1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸魷魚
2樓：方皖容
·配 料:
幹魷魚150克，豬肥瘦肉100克，綠豆芽100克，菜油100克，精鹽2克，味精1克，料酒15克，醬油10克，白糖2克，芝麻油10克。
·特 色：幹香味美，豆芽脆嫩，風味獨特。
·操 作:
①魷魚去頭、尾、骨，橫著切成絲，用溫水洗淨，瀝乾水分。肥瘦肉切成6釐米長、0.3釐米粗的絲，綠豆芽去芽瓣及根。
②鍋置旺火上，下油燒至六成熱，下魷魚絲煸炒一下，烹入料酒煸炒，加入肉絲，待肉絲水分將要煸干時，再加入精鹽、白糖、醬油、料酒炒香，加豆芽煸炒至斷生，加入味精，淋上芝麻油裝盤即成。
決竅： 魷魚應先在火上烤軟後再切絲，肥瘦肉的比例以3:7為宜，豆芽不宜久炒。
3樓：愛別等
做餓夢了嗎，今日份的美食讓你流口水，哈哈
4樓：匿名使用者
嘿嘿 ！！！還是我來告訴你把！！！第一記住自己家吃！！
上市場買那種魷魚板厚的那種好吃！！！買回家殺人！！切成條！！
燒開水！把切好的魷魚條！！放水裡煮一下！
去去他的張東西！ 不好煮很久！2分鐘即可！！
然後用澱粉！把魷魚全部攢滿！ ！
燒上油！把油燒到70.80時度！！
你自己要是不知道溫度的話！很簡單！自己感覺油有點熱了的話！
你先放進一個魷魚！要是油沒反映就別放了！！要是和水開了是的就慢慢把魷魚全放裡面去就ok了 你感覺硬了！
就拿出來可以了！做法更簡單了！！少倒1點點油！
放點幹辣椒！大蔥！爆鍋！
在把魷魚放進鍋！！自己感覺自己的口味！放 鹽！
味精！糖！！胡椒分！！
不好吃回來找我！！呵呵我是一名廚師！！！
5樓：匿名使用者
原料是 水發魷魚，油，芹菜，花椒，幹辣椒，鹽，味精
把油燒到冒煙，吧魷魚切成絲放入鍋裡，燒到魷魚絲收縮後撈出，把油倒出來一些，剩下的油中放入花椒和幹辣椒煸炒，在放入魷魚絲，最後放入芹菜，快出國時放入鹽和味精即可。
要領：儘量多放花椒和幹辣椒，會很有味道。
6樓：
製作過程
1、幹魷魚用溫水泡發後去頭、骨，切成細絲，再用溫水洗淨瀝水分；芹菜洗淨切絲。
2、鍋中下油燒熱，加醬油爆香芽菜，下幹辣椒炸至深紅，再下魷魚絲煸炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入芹菜炒勻。
3、加少許香油和鹽，稍翻炒片刻入味即可起鍋盛盤。
美味小錦囊
市場上賣的水發魷魚雖然看上去又厚又大，但都是用鹼水發的，營養和鮮味都受到破壞，不如用幹魷魚自己發，發魷魚的水濾淨後用來烹調魷魚，味道會很鮮。
7樓：匿名使用者
gan bianyouyu
乾煸銀魚的做法，乾煸銀魚怎麼做好吃，乾煸銀魚
主料小銀魚乾 200克輔料油 適量鹽適量白砂糖 適量乾紅椒 適量小蔥 適量乾花椒 適量白芝麻 適量步驟 1.準備小銀魚 2.衝淨 3.生薑 紅椒切絲，小蔥切段，準備花椒少許4.熱鍋下油 5.下薑絲 6.放入瀝乾水分的小銀魚炒至表面變黃 7.盛出 8.鍋內放少許油後下花椒 生薑絲 幹椒絲 芝麻9.炒出...
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