1樓：魂牽夢縈
原料竹筍、五花肉、姜，冰糖，料酒，生抽，老抽，乾紅辣椒，鹽，胡椒粉，蔥花。
做法1、竹筍去皮洗淨後，放入少了少許的沸水中焯燙後撈出用淡鹽水浸泡；
2、五花切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黃；
3、把煎好的五花肉拔到一邊，用鍋內的油煸香薑片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色；
4、把五花肉炒勻，翻炒到肉上色；
5、倒入瀝過水的筍丁翻勻，加入乾紅辣椒，調入料酒，生抽，老抽翻炒；
6、加入沒過材料的開水，大火燒滾後轉中小火蓋上蓋燜煮30分鐘左右，至肉軟糯後收汁。根據各人口味調入適量鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花後起鍋
2樓：龍夜卉首稷
筍子燒肉的做法：
主料：竹筍400g、五花肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑蒜子蔥適量、辣椒適量、老抽適量做法步驟：
1、竹筍洗淨；
2、五花肉焯水瀝乾放入鍋中；
3、小火煉油；
4、鍋中留油，放入生薑蒜子蔥炒香放入適量老抽，倒入五花肉；
5、翻炒一下倒入竹筍，加入幹辣椒；
6、翻炒一會加入適量鹽和水；
7、大火燒開小火燜1小時，就可以了。
3樓：智光臨路剛
材料五花肉，幹竹筍，調料
：姜，料酒，紅糖，老抽，花椒，大料，桂皮，鹽做法1、幹竹筍提前泡發24小時，洗淨切小塊備用。
2、五花肉洗淨切塊，飛水後撈出瀝乾水分；
3、鍋中入油，放入五花肉，姜、老抽、紅糖，用中小火慢慢煸。
4、五花肉上色並煸出的油後，倒入竹筍翻炒。
5、倒入沒過食材的熱水，加
料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮開。
6、水開後中小火煮至肉軟糯，湯汁濃稠，然後根據各人口味加入適量鹽即可。
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4樓：唐三鏡吳月平
筍子燒肉的做法：
主料：竹筍400g、五花肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑蒜子蔥適量、辣椒適量、老抽適量做法步驟：
1、竹筍洗淨；
2、五花肉焯水瀝乾放入鍋中；
3、小火煉油；
4、鍋中留油，放入生薑蒜子蔥炒香放入適量老抽，倒入五花肉；
5、翻炒一下倒入竹筍，加入幹辣椒；
6、翻炒一會加入適量鹽和水；
7、大火燒開小火燜1小時，就可以了。
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5樓：熱心網友
筍燒肉的做法
1.五花肉切3釐米的四方塊，大一點過癮，小一點也可以；鍋中涼水下入五花肉，蔥、姜各10克，料酒1大勺，焯水洗去浮沫
2.春筍剝去外皮，春筍的量根據個人喜好，切滾刀塊
3.水開後加鹽1小勺，中火煮5-8分鐘，煮的時間長一點，除去草酸減少澀味；鍋內加1大勺油，下入焯水後的肉煸炒到四周焦黃，入鍋前用廚房紙擦乾肉的水分防止四濺
4.肉撈出後，鍋內留少許底油，煸炒會出油，放入冰糖小火炒到糖成黃棕色，注意小火，不要炒糊了；倒入肉塊，快速裹上糖色，接著烹入1大勺料酒
5.加入生抽2大勺，老抽1大勺，如果覺得顏色不夠深，再加一點老抽；加入桂皮5克，八角1個，香葉2片，加入開水沒過肉，小火燒一個小時至基本酥爛，注意水一次加足，寧多勿少
6.1個小時左右加入春筍，加入鹽再中火燜燒20-30分鐘入味，大火收汁即可食用
筍子燒肉的做法步驟圖，筍子燒肉怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
材料五花肉，幹竹筍，調料：姜，料酒，紅糖，老抽，花椒，大料，桂皮，鹽做法1、幹竹筍提前泡發24小時，洗淨切小塊備用。
2、五花肉洗淨切塊，飛水後撈出瀝乾水分；
3、鍋中入油，放入五花肉，姜、老抽、紅糖，用中小火慢慢煸。
4、五花肉上色並煸出的油後，倒入竹筍翻炒。
5、倒入沒過食材的熱水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮開。
6、水開後中小火煮至肉軟糯，湯汁濃稠，然後根據各人口味加入適量鹽即可。
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7樓：幸運的楓陽
步驟竹筍燒肉的做法步驟11.準備食材
竹筍燒肉的做法步驟22.準備調料
竹筍燒肉的做法步驟33.五花肉洗淨後用刀用力把豬皮表面刮乾淨後再洗淨竹筍燒肉的做法步驟44.五花肉切片，竹筍去殼去老根和洗淨切滾刀塊竹筍燒肉的做法步驟55.
把帶肉皮的肉均勻的加入不粘鍋裡竹筍燒肉的做法步驟66.煎出香味和油後再把骨頭加入一起煸炒均勻竹筍燒肉的做法步驟77.把生薑，小蔥和八角下入煎出香味竹筍燒肉的做法步驟88.
倒入料酒煸炒均勻
竹筍燒肉的做法步驟99.加入生抽和老抽不斷的煸炒至肉全部上色竹筍燒肉的做法步驟1010.加入開水和冰糖，水量和肉平蓋上大火燒開轉小火半小時
竹筍紅燒肉的做法步驟1111.開啟加入竹筍竹筍燒肉的做法步驟1212.大火煮開後嘗試一下味道再加鹽調整味道再轉小火蓋上燒20分鐘
竹筍燒肉的做法步驟1313.開啟轉大火收汁後熄火出鍋竹筍燒肉的做法步驟1414.
8樓：逮依波權友
料豬五花肉
調料冰糖
筍子酥香脆爽、肉軟糯肥而不膩。
原料:豬五花肉500克，幹竹筍25克。
調料:精鹽25克，冰糖(或白糖)100克，鮮湯800克，色拉油50克(實耗10)克，大蔥白粒8克，香菜葉1片。
製作:1、將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透，改刀成菱形節，在沸水大火煮3分鐘後取出透涼;冰糖(或白糖)放入鍋中小火炒成糖色。
2、豬五花肉切成1釐米見方的丁，下五成熱油鍋中中火煸炒5分鐘至炒出五花肉的肥油溢位後加鮮湯、糖色、幹竹筍，調入精鹽燒沸後改小火燒煮約10分鐘，下蔥粒裝入竹筒形的陶器中用香菜點綴即可。
製作關鍵:1、用冷水浸泡幹筍時間一定要充足，期間可換水2-3次。2、煸炒肉時要將肉煸幹;燒製時間要充足。
筍子燒肉怎麼做
9樓：一隻汪007號
用料主料
五花肉適量
春筍1根
調料色拉油
適量食鹽
適量冰糖適量姜
半塊幹辣椒
適量料酒
適量生抽
適量老抽
適量胡椒粉
適量小蔥
5克筍子燒肉的做法
1.竹筍去皮洗淨後，放入少了少許的沸水中焯燙後撈出用淡鹽水浸泡2.五花切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黃3.
把煎好的五花肉拔到一邊，用鍋內的油煸香薑片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色
4.把五花肉炒勻，翻炒到肉上色
5.倒入瀝過水的筍丁翻勻，加入乾紅辣椒，調入料酒，生抽，老抽翻炒6.加入沒過材料的開水，大火燒滾後轉中小火蓋上蓋燜煮30分鐘左右，至肉軟糯後收汁。
根據各人口味調入適量鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花後起鍋
芋頭莖燒肉怎麼做好吃，大芋頭燒肉怎麼做好吃
主料芋頭du100g五花肉300g輔料油適量zhi鹽適量糖適量料酒適量老抽適dao量 步驟芋頭燒肉版的做法權步驟11.所需原料，芋頭，五花肉芋頭燒肉的做法步驟22.芋頭去皮洗淨切塊 芋頭燒肉的做法步驟33.五花肉洗淨切塊 芋頭燒肉的做法步驟44.鍋中放水，放入五花肉焯水備用芋頭燒肉的做法步驟55.鍋...
青豆燒肉怎麼做好吃，青豆燒肉的家常做法
主料五花肉100克青豆200克紅椒1個大蔥1根輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量十三香少許水澱粉適量 步驟青豆燒肉的做法步驟11.準備好食材 青豆燒肉的做法步驟22.肉切丁，將拍破切粒 紅椒切小塊蔥斜切節青豆燒肉的做法步驟33.鍋裡燒油下薑末爆香青豆燒肉的做法步驟44.放入花椒炒香 青豆燒肉的做法步驟55....
的做法，竹筍紅燒肉怎麼做好吃，竹筍紅燒肉的家常做法
步驟竹筍紅燒肉的回做答法步驟11.準備食材 竹筍紅燒肉的做法步驟22.準備調料 竹筍紅燒肉的做法步驟33.五花肉洗淨後用刀用力把豬皮表面刮乾淨後再洗淨 竹筍紅燒肉的做法步驟44.五花肉切片，竹筍去殼去老根和洗淨切滾刀塊 竹筍紅燒肉的做法步驟55.把帶肉皮的肉均勻的加入不粘鍋裡 竹筍紅燒肉的做法步驟6...