驟66.加入適量水 杏鮑菇炒瘦肉的做法步驟...