1樓：踏雪醉尋梅
1酸白菜0.5公分寬、臘肉切片、蒜苗切斜片。
鍋熱放二大匙油放臘肉炒透。
放一半蒜苗炒香，再放入酸白菜、醬油，以小火慢慢半煮半炒至透。
放入另一半蒜苗、辣油大火快炒盛盤。
燻肉燴酸菜怎麼做
2樓：匿名使用者
用料燻肉
酸菜粉條
燻肉燴酸菜的做法
酸菜用了一顆
我家用的乾粉～～所以提前泡了一下
準備三樣材料及平時炒菜用的調味品
先將燻肉切片小炒一下（放醬油之類的材料同普通炒菜）加水淹沒燻肉，將酸菜切碎撒在燻肉上，再將粉條撒在酸菜上，蓋鍋蓋，等待10分鐘就熟了。不用翻炒。（要注意水的多少防治糊鍋，在有就是10分鐘因鍋不同了延長縮短菜熟了即可）
酸菜炒肉的正宗做法，酸菜炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：安徽華夏研究院
用料主料
東北酸菜500克
輔料豬肉
100克
大蔥1段
食鹽1勺
醬油2勺
蒜1/2頭
味精1/2勺
酸菜炒肉的做法
1.肥肉切成薄片
2.瘦肉切成絲
3.酸菜切成絲
4.用肥肉煉油
5.油煉好後放入蔥花、醬油、瘦肉翻炒
6.放入酸菜翻炒5分鐘，可以少加一點水
7.炒好時放入蒜末、鹽、味精翻幾下，關火
8.裝盤
烹飪技巧
小火煉油。
酸菜炒肉的做法步驟圖，酸菜炒肉怎麼做好吃
4樓：陳璐燕
烹飪步驟
1/5自己前一天滷好肉，滷肉時放上蔥，姜，蒜，醬油，花椒，八角2/5酸菜需要泡好的，酸酸的才好吃
3/5蔥，姜蒜切末，
4/5另外切點蒜苗，等熟了放進去，提味
最後一步
炒非常簡單，油熱，放去蔥薑蒜，翻炒出香味放入酸菜，翻翻後放入肉，放調料，呵呵，可以把滷肉時高湯放進去更好。炒時沒人拍照，就不上圖了。
泡菜炒臘肉怎麼做
5樓：再涼過人心
步驟泡菜炒臘肉的做法步驟11.臘肉蒸熟切片，泡菜炒臘肉的做法步驟22.泡菜洗淨切丁
泡菜炒臘肉的做法步驟33.臘肉下鍋，炒時加料酒泡菜炒臘肉的做法步驟44.加入泡菜炒
泡菜炒臘肉的做法步驟55.加少量鹽，泡菜和臘肉是鹹的泡菜炒臘肉的做法步驟66.加雞精，就做好了
燻肉怎麼做好吃？
6樓：大大的
燻肉做法如下：
燻肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜麵醬等的佐料慢火燜煮而成的。
做法柴溝堡燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。
備料時，選用膘肥約一寸的 二級肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料:大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。
另備大蔥、生薑、蒜、甜麵醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大蔥二斤，大蒜半斤，鹽適量，最後加水淹 住肉塊，慢火煮開後，再放甜麵醬，黑麵醬、醬豆腐、醬和醋。
開鍋後肉塊上下 翻個，繼續以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。
由於是慢火煮 肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是製作柴 溝堡燻肉的關鍵。熏製時，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸 末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，
這樣製出的柴溝堡薰 肉具有色、香、味俱佳的特色，深為食者喜愛。
先將肉放沸水裡煮一下,撈起來切方塊狀,鍋裡下油再加適量白糖,然後下肉翻炒,最後下水再加其他的調料,燒開後用小火燜至肉熟透,起鍋盛碗即可。
清乾隆年間，懷安柴溝堡鎮有一個叫郭璽的人，開設燻肉鋪。他總結了前人制作薰 肉的經驗，創出一套獨特的製作工藝，使柴溝堡燻肉身價倍增，據傳說，八國聯軍侵入中國，慈禧太后和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，對柴溝堡燻肉頗為讚賞。 此後即被慈禧太后點為貢品。
泡酸菜怎麼做好吃，泡酸菜怎麼做好吃，泡酸菜的家常做法
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內蒙排骨燴酸菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料排骨bai5斤，酸菜二斤斤，土du 豆一大顆，肥肉zhi丁適量，蔥，姜dao，蒜適回量，花椒粉，大料粉答，醋，生抽，料酒，鹽適量 克 把克蔥 根 內蒙排骨燴酸菜的做法 把排骨冷水下鍋焯下血沫，撈出洗淨控水 蔥，姜，蒜切粒，肥肉切粒 鍋中倒入植物油約一炒勺，油量稍微多一點，酸菜吸油，油少了發柴不香...
四川煙燻肉怎麼做好吃
辣炒煙燻肉 1.起油鍋，六成熱。2.把肉倒進油鍋，大火翻炒。3.放上一點點鹽。不需要專太多，因為煙燻肉本身就是屬鹹的，這一點很重要。4.放上少許的白酒，去除肉中的煙燻味道。5.根據個人口味放點蠔油醬，辣醬等調味醬，繼續翻炒。出油後，起鍋裝碗。6.另起個新鍋，放入開水。將盛有燻肉的碗放進去，隔水蒸十分...