肥牛卷怎麼炒好吃,肥牛卷跟什麼菜炒好吃

2022-04-03 14:06:02 字數 4670 閱讀 7820

1樓:積水成淵

肥牛是一種高密度的食物,不僅味道好而且營養豐富,裡面含有豐富的蛋白質和維生素,而酸湯中含有一定的蘋果酸和乳酸,鈣和磷含量也比較高,能夠維持骨骼剛性,吃起來又非常開胃,能夠增進人的食慾。酸湯肥牛是一道地地道道的川菜,做法簡單味道鮮美,下面我來為大家詳細講解一下做法。

酸湯肥牛的做法

準備配料:肥牛卷500克,金針菇去根部洗淨,青紅尖椒切小圈,切蒜蓉、泡薑末,香菜洗淨切段,西紅柿切碎備用。

開始烹製:鍋中燒水,水開後倒入金針菇焯燙一分鐘撈出放入碗中。再次燒水,倒入肥牛卷焯水倒出控水備用。

鍋中倒入食用油,油熱後加入薑末、泡薑末、黃椒醬炒香,倒入西紅柿丁炒成泥,加入適量的水,加入白醋、鹽、味精、雞粉胡椒粉調味,放入肥牛卷燉煮三分鐘倒入金針菇上面,撒上青紅尖椒碎,蒜末,鍋中燒熱油,淋在上面撒上香菜即可。

2樓:阿公的手機

肥牛卷焯水炒熟撈出待用,洋蔥切條,蒜切末。

熱油,爆炒蒜和洋蔥。

倒入肥牛卷。

加燒烤料、生抽、鹽翻炒均勻。

最後加白糖、孜然翻炒均均即可。

3樓:小洛答疑

肥牛卷要炒的比較好吃,這個時候是可以搭配一些金針菇的,然後的話給他們放在鍋裡面炒個幾分鐘就可以了。

肥牛卷跟什麼菜炒好吃

4樓:仉玉軒

今天分享一道金針菇和肥牛一起搭配的一道菜,鮮香美味,嫩滑爽口,比火鍋簡單,比燒烤健康。

平常我們吃火鍋的時候,怎麼少得了肥牛。特別是吃麻辣火鍋,把肥牛放進去一燙熟就取出來,又嫩又滑,搭配的辣味,吃起來特別的爽。牛肉營養豐富價值高,吃起來又嫩又滑,深受大眾的喜歡。

金針菇也是火鍋的主要配菜, 吃起來特別的有口感,而且金針菇營養也特別的豐富。用金針菇和肥牛搭配著一起做這樣一道菜,比火鍋來的簡單,健康又營養。那怎麼做呢,下面有詳細的做法和步驟。

首先準備食材:肥牛卷500克,金針菇100克,姜一塊,大蒜8瓣,香蔥兩根,辣醬,生抽,白糖,雞精粉,鹽,花生油

做法和步驟:

1、把姜去皮切成粒,金針菇撕開洗乾淨切成兩半,大蒜剁成蒜蓉,香蔥切粒,蔥白蔥葉分開。

2、鍋燒適量的清水,燒開後放入金針菇焯水至斷生,撈出控幹水。

3、再次把水燒開,肥牛卷也放進去煮至一變色馬上撈出控幹水。一變顏色就要撈出,不然煮久了會變老。

4、接下來把鍋燒熱放入適量油,放入姜粒,蒜蓉,蔥白翻炒爆香,加入兩勺辣醬炒出香味。

5、調料炒出香味後,加入一碗清水,然後加入一勺鹽,兩勺生抽,半勺白糖,少量雞精粉。

6、水燒開後放入焯好水的金針菇和肥牛,輕輕翻動均勻後,轉中小火燜2~3分鐘。出鍋的時候撒上蔥花,即可裝盤開吃。

炒肥牛卷的做法

5樓:格調

肥牛炒金針菇:

主料:金針菇100克、肥牛卷300克。

輔料:姜3克、蔥3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、澱粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣醬20克。

1、金針菇去蒂,蔥花,薑片。

2、醋,生抽,料酒,澱粉,白砂糖,攪拌均勻。

3、鍋中倒水,加入金針菇,焯水1分鐘撈出,肥牛卷焯水30秒。

4、鍋中倒油,倒入蔥末,蒜片,薑片,豆瓣醬,攪拌均勻。

5、倒入肥牛卷,金針菇,料汁,翻炒均勻。

6、金針菇肥牛成品圖。

6樓:

主料:金針菇100、肥牛卷300克

輔料:姜3克、蔥3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、澱粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣醬20克

1、金針菇去蒂,蔥花,薑片

2、醋,生抽,料酒,澱粉,白砂糖,攪拌均勻3、鍋中倒水,加入金針菇,焯水1分鐘撈出,肥牛卷焯水30秒4、鍋中倒油,倒入蔥末,蒜片,薑片,豆瓣醬,攪拌均勻5、倒入肥牛卷,金針菇,料汁,翻炒均勻

6、金針菇肥牛成品圖

7樓:重拾女人心的日常

洋蔥肥牛卷!簡單粗暴做法

肥牛片怎麼炒著吃才好吃

8樓:ccc菜辣椒

肥牛屬於我們平時吃的肉類食物中比較常見的,口感鮮嫩,同時營養價值也是很高的。較為常見的吃法,可能就是涮火鍋了,可以保持它原有的口感以及營養,但實際上肥牛片的烹飪方法還有很多的,比如做蓋澆飯或者清炒都是可以的。那麼怎麼做更好吃呢?

跟著來看看。

材料:胡椒粉、肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、紅薯澱粉。

做法:1、首先將所有的材料全部準備好,其中洋蔥、青椒、紅椒清洗乾淨後切塊備用。

2、碗中加入適量的高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、胡椒粉、紅薯粉攪拌均勻。

3、鍋內加入適量的清水,大火煮開以後,加入肥牛攪拌均勻。

4、肥牛變色以後取出備用。

5、鍋內加入適量的油,油熱了以後,加入洋蔥炒香以後,加入青椒、紅椒繼續翻炒。

6、洋蔥變透明以後,加入肥牛肥牛繼續翻炒。

7、最後加入準備好的醬汁調味後就可以了。

肥牛片怎麼儲存

如果是買回來的新鮮的牛肉片,可以不用清洗用鹽塗抹均勻以後,醃製一起來,這樣的方法可以儲存3-4天的時間。如果想要儲存的時間更久,那麼可以製作成醬牛肉片或者滷牛肉片放入到冰箱內冷凍。

如果是冷凍的牛肉片可以直接放入到冰箱內冷凍,儲存的同時不要經常拿出來化開,這樣可以保持牛肉片原始的質地和味道。

肥牛片怎麼吃

酸湯肥牛卷

材料:肥牛、金針菇、南瓜、黃辣椒醬、蔥、白醋、油、鹽、姜、蒜末。

做法:1、將所有的材料全部準備好。將蒜、姜、蔥切末後備用。

2、鍋內加入適量的清水,大火煮開以後,將準備好的肥牛放入到鍋內大火煮開,肥牛偏色以後可以取出備用。

3、鍋內加入適量的油,油熱了以後,加入準備好的蔥薑蒜以及辣椒醬炒香。

4、加入南瓜泥繼續翻炒。

5、然後加入適量的清水大火煮開以後,加入適量的鹽、胡椒粉、白醋調味。

6、5分鐘以後加入準備好的金針菇。

7、將準備好的廢舊放入到鍋內燙大約一分鐘。

8、鍋內加入適量的白醋,最後加入適量的香菜和紅椒就可以取出食用了。

肥牛卷怎麼做好吃

9樓:戀人的蜜語吹過

做法1. a料: 龍口粉絲一小卷洗淨,西紅柿半個切片,金針菇一小把去根洗淨,小青菜兩顆切開備用(這些都是墊底的下菜,可以根據條件自己調整),泡小米椒切段,小蔥切段,薑切片

2. 淨鍋上火,加入清水,下入肥牛卷焯水瀝出開始調味,下入雞精味精,胡椒粉,白糖適量,加入少許白醋,味調好菜也燙熟了,撈出放入湯碗墊底,然後在放入焯過水的肥牛卷,撈出放入湯碗上部,原湯倒入湯碗中

4. 鍋洗淨,加入油少許,下入美人椒熗下鍋倒入碗中,撒上蔥花,淋少許紅油做點綴即可

10樓:

肥牛這樣做,超級好吃

肥牛卷怎麼做好吃,肥牛卷的吃法

11樓:毋巨集勝田霓

金菇4包肥牛片16片煙肉片16片鹽小許做法1

先把金菇的尾部切掉..剩下一條條的狀態。然後放到清水中洗3次,把泥土等等不乾淨的東西都洗掉。洗好以後就撈起,隔水備用。

2洗好金菇之後,就把煙肉片泡在水中溶冰。肥牛片買切好的應該就不用再洗。洗好以後就用廚房紙把水吸乾。

3所有材料都洗乾淨以後,就可以捲起來。先拿一片煙肉,再拿一撮金菇,把金菇放在煙肉片的中間,然後捲起來,再用牙籤固定位置。肥牛片的處理方法也是一樣:)

4所以材料都卷好以後,就可以**煎。先開中火,讓鍋子有一點點紅,就可以下油,之後就把金菇卷放到鍋子煎(因為金菇有水所以要小心有彈油)煎到一面金黃色就反到另外一面煎,煎到兩邊都金黃色就可以撒一點點鹽調味(一點點就好,因為煙片肉本來就有點鹹)

5當所有卷都煎好就可以上碟,本來拿來固定的牙籤可以拆掉:)這樣就大功告成羅!!!大家也試試吧:)

肥牛卷怎麼做

12樓:

酸湯肥牛

所需食材:肥牛卷200g、金針菇一把、南瓜一小塊、小米椒四個、小蔥兩根、蒜三瓣、兩片姜、泡椒五個、黃燈籠辣椒醬三勺、料酒一勺、糖半勺、醋三勺、鹽、雞精、白芝麻適量。

第一步:金針菇切掉根部,用清水清洗乾淨。小米椒洗淨後切成圈,小蔥清洗乾淨切圈,蒜切末,薑切片備用。

第二步:南瓜塊洗淨去皮後蒸熟,放入料理機,攪成南瓜泥,倒入碗中備用。

第三步:起鍋燒水,待水沸騰後將金針菇放入焯水30秒左右,撈出備用。再將肥牛卷放入鍋中焯水,並將表層浮沫撇去,肥牛卷在焯水的時候可以放入薑片和一勺料酒去腥。

冷凍的肥牛卷是比較容易熟的,所以焯水的時間不需要太長,20秒左右就差不多了。

第四步:起鍋燒油,油熱後加入蒜末以及泡椒爆香,之後再加入三勺黃燈籠辣椒醬簡單翻炒一下,將準備好的南瓜泥放入,倒入適量清水。加適量鹽、半勺白糖、2勺白醋、2勺生抽,適量雞精簡單調味,這樣酸湯肥牛的湯底就完成了。

在加鹽的時候需要控制好量,因為辣椒醬中本來就帶有鹹味,所以不需要放太多鹽。

第五步:湯底煮沸後倒入焯好水的金針菇,煮一煮,將味道煮出來。大概三十秒左右,將金針菇撈出鋪入碗中。

再放入焯過水的肥牛卷煮上二十秒左右,撈出鋪入碗中。可以將切好的小米椒圈加入湯中煮上一小會,再將湯汁倒入碗中。

第六步:裝盤完成後,將切好的蒜末、香蔥、白芝麻放至碗中,淋上熱油增香即可。

13樓:阿政農村美食

今天吃個牛肉卷,我的做法肯定是先準備些辣椒,把辣椒炒出香味了就直接下肥牛卷,不愛吃辣的人可以少放些辣不必學我

怎麼用牛肉做出肥牛卷

準備材料 肥牛1盒,金針菇1朵,蠔油2勺,糖1勺,鹽適量,雞精適量,生抽1 2勺,老抽1 2勺 1 將買來的金針菇洗乾淨,去根備用。2 肥牛卷選擇質量上等的,取出備用。3 牛肉片鋪平,放適量金針菇,將肥牛片捲起。4 平鍋放入少許水,加入蠔油 糖 鹽 雞精 生抽和老抽,放入加工好的肉卷大火煮開。5 煮...

酸菜金釙菇肥牛卷怎麼做

酸菜金針肥牛卷 一 準備食材。1 酸菜 金針菇 肥牛卷 貢丸 土豆粉 大蒜 生薑 香蔥。2 鹽 雞精 食用油。肥牛和貢丸。金針菇。土豆粉和酸菜。二 具體製作過程。1 酸菜切細絲,金針菇洗淨切掉根部,然後掰開備用。酸菜。金針菇。2 清水煮開,下肥牛卷焯水,煮熟變色後撈起備用。3 起油鍋爆香姜蒜。4 下...

剁椒金針菇肥牛卷的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料金針菇 肥牛 剁椒 醬油 鹽 剁椒金針菇肥牛卷的做法 金針菇洗淨,分成若干份。用肥牛片把金針菇包裹起來,用牙籤固定 不用也沒問題 鍋中倒油,放入肥牛卷煎至肉卷變色,盛出備用。鍋中熱油,放蔥花熗鍋,再放入剁椒醬及少許醬油煸香。把煎好的肥牛卷放入鍋中,蓋鍋蓋用小火燜1分鐘,最後加鹽出鍋即可。美食 烹...