1樓：0澤國a網盤
用料排骨250 克
鯽魚 一條
老薑 6-7片
料酒 適量
鹽 適量
排骨鯽魚湯的做法
排骨和鯽魚清洗乾淨(排骨可以汆一下水)，入砂鍋，適量多一些水，加入紅棗和薑片，適量料酒。
水開之後關小火慢燉一個半小時，關火前放鹽。小貼士
2樓：匿名使用者
主料排骨 ：適量
鯽魚 ：適量
輔料蔥 ：姜
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1. 把鯽魚內臟清理乾淨（讓魚檔幫忙處理）、清水衝乾淨血水後，用適量的鹽塗抹魚身醃製15分鐘
第二步2. 排骨洗乾淨後，煮一下去血水後備用
第三步3. 鍋加熱，倒入適量的油，用薑片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃，
第四步4. 把火調至最大，加入適量的清水燒開，倒入排骨煮10分鐘左右後倒入魚，加蔥，鹽等即可。
烹飪技巧
魚湯呈奶白色的祕訣在於把魚先猛火煎再加水煮開。原理大概是大火煎後的魚膠易於溶解，稍煮即白。另外，排骨可換成豆腐鯽魚湯，只需先將豆腐用鹽水泡製去除豆腥味，後先將魚煮後倒入豆腐即可
3樓：檸萌
排骨海魚湯的材料
魚300g
鹽適量雞精適量
蔥適量排骨海魚湯的做法**步驟,怎麼做排骨海魚湯好吃？
各種各樣的海魚
排骨熬湯
取湯把魚放進去小火煮20分鐘
加一點蔥未、鹽、雞精好了
香菇排骨鮑魚湯的做法，香菇排骨鮑魚湯怎麼做
4樓：
香菇鮑魚湯怎麼做好吃
主料鮑魚100克
輔料蘑菇
100克
調料食鹽
適量澱粉
適量蘑菇鮑魚湯的做法
1.將蘑菇洗淨切片，鮑魚肉洗淨切條並用少許鹽及芡粉調和勻。
2.在鍋內用調料熬好湯汁，先入蘑菇片蓋5分鐘，再入鮑魚條燒開5分鐘即成，每日一餐。
5樓：匿名使用者
主料排骨
300g
鮑魚3個
幹香菇10朵輔料鹽
適量醋適量薑片
適量步驟
1.所有材料洗淨備用，排骨用開水焯下
2.鮑魚用刷子刷洗乾淨，外殼比較髒，要刷乾淨3.幹香菇洗淨用溫水泡開
4.把洗好的所有材料放入高壓鍋裡，注入清水至淹沒5.滴入3-4滴醋，壓上15分鐘
6.等高壓鍋可以開時，放入鹽調味即可
7.出鍋盛碗
魚能和排骨一起煲湯嗎
6樓：匿名使用者
魚可以和排骨一起煲湯，可以做蓮藕墨魚排骨湯，具體做法如下：
食材：墨魚乾，排骨，生薑、鹽。
1、墨魚乾用清水浸泡至變軟，泡發好的墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條狀。
2、再用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨。
3、排骨焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡，加入適量清水，按煲湯鍵。
5、2個小時後一鍋鮮香味美的墨魚排骨湯煲好了，按照個人鹹淡口味調入鹽即可。
7樓：嘻嘻哈哈
可以是可以，但排骨有了魚的味道好像有點怪怪的吧
排骨鮑魚湯怎麼燉最好竅門
8樓：姬覓晴
排骨鮑魚湯選料用新鮮的鮑魚而不要選擇幹鮑魚來燉最好喝，做法如下：
準備材料：豬大排300g、鮑魚適量、食鹽適量1、首先鮑魚去除內臟。
2、然後將鮑魚洗刷乾淨。
3、接著將排骨洗淨。
4、焯水後再次洗淨。
5、焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。
6、洋蔘切片，一同放入鍋中。
7、蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，小火煮10分鐘。
8、最後加少許鹽調味即可盛出食用。
9樓：接頭髮時
用料鮑魚 10個左右
排骨 6塊
火腿 50g
枸杞 少許
鮑魚排骨湯的做法
將排骨過水，洗淨
把所有的材料放進隔水燉罐子中
加入適量的水
放入電燉鍋的水中
高檔煮滾，關低檔燉2小時
小貼士1.處理鮑魚的方法也很簡單，用食指在肉與殼之間摳一圈，裡面的髒東西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.這道湯的排骨定要取中排，且無油。
3.排骨一定要過水，否則會影響湯是否清澈。
4.這道湯最好用隔水燉盅，沒有隔水燉盅，可以用大的容器也可以，一定要有蓋子，沒有蓋子的話，香味就會失去很多，影響湯的滋味。
5.如果再濃厚點的湯可以再加雞肉。
10樓：情感諮詢
排骨煲魚湯最好的敲門就是小火慢燉，或者是就是清燉，這樣做出來的就是比較好吃，而且營養豐富一些。
11樓：111111的會
原料：大連鮑魚仔1500克（20個鮑魚仔，每個75克），排骨720克（12段排骨每段60克），蒸熟的米飯一碗，手撕蔥白50克。
調料：自制鮑魚濃湯1500克（約耗500克），幹澱粉、溼澱粉各30克，色拉油2千克（約耗100克），雞油15克。
自制鮑魚濃湯：將老雞6只，龍骨、雞腳、豬手各1500克，放入20千克湯桶中熬製8-12小時，放入鹽、味素各40克，糖色100克，鮑魚素、火腿汁、益鮮素各15克，紅星二鍋頭、蔥、姜各30克，八角、幹辣椒各2個混合均勻即可。
製作方法：
（1）把鮑魚仔清洗乾淨去原殼焯水，放入高壓鍋中。
（2）排骨飛水拍少許幹澱粉，放入六七成熱的油鍋中炸2分鐘，控油撈出，放入高壓鍋中倒入鮑魚濃湯，上汽壓15分鐘，出鍋擺入紫砂煲中，排骨墊底，鮑魚仔擺放排骨上。
（3）將壓鮑魚排骨的原湯放入鍋中燒開，勾芡，加入雞油，淋在鮑魚上即可。
魚湯做法及步驟
12樓：苦苦的掙扎
材料小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精
做法1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就ok了。
燉魚湯時要一次加足水
做多少魚湯要一次把水加足，如中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。
鯽魚適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；
2. 感冒發熱期間不宜多吃。
鯽魚食療作用
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。
13樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
第一步：準備好香菜切段、小蔥切絲、生薑切片，放到一旁待用。
第二步：將準備做湯的魚祛除內臟部位，用清水清洗乾淨。
第三步：起鍋，在鍋中倒入適量的油將魚的兩面都煎成金黃色。這個時候不要急著將魚撈出來，用勺子將它撥到一邊即可，倒入事先準備好的蔥絲還有薑片爆香。
第四步：當蔥姜的香味充分激發出來之後倒入適量的開水，注意開水不要倒入太多，剛剛沒過魚就可以了，如果魚湯當中有浮沫需要用勺子把浮沫撇出來，再蓋上鍋蓋燜煮。
第五步：大約煮20分鐘的時候加入適量的食鹽和胡椒粉調味，將魚和魚湯倒入容器內，放上香菜段即可。這樣一道美味可口的魚湯美食就做好了，做法簡單、材料也不復雜。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多5條
清純魚湯的做法步驟圖，清純魚湯怎麼做好吃
14樓：0澤國a網盤
用料白鯽魚
水豆腐香菜 生薑
鹽 黑胡椒
清純魚湯的做法
市場殺好的白鯽魚回來自個兒再清理一回，魚鱗、血什麼的清純魚湯的做法 步驟1
兩面拉刀，控幹清純魚湯的做法 步驟2
油熱，均勻盪開，薑絲煎到微黃時，入魚，兩面翻煎一會兒，不要煎到焦就行，不然湯會點兒苦清純魚湯的做法 步驟3
煎完了轉入湯鍋，加冷水清純魚湯的做法 步驟4武火煮沸轉文火燉熬至湯色濃白，大概二三十分鐘清純魚湯的做法 步驟5整鍋熬好的魚湯，過濾，取湯汁清純魚湯的做法 步驟6湯鍋洗淨，把純湯倒回鍋中，加入水豆腐，中火再繼續燉煮十來分鐘就可以了，加點兒鹽，黑胡椒粉，撒香菜，成了清純魚湯的做法 步驟7
魚湯的做法步驟
15樓：生活瀟瀟老師
回答您好，我是生活瀟瀟老師。很高興為您解答，你的問題我已經收到。正在為您整理答案，請稍等五分鐘左右哦～
鯽魚 2條 豆腐 1塊 白羅卜 1小塊 大蔥 少許 香菜 少許 生薑 1塊 鹽 10克 雞精 5克
您好，首先將大蔥，小蔥，生薑，香菜洗淨備用，大蔥切段，蘿蔔切絲，豆腐切塊，幹鍋燒熱，放生薑抹鍋底，鍋中放入少許油燒熱，然後放入魚兩面煎黃，煎黃後加入開水。加入準備好的生薑，大蔥段，香菜煮，加入豆腐煮40分鐘。再加入準備好的白蘿蔔再煮十分鐘，出鍋即可。
鯽魚湯能夠健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣，它對脾胃虛弱、潰瘍、支氣管炎、哮喘、水腫等都有**效果，特別適用於產後婦女食用，可以起到補虛通乳的功效。我們經常食用鯽魚湯，可以起到補充蛋白質、補充膠原蛋白的作用較好。尤其對於壓力較大、睡眠不足等人群有較好的療效。
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16樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
第一步：準備好香菜切段、小蔥切絲、生薑切片，放到一旁待用。
第二步：將準備做湯的魚祛除內臟部位，用清水清洗乾淨。
第三步：起鍋，在鍋中倒入適量的油將魚的兩面都煎成金黃色。這個時候不要急著將魚撈出來，用勺子將它撥到一邊即可，倒入事先準備好的蔥絲還有薑片爆香。
第四步：當蔥姜的香味充分激發出來之後倒入適量的開水，注意開水不要倒入太多，剛剛沒過魚就可以了，如果魚湯當中有浮沫需要用勺子把浮沫撇出來，再蓋上鍋蓋燜煮。
第五步：大約煮20分鐘的時候加入適量的食鹽和胡椒粉調味，將魚和魚湯倒入容器內，放上香菜段即可。這樣一道美味可口的魚湯美食就做好了，做法簡單、材料也不復雜。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多5條
17樓：pjp哈密瓜
魚湯的做法非常簡單，首先把鯽魚洗乾淨，洗乾淨以後放在鍋裡頭上鍋煮就可以了，這個煮的時候一定要放些薑片，煮好了，以後一看那個像牛奶一樣，發白了，這個時候撒上一些香菜末，再撒上一點點鹹鹽就可以吃了，而且非常的好吃，不要放太多的調料
18樓：在紫蓬山張望的新月
魚湯的做法那就是將魚那嗯，切成塊洗淨之後放到油裡面進行煸炒，之後一次性加入所需的熱水，再進行熬製，之後就會出現白湯出來了。熬到一定的時候，加少許的鹽和香菜，即可！
19樓：
魚湯的做法。首先將新鮮的鯽魚洗乾淨。然後將鮮鯽魚用油炸一下。然後將炸好的鯽魚放入砂鍋中倒入適量的水，小火慢燉40分鐘即可。
20樓：
方的做法步驟。魚湯先把魚處理乾淨，然後根據自己把它把它清燉，然後放點肉末，放點肉餅去也可以的。
排骨燒春筍的做法步驟圖，排骨燒春筍怎麼做
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