1樓：匿名使用者
用料排骨 克500
花椒 若干
沙姜，八角 若干
生抽 適量
姜蒜 適量
豆瓣醬 若干
泡海椒 看心情
青椒 若干
白糖 適量
料酒 若干
雞精 適量
乾煸排骨的做法
排骨用水淘洗乾淨，起鍋，冷水放排骨，放兩片老薑，倒少許料酒。汆水，水開後撈出，將排骨淘洗乾淨。瀝乾水分備用
姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段
排骨變金黃以後，姜蒜放入，然後放一小勺白糖，炒一會兒。之後放兩湯匙的生抽，翻炒入味
放入豆瓣醬和泡海椒翻炒（不吃辣的可以不加，稍微加一些會更好吃），可以適量滴兩滴醋調味。
放入青椒段，然後翻炒，這個時候可以嚐嚐味道合適不，然後加點雞精。炒炒就可以出鍋啦
開吃小貼士
1:排骨汆水一定冷水下鍋，然後血沫才會出來，水沸騰後兩三分鐘就可以撈出洗乾淨
2:放白糖是提鮮，也是增色
3:放豆瓣醬會更好吃喲
2樓：星海空間
回答麻煩稍等一下哦
排骨洗淨放鹽，醬油
倒入料酒
3抓勻醃製半小時
4炒鍋倒油中火燒熱
擺放排骨小火煎制
勤翻翻面，兩面都要煎到
排骨煎得金黃即可撈出
鍋裡留底油，炒香花椒
9炒蔥薑蒜辣椒後，倒入煎好的排骨
排骨的水分炒幹後撒上芝麻
一道美味的乾煸排骨就做好了
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3樓：小飛2014的家
用料主料
排骨2根
土豆2個
輔料幹辣椒
10個花椒
適量薑絲
一小塊小蔥兩根蒜
適量老抽
一小勺生抽
一小勺鹽
一小勺雞精
一小勺或不放
土豆乾煸排骨的做法
1.把排骨剁小塊洗乾淨，（其實平常我都是直接生煸，今天特意用開水焯了一下）
2.土豆切塊泡水裡洗去多餘澱粉，小土豆口味更佳！
3.蔥 姜 蒜 幹辣椒 花椒
4.鍋燒熱後，倒油燒熱放薑絲和排骨
5.放入排骨後，炒一會放入花椒，辣椒中火煸6.然後放蒜和部分小蔥白
7.放一點老抽提色 然後放入土豆一起炒
8.加一小勺鹽，生抽，炒勻
9.蓋上蓋子 小火煸 中間開啟翻翻別糊了！
10.放入剩餘的小蔥 就可以盛出來了！
乾煸羊排怎麼做？要具體制作過程！
4樓：匿名使用者
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