1樓：天邊一朵雲水瓶
酸菜金針肥牛卷】
一、 準備食材。
1、 酸菜、金針菇、肥牛卷、貢丸、土豆粉、大蒜、生薑、香蔥。
2、 鹽、雞精、食用油。
肥牛和貢丸。
金針菇。土豆粉和酸菜。
二、 具體製作過程。
1、 酸菜切細絲，金針菇洗淨切掉根部，然後掰開備用。
酸菜。金針菇。
2、 清水煮開，下肥牛卷焯水，煮熟變色後撈起備用。
3、 起油鍋爆香姜蒜。
4、 下酸菜翻炒出香味，再加入適量清水。
炒酸菜。加水。
5、 下貢丸，加點鹽調味，大火煮開（約5分鐘），貢丸煮開浮起來，體積變大說明煮熟了。貢丸。鹽。
6、 下土豆粉煮2分鐘，再下金針菇煮2分鐘。
土豆粉。金針菇。
7、 最後加入焯好水的肥牛卷，加點雞精調味，撒上蔥花即可。
肥牛卷。是不是很簡單？加上前期處理食材也最多需要15分鐘就可以搞定了。
喜歡吃辣的還可以在炒姜蒜的時候放點小米椒一起炒。酸菜爽脆可口又下飯，金針菇鮮美又有營養，加入了貢丸和土豆粉，配菜豐富，滿滿一大鍋足夠一家人吃了。喜歡就來試試吧！
金針菇肥牛卷家常做法
2樓：乾萊資訊諮詢
做法步驟如下：1、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。
2、平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。
3、煎至指正好肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。
4、將一大匙蠔油放清行在碗內，再加入1小匙白糖，加入清水，用筷子攪拌均勻。
5、唯鉛熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸，然後直接淋在肥牛金針菇捲上即可。
3樓：your大頭兵
自從學會金針菇肥牛卷的做法，全家三天兩頭點名要吃，開胃又下飯。
在開始正式製作之前呢，我們手續需要準備以下食材：金針菇1捆，肥牛卷1盒260克，食鹽少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，澱粉1茶匙。
第一步：肥牛卷提前解凍，然後將金針菇清洗乾淨之後，去掉根部，撕成小朵，升昌裝盤備用！
第二步：準備一個碗，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙黑胡椒粉，加入1湯匙澱粉，加入1/3碗清水，然後攪拌均勻做成黑椒汁備用！
第三步：取一塊肥牛卷，放到菜板上面，然後取1小撮金針菇，放到肥牛卷的邊上，然後壓著金針菇，將金針菇捲到肥牛中間，讓肥牛包著金針菇的根部不散開，最好距離根部2釐米捆，兩邊露出1點，這樣更好看！
第四步：起電餅鐺或者平底鍋，在鍋底刷上一層食用油，然後將金針菇肥牛卷，整齊地擺入鍋中，煎至焦黃，不斷翻面，將四面都煎至焦黃，將金針菇煎至變軟！
第五步：等金針菇肥牛卷煎好之後，神知淋入剛剛調好的黑椒汁，加熱收汁，邊收汁，邊用筷子輕輕地推動金針菇肥牛卷，直至湯汁濃稠即可！
最後撒上蔥花，即可開吃！這一道美味饞人，好吃又下飯的，金針菇肥牛卷，就製作完成了，喜吵瞎扒歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，讓自己飽飽口福，保證這個味道不會讓你失望的！
4樓：日照趕海找鐵哥
金針菇肥牛卷怎麼做好吃？首先把金針遊蔽侍菇切去並鬥根部，然後用肥神吵牛捲上金針菇，放入鍋中煎然後加入料汁即可。
金針菇肥牛卷的做法大全
5樓：美麗好生活
金針菇肥牛卷的做法大全如下：
1、金針菇洗淨，切掉根部，再撕成小塊備用。
2、用肥牛將金針菇捲起來，再拿牙籤固定好。
3、來準備調料汁：將生抽、老抽、白糖、澱粉、蠔油和清水倒入碗中，攪拌均勻。
4、熱鍋倒油，下蔥花、蒜末和豆瓣醬炒香，再放入金針菇肥牛卷，煎至兩面金黃熟透，留少許蔥花最後用。
5、倒入第3步調好的料汁，蓋上薯頃坦蓋子，小火燜煮3-5分鐘，期間要翻兩次面，使其上色均勻。
6、將肥牛卷取出擺盤，淋上醬汁，再撒上蔥花即可。
金針菇肥牛其他做飯：
1、先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和數桐小米椒切圈。再燒水，燙一下番茄去皮然後切小塊，金針菇焯水，肥牛放薑片、料酒焯水，變色後撈起。
2、起鍋熱油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
3、爆香加入切塊的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火燒開，然後加入適量的鹽、生抽、蠔油、料酒。
4、加入焯水過的金針菇、肥牛煮開。
5、煮開後倒入大碗（我煮的量比較多，碗裝不下，用一個火鍋裝的），撒上青椒、朝天乎知椒、白芝麻、蔥花，熱油澆下去。
怎麼做金針菇肥牛卷
6樓：江南雁柳
原料：肥牛片一盒。
輔料：金針菇一袋、芥蘭10顆細一些的、青紅彩椒各一個、蒜肉。
調料：紹酒、蠔油、紹酒、美極醬油、水澱粉、白胡椒粉、白糖。
做法：1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3釐米的小段；
2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來；
3、鍋放少許油，先放入芥藍段；
4、再放上卷好的金針菇肉卷；
5、紹酒、美極醬油和鹽調汁澆在牛肉捲上，大火燒開烹入紹酒出香味；
6、蓋上鍋蓋改成小火3分鐘；
7、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、糖、白胡椒粉、水澱粉調成芡汁；
8、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面將勾好的汁澆在牛肉捲上即可。
7樓：魯姐美食
金針菇肥牛卷怎麼做好吃？首先把金針菇切去根部，然後用肥牛捲上金針菇，放入鍋中煎然後加入料汁即可。
8樓：美食林哥
蒜末小米辣淋熱油加調料，涼水泡二十分鐘的粉絲鋪在盤底，肥牛捲上金針菇放在粉絲上，加上之前調好的料汁，上鍋蒸，完成！
9樓：c小廚是我
肥牛從餵養、**宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的“肥牛”。
10樓：網友
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲。
11樓：香蕉食堂
金針菇肥牛卷，好吃到連湯汁都不剩。
12樓：耿鈮
教你做網紅版肥牛金針菇。
怎樣做金針菇肥牛卷
13樓：香蕉食堂
金針菇肥牛卷，好吃到連湯汁都不剩。
14樓：網友
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲。
15樓：耿鈮
教你做網紅版肥牛金針菇。
16樓：c小廚是我
肥牛從餵養、**宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的“肥牛”。
剁椒金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料金針菇 肥牛 剁椒 醬油 鹽 剁椒金針菇肥牛卷的做法 金針菇洗淨，分成若干份。用肥牛片把金針菇包裹起來，用牙籤固定 不用也沒問題 鍋中倒油，放入肥牛卷煎至肉卷變色，盛出備用。鍋中熱油，放蔥花熗鍋，再放入剁椒醬及少許醬油煸香。把煎好的肥牛卷放入鍋中，蓋鍋蓋用小火燜1分鐘，最後加鹽出鍋即可。美食 烹...
肥牛金針菇怎麼做好吃
材料 肥牛片250克 金針菇300克 豆瓣醬1匙 蔥花適量 蒜蓉適量 鹽少許 做法 1 金針菇剪去根部洗淨備用 2 鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和豆瓣醬，炒30秒左右 3 豆瓣醬炒香後放入600cc清水 4 大火燒開後放入金針菇 5 煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛在湯中散開，當肥牛片...
酸湯肥牛怎麼做呢，酸湯肥牛是怎麼做的？
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧 簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛 如何做酸湯肥牛？快來get吧 酸湯肥牛配米飯,一個人也能好好吃飯 酸湯肥牛 酸辣過癮個人做法 並不能代表所有人喜歡的哈 酸菜炒香加水加金針菇，放料酒鹽加肥牛煮到變色出鍋 酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入一個雞蛋，西紅柿丁，清...