1樓：檸蔭
排骨燜春筍的做法步驟
1. 排骨洗淨剁塊待用。
2. 鍋置火上加水燒開後放入排骨淖水1分鐘。
3. 準備好蔥段、薑片
4. 把淖過水的排骨撈出洗淨血沫，另起鍋加入水、蔥段、薑片大火煮開後轉小火燉煮至8成熟
5. 然後把排骨撈出置盤中待用。（湯留作他用）6. 鍋置火上加入色拉油，隨即放入白糖，小火併不停的攪動熬化。
7. 白糖此時已熬化，不斷地冒泡並開始變為紅色8. 這時倒入排骨不停的翻炒均勻，給排骨上糖色。
9. 準備春筍
10. 春筍剝皮切塊，並放入燒開的水中淖水1分鐘。
11. 淖水後的春筍撈出待用。
12. 然後加入生抽、花椒、大茴和鹽，並放入春筍段加入適量的水燜煮，燜煮至排骨酥爛時，即可收汁裝盤。
2樓：匿名使用者
用料排骨 5根
春筍 一塊
幹辣椒 兩個
花椒 適量
八角 一個
蔥花 適量
姜 適量
紅糖 一小塊
生抽 2匙
老抽 2匙
料酒 2匙
鹽 適量
排骨燒春筍的做法
春筍切成小丁，用水浸泡。備用
排骨，用開水燙兩次
春筍過油，炸成金黃色（一點點金黃的）
蔥姜幹辣椒花椒爆香，放入排骨翻炒，然後放入老抽和生抽，繼續翻炒，直到沒有水分，上色均勻，並出現焦黃色。
新增熱水大火燒開轉小火燉，我沒有用高壓鍋，直接燉的所以時間有點長60min，放入春筍，鹽，最後大火收汁。我是在加水後加入了一小塊紅糖。完美！
春筍燒排骨的做法步驟圖，春筍燒排骨怎麼做
3樓：匿名使用者
用料春筍
豬小排新疆螺絲椒
紅辣椒或小米辣都可
春筍燒排骨的做法
排骨先熱水汆下撈出；
鍋中放入花生油，小火，放冰糖炒糖色，放入排骨翻炒至金黃；
放入蔥姜幹辣椒翻炒，倒入花雕酒、生抽、老抽，加熱水沒過排骨；
鍋中水還剩1/3時，放鹽、放入春筍，快收汁時加一點雞粉，放入青蒜段、螺絲椒和紅辣椒翻炒出香味就可出鍋
排骨炒筍的做法步驟圖，排骨炒筍怎麼做好吃
4樓：檸蔭
製作方法
1.先將排骨斬件焯水。
2.竹筍也要焯水。
3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒回。
4.起油鍋答，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。
6.水快收干時加入辣椒翻炒片刻。
5樓：陳璐燕
排骨燜春筍的做bai法步驟du
1. 排骨洗淨剁塊待用。
zhi2. 鍋置火上加水燒開後dao放入排骨淖水內1分鐘。
3. 準備好蔥容段、薑片
4. 把淖過水的排骨撈出洗淨血沫，另起鍋加入水、蔥段、薑片大火煮開後轉小火燉煮至8成熟
5. 然後把排骨撈出置盤中待用。（湯留作他用）6. 鍋置火上加入色拉油，隨即放入白糖，小火併不停的攪動熬化。
7. 白糖此時已熬化，不斷地冒泡並開始變為紅色8. 這時倒入排骨不停的翻炒均勻，給排骨上糖色。
9. 準備春筍
10. 春筍剝皮切塊，並放入燒開的水中淖水1分鐘。
11. 淖水後的春筍撈出待用。
12. 然後加入生抽、花椒、大茴和鹽，並放入春筍段加入適量的水燜煮，燜煮至排骨酥爛時，即可收汁裝盤。
6樓：最愛幻雪寶兒
主料 豬排骨
650g
筍200g
輔料 醬油
適量雞精
適量 鹽
適量 姜
適量 蒜
適量 食用油
內適量八角適量
步驟1.筍放入清水泡容15分鐘，放開水裡煮3-5分鐘，撈出2.將煮好的筍，切片
3.蒜和姜準備好
4.排骨切塊，放入沸水煮3分鐘，撈出
5.熱鍋放入油，姜蒜爆香
6.然後放排骨炒
7.放入薑片和八角
8.加入醬油炒
9.加入水，燉制15分鐘
10.放筍片，中火燉20分鐘，加入鹽，出鍋
排骨燉筍的做法步驟圖，排骨燉筍怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料精排 500g
筍乾 250g
冰糖香葉
草果肉蔻
桂皮八角
花椒料酒耗油老抽姜
蔥蒜鹽十三香排骨燉筍的做法
筍乾提前一天半泡好，斜切成片。排骨買回來泡出血水。
燒開水。焯排骨。加幾片姜。放點料酒
熱鍋放油。倒入冰糖。炒化後倒入排骨。變色後。加耗油。盛出鍋裡放油。油熱加入八角花椒，出香氣，倒入排骨，加料酒翻炒。倒入筍片。加開水。沒過
放入桂皮 肉蔻 香葉 薑片，大火燒開轉小火小火燉四十分鐘。肉爛。依次加入老抽，鹽 蔥沫 蒜末 薑末。改大火收湯。湯汁濃稠後關火。大功告成小貼士
的做法，排骨燉春筍怎麼做好吃，排骨燉春筍的家常做法
8樓：風雲的雨夜
1.春筍剝去外殼，洗淨。
2.切成小塊狀。
3.排骨用清水浸泡，去除血水、雜質。
4.排骨和竹筍分別焯水。
5.熱鍋冷油，爆香生薑，倒入排骨、料酒，翻炒至排骨表面微黃。加水，煮開後撇去浮沫，小火燉煮40min。
6.加入竹筍，繼續煮10min。
7.加入適量食鹽、胡椒粉，撒上蔥花。一碗美味清新的排骨燉春筍就完成了。
9樓：蕭伯納大師
食材用料：
排骨竹筍相剋食物
姜相剋食物蒜片鹽
雞精菜譜做法：
1.竹筍洗淨
2.竹筍切片
3.水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。
4.鍋裡的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。
5.將竹筍撈出備用。
6.排骨用熱水洗淨，裝盤備用。
7.熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。
8.倒入排骨翻炒。
9.一直把血水炒幹，直到鍋裡都是油為止。
10.倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。
11.倒入適量的清水，沒過排骨。
12.大火燒開後，轉小火慢燉。
13.小火慢燉到湯汁收幹，加入適量的雞精，即可出鍋~
家常筍子燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料排骨 1kg
新鮮筍子 1.2kg
老薑 1塊
蒜 少許
香料 適量
幹辣椒，花椒 少許
家常筍子燒排骨的做法
將鮮筍洗淨，切滾刀
開水下鍋，將鮮筍焯一下，去澀味
排骨冷水下鍋，水開後去除血沫，焯燙5分鐘左右撈出待用。
焯排骨的水不倒，留著待用
老薑拍破，蒜剝皮後根據需要切塊
鍋燒熱，倒入菜油，將幹辣椒，花椒用水溼一下後放入鍋中。
這一步是老爸教的，這樣幹辣椒和花椒就不會糊掉放入姜蒜一起炒
爆香後放入焯過水的排骨
這步太快，沒時間拍照
將排骨推到旁邊，倒入少許菜油，加入豆瓣辣椒，炒出紅油，爆香後，將排骨與豆瓣辣椒混合。放入香料共炒
加入鮮筍一起翻炒。
排骨和鮮筍都混合上料後，加入煮排骨的湯，根據自己需要決定加入的量。
大火燒開後，轉小火慢燉。約40分鐘，排骨軟糯後，根據口味放入食鹽、味精調味即可
排骨燒小筍的做法，排骨燒小筍怎麼做好吃，排骨
11樓：小飛2014的家
用料主料
豬大排200g
春筍100g
花椒10g
排骨燒小筍的做法
1.在網上買的鹹筍乾
2.取出泡水
3.半小時後，筍撕成小條，切段，反覆洗去鹹味，泡水備用4.排骨焯下
5.油熱後，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香後，加入筍乾，放鹽、胡椒、料酒、生抽，加適量水，燒十分鐘 ，加雞精調味。
12樓：匿名使用者
步驟1.鹹筍乾
2.取出泡水
3.半小時後，筍撕成小條，切段，反覆洗去鹹味，泡水備用4.排骨焯下
5.油熱後，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香後，加入筍乾，放鹽、胡椒、料酒、生抽，加適量水，燒十分鐘 ，加雞精調味
排骨燒筍尖的做法，排骨燒筍尖怎麼做好吃，排骨
13樓：胡狼來了之歌
1.筍放入清水泡15分鐘，放開水裡煮3-5分鐘，撈出2.將煮好的筍，切片
3.蒜和姜準備好
4.排骨切塊，放入沸水煮3分鐘，撈出
5.熱鍋放入油，姜蒜爆香
6.然後放排骨炒
7.放入薑片和八角
8.加入醬油炒
9.加入水，燉制15分鐘
10.放筍片，中火燉20分鐘，加入鹽，出鍋
14樓：匿名使用者
主料豬排骨650g
筍200g
配料 醬油適
量雞精適量
鹽適量姜適量
蒜適量食用油適量
八角適量
製作方法
筍放入清水泡15分鐘，放開水裡煮3-5分鐘，撈出將煮好的筍尖
蒜和姜準備好
排骨切塊，放入沸水煮3分鐘，撈出
熱鍋放入油，姜蒜爆香
然後放排骨炒
放入薑片和八角
加入醬油炒
加入水，燉制15分鐘
放筍尖，中火燉20分鐘，加入鹽，出鍋
幹筍燒排骨的做法步驟圖，幹筍燒排骨怎麼做
15樓：幸運的楓陽
用料排骨 500克
筍乾 乾的兩把
蔥姜花椒八角料酒醬油糖鹽 少許
筍乾燒排骨的做法
筍乾頭一天就用足夠的溫水水泡上筍乾燉排骨的做法 步驟1用紅燒排骨的方法高壓鍋燉十分鐘，水要多一些。筍乾燉排骨的做法 步驟2把排骨拿出來，去做紅燒排骨，留汁把切小段的筍乾放進去燉1小時以來。
16樓：匿名使用者
食材主料
排骨600g
筍乾100g輔料油
適量鹽適量老抽
適量生薑
1塊大蔥
半根八角
1個桂皮
適量山楂
5片陳皮
1塊步驟
1.首先將筍乾泡發，至少12小時，中間換幾次水。
2.清洗乾淨，切成大塊備用。
3.排骨泡出血水，再焯出血汙，清洗乾淨備用。
4.冷鍋倒兩湯匙油，一湯匙糖。
5.中火將糖炒融化，放入焯過水的排骨。
6.不斷翻炒排骨，讓糖漿裹上，然後放入生薑、大蔥、八角、桂皮、山楂和陳皮。
7.炒出香味，並且排骨微焦黃，倒入適量的老抽。
8.繼續炒，這時如果感覺有點幹，可以少點點水，至到均勻的上色，下入泡發的筍乾。
9.一次加入足量的水，即水與肉平。
10.轉入壓力鍋中加壓14分鐘，沒有壓力鍋時間要多花些，筍乾燉爛味道才好。
11.從壓力鍋取出，倒回炒鍋，加鹽調味。
12.蓋鍋，繼續燜燒到略有些汁水即可。
13.裝盤上桌，撒點青色，蒜苗、香菜，或青椒等。
17樓：林夕的微笑
製作方法
筍放入清水泡15分鐘，放開水裡煮3-5分鐘，撈出將煮好的筍，切片
蒜和姜準備好
排骨切塊，放入沸水煮3分鐘，撈出
熱鍋放入油，姜蒜爆香
然後放排骨炒
放入薑片和八角
加入醬油炒
加入水，燉制15分鐘
放筍片，中火燉20分鐘，加入鹽，出鍋
芋兒燒排骨的做法竅門，芋兒燒排骨的做法
主料main 排骨500克 芋頭2個4人份 輔料others 油適量 鹽適量 大蔥2根 生薑1塊 冰糖適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 花椒大料適量 芋頭燒排骨，葷素完美搭配，兩者的營養價值相互輝映。排骨除含蛋白 脂肪 維生素外，還含有大量磷酸鈣 骨膠原 骨粘蛋白等，可為老人孩子提供鈣質和人體必需...
請問土豆燒排骨的做法，土豆燒排骨的做法家常
材料 排骨 572克 土豆 3只 香蔥 2支 姜 2片 調料 油 3湯匙 冰糖 6粒 醬油 1湯匙 料酒 1 2湯匙 生粉 1湯匙 鹽 1 4湯匙 香油 1湯匙 1 排骨洗淨拭乾水，斬成2釐米長的段，放入沸水中焯30秒，撈起瀝乾水2 土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，浸泡在清水中待用 姜切成片 蔥切成段3 ...
請問土豆燒排骨的做法
1.排骨過沸水，然後撈出濾水。2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬 切開的幹辣椒 適量的花椒 一到兩個大料 適量冰糖 適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的時候。4.放水淹過排骨，繼續蓋鍋燉。5.燉至湯所剩無幾的時候倒些香...