1樓：匿名使用者
用料排骨bai5斤，酸菜二斤斤，土du
豆一大顆，肥肉zhi丁適量，蔥，姜dao，蒜適回量，花椒粉，大料粉答，醋，生抽，料酒，鹽適量 克
把克蔥 根
內蒙排骨燴酸菜的做法
把排骨冷水下鍋焯下血沫，撈出洗淨控水
蔥，姜，蒜切粒，肥肉切粒
鍋中倒入植物油約一炒勺，油量稍微多一點，酸菜吸油，油少了發柴不香，再加入肥肉丁，翻炒至肉丁焦黃，再加入蔥薑蒜翻炒出香味。
倒入排骨翻炒出肉香味，放入適量花椒粉，大料粉，再次翻炒，顏色微黃放入料酒，生抽，一炒勺醋再次翻炒，(加醋是為了增香，解膩)倒入熱水水量超過排骨，蓋上蓋大火燒開，中小火燉20分鐘
放入土豆燉10分鐘，最後放入酸菜燉40分鐘至1時(想吃軟爛的就可以多燉會)，最後放入適量鹽，鹽不可放多，酸菜本身有鹹味。
2樓：0澤國a網盤
用料排骨5斤，酸菜二斤斤，土豆一大顆，肥肉丁適量，蔥，姜，蒜適量，花椒粉，專大料粉，醋，生抽，料酒屬，鹽適量 克
把克蔥 根
內蒙排骨燴酸菜的做法
把排骨冷水下鍋焯下血沫，撈出洗淨控水
蔥，姜，蒜切粒，肥肉切粒
鍋中倒入植物油約一炒勺，油量稍微多一點，酸菜吸油，油少了發柴不香，再加入肥肉丁，翻炒至肉丁焦黃，再加入蔥薑蒜翻炒出香味。
倒入排骨翻炒出肉香味，放入適量花椒粉，大料粉，再次翻炒，顏色微黃放入料酒，生抽，一炒勺醋再次翻炒，(加醋是為了增香，解膩)倒入熱水水量超過排骨，蓋上蓋大火燒開，中小火燉20分鐘
放入土豆燉10分鐘，最後放入酸菜燉40分鐘至1時(想吃軟爛的就可以多燉會)，最後放入適量鹽，鹽不可放多，酸菜本身有鹹味。
小貼士1酸菜切成細絲，要放水中洗一下，去一下酸味，把酸菜絲裡的水份切擠出去，這樣才好入味，加入的肥肉丁煸出油會使酸菜很香，也可加五花肉煸炒，效果會更好。2醋一定要加，有增香的作用。3，排骨和酸菜的量依據自己口味可以增加，也可加入豆腐，粉條之類的
酸菜的做法步驟圖，排骨燴酸菜怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
食材du
主料豬小排
500g
東北酸菜
200g
細粉條zhi
100g
豆腐100g
輔料dao油適量
專鹽適量白胡椒粉
適量雞精屬適量
蔥適量姜適量
香油適量
八角1粒
幹辣椒2粒
桂皮1塊
步驟1.準備好所有食材。
2.酸菜洗淨切成絲備用。
3.豆腐切成片。
4.粉條提前泡軟。
5.準備好幹辣椒和 八角 桂皮。
6.蔥切段，薑切片。
7.排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開後撈出。
8.焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。
9.加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開，轉小火煮至40分鐘。
10.另起鍋，加入油爆香乾辣椒。
11.下入酸菜絲煸炒片刻。
12.倒入煮排骨的湯汁。
13.燒開後，加入排骨。
14.再加入粉條和豆腐片 鹽。
15.大火燒開，轉中火燉至20分鐘。
16.關火後撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調味即可。
小貼士酸菜最好選用東北酸菜，最後燉至不要收幹湯汁。
內蒙燴酸菜的做法
4樓：凹凸小田螺
主料：豬肉100g，酸菜50g，土豆2顆，粉條250g。
輔料：油10ml，鹽4g，蔥2根，蒜2瓣。
步驟1.土豆兩顆，洗乾淨。
2.切成條。
3.蔥、蒜切丁備用。
4.坐鍋，先將肥肉下鍋。
5.一定要把油逼幹。
6.下入瘦肉，煸炒。
7.加入蔥、蒜，炒香加調料及老抽。
8.下入土豆。
9.繼續煸炒5分鐘左右。
10.填入水，蓋鍋蓋燴著。
11.這個空檔準酸菜，洗淨，切絲。
12.待鍋裡的土豆已能扎動時，下入酸菜，繼續燴。
13.燴到20分鐘左右,加入粉條，燴2分鐘便可出鍋。
5樓：牛牛101牛牛
很簡單，先把肉炒到變色，最好是五花肉，然後放花椒麵兒，大料面兒，倒醬油，少許鹽，少許糖繼續翻炒，炒出香味後放蔥姜再翻炒一下。然後加水把酸菜和土豆放進去，土豆要放上面以免粘鍋。再加鹽至味道合適，然後蓋鍋蓋燴至爛熟。
巴盟排骨繪酸菜怎麼做
6樓：匿名使用者
巴盟復排骨燴酸菜的做法
巴盟排骨制燴酸菜的做法**11.油鍋熱油五花肉下鍋至七成熟然後放剁好的排骨一起炒
巴盟排骨燴酸菜的做法**22.排骨至六七成熟的時候放蒜末翻炒 讓排骨入味
巴盟排骨燴酸菜的做法**33.排骨充分吸收蒜味之後放蔥翻炒 這個時候放花椒大料面（儘量多放） 放醬油翻炒排骨調色
巴盟排骨燴酸菜的做法**44.蒜和蔥要分開放 先蔥後蒜
巴盟排骨燴酸菜的做法**55.排骨調色以後 鍋中倒入開水 開水剛好沒過排骨
巴盟排骨燴酸菜的做法**66.倒入開水以後 我們蓋上鍋蓋 大火燉三五分鐘
巴盟排骨燴酸菜的做法**77.開蓋放酸菜 大火燉五分鐘至開鍋
巴盟排骨燴酸菜的做法**88.酸菜開鍋以後我們把土豆放進去 土豆儘量放一面（這樣燉出來的土豆綿） 蓋鍋蓋燉至鍋中水快乾的時候 把土豆搗成土豆泥翻炒一下裝盤出鍋
巴盟排骨燴酸菜的家常做法怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料豬排1000g 酸菜1顆bai
土豆2個
輔料du
蔥1顆 蒜6只
八角zhi2個 鹽適量dao
醬油適量
巴盟豬肉薈酸菜的
版做法步權驟
1. 鍋裡放一碗豬油，待豬油融化，放豬排炒至金黃，然後加兩個八角，六瓣蒜，一顆蔥~繼續翻炒，有了味道後加醬油，醬油加人後繼續翻炒，炒到肉上了顏色後加水~水沒過排骨～然後大火燒開，加適量的鹽，然後轉小火慢慢燉～大約燉40分鐘。
2. 在豬排燉的過程中處理酸菜，酸菜一顆先用溫水浸泡一下，洗一下然後擰乾水，然後切絲，切好後換盆溫水繼續洗一下，然後把水擰乾備用。土豆削皮，切大塊備用。
3. 豬排燉40分鐘後，把土豆放入，然後酸菜平鋪在豬排上~繼續燉30分鐘！
4. 30分鐘後用鏟子將土豆拍碎~然後把酸菜和土豆和排骨翻炒均勻！出鍋~
小貼士巴盟薈酸菜~北方地區的淳樸全在裡面~油大,肉香,菜軟,北方地區招待賓客的地道菜餚。
8樓：微湖情
主料bai 4人份
酸菜500克、五花肉
du300克、土豆一兩個
zhi輔料
蔥花兒dao20克、蒜幾瓣兒、版八角一顆
巴盟燴酸菜步權
內蒙燴酸菜，內蒙燴酸菜怎麼做才好吃
9樓：再涼過人心
主料：豬肉100g，酸菜50g，土豆2顆，粉條250g。
輔料：油10ml，鹽4g，蔥2根，蒜2瓣。
步驟1.土豆兩顆，洗乾淨。
2.切成條。
3.蔥、蒜切丁備用。
4.坐鍋，先將肥肉下鍋。
5.一定要把油逼幹。
6.下入瘦肉，煸炒。
7.加入蔥、蒜，炒香加調料及老抽。
8.下入土豆。
9.繼續煸炒5分鐘左右。
10.填入水，蓋鍋蓋燴著。
11.這個空檔準酸菜，洗淨，切絲。
12.待鍋裡的土豆已能扎動時，下入酸菜，繼續燴。
13.燴到20分鐘左右,加入粉條，燴2分鐘便可出鍋。
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