1樓：呵呵呵
人們以食物為天」，吃是生活的重頭戲！大家好，我是阿輝，資深的美食愛好者，沒問題不能用食物解決，如果有的話再擺桌子！我也是令人失望的食物和愛情，我的美食家媽媽曾經告訴我：
我曾經在海里吃過火腿，然後吃了雞肉火腿。」這句話為我的生活指明瞭方向，我意識到唯一的一件事我可以活在生活中筷子！現在我已經成為美食家，我堅信我將能夠與喜歡美食的讀者和朋友攜手共進！
洋蔥炒牛肉。
配料：肥牛肉，洋蔥，青椒，紅辣椒，肉湯，蒸魚露，老醬油，蠔油，現磨胡椒粉，番薯澱粉；
實踐。1.切洋蔥；切青椒；切紅辣椒；
2.半碗湯，加入三湯匙蒸魚露，半湯匙老醬油，半湯匙蠔油，研磨適量的胡椒粉，少量的紅薯澱粉，攪拌均勻並備用；坐在鍋裡，水燒開後放牛肉；用筷子分散，關火。
3.攪拌直到肥牛基本變色並撈出；坐在炒鍋油裡；當小火油加熱50％時放洋蔥；
4.油炸後，加入青椒和紅椒塊，一起炸；洋蔥半透明時放牛肉；攪拌均勻後加入醬汁，攪拌均勻。
杏鮑菇。實踐：1、杏鮑菇2個切段狀；
2.取其中一部分切成均勻厚度的大塊；
3.在切片上切乙個十字形的刀，類似於魷魚卷的切割方法；
4.取適量的醬油，蠔油，少許老醬油，少許鹽，糖調味，調節一碗果汁；
5.將切片的杏鮑菇切片放入醬汁中並醃製15分鐘。
6.取鍋燒熱，倒入少許食用油，將杏鮑菇切片放入鍋中，用小火；
7.用少量水煎杏鮑菇後，倒入適量的醃製醬；
8.只是把汁收集在火上。在盤上撒一點白芝麻和細香蔥。
香辣豬肉片。
原料：幹豆腐（燻豆腐片）260克，芹菜220克，裡脊肉100克，一撮豆腐，3瓣大蒜，2塊青椒，3粒小辣椒，植物油，食鹽，切碎的辣椒，生煙燻，老煙燻，適量白胡椒粉，雞肉精；
實踐：1.把所需要的原料全部準備好洗淨後切好備用；
2.將裡脊肉切成薄片（最好用鋒利的刀），加入10ml醬油，少許澱粉，混合並醃製20分鐘；
3.在火鍋中再加約30毫公升油，將其加熱，加入醃製的肉片，炸至變色，然後取出使用；
4.將鍋底油留在鍋中，加入豆eh，炒香，然後加入幹豆腐，攪拌均勻，加半碗水，蓋上鍋煮2分鐘，加一茶匙鹽，攪拌均勻；
5.加入青椒和紅辣椒並充分攪拌，然後加入芹菜段，在高火下充分攪拌，調入5ml醬油，5ml老醬油，一勺切碎的辣椒，在高火下攪拌；
6.最後加入少許雞精和白胡椒粉，攪拌均勻；
2樓：好奇的小栗子
首先看菜譜去菜市場買菜，回家炒菜記得要先放肉類，然後再炒素菜，最後在將菜聚合在一起炒。千萬別忘記了放調味料。
3樓：佑眼看情感
洋蔥切絲，肥牛焯一下水，油熱後先放入洋蔥，炒到洋蔥變軟後放入肥牛，快炒幾下加入鹽、黑胡椒進行調味即可。
4樓：大梅子愛影視
香辣香乾肉片材料：燻豆腐乾，五花肉或者裡脊肉（看個人口味喜歡選擇），芹菜，植物油，鹽，辣椒，雞精適量。
1先把豆腐乾，肉切片，芹菜，辣椒切段備用。
2起鍋把油燒6～7分熱，把肉輕微炒熟盛出。
3再放油放入芹菜，蔥薑蒜爆香後放入香乾翻炒一會，再放入肉片翻炒出鍋。
5樓：悠然的情感世界
起鍋油燒開放辣椒、豆瓣醬、蒜、蔥爆炒，在放香辣香乾一起爆炒美味十足，
6樓：你到底敢不敢
洋蔥炒肥牛、醬汁杏鮑菇、香辣香乾肉片做法非常的簡單，當時才準備好，洗乾淨，然後放入鍋中進行翻炒，生抽香油，蠔油，鹽，雞精調味，爆炒10分鐘就可以出鍋了。
7樓：墜入星空的風
洋蔥炒肥牛，起鍋燒油，將洋蔥炒出香味，將燙好的肥牛下入鍋中，放入醬料翻炒起出鍋即可。醬汁杏鮑菇，將杏鮑菇燙熟，起鍋燒油下入蔥薑蒜爆香後放入杏鮑菇，輕微翻炒後放入醬汁翻炒即可出鍋。香辣香乾兒肉片兒，起鍋燒油，將肉片輕微滑熟盛出，放入蔥薑蒜爆香後，將切好的香乾放入翻炒，最後放入肉片。
醬爆香菇牛肉怎麼做
8樓：匿名使用者
醬爆香菇牛肉。
醬爆香菇牛肉的做法。
準備好所有材料。
牛肉加鹽和黑胡椒醃製，用手揉勻，放四十分鐘入味（可以加少量料酒）幹香菇洗淨泡水，蘑菇切片。
醃製完成後，在炒之前，加適量生粉（我用的玉公尺粉）和油爛拆抓勻。這一步很重要！是保持牛肉嫩李皮滑的關鍵。
油鍋燒熱，放入姜蒜爆香。
倒入醃好的牛肉快炒，很快的炒到變色就撈起備哪歷差用。
放入切好的香菇和蘑菇，放一點鹽。由於菌類入味比較慢，所先放一點鹽。
倒入牛肉，快速翻炒一下。
起鍋前加入生抽，一點點老抽上色，少量糖，完成！
小貼士。炒牛肉一定要快，稍微久一點就會老，慢慢嘗試就有經驗啦~這道菜真的非常下飯，可惜英國幾乎買不到牛腩，每次我都只好用西冷（sirloin）代替。而這裡的牛裡脊（fillet）非常的貴，小小一塊就要80人民幣左右，國內應該會便宜很多。
所以推薦大家用牛裡脊做哦~會更加柔軟。
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